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Jack Daniel’s est surtout connu pour son whisky classique Old No. 7 Tennessee, mais cette distillerie extrêmement populaire a également sorti des expressions beaucoup plus intéressantes ces dernières années. Le dernier en date est la sélection Distillery Series #11, un whisky du Tennessee fini en fûts de tequila.
La série Distillery, comme vous l’avez peut-être compris dans son nom, sont des versions de whisky disponibles à l’achat à la distillerie (et également chez quelques détaillants sélectionnés du Tennessee). Ce sont des bouteilles plus petites (375 ml au lieu de 750 ml) qui sont également produites en plus petits lots en termes de liquide réel. Les expressions passées ont inclus un seigle fini en fût d’érable grillé et un whisky Straight Tennessee fini avec des copeaux de bois de noix de pécan grillées. Cette nouvelle expression, sélectionnée par le dégustateur de whisky Danny Lamb, est du whisky Jack classique mûri dans de nouveaux fûts de chêne blanc américain carbonisés pendant au moins quatre ans, puis fini dans des fûts utilisés pour mûrir la tequila añejo (ce qui signifie qu’il a vieilli pendant plus d’un an) pendant un an et sept mois. La société mère Brown-Forman possède quelques marques de tequila différentes, donc bien que cela ne soit pas divulgué, ces barils peuvent avoir été utilisés pour Herradura ou El Jimador.
« En tant que l’une des distilleries les plus complètes au monde, nous avons la chance d’avoir la possibilité d’expérimenter chaque partie du processus de fabrication du whisky, et c’est ce qu’est notre série Distillery », a déclaré Chris Fletcher, maître distillateur de Jack Daniel. , dans un rapport. « Ce whisky fini en fût de tequila añejo repousse les limites de ce que les gens peuvent attendre d’un whisky du Tennessee, tout en conservant les caractéristiques familières qui sont uniquement Jack Daniel’s. »
Ces dernières années, Fletcher et la distillatrice adjointe Lexie Phillips ont impressionné les amateurs de whisky qui ne boivent pas vraiment de Jack avec d’excellentes nouveautés. Il y a eu des whiskies du Tennessee de 10 et 12 ans, un single malt américain, un seigle à baril unique et l’un des whiskies Hazmat les plus résistants que vous puissiez trouver. Nous n’avons pas encore eu l’occasion d’essayer ce nouveau whisky, mais les notes de dégustation décrivent des agrumes doux et un chêne léger au nez, suivis d’agave, de chêne, de cassonade et d’épices séchées en bouche. Il a été mis en bouteille à 90 épreuves avec un SRP de 42 $ et est maintenant disponible au White Rabbit Bottle Shop et dans quelques autres endroits de l’État. Vous pouvez maintenant acheter toute la gamme de Jack Daniel’s chez ReserveBar, y compris certains de ces whiskies avec déclaration d’âge mentionnés précédemment.