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Leffe

Leffe

Adresse:
Industrielaan 21 Boulevard Industriel
Ville:
Brussels (Code postal 01070)
Emplacement:
Belgium
Pays:
Belgique
Téléphone:
070 222 919
Site internet:
http://www.leffe.com/

Leffe, une tradition brassicole depuis 1240: Fondée en 1152, Notre-Dame de Leffe était une abbaye de chanoines prémontrés, à savoir moines vivant dans une communauté caractérisée par son hospitalité.

Les pèlerins étaient toujours les bienvenus à Leffe et en 1420 les canons ont décidé de construire une brasserie pour la préparation d'une bonne santé, vivifiant boissons (maladies comme la peste était endémique dans la région à cette époque, et l'ébullition de l'eau pendant le processus de fermentation en haut la bière de Leffe tué tous les germes). Après la Révolution française, l'abbaye fut rétablie en 1929, l'église de l'abbaye a été reconstruite sur les anciens terrains de la ferme, comme la belle église du 18ème siècle a été détruit. Chaque moine avait une tâche spécifique et était entièrement au service des paroisses.

L'abbaye Leffe en 1740, à son apogée: au premier plan, nous pouvons voir le moulin avec son pignon à colombage, en utilisant l'eau de la rivière Leffe. Dans le fond, en face de l'autre, sont deux forteresses ennemies: la tour de Montorgueil et le château de Crèvecœur. Un maître brasseur laïque a travaillé pour l'abbaye et fait une bière de Leffe qui était si délicieux que les paroissiens préfèrent boire une Leffe le dimanche plutôt que d'aller à l'église. L'abbé a dû prendre des mesures énergiques.

L'abbaye et la brasserie ont été fermés au cours de la Révolution française et semblaient n'être qu'un lointain souvenir, jusqu'à ce que l'abbaye a été rétablie en 1929 En 1952, l'abbé Nys et Albert Lootvoet décidé de prendre une fois de plus la tradition brassicole de Leffe avec sa recette bien gardée et propose une gamme de bières Leffe délicieux. En attendant, AB InBev a-repris le flambeau et a pris l'engagement d'honorer la tradition de la bière de Leffe, qui a été brassée selon la même recette depuis 1240.

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La Fermentation

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