Les fûts de whisky usagés ont déjà été réutilisés dans de nombreuses choses différentes, des baskets aux horloges en passant par les planches de charcuterie. Mais le Colorado Whiskey de Stranahan a poussé les choses à un niveau supérieur en collaborant avec Sanborn Canoe Co. sur un nouveau canoë fabriqué en partie à partir de fûts utilisés pour faire vieillir le single malt américain de la distillerie.
Le Blue Peak Canoe de Merrimack + Stranahan est construit sur mesure à partir de douves de baril, de cerceaux métalliques et de couvercles dans un canoë Tennessean Tandem / Solo de 14 pieds, six pouces, l’une des conceptions emblématiques de l’entreprise. Selon Sanborn, les fûts de chêne américain ont d’abord été vidangés du whisky, puis démontés et séchés. Ensuite, les douelles ont été cuites à la vapeur pour devenir plus flexibles et aplaties en planches. Stranahan’s vieillit son whisky single malt dans de nouveaux fûts de chêne calcinés, du même type que celui dans lequel le bourbon est vieilli, de sorte que l’omble chevalier est ensuite dépouillé de la plupart des douelles pour révéler du nouveau bois en dessous (bien que certains restent avec l’omble chevalier intact). Enfin, les planches sont recouvertes de résine parce que le chêne est poreux – un avantage lorsqu’il s’agit de vieillir le whisky, qui se dilate et se contracte dans et hors du bois pour prendre de la couleur et de la saveur, mais pas quelque chose que vous voudriez dans un bateau.
Des bâtons sont également utilisés pour les sièges et les pagaies, les couvercles de tonneaux sont façonnés en pièces de pont et les cerceaux métalliques sont façonnés en embouts. Vous pouvez acheter le Stranahan’s X Sanborn Canoe directement auprès du site Internet pour 5 845 $, mais prévoyez environ six à huit semaines car chacun est construit sur mesure.
Le whisky qui a mûri dans ces fûts est le Stranahan’s Blue Peak, un single malt de quatre ans qui est fini selon la méthode de la solera. Cela signifie que le whisky est mis dans des fourrages en chêne, ou de grands fûts, pendant quelques mois pour finir après la maturation initiale. Les nourrisseurs ne sont jamais complètement vidés, il y a donc toujours une portion de whisky plus âgé qui se retrouve dans le mélange qui se retrouve dans la bouteille.
Selon la distillerie, la 10e entrée de sa série expérimentale, Cold Brew Cut, sortira bientôt. Ce whisky a été vieilli pendant six ans et deux mois dans des fûts de chêne américain, puis coupé à l’épreuve avec une infusion froide du Cooper Door Coffee de Denver au lieu de l’eau. Ce whisky sera disponible à la distillerie exclusivement à partir du 6 août (SRP 45 $ pour une bouteille de 375 ml), mais vous pouvez trouver toute la gamme Stranahan disponible à l’achat auprès de ReserveBar maintenant.