Si vous achetez un produit ou un service évalué de manière indépendante via un lien sur notre site Web, Robb Report peut recevoir une commission d’affiliation.
Si vous êtes à la recherche du meilleur whisky écossais que vous puissiez trouver, certains facteurs doivent être pris en compte. Un scotch single malt est produit dans une distillerie à partir d’un mashbill composé à 100 % d’orge maltée et vieilli en fûts pendant au moins trois ans. Ensuite, il y a des facteurs tels que la finition du fût, le niveau de tourbe et l’ABV à prendre en compte. Il existe également des whiskies écossais mélangés, qui contiennent à la fois du whisky de malt et de grain provenant de plusieurs distilleries différentes. Enfin, il existe des whiskies de malt mélangés, qui excluent l’élément céréalier et sont élaborés à partir de whiskies de malt provenant de différentes distilleries. La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreux excellents choix de distilleries et de marques de scotch pour vous, c’est pourquoi nous avons dressé cette liste pour vous aider à vous orienter vers certaines des meilleures bouteilles à acheter dans différentes catégories. Bonne chasse et bravo.
Nos meilleurs choix de whisky écossais
Meilleur scotch global
Quand il s’agit de whisky écossais, vous avez vos bombes de sherry, vos bêtes fumées, vos styles plus légers et fruités, et vos drams plus riches et plus complets. La meilleure chose à propos de Highland Park est qu’il établit un équilibre entre tous ces styles, avec une influence forte mais pas écrasante du fût de sherry et de la tourbe en bouche. L’expression de 18 ans, Viking Pride, est superbe, pas trop vieille mais loin d’être jeune, avec une couleur naturelle qui provient de la maturation dans des fûts de chêne américain et européen assaisonnés par du sherry de premier remplissage. Il y a des notes d’épices, de fruits secs, de mûre, de vanille et de fumée en bouche, ce qui en fait notre choix pour le meilleur whisky écossais que vous puissiez trouver.
Meilleur scotch affiné en fût de sherry
Il existe des whiskies écossais single malt vieillis en fûts de sherry plus connus, provenant de marques comme Macallan et GlenDronach. Ce sont des distilleries fantastiques, mais pensez plutôt à essayer cette expression de Tamdhu âgée de 15 ans. La distillerie existe depuis environ 125 ans et, comme les fabricants de whisky susmentionnés, elle fait vieillir son whisky exclusivement dans des fûts de sherry. Le 15 a été vieilli en fûts d’Oloroso et mis en bouteille à 46 pour cent ABV, avec des notes de vanille, de cannelle, de raisin sec et de figue en bouche suivies d’une finale chaleureuse et persistante.
Meilleur scotch fini en fût
Les suspects habituels en matière de maturation en fûts de sherry sont les fûts d’Oloroso et de Pedro Ximenez. Mais il n’est pas surprenant que Glenmorangie, dirigé par le directeur de la distillation et de la création du whisky, le Dr Bill Lumsden, ait expérimenté d’autres types de fûts de sherry pour finir le whisky de la distillerie. Ce single malt a été élevé pendant huit ans en fûts d’ex-bourbon, puis fini pendant quatre ans en fûts de palo cortado – en réalité plus une longue maturation secondaire qu’une finition. Ce type de fût de sherry est rarement utilisé pour la maturation du whisky, mais le liquide obtenu est léger et floral avec des notes d’amande, de chocolat et florales.
Meilleur scotch brut de fût
Cette distillerie de whisky des Highlands est un exemple exceptionnel de whisky vieilli en fût de sherry, mais elle propose également dans sa gamme une offre de whisky très solide en fût de chêne. Le lot 12 du GlenDronach Cask Strength a été lancé au printemps dernier, vieilli dans des fûts de sherry Pedro Ximenez et Oloroso et embouteillé à 58,2 % ABV. C’est une preuve solide mais pas accablante, et la saveur est douce, épicée et tout à fait savoureuse. Quelques gouttes d’eau ouvrent vraiment ce whisky et amènent le palais vers de nouveaux endroits.
Meilleur scotch d’Islay (tourbé)
Le lot 5 de ce single malt d’Ardbeg vient de sortir, et c’est l’un des meilleurs whiskies tourbés produits sur l’île d’Islay, région connue pour ses whiskies très fumés. D’autres distilleries produisent également de superbes malts tourbés, comme Laphroaig, Lagavulin et Bruichladdich. Mais ce whisky de 19 ans est délicieux, avec la fumée toujours très présente mais complétée par une palette d’autres arômes issus de sa maturation en fûts de bourbon et de sherry. La distillerie affirme que ce lot est un peu plus sucré que les précédents, et cela est vrai avec des notes de fruits tropicaux, de pêche mûre et de glace à la vanille renforcées par la saveur tourbeuse et iodée qui ancre tous les whiskies d’Ardbeg.
Meilleur scotch des Highlands
Oban, qui appartient à la famille Diageo, est une petite distillerie balnéaire située dans la ville du même nom qui produit d’excellents whiskys des Highlands. La région est connue pour avoir une variété de styles de whisky, par opposition à un seul style signature comme Islay, et le point de vue d’Oban est un palais d’influence maritime avec un peu de salinité. L’édition Distillers est une sortie annuelle de Diageo qui implique plusieurs distilleries différentes finissant leur whisky dans différents types de fûts. L’Oban Distillers Edition 2023 a été finie dans des fûts de sherry montilla fino, remplissant le palais de notes de fruits secs, de fruits à noyau frais et de quelques épices douces.
Meilleur scotch du Speyside
La Balvenie a été l’une des premières distilleries de scotch à donner à son whisky une maturation secondaire, grâce à la supervision du maître du malt David Stewart MBE, qui a créé l’expression classique DoubleWood. Ce whisky de 12 ans est fini dans des fûts de sherry, mais celui de 14 ans passe du temps dans des fûts précédemment utilisés pour contenir du rhum des Caraïbes. Le résultat est un mariage de notes classiques du Speyside de miel, de vanille, d’agrumes et d’épices avec l’influence douce, florale et tropicale des fûts de rhum, ce qui en fait une expression remarquable de la région de whisky la plus prolifique d’Écosse.
Meilleur scotch des basses terres
Kingsbarns est un nouveau venu sur la scène du whisky écossais (il existe depuis environ une décennie) et c’est un ajout bienvenu dans la région des Lowlands d’Écosse. Ce nouveau whisky, Doocot, est fabriqué à partir d’orge cultivée localement et vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon de premier remplissage et de vin portugais qui ont reçu les traitements STR : grillés et recharnés. Cette maturation a rempli ce single malt de notes de vanille, d’agrumes, de baies mûres et d’épices, ce qui en fait un whisky léger, fruité et moelleux, caractéristique de la région des Lowlands.
Meilleur scotch de Campbeltown
Campbeltown est la plus petite région de whisky d’Écosse, connue pour ses saveurs riches et parfois fumées. Glen Scotia est un excellent exemple de ce style, et l’expression de base de 10 ans d’âge est un merveilleux single malt pour commencer. La distillerie aime souligner l’influence maritime en bouche, et elle est en effet ici présente avec un peu de salinité qui se retrouve entre des notes de fruits et d’épices et une bouche tout à fait crémeuse. Si vous recherchez quelque chose du côté fumé du spectre, il existe également une version tourbée de ce whisky.
Meilleur scotch à moins de 50 $
Vous pouvez dépenser beaucoup d’argent en whisky écossais si vous le souhaitez, et même s’il n’y a rien de mal à cela, vous pouvez également trouver des bouteilles solides pour moins de 100 dollars. L’expression centrale de 10 ans de Laphroaig est l’un de ces joyaux. Il s’agit d’un single malt très fumé de la région d’Islay, et le palais peut diviser dans le monde du whisky avec ses notes d’iode, de caoutchouc brûlant et d’algues salées. Mais ceux-ci se mêlent aux saveurs de vanille, d’agrumes et de chêne résultant d’une décennie de maturation en fût de bourbon, ce qui en fait un whisky classique qui vaut la peine d’être essayé.
Meilleur scotch à moins de 50 $
Bowmore est un autre whisky d’Islay, mais le niveau de tourbe est bien inférieur à celui des Laphroaig et Ardbeg susmentionnés. L’expression de 12 ans est une excellente option abordable à moins de 50 $, avec une saveur et un caractère robustes. Alors que davantage de fûts de sherry sont utilisés pour faire vieillir certaines des expressions les plus anciennes de la gamme, le 12 ans est vieilli principalement en fûts de bourbon. Ce whisky a une belle sensation en bouche visqueuse, qui augmente en bouche les notes de caramel, de fruits secs et d’écorce d’orange brûlée.
Meilleur scotch de folie
Ce whisky est certainement une folie avec un prix supérieur à 1 000 $ la bouteille, mais il vaut vraiment chaque centime. Talisker est situé sur l’île de Skye et le whisky qu’il produit est tourbé mais pas de manière agressive, avec des notes de crème vanille, de pomme verte et d’épices à pâtisserie en bouche. Ce vin de 30 ans a été vieilli dans des fûts de chêne américain de recharge et mis en bouteille au degré brut du fût, sans ajout de couleur. C’est un excellent single malt qui n’a fait que s’améliorer au cours de ses trois décennies de repos en fûts, et il se marie très bien avec le caviar si vous souhaitez prolonger encore plus votre folie.
Meilleur scotch ultra-vieilli
Le whisky ultra-vieilli, c’est-à-dire vieilli pendant plus de 50 ans, n’est pas toujours bon. En effet, ce séjour prolongé en fût peut complètement changer le caractère du spiritueux et le faire dominer par des notes dominantes de chêne et de fruits tropicaux. Ce n’est pas le cas de cette nouvelle version de Gordon & Macphail, un whisky de 74 ans de la distillerie Glenlivet. Il existe moins de 200 bouteilles disponibles de ce whisky extrêmement ancien et rare, et la bouche est remarquable avec des notes de tabac, de cuir, de fruits tropicaux et une bouffée de fumée captée pendant près de trois quarts de siècle dans un fût de sherry.
Meilleur scotch pour les cocktails
Glenfiddich est connu pour ses notes de poire mûre et de vanille, et c’est un single malt facile à boire, ce qui explique probablement pourquoi il est l’un des plus vendus au monde avec The Glenlivet. L’expression de 14 ans d’âge est un excellent composant de cocktail, en grande partie grâce à sa maturation spécifique : elle est vieillie pendant 14 ans en fûts de bourbon, puis finie dans des fûts de chêne neufs carbonisés pour lui donner un éclat de saveur supplémentaire. Cette dernière étape l’aide à briller et à résister aux autres ingrédients d’un cocktail classique comme un Rob Roy.
Meilleur mélange de scotch
Compass Box s’approvisionne en whisky dans toute l’Écosse pour ses mélanges innovants, et l’un des points forts du portefeuille est cette expression remarquable. Orchard House est un blended malt, ce qui signifie que seuls des whiskies de malt sont contenus dans la bouteille et pas de whisky de grain (ce qui en ferait un blended scotch). Certains des whiskies utilisés dans le mélange comprennent Clynelish, Linkwood, Benrinnes et Caol Isla, ainsi qu’un malt mélangé de la région des Highlands. Vous pouvez déguster celui-ci pur, sur glace ou en cocktail.
FAQ
Quels sont les différents types de whisky écossais ?
Le whisky écossais peut être divisé en plusieurs styles différents, mais certaines règles qui s’appliquent à l’ensemble de la catégorie sont les suivantes : Il doit être vieilli pendant au moins trois ans en fûts, produit et élevé en Écosse et fabriqué uniquement à partir de céréales, de levures, et de l’eau (la coloration caramel est autorisée pour la cohérence de la couleur). Single malt signifie que le whisky a été produit dans une distillerie à partir d’un mashbill composé à 100 % d’orge, le blended scotch est un mélange de whisky de malt et de grain provenant de différentes distilleries, le blended malt est un mélange de whiskies uniquement de malt provenant de différentes distilleries et single grain signifie le le whisky est le produit d’une distillerie fabriqué à partir d’un mashbill de différents grains.
Comment faut-il boire le scotch ?
La réponse courte est comme vous l’aimez. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de déguster le whisky. Si vous préférez les cocktails, les options ne manquent pas et le whisky se marie bien avec d’autres ingrédients. Mais pensez également à essayer le whisky seul pour en explorer les saveurs. Un verre Glencairn est un bon moyen de nez et de goûter un whisky pur, et certaines personnes aiment y ajouter un peu d’eau. Un gobelet fonctionne très bien si vous souhaitez ajouter de la glace. N’oubliez pas de le boire de la manière que vous préférez.
Comment avons-nous choisi le whisky sur cette liste ?
Nous avons pris en compte différents facteurs lors de la sélection de ces whiskies, l’accent étant mis sur le goût. Car après tout, malgré la disponibilité d’une bouteille ou le battage médiatique qui l’entoure, c’est la chose la plus importante. La dégustation du whisky implique une combinaison de sensations, notamment au nez, en bouche, en bouche et en finale. Et chaque catégorie a des caractéristiques différentes, donc une partie du processus consiste à considérer comment un choix individuel s’intègre dans son style global. Les bouteilles de cette liste représentent les meilleures marques et distilleries de whisky sur la base de toutes ces options, offrant un bon aperçu des sélections que vous pouvez facilement acheter en personne ou en ligne et qui sont de bons exemples de chaque catégorie individuelle.
Pourquoi devriez-vous nous faire confiance ?
Jonah Flicker écrit sur le whisky et d’autres spiritueux depuis une décennie, visitant des distilleries du monde entier pour rencontrer les personnes derrière les bouteilles et en savoir plus sur leurs histoires. Il est juge pour les John Barleycorn Awards et le New York Wine and Spirits Competition, et son travail a été publié dans de nombreux autres médias nationaux consacrés au style de vie, notamment , , , , InsideHook, Vinepair, CNN, , et plus encore.