Le meilleur bar d’Amérique du Nord n’a même pas l’air d’être un bar.
Le Double Chicken Please de New York vient de se voir décerner cet honneur par l’organisation 50 Best jeudi soir. Dirigé par GN Chan et Faye Chen, le bar à cocktails du Lower East Side sert des libations inspirées des délices culinaires, comme la pizza froide (Don Fulano Blanco, Parmigiano Reggiano, pain grillé, tomate, basilic, miel, blanc d’œuf) et la salade Waldorf (Dewar’s 15 ans, Laphroaig 10 ans, pomme, céleri, soda au gingembre, amers aux noix). L’année dernière, Double Chicken Please s’est classé 17e sur la liste nord-américaine et 6e sur la liste des meilleurs bars au monde.
« Nous félicitons Double Chicken Please et ses fondateurs visionnaires, GN Chan et Faye Chen, d’avoir atteint le sommet de l’excellence des cocktails sur le continent nord-américain », a déclaré Mark Sansom, directeur du contenu de 50 Best, dans un communiqué. « Double Chicken Please repousse vraiment les limites de la saveur dans les cocktails et le fait avec une créativité et une précision stupéfiantes, sans parler d’un merveilleux sens de l’humour, de l’humilité et d’une hospitalité toujours sans faille. »
Au total, les États-Unis ont vu 28 bars se qualifier, dont 12 à New York. Le Mexique comptait 14 bars sur la liste, le Handshake Speakeasy de Mexico (n ° 2) décrochant le meilleur classement du pays. Le Canada compte sept des 50 meilleurs bars, le Civil Liberties de Toronto se classant au 12e rang, et les Caraïbes n’ont qu’un seul bar sur la liste : La Factoría de Porto Rico.
Le vainqueur n ° 1 de l’année dernière, Attaboy de NYC, est tombé à la treizième place du classement, laissant la place à d’autres bars pour remonter la liste. Notamment, Overstory a grimpé le plus haut, passant du n ° 27 l’an dernier au n ° 7 cette année. Les États-Unis ont également vu un certain nombre de débutants entrer dans le top 50 : Martiny’s de New York (n° 29) et Milady’s (n° 50), Milk Room de Chicago (n° 38), Pacific Cocktail Haven de San Francisco (n° 28 ), Phoenix’s Platform 18 (n° 48), San Diego’s Youngblood (n° 49), Washington, DC’s Allegory (n° 45) et Denver’s Yacht Club (n° 42).
Heureusement, tous les gagnants savent exactement où célébrer autour d’un délicieux cocktail.
La liste complète des 50 meilleurs bars d’Amérique du Nord est ci-dessous.
- Double poulet s’il vous plaît, New York
- Poignée de main Speakeasy, Mexico
- Chaton Katana, New York
- Licorería Limantour, Mexico
- Joyau du Sud, La Nouvelle-Orléans
- Dante, New York
- Overstory, New York
- Kumiko, Chicago
- Café La Trova, Miami
- Coup de foudre, Los Angeles
- Bar Zapote, Playa del Carmen
- Libertés civiles, Toronto
- Attaboy, New York
- Employés seulement, New York City
- Bar Pompette, Toronto
- Bar Baltra, Mexico
- Rayo, Mexico
- Macé, New York
- Bar Botaniste, Vancouver
- Hanky Panky, Mexico
- El Gallo Altanero, Guadalajara
- Sabina Sabe, Oaxaca
- Arca, Tulum
- La Factoría, San Juan
- Café de Nadie, Mexico
- Kaito del Valle, Mexico
- Herbes et seigle, Las Vegas
- Havre de cocktail du Pacifique, San Francisco
- Martiny’s, New York
- Mort & Co (Los Angeles), Los Angeles
- Selva, Oaxaca
- Atwater Cocktail Club, Montréal
- Barre de service, Washington, D.C.
- Douce Liberté, Miami
- Vestiaire, Montréal
- Cure, La Nouvelle-Orléans
- Mère, Toronto
- Salle de lait, Chicago
- Maison Première, New York
- Boisson du jour d’Aruba, Tijuana
- Tablier de bar en cuir, Honolulu
- Club nautique, Denver
- Bar Mordecai, Toronto
- Le lapin mort, New York
- Allégorie, Washington, DC
- Clover Club, New York
- Brujas, Mexico
- Quai 18, Phénix
- Youngblood, San Diego
- Milady’s, New York
