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Château Puech Haut

Château Puech Haut

Adresse:
2250 Route De Teyran
Ville:
Saint-Drézéry (Code postal 34160)
Emplacement:
Occitanie
Pays:
France
Téléphone:
+33 4 99 62 27 27
Site internet:
http://puech-haut.fr/

Gérard Bru, propriétaire du domaine Puech- Haut, est un homme plein de ressources. Industriel reconverti dans la viticulture, il effectue un retour à une passion de toujours, la « terre ».

D’un terrain vierge de vignes, il a construit ce qui est maintenant un des plus gros vignobles de la région, en son centre il a fait surgir le « château Puech-Haut », à partir de pierres de l’ancienne préfecture de Montpellier.

Gérard Bru la rachète et la transplante pierre par pierre au milieu de sa nouvelle propriété. C'est pendant ces travaux qu'il découvrira une tête de bélier, pierre ornementale d'une chapelle du XIIe ou XIIIe siècle et qui deviendra l'emblème du château Puech Haut.

Tous les vins de Château Puech-Haut sont puissants et gras avec beaucoup de caractère. Les prix sont, surtout pensant aux moyens investis, très raisonnables. Les vins de Puech-Haut sont des vins de garde.

La vinification est basée sur le principe de la séparation des cépages et des parcelles. Pour connaître le potentiel, chaque parcelle est vendangée, fermentée et vieillie séparément. Ceci est nécessaire pour un domaine jeune sans beaucoup d’années d’expérience. L’assemblage des diverses cuvées a lieu juste avant l’embouteillage. Les vins ne sont pas filtrés.

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Robert Parker

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