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La Jim Beam Small Batch Bourbon Collection est surtout connue pour trois expressions en particulier : Knob Creek, Booker’s et Basil Hayden. Mais il y a un quatrième membre moins connu, Baker’s, qui a suscité un regain d’attention au cours des dernières années. Et maintenant, l’ancienne version à baril unique de ce whisky est de retour pour la première fois depuis 2019.
Baker’s Bourbon est produit à la James B. Beam Distilling Co., la maison du célèbre et best-seller Jim Beam Bourbon. Le whisky porte le nom de Baker Beam, le petit-neveu de Jim Beam lui-même et un distillateur qui a travaillé à la distillerie pendant près de quatre décennies. Baker’s a été relancé en 2019 sous la forme d’un bourbon à baril unique à 107 épreuves vieilli pendant au moins sept ans, un rafraîchissement impressionnant de ce whisky. Malgré tout cela, Baker’s n’est tout simplement pas aussi reconnu que les autres whiskies de la Small Batch Collection, peut-être en raison de la pression marketing plus intense qu’ils ont tendance à obtenir.
En 2019, Beam Suntory (la société mère de Jim Beam) a également publié Baker’s en tant qu’expression de 13 ans en édition limitée, et les critiques ont été favorables. La nature même d’un whisky à fût unique signifie que la saveur de chaque bouteille variera en fonction du fût d’où elle provient, mais dans l’ensemble, vous pouvez vous attendre à des notes de chêne, de vanille, de caramel et de cassonade en bouche. « Baker’s Bourbon célèbre les caractéristiques individuelles de chaque baril, et cette expression de 13 ans pousse cette expérience encore plus loin à mesure que les saveurs distinctes du baril se développent au fil du temps », a déclaré Fred Noe, maître distillateur de septième génération, dans un communiqué de presse. « Nous avons reçu une quantité impressionnante de commentaires positifs la première fois que nous avons sorti cette édition de 13 ans, et je suis fier de la ramener pour les fans de whisky qui apprécient quelque chose de spécial de Baker’s comme un véritable joyau dans notre portefeuille Small Batch. ”
Reconnaissant à quel point les amateurs de whisky sont avides de transparence et obtenant autant d’informations que possible sur une bouteille, Beam a mis en place un « voyage à un seul baril ». site web pour Baker’s. Ici, vous pouvez entrer le numéro de série de la bouteille et trouver des informations sur l’âge exact, l’emplacement de l’entrepôt et même la façon dont le temps a affecté la saveur du bourbon. Baker’s 13 Year Old est disponible dès maintenant (SRP 130 $), et vous pourrez peut-être trouver une bouteille sur des sites Web comme bruine– mais cette version limitée n’est disponible que dans certains États. Vous pouvez également trouver la version régulière de Baker’s âgée de sept ans disponible chez ReserveBar, et c’est aussi un très bon bourbon à boire.