En ce qui concerne la tequila de luxe, rares sont les marques qui se rapprochent de la Clase Azul en termes de présentation, d’exclusivité et de prix. Tout cela est vrai avec la dernière version annuelle de la série Nuestros Recuerdos de la marque, le nouveau Día de Muertos Edición Limitada Aromas.
Nuestros Recuerdos, qui se traduit par « nos souvenirs », est une série de tequila qui a fait ses débuts en 2021, faisant de l’expression de cette année la troisième version. Le Día de Muertos Edición Limitada 2023 s’appelle Aromas car l’intention était d’évoquer les parfums qui accompagnent le Jour des Morts au Mexique, avec un élément clé étant les fleurs de cempasúchil, selon la marque. D’autres arômes proviennent des ofrendas, ou offrandes qui contiennent fréquemment de l’encens copal, ainsi que de plats de desserts sucrés et d’autres parfums.
À cette fin, cette expression est une tequila añejo qui a été vieillie pendant 25 mois dans des fûts de whisky américain et finie dans des fûts d’Armagnac de France. « Le caractère unique de ces fûts résulte de leur provenance, le Bas-Armagnac, où les raisins cultivés sur un sol argilo-siliceux finissent par conférer à l’alcool des notes fruitées fines et complexes », a déclaré Viridiana Tinoco, maître distillateur de Clase Azul, dans un communiqué. « J’ai opté pour ce type de fût car l’Armagnac est un produit qui correspond aux valeurs de Clase Azul México ; sa production artisanale reflète l’histoire et le patrimoine de la région où elle est produite et assure la transmission des savoirs et des traditions ancestrales. Les notes de dégustation pour les arômes incluent la pêche, la noix, le clou de girofle et le cacao en bouche, suivis d’une finale de cannelle.
La carafe, comme c’est le cas pour Clase Azul, est une merveille. Il est coloré d’un vernis souci et présente un ornement orné d’or 24 carats. Il y a également une illustration au dos créée par l’artiste mexicaine Jimena Estíbaliz représentant des hommes et des femmes récoltant des fleurs de cempasúchil accompagnés de xoloitzcuintles, des chiens sans poils censés escorter les âmes vers l’au-delà. La tequila est présentée dans une carafe d’un litre, elle est mise en bouteille à 80 degrés et il n’y en a que 3 500 disponibles (PDSF 1 450 $). Et si vous pouvez visiter la Clase Azul La Terraza à Los Cabos, au Mexique, à partir de demain, vous pourrez profiter d’un dîner de cinq plats préparé par le chef Iván Arias, accompagné d’un verre de deux onces de la nouvelle tequila, disponible pour 250 $ par personne. personne.