Cette distillerie de Virginie vient de dévoiler un nouveau bourbon doté d’un punch de 135,1

Le bourbon en fût est extrêmement populaire de nos jours, avec presque toutes les marques de whisky situées ici et à l’étranger publiant des expressions non coupées avec des ABV dépassant la barre des 60 pour cent. Le dernier en date vient de la distillerie de Virginie A. Smith Bowman, et son troisième bourbon brut de fût affiche une épreuve de 135,1.

A. Smith Bowman appartient à Sazerac, la même société derrière la distillerie Buffalo Trace du Kentucky. En fait, une partie du bourbon produit là-bas est initialement distillée à Buffalo Trace, puis expédiée à Bowman pour une troisième distillation dans les alambics de la plus petite exploitation (surnommée Mary and George). Bowman, fondée juste après la fin de la Prohibition, est la plus ancienne distillerie de Virginie, même si l’État en abrite aujourd’hui une soixantaine d’autres. Ce n’est que la troisième année que l’expression Cask Strength est publiée, et elle est disponible sur certains marchés à l’échelle nationale et via une loterie qui se déroulera du 3 au 10 janvier.

Ce bourbon musclé titrant 135,1 (plus de 67 % d’alcool) a été vieilli pendant au moins neuf ans avant sa mise en bouteille. « Lors de la dégustation de notre inventaire de fûts, les fûts de neuf ans avaient une complexité et une douceur merveilleuses que je voulais incorporer dans ce mélange », a déclaré le distillateur David Bock dans un communiqué. «Nous pensons que notre whisky brut de fût consiste à élaborer le meilleur whisky brut de fût possible que nous pouvons fournir à partir de nos stocks. J’ai hâte que les fans essayent la sortie de cette année. Nous n’avons pas encore eu l’occasion de goûter le whisky, mais les notes de dégustation officielles de ce bourbon non coupé et non filtré à froid décrivent la pomme d’amour et l’érable au nez, suivis de raisins secs, de vanille et de caramel grillé en bouche. N’oubliez pas qu’il s’agit d’un bourbon très résistant, donc ajouter un peu d’eau ou verser sur un gros glaçon pourrait être la solution ici.

Comme mentionné précédemment, vous pouvez entrer une loterie en ligne pour acheter une bouteille de A. Smith Bowman Cask Strength Bourbon Batch #3 (PDSF 100 $). Il commence à midi, heure de l’Est, le 3 janvier et se termine à la même heure le 10 janvier. Les gagnants seront sélectionnés et informés le 12 janvier, mais vous devrez vous rendre à la boutique de cadeaux de la distillerie pour acheter le vôtre dans les trois semaines suivant la notification. En attendant, vous pouvez également trouver d’autres expressions dans la gamme Bowman sur des sites Web comme Wine.com.