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Les 10 idées reçues sur le vin … (1)

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Les croyances sur le vin sont nombreuses. Venant d’un pays avec une culture viticole forte, nombreux sont ceux qui croient tout savoir sur le vin. Attention aux idées reçues.

 

1/ Un vin avec un bouchon à vis est moins bon qu’un vin avec un bouchon de liège

En France, nous sommes habitués à notre traditionnel bouchon de liège et nous en sommes fiers et horreur, on vous a servi un verre de vin dont la bouteille avait un boucon à vis ou encore pire un bouchon en silicone. Cependant, est il vraiment utile que tous les vins soient bouchés avec du liège ? La réponse est non. Seuls les vins avec un potentiel de garde sont à boucher avec un bouchon de liège pour une bonne aération. Les vins de consommation immédiate, les vins rouges jeunes ainsi que beaucoup de vins blancs et rosés frais n’ont en cas besoin du liège. Une capsule à vis, c’est l’idéal et de loin. Facile à ouvrir, le vin se sert rapidement. C’est convivial. Une fois refermée, le vin est très bien conservé (attention, pas plus d’un jour pour ce type de vin). La capsule à vis est une vraie solution pour les vins jeunes. 

 

2/ Le vin blanc se sert froid et le vin rouge à température ambiante

Vous avez acheté 2 bouteilles, une de vin blanc et l’autre de vin rouge. Vous y avez consacré du temps, vous avez pris soin de prendre conseil chez votre caviste ou vous avez cherché des informations sur ces vins avant de les acheter en ligne, et tout ça pourquoi ? Servir le blanc trop froid et le rouge trop chaud… La bonne température pour servir les vins blancs est entre 6 et 8ºC. Et ce, pour les vins jeunes. Les grands vins blancs et les grands champagnes ce sera entre 9 et 11ºC pour en apprécier tous les arômes. Quant aux vins rouges, les vins jeunes se boivent entre 14 et 16ºC alors que les vins de garde se dégusteront entre 16 et 18ºC. Quoi qu’il en soit, un vin trop chaud est aussi mauvais qu’un vin trop froid. S’il est trop chaud, seuls les défauts ressortiront  et il donnera une sensation d’alcool désagréable et trop froid, c’est comme boire de l’eau. Tous les arômes et les saveurs sont annihilés.

 

3/ Les vins économiques ne sont pas bons

Le prix d’une bouteille est souvent en rapport avec sa qualité cependant il n’est pas utile de se ruiner pour boire « bon ». Il est assez facile de trouver des vins d’un très bon rapport qualité-prix pour moins de 10€. Il faut privilégier les petites appellations. Bannir les Margaux et Pessac Léognan, sans parler de Châteauneuf du Pape et les grands Bourgogne. Optez plutôt pour un Bordeaux Côtes de Francs ou un Bordeaux. Dans la vallée du Rhône choisissez un Vacqueyras ou un Côtes du Ventoux et passez de Bourgogne à Beaujolais. 

 

4/ Seuls les vins bien notés sont bons

De plus en plus, une note ou une médaille sont devenus un critère pour l’achat d’un vin. Est-ce un bon critère ? C’est « un » critère… Cependant, je ne suis pas pour à 100%. Une note a tendance à banaliser le gout de chacun. Ce n’est pas parce qu’un grand gourou du vin donne une note excellente à un vin que ce vin doit vous plaire oui ou oui. Le vin est avant tout une affaire de plaisir. Choisissez les vins en fonction de ce vous recherchez et de ce que vous aimez et, de temps en temps, et si le coeur vous en dit, goutez un vin bien noté ou avec des médailles plein l’étiquette !

 

5/ Les vins rosés sont des vins pour « les femmes »

Les vins rosés ont cette mauvaise image qui leur colle à l’étiquette. Ce sont des vins faciles à boire, avec des glaçons, pour les femmes ! Pourquoi ? Parce qu’ils sont plus légers ? Voilà une croyance bien machiste et en plus totalement fausse. Dans la gamme des vins rosés comme pour tous les vins, il existe des vins de moindre ou de meilleure qualité. De plus en plus, des vins rosés de grande qualité sont élaborés et se serait un sacrilège que d’y ajouter un glaçon. Aussi structurés que des vins rouges et appétissants que les vins blancs, ces vins rosés se dégustent avec intérêt et gastronomie.

 

 Ma sélection des bons rapport qualité-prix :

 

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Château la Grolet Classique 2012

 

 

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E. Guigal Côtes du Rhône 2011

 

 

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Marcel Lapierre Raisins Gaulois 2014

 

 

 

 Les bons rosés : 

 

 

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Miraval Rosé 2014

Le Top 50 des vins les plus passionnants de 2015 selon Wine Advocate, Robert Parker

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Très bonne année 2016 ! Les fêtes sont bel et bien derrière nous et le régime après fêtes également. 

