Don Julio vient de lancer une nouvelle tequila ultra-premium au miel d’agave

Don Julio 1942 est un incontournable du service en bouteille depuis des années, mais ce n’est pas la seule tequila de cette marque populaire à laquelle il faut prêter attention. La dernière expression s’appelle Alma Miel, et cette toute nouvelle version se distingue par un mélange de tequila vieillie et non vieillie distillée avec du miel d’agave.

Alma Miel, qui se traduit par « âme de miel », est classée comme tequila jeune car elle est un mélange d’âges : tequila añejo vieillie pendant au moins 14 mois puis finie en fûts de vin Crémant du Limoux (une région de France connue pour son vin mousseux ), et du blanco ou de la tequila non vieillie. Mais la dernière partie du mélange bénéficie d’un traitement spécial : elle est distillée avec du miel d’agave torréfié au four. Selon un représentant de la marque, le miel d’agave est expulsé des cœurs de pina au fur et à mesure de leur torréfaction au four, et son ajout pendant la distillation augmente les notes d’agave torréfiées en bouche. Nous avons pu essayer un premier échantillon de cette nouvelle expression, et ces saveurs ressortent avec une combinaison de douceur et d’épices. La note la plus importante est la poire fraîche et mûre, qui est complétée par des saveurs comme le miel sucré, le citron, l’herbe, la vanille, le poivre noir et un côté terreux doux et agréable.

Don Julio s’est associé au musicien mexicain Christian Nodal pour le lancement de cette nouvelle expression, et il sera impliqué dans un film promotionnel qui sortira le mois prochain et aidera à organiser une série de dîners pour présenter Alma Miel. Cette nouvelle version rejoint la gamme permanente de la marque, qui comprend des expressions de luxe comme Ultima Reserva et le Rosado vieilli en fût de porto de l’année dernière. Alma Miel sera disponible dans les magasins d’alcool du pays dans les mois à venir et est actuellement en stock sur des sites Web comme RéserveBaravec le reste de la programmation.