Cette distillerie irlandaise réputée vient de sortir son plus ancien whisky Gold Spot à ce jour

Nous avons récemment couvert 12 des meilleurs whiskies irlandais à boire actuellement, mais il y a un autre concurrent qui aurait pu figurer sur cette liste. Le tout nouveau Gold Spot The Generations Edition, un whisky produit dans la vénérable distillerie Midleton où Jameson est également distillé, n'est que la deuxième version de cette couleur sur le spectre Spots et la plus ancienne à ce jour.

Ce ne sont pas seulement les whiskies Jameson and the Spot qui sont produits à Midleton : d'autres marques bien connues comme Redbreast, Midleton Very Rare et Powers sont également distillées et vieillies dans cette exploitation massive à l'extérieur de Cork. Gold Spot a été ajouté à la gamme en tant que whisky âgé de 9 ans en 2022, rejoignant d'autres couleurs comme le rouge, le bleu, le jaune et le vert. Tous ces whiskies sont des expressions d'alambic à pot unique, ce qui signifie qu'ils sont fabriqués dans une distillerie dans un alambic à partir d'un mashbill d'orge malté et non malté.

Le nom Generations Edition se veut un hommage à la famille Mitchell, des marchands de whisky du 19e siècle qui envoyaient des fûts de vin fortifié à la distillerie Jameson, située à l'époque à Dublin, pour y être remplis. Ils ont peint des taches de différentes couleurs sur les fûts pour indiquer l'âge du whisky à l'intérieur – le bleu équivalait à 7 ans, le vert signifiait 10 ans, le jaune signifiait 12 ans et le rouge signifiait 15 ans – ce qui se retrouve principalement dans la gamme actuelle.

Maintenant, Gold Spot est de retour sous la forme d'un whisky de 13 ans d'âge en édition limitée appelé Generations Edition, avec une touche italienne. Le whisky a d'abord été vieilli dans des fûts de bourbon et de sherry, puis dans des fûts de vin Valpolicella Classica pendant 16 mois supplémentaires provenant de la cave Secondo Marco à Fumane. Cette maturation secondaire en fûts de vin rouge italien donne au whisky, selon les notes de dégustation officielles, des arômes de fruits noirs, de compote de baies, un peu de chêne et quelques arômes de vin doux en bouche. Il a été mis en bouteille sans filtration à froid à 46 pour cent ABV.

Gold Spot The Generations Edition est peut-être un peu difficile à trouver aux États-Unis pour le moment, mais vous pouvez consulter la Midleton Distillery Collection. site web pour voir si vous pouvez le faire expédier à votre adresse. En attendant, consultez ReserveBar pour parcourir certains des autres whiskies Spot de la collection.