Les normes de genre s’envolent par la fenêtre à gauche et à droite. Mais un domaine dans lequel ils ont encore une emprise sur les gens semble être celui de l’industrie des cocktails.
Les hommes continuent de choisir des boissons en fonction de leur apparence « masculine », signalé vendredi. Beaucoup se méfient des cocktails présentés dans des verres délicats, garnis de fleurs ou de fruits, ou comportant une paille pour se déshabiller. Ils préfèrent boire quelque chose dans un verre à whisky ou choisir la voie la plus facile et commander une bière.
« En tant que société, nous travaillons au démantèlement des rôles de genre et des dynamiques de genre », a déclaré Haley Traub, directrice générale d’Attaboy, dans le Lower East Side, au . « Pourquoi est-ce la seule petite chose à laquelle nous nous accrochons encore ? »
Les barmans de la ville de New York ont déclaré au journal que des clients masculins demandaient qu’un cocktail soit transféré dans un nouveau verre, généralement un verre à whisky. D’autres buveurs ont décidé de manière préventive de s’éloigner des cocktails présentés dans un verre jugé trop « féminin ». Et s’ils se retrouvent d’une manière ou d’une autre avec une boisson qui ne correspond pas à leurs normes masculines, ils peuvent se sentir un peu mal à l’aise.
Certains cocktails sont servis dans des verres spécifiques pour une raison : si cela peut être simplement pour l’esthétique, cela peut aussi avoir à voir avec la dilution ou l’aération d’une boisson. Mais de nombreux clients ne sont pas au courant de ces décisions, ou ne se soucient pas autant d’eux que de leur apparence en sirotant un cocktail.
Pour lutter contre la confusion, certains bars ont commencé à décrire leurs verreries sur leur carte de cocktails. Rocco’s Sports & Recreation, à NoHo, par exemple, comprend un guide à code couleur qui indique aux clients dans quoi leur boisson sera servie. Et Shinji’s, dans le quartier de Flatiron, propose des illustrations qui accompagnent chaque cocktail maison au menu, ainsi qu’un clé qui représente des roches, des highball et des verres à pied.
Bien sûr, certains hommes ont réussi à laisser de côté les normes de genre des années 1950. Un frère financier a déclaré que son choix était un Cosmopolitan, servi dans son emblématique verre à Martini. « Nous sommes en 2023 », a-t-il déclaré. « Qui s’en soucie encore ? »
Si seulement tous les hommes étaient aussi éclairés.
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