Le nouveau cognac Master Blender Selection de Hennessy est l'un de ses meilleurs

Hennessy est le plus grand nom du Cognac, dépassant chaque année d'autres grandes maisons comme Courvoisier et Rémy Martin. Cela est principalement basé sur les ventes de ses expressions VS et VSOP, mais Hennessy propose également des versions spéciales qui dépassent les autres et restent à un prix relativement raisonnable. L'un d'eux est la sélection du maître mélangeur ; la cinquième édition vient de sortir après trois ans d'absence, et c'est un nouveau succès.

Comme son nom l'indique, il s'agit d'une version spéciale créée par le maître-assembleur, en l'occurrence le maître-assembleur Hennessy de huitième génération, Renaud Fillioux de Gironde. La première version, n°1, est sortie en 2016, et la dernière est arrivée en 2021. Selon la marque, il n'y a vraiment pas de calendrier fixe pour la sélection du Master Blender, donc le retard n'est pas vraiment attribué à quoi que ce soit en particulier. La fabrication du Cognac est en fin de compte un effort de groupe, chaque maison s'appuyant sur des producteurs individuels qui cultivent les raisins et distillent le vin en eaux-de-vie, que le maître-assembleur sélectionne ensuite et mélange au produit final après vieillissement. Pour la sélection n°5 du Master Blender, de Gironde a sélectionné des eaux-de-vie provenant de 18 distillateurs familiaux différents qui ont été vieillies pendant au moins sept ans en fûts de chêne français.

« J'ai voulu rendre hommage aux artisans des coulisses, des distillateurs exclusifs Hennessy qui sont des experts et partagent avec nous, année après année, des eaux-de-vie de premier ordre remarquables par leur pureté, leur finesse et leur potentiel », a déclaré de Gironde dans une déclaration. «Certains sont avec nous presque depuis la création de l'entreprise, il y a plus de 200 ans. Il faut généralement de nombreuses années de formation entre les générations pour que le fils ou la fille du distillateur actuel prenne la relève. C'est avec ces générations futures que nous continuerons à grandir et à proposer des Cognacs ancrés dans notre terroir mais profondément contemporains.

C'est un Cognac vraiment savoureux, avec une bouche douce et raffinée pleine de notes d'orange confite, de chocolat et de fruits et d'épices variés. Une gorgée révèle des saveurs de cerise, de figue, de cannelle, de muscade et de raisin sec, ainsi que des notes de chêne, de vanille et de cacao aigre-doux. L'alcool est conçu pour être siroté au lieu de mélanger – même si vous pouvez en faire un Sazerac ou un Cognac Manhattan, si vous le souhaitez – et à 86 degrés, il y a un peu de poids en bouche que vous ne trouverez pas avec le VS. , VSOP et même des expressions XO. La sélection n ° 5 de Hennessy Master Blender (PDSF 100 $) est disponible à l'achat dès maintenant sur des sites Web comme ReserveBar.