Le marché du whisky écossais devrait atteindre un chiffre d'affaires record de 15 milliards de dollars d'ici 2028 : rapport

Il peut être difficile de suivre les tendances dans le monde des spiritueux à mesure que les différentes catégories montent et descendent. Le whisky irlandais a eu un moment, puis la tequila était sur le point de dépasser les ventes de whisky américain, et apparemment même le sotol pourrait être une chose maintenant (du moins Lenny Kravitz l'espère). Mais une nouvelle vient d'arriver selon laquelle le marché du whisky écossais devrait atteindre un chiffre d'affaires mondial record de 15 milliards de dollars d'ici 2028, ce qui est une bonne nouvelle pour les 150 distilleries qui produisent actuellement des single malts et des mélanges dans toutes les régions d'Écosse.

La société mondiale de recherche et de conseil Technavio a publié ce nouveau rapport, citant l'augmentation des versions ultra-premium et luxueuses comme le facteur déterminant de cette croissance projetée. Cette augmentation des ventes au cours des quatre prochaines années équivaut à un taux de croissance annuel composé de plus de neuf pour cent, avec des expressions coûteuses et en tête. « Les whiskies écossais haut de gamme sont appréciés pour leur qualité exceptionnelle et leur exclusivité, exigeant des prix plus élevés que les options standard », indique le rapport. « Les consommateurs sont heureux de payer davantage pour le savoir-faire et les saveurs raffinées de ces offres haut de gamme. Les whiskies de luxe bénéficient souvent de périodes de maturation plus longues, ce qui entraîne des profils gustatifs complexes.

Il y a bien sûr certains défis et, selon Technavio, le principal obstacle est la concurrence que représentent d'autres catégories de boissons, en particulier le mezcal, la vodka, le rhum et la tequila, qui suivent l'actualité de l'année dernière concernant la montée en puissance des spiritueux d'agave. Alors que les pays européens comme l’Allemagne, la France et l’Italie s’avèrent être des marchés lucratifs pour ces autres catégories, en Chine, le principal défi est le baiju. Le marché asiatique, et la Chine en particulier, a joué un rôle important pour les single malts haut de gamme au fil des années, mais le baiju reste au sommet de la chaîne des boissons alcoolisées sur la base du seul volume des ventes. Le rapport propose un vague remède : « Pour prospérer dans cet environnement concurrentiel, les fabricants de whisky écossais doivent se concentrer sur un marketing innovant, le développement de produits et l’expansion de la clientèle. » Cela semble bien, mais les distilleries de single malt et les sociétés géantes qui les soutiennent comme Diageo et Pernod Ricard auront besoin de plus que des platitudes.

Il y a quelques éléments suspects dans ce rapport, il faut le noter. Dans la section « avis d’analystes », il explique à quel point les buveurs « soucieux de leur santé » s’intéressent au scotch en raison de ses « propriétés antioxydantes naturelles, réduisant potentiellement les risques de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux ». Attribuer des bienfaits pour la santé à la consommation de whisky est irresponsable et potentiellement dangereux, c'est pourquoi cette partie doit être ignorée, car de nombreuses études récentes Je l'ai prévenu récemment, l'alcool n'est pas bon pour la santé, point final. Cela ne veut pas dire que vous ne devriez pas déguster un verre de whisky lorsque vous en avez envie, mais ce genre de message est ridicule.

Dans l’ensemble, ce rapport est une bonne nouvelle pour l’industrie du whisky écossais, à condition qu’il s’avère vrai. Nous reviendrons dans quatre ans pour voir comment les prévisions haussières de Technavio se sont concrétisées.