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Parés Baltà

Parés Baltà

Adresse:
Pacs Del Penedes
Ville:
Masia Can Balta (Code postal 08796)
Emplacement:
Barcelona, Catalogne
Pays:
Espagne
Téléphone:
(+34) 938 901 399
Fax:
(+34) 938 901 143
Site internet:
http://www.paresbalta.com

Nous sommes une cave 100% familiale, située dans le Pénedès, et notre propriété se transmet de père en fils depuis 1790.

A Parés Baltà nous élaborons des vins tranquilles et du Cava. Les raisins proviennent de nos 5 parcelles, caractérisées par une grande mosaïque de sols et de microclimats, de vignes entre 170 et 750m d'altitude, qui donnent cette personnalité unique à nos vins.

Et ces singularités uniques à Parés Baltà se reflètent dans nos vins:

A Parés Baltà nous cultivons les vignobles de manière écologique depuis 1790, ce pourquoi depuis la vendange 2004, nos vins sont certifiés écologiques. Nous poussons jusqu'aux extrêmes cette éthique : jusqu'à posséder notre propre troupeau de moutons pour la fertilisation, et nos propres abeilles pour assurer pollinisation et transmission de toute l'influence du climat méditerranéen à nos raisins.

Nous sommes une cave de grande tradition, néanmoins fourmillante d'idées jeunes et fraîches. Trois générations en activité : le grand-père Joan Cusiné Hill (1917), toujours actif, accompagné de son fils Joan Cusiné Cusiné (1946) qui ont confié la direction de la cave aux deux petits-fils Joan Cusiné Carol (1972) puis à Josep Cusiné Carol (1975).

L'oenologie est entre les mains de deux femmes, Marta Casas et Maria Elena Jimenez, oenologues, et épouses de Josep et Joan. Que qualité et style aient été placés sous la responsabilité de deux jeunes femmes confère à nos vins caractère et concentration, élégance et équilibre.

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