Comment préparer une Piña Colada sans alcool, le meilleur cocktail pour janvier sec et au-delà

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Peut-être avez-vous vécu cette expérience : « C’est la nouvelle année », vous dites-vous, « il est temps d’arrêter de faire tout ce qui me plaît ».

C’est l’empreinte de janvier dans la culture. Si votre flux de médias sociaux ressemble au mien, une publicité sur trois concerne Dry January (« vous buvez trop ! ») ou pour une salle de sport ou un programme d’entraînement (« vous êtes trop gros ! ») ou pour une sorte de bien-être divers. programme (« vous n’optimisez pas votre yoga céto à froid ! »). Janvier est le moment où nous nous efforçons de nous améliorer. Changer votre vie. Tout ou rien.

La NA Piña Colada (alias Piña Nolada, alias la Piña Co-nada) est là pour dire « calmez-vous », ici pour atténuer ces pulsions absolutistes. Suggérer qu’il suffit d’atteindre vos objectifs un par un, et que peut-être la raison pour laquelle il peut être si difficile de s’y tenir est que vous essayez de tout faire en même temps. Je ne prétends pas que cela changera votre vie – je n’ai pas d’abonnement bien-être à vous vendre, après tout – mais je dis qu’une NA Piña Colada bien faite atténuera les effets d’un mois de janvier sec, et vraiment de janvier en général. .

Le problème avec les cocktails sans alcool en tant que catégorie est qu’ils ont tendance à être un peu fins. L’alcool a une touche caractéristique en bouche, et sans cela, les cocktails NA ont tendance à avoir le même goût que du jus de fruit embelli. Une façon de contourner ce problème est l’amertume, qui mord de la même manière que l’alcool. Un autre exemple est la carbonatation, qui en fait également écho. Mais une manière beaucoup plus agréable de plaire à tous consiste à recourir à la richesse, voire à la décadence, et c’est là qu’intervient la Piña Colada.

La Piña Colada est notre cocktail le plus transportant. Il pourrait pleuvoir dehors, mais si vous avez une Piña Colada, vous êtes allongé sur une plage jusqu’à ce que la paille fasse son triste bruit de bouillie au fond de la glace. Le rhum a bien sûr un rôle à jouer, mais ce n’est pas la magie ; la magie est la combinaison de crème de coco, d’ananas et de citron vert. À quel autre moment prenez-vous du jus d’ananas, sans parler de la noix de coco ? Ces saveurs sont chacune une occasion spéciale, et c’est leur combinaison qui vous transporte vers des climats tropicaux.

Si vous faites un Dry January, ou pour toute autre raison, choisissez de ne pas boire d’alcool ce mois-ci, cette année, ce soir, ou même juste ce tour, la NA Piña Colada est là pour vous. Ses variantes sont innombrables et toutes sont délicieuses. C’est l’utilisation la plus convaincante d’un spiritueux NA que j’ai expérimentée à ce jour, mais vous n’en avez même pas besoin : c’est bon avec NA Aperitivo. C’est bon avec du jus de pamplemousse, de mangue ou de pastèque au lieu du rhum. C’est bon quand on le secoue avec une feuille de citron vert makrut. C’est bon avec le café. C’est tout simplement délicieux, de bout en bout, et si vous vous retrouvez dans une période sans alcool, c’est précisément le type de gâterie qui peut atténuer l’effet et vous aider à atteindre votre objectif.

Oui, il contient plus de calories que l’eau contenant du poivre de Cayenne, mais est-ce vraiment le but ? Prenez soin de vous, même si vous vous abstenez. Il s’agit d’un nouveau plan de bien-être, appelé « essayer de profiter de la vie ».

NA Piña Colada alias Piña No-lada alias Piña Co-nada

  • 1,5 once. rhum sans alcool
  • 1,5 once. crème de noix de coco
  • 0,5 à 1 once. jus de citron vert (au goût)
  • 2 oz. jus d’ananas

REMARQUES SUR LES INGRÉDIENTS

Rhum sans alcool ou ses substituts : Ma version préférée de ce produit est le Lyres Dark Cane Spirit, qui était si savoureux que je ne pouvais honnêtement pas dire qu’il était sans alcool. Il existe d’autres rhums NA que je n’ai pas essayés dans cette application, ils peuvent donc être excellents, mais votre kilométrage peut varier. Vous pouvez également utiliser un «bourbon» NA comme le Kentucky 74. Je n’utiliserais pas de vrai bourbon dans une vraie Piña Colada, mais les versions NA ont juste un goût de chêne, de tanins et de vanille, c’est ce que j’attends de toute façon. .

Si vous ne souhaitez pas utiliser de spiritueux NA, ce cocktail vaut toujours la peine. Comme mentionné, vous pouvez secouer avec une feuille de citron vert makrut, ce qui est phénoménal et donne une touche d’Asie du Sud-Est à la boisson. Idem en ajoutant une pâte de citronnelle. Si vous n’utilisez pas d’alcool NA, vous aurez besoin d’un peu plus de douceur pour équilibrer. Dans ce cas, j’augmenterais le citron vert à une once. et ajoutez une once. d’un sirop simple, d’un sirop de gingembre ou d’un autre sirop complémentaire

Jus d’ananas: Avec du jus, le frais est toujours meilleur… jusqu’à un certain point. C’est un peu compliqué avec le jus d’ananas, car les ananas peuvent varier en termes de douceur et d’acidité. Une fois, j’ai fait une expérience côte à côte avec tout le personnel d’un restaurant : exactement le même cocktail, un seul avec du jus d’ananas Dole en conserve et un avec du jus d’ananas frais. Les résultats étaient partagés : exactement la moitié du personnel préférait les canettes, l’autre moitié préférait les produits frais. De plus, les canettes avaient un goût plus « ananas », faute d’un meilleur mot. Tout cela pour dire que je crois aux jus de fruits frais, mais si cela ne vous convient pas, n’hésitez pas à vous procurer des canettes de Dole et à ne pas regarder en arrière.

Crème de Noix de Coco : Nous avons les mêmes conseils et mises en garde à ce sujet que pour une Piña Colada classique, à savoir : la crème de noix de coco originale est Coco Lopez, la pâte en conserve d’apparence artificielle avec environ sept ingrédients de trop et une étiquette qui semble avoir été utilisée. Cela n’a pas changé depuis les années 40. Chaque impulsion mixologique que l’on a dit de ne pas utiliser ce produit, et pourtant, essayez-le côte à côte avec un sirop de noix de coco à base de lait de coco biologique non sucré et de sucre de canne évaporé biologique, et Coco Lopez gagne à chaque fois. Il y a une persistance dans la saveur difficile à battre.

Ce qu’il faut faire? Eh bien, vous pouvez simplement utiliser Coco Lopez, qui fait une excellente boisson. Darcy O’Neil fait la version DIY avec de la poudre de noix de coco, qui, selon lui, intensifie la saveur de la noix de coco. Les bars où j’ai travaillé ont ajouté du sirop simple et du lait concentré sucré (2:2:1 de Coco Lopez à Simple to Milk), ce qui est sacrément bon. J’entends de grandes choses sur le grattage et le mélange de la chair de noix de coco à partir d’une vraie noix de coco, même si ce n’est pas vraiment réalisable pour la plupart des gens. Lors de mes essais, ce qui s’est imposé est une astuce que j’ai empruntée aux gars de Death & Co dans le vraiment excellent, qui consiste à mélanger quatre parts de Coco Lopez à une part de crème de coco non sucrée. Il a cette intensité tropicale de protection solaire caractéristique du Coco Lopez, tempérée par les tons moyens naturels de la vraie noix de coco. Fantastique.