Heaven Hill vient de sortir une édition du 25e anniversaire de son vieux Fitzgerald Bourbon

La série de carafes en bouteille Old Fitzgerald Bottled-in-Bond de Heaven Hill est déjà un objet de collection parmi les grands fans de whisky. L’annonce cette semaine de l’édition 25e anniversaire du très convoité bourbon semble donc être une valeur sûre pour atteindre instantanément le statut de licorne.

Selon la distillerie, le nom Old Fitzgerald remonte à 1884, date à laquelle il a été légalement enregistré pour la première fois. Avance rapide jusqu'à la Prohibition lorsque la marque a été rachetée par le légendaire Pappy Van Winkle, qui l'a transformée en bourbon de blé en remplaçant une partie du seigle du mashbill par du blé, un peu comme son bourbon éponyme qui est produit aujourd'hui chez Buffalo Trace. Le nom Old Fitz est arrivé à Heaven Hill en 1999, la même année où la distillerie a acquis la distillerie Bernheim à Louisville après que la distillerie Old Heaven Hill Springs ait été ravagée par un incendie quelques années auparavant. Depuis 2018, la série de carafes Old Fitzgerald Bottled-in-Bond est lancée deux fois par an à l'automne et au printemps, avec seulement deux expressions VVS (Very Very Special) au cours de cette première année et en 2020. La désignation VVS est désormais de retour. avec le lancement de cette nouvelle édition 25e anniversaire.

Le mashbill de ce bourbon est le même que celui des versions précédentes d'Old Fitzgerald et de la marque Heaven Hill's Larceny : 68 % de maïs, 20 % de blé et 12 % d'orge maltée. Le liquide contenu dans la carafe provenait de fûts de whisky âgés de 13 ans qui ont été distillés en septembre 1999, l'année où Heaven Hill a acquis la marque, et jetés en mars 2013. Après 11 ans de stockage probable dans des cuves en acier inoxydable. , le bourbon a été mis en bouteille en février de cette année. Selon un communiqué de presse, les fûts ont été testés en 2013 et le whisky, jugé de très haute qualité, a été réservé pour une sortie spéciale. Le chiffre 13 porte effectivement chance à Heaven Hill, puisque la distillerie a rempli son premier fût le 13 décembre 1935.

Les notes de dégustation officielles de la marque décrivent du pain grillé à la cannelle, de la muscade, du piment de la Jamaïque et du chêne doux au nez, suivis de miel, de vanille et d'épices à pâtisserie en bouche. La finale est dite chaleureuse avec des notes de chêne et de poivre doux. L'édition 25e anniversaire d'Old Fitzgerald est une version hautement exclusive qui sera disponible exclusivement chez les détaillants du Kentucky et à Heaven Hill Bourbon Experience à Bardstown. Le prix conseillé pour ce bourbon est de 230 $ ; même si vous pouvez probablement le trouver à ce prix à la distillerie, il coûtera probablement beaucoup plus cher une fois qu'il arrivera sur le marché secondaire, comme ce sera très certainement le cas. Vous pouvez actuellement trouver d'autres bourbons de la série de carafes Old Fitzgerald Bottled-in-Bond sur des sites Web tels que Flaviar maintenant si vous cherchez à compléter votre collection.