Le marchand de spiritueux indépendant Duncan Taylor vient d’annoncer la sortie de la série Tale of Two Legends, comprenant un blended whisky ultra-vieilli pendant 55 ans. C’est presque aussi vieux que Sir Nick Faldo, la légende britannique du golf que cette série est censée honorer.
Duncan Taylor n’est pas étranger au whisky ultra-vieilli – nous avons récemment signalé la sortie d’un Macallan de 52 ans de la société qui a été vieilli presque entièrement dans un fût de bourbon, ce qui est inhabituel pour cette distillerie particulière. Cette nouvelle série fait partie de la gamme de whiskies Black Bull de Duncan Taylor et comprend des expressions âgées de 18, 30 et 50 ans, en plus du whisky de 55 ans d’âge. Fait intéressant, ces whiskies ne sont pas des single malts, mais des whiskies mélangés fabriqués à partir du propre stock de Duncan Taylor provenant de diverses distilleries différentes. La source du whisky de 55 ans est la distillerie Lochside, qui a fermé ses portes en 1992, et comprend des whiskies de grain, de malt et de fût de sherry vieillis dans le mélange. Il n’y a que 600 bouteilles disponibles.
Les autres whiskies sont tout aussi uniques dans leur composition. Le 50 ans (également seulement 600 bouteilles disponibles) comprend du whisky de la distillerie fantôme Caperdonich, ainsi que du liquide de The Macallan et Glen Grant. Les whiskies de 18 et 30 ans ont été vieillis dans des fûts de sherry, le premier destiné à marquer l’année où Faldo est devenu professionnel, et le second à signifier ses 30 victoires sur le circuit européen. La relation entre le golfeur et Duncan Taylor a commencé l’année dernière. « Avec Sir Nick, nous avons sélectionné certains de nos meilleurs whiskies dans nos archives et les avons méticuleusement mélangés pour créer quatre superbes mélanges dignes de célébrer certains des moments emblématiques de sa vie », a déclaré le président de Duncan Taylor, Euan Shand, dans un déclaration. « J’ai toujours aimé le whisky et c’était fascinant de plonger profondément dans le processus des whiskies mélangés pour créer cette gamme », a ajouté Faldo.
Cette nouvelle survient au moment où Duncan Taylor change de nom la gamme Black Bull, qui comprend déjà des mélanges âgés de 10 à 40 ans. Le nom Black Bull existe depuis les années 1860, mais a été acquis par Duncan Taylor plus d’un siècle plus tard dans les années 1990. Les prix de la nouvelle série Tale of Two Legends sont les suivants : 18 ans (150 $), 30 ans (740 $), 50 ans (7 400 $) et 55 ans (11 800 $). Comme mentionné précédemment, il s’agit d’éditions limitées et elles sont en cours de déploiement, alors continuez à vérifier auprès de votre détaillant spécialisé local si vous êtes intéressé par l’achat d’une bouteille. En attendant, vous pouvez trouver d’autres mélanges Black Bull, comme le 18 ans, disponibles à l’achat sur Total Vin maintenant.