Pour commencer cette année en douceur, l’équipe du Magazine Robert Parker Wine Advocate vient de sortir un Top 50 des meilleurs vins de 2015 sélectionnés parmi plus de 30.000 notes de dégustations publiées par les dégustateurs au cours de l’année. Un critère de sélection basé sur les commentaires « les plus passionnants, sur la qualité, la singularité et l’hédonisme. Sans aucun ordre particulier, ces vins représentent tous le must du must en couvrant un large éventail de pays, de régions, de cépages et de styles. » 

Vous pouvez aussi découvrir les vins notés 90+ par Robert Parker sur notre site Uvinum.fr

Découvrons ce top 50 des vins les plus passionnants de 2015 selon Wine Advocate :

Les Blancs:

2013 Kongsgaard Chardonnay The Judge, Napa, Californie, USA
2013 Aubert Chardonnay Eastside, Russian River, Californie, USA
2013 Fontaine Gagnard Batard Montrachet Grand Cru, Bourgogne, France
2013 Domaine Raveneau Grand Cru Valmur, Chablis, France
2014 Kumeu River Mate’s Vineyard Chardonnay, Nouvelle Zélande 
2012 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France
2014 Morlet Family Vineyards La Proportion Doree, Sonoma, Californie, USA
2013 Schäfer-Fröhlich Stromberg Riesling GG, Nahe, Allemagne
2013 Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** (Golden Capsule), Mosel, Allemagne
2012 Schloss Gobelsburg Riesling Tradition, Autriche 
2012 Zind-Humbrecht Riesling Grand Cru Rangen de Thann Clos St Urbain, Alsace, France
2014 Sheldrake Point Winery Riesling Ice Wine, Finger Lakes, New York, USA
2007 Domaine Macle Château Chalon, Jura, France
2014 Domaine Huet Vouvray le Mont Sec, Loire, France
2014 Sadie Family Mev Kirsten Old Vine Series Chenin Blanc, Stellenbosch, Afrique du Sud 
2014 M. Chapoutier Ermitage l’Ermite Blanc, Hermitage, France
2013 Tenuta dell’Ornellaia Bianco Ornellaia, Bolgheri, Italie 
2011 Domaine Sigalas Nychteri, Santorini, Grèce
NV Equipo Navazos La Bota de Amontillado Bota A.R. 49, Jerez, Espagne
2006 Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Brut Riserva, Lombardy, Italie
NV Egly-Ouriet Blanc de Noirs Brut Les Crayères, Champagne, France

 

Les Rouges :

2012 Bevan Cellars Cabernet Sauvignon McGah Vineyard, Napa, Californie, USA
2012 Lokoya Cabernet Sauvignon Mount Veeder, Napa, Californie, USA
2012 Harlan Estate Proprietary Red Wine, Napa, Californie, USA
2012 Château Haut-Brion, Pessac-Leognan, Bordeaux, France
2012 Château La Violette, Pomerol, Bordeaux, France
2012 Betz Family Winery Cabernet Sauvignon le Parrain, Washington, USA
2013 Viña Seña, Aconcagua, Chili 
2013 Per Se La Craie, Mendoza, Argentine 
2013 Achaval Ferrer Malbec Finca Altamira, Mendoza, Argentine 
2013 Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru, Bourgogne, France
2013 Domaine Duroché Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, Bourgogne, France
2012 Eyrie Vineyards Pinot Noir Original Vines Reserve, Oregon, USA
2013 Richard Rottiers Moulin a Vent Climat Champ de Cour, Beaujolais, France
2007 Vietti Barolo Riserva Villero, Piedmont, Italie 
2010 Elio Grasso Barolo Gavarini Vigna Chiniera, Piedmont, Italie 
2010 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova, Tuscany, Italie 
2010 Il Marroneto Brunello di Montalcino Madonna Delle Grazie, Tuscany, Italie 
2012 Cayuse Syrah Bionic Frog, Washington, USA
2014 Lismore Estate Syrah, Western Cape, Afrique du Sud
2013 l’Aventure Winery Estate Cuvee, Paso Robles, Californie, USA
2013 Château Beaucastel Hommage à Jacques Perrin, Châteauneuf du Pape, France
2011 Guigal Cote Rotie la Landonne, Rhône, France
2013 Domaine Anne Gros Minervois les Carretals, Languedoc, France
2010 Henschke Hill of Grace, Eden Valley, Australie 
2012 Jim Barry The Armagh, Clare Valley, Australie
2012 Clarendon Hills Astralis, McLaren Vale, Australie 
2013 Álvaro Palacios L’Ermita, Priorat, Espagne
2012 Pingus, Ribera del Duero, Espagne
2012 Dona Maria Alicante Bouschet Jb, Alentejano, Portugal

 

Soit sur 50 vins, 16 français. Soyons fiers, car en Europe seuls 2 allemands ont été sélectionnés, 6 italiens, 3 espagnols, 1 autrichien,1 seul portugais et 1 grec. Au total 16 français et 14 européens soit 30 sur 50… Le reste du Top 50 sont des vins du Nouveau Monde. Australie, Argentine, Chili, Nouvelle Zélande, Afrique du Sud et USA.

Ceci étant, la sélection des vins français est une sélection de grands vins dont les quantités élaborées sont limitées et les prix relativement élevés. De grands vins, des bijoux de la France. N’est-il pas curieux tout de même qu’il n’y est qu’un seul champagne dans la liste ? Les champagnes sont pourtant passionnants, singuliers et hédonistes…

 

 

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Château Haut-Brion 2012

 

 

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Château de Beaucastel Châteauneuf-Du-Pape Hommage À Jacques Perrin 2012

 

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E. Guigal La Landonne 2011

 

 

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Domaine Anne Gros & J Paul Tollot Minervois Les Carretals 2012

 

 

 

 

 

 

 

 

La Foire aux Vins chez Uvinum, les bonnes affaires à moins de 10€…

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Comme chaque année en septembre, les Foires aux vins se bousculent chez les cavistes, les grandes surfaces mais aussi sur internet. C’est l’occasion de faire de bonnes affaires et de se commencer une petite cave soit de gouter des vins que peut être nous n’oserions pas acheter en temps normal.

Qu’entend-on par bonnes affaires? Un bon vin n’est pas forcément cher. Il est possible de trouver des vins très corrects entre 5 et 10€. Tout dépend de nos goûts et l’essentiel avec un vin, c’est de se faire plaisir. La curiosité pendant les Foires aux vins est un atout, car il y a beaucoup de petits producteurs mis en avant qui sont excellents.

N’hésitez pas à demander conseil au Personal Shopper d’Uvinum… Je vais prendre les devants et vous proposer une sélection de vins spéciale Foire aux Vins du Monde à moins de 10€.

 

 TAGS:Borsao Selección 2014Borsao Selección 2014

Borsao Selección 2014 a été promu sur la scène internationale grâce à Robert Parker qui depuit plusieurs millésimes déjà en parle comme du  » meilleur vin rouge du monde pour son rapport Qulité-Prix. » Des mots forts pour un très petit prix. Un vin léger mais complexe qui ne déçoit pas. N’hésitez plus et lancez vous à la découverte des vins espagnols. 

 

 

 TAGS:La Planta 2014La Planta 2014

La Planta 2014 est un best-seller de la Ribera del Duero pour son excellent rapport qualité-prix. C’est un vin savoureux où le fruit est bien présent. Si vous ne connaissez pas les vins de la Ribera del Duero, vous pouvez commerncer avec celui ci. 86/100

 

 

 TAGS:Clavidor Mil Besos Blanco 2012Clavidor Mil Besos Blanco 2012

Clavidor Mil Besos Blanco 2012 est issu de la Do Rueda où les cépages Verdejo et Sauvignon Blanc sont les rois. Cette cuvée est un monocépage élaboré par une petite Bodega familiale, pour ne pas dire un jardin, conduit par un frère et sa soeur. Un très joli sauvignon aromatique mais pas chimique. A découvrir…

 

 

 TAGS:Swartland Winery Winemaker's Collection Pinotage Rosé 2015Swartland Winery Winemaker’s Collection Pinotage Rosé 2015

Swartland Winery Winemaker’s Collection Pinotage Rosé 2015 est élaboré à partir du cépage local le Pinotage. Véritable gourmandise, fruité et frais et léger, c’est vraiment un vin à découvrir.

 

  

 

Salon des vins Bio « Vinum Nature », Barcelone

 TAGS:undefinedPhoto: Elisabeth Banyols et Albert Lopez, dégustateurs de Uvinum

Lundi 1er juin, jour férié à Barcelone, qu’à cela ne tienne, pour les amateurs de vins Bio, aujourd’hui il y a le salon des vins Bio Espagnols Vinum Nature. Pour vous donner ma position sur le sujet, je suis favorable à l’agriculture Bio, et donc aux vins Bio, Biodynamiques et natures s’ils sont bien élaborés. Maintenant, je préfère de loin un vin à la culture traditionnelle bien élaboré à un vin nature trop déviant. J’espère que vous me suivez!

Bref, nous revoilà lancés mon équipier et moi pour quelques heures sur les vins bio. De plus en plus de vignerons travaillent en bio mais au final peu se certifient. Ce jour là, seuls les certifiés pouvaient présenter leurs vins. Nous n’avons pas pu déguster les vins de tous les vignerons présents, aussi je m’excuse par avance auprès d’eux si je parle pas de leurs vins même si pour certains que je connais déjà. C’est très étrange, mais au final, la plus part des vins de ma sélection sont des vins blancs…J’avoue, il faisait chaud, l’été est déjà là à Barcelone et le Celler Can Roca de Girona est nommé 1er Restaurant du Monde.

 

Ma sélection de vins Bio dégustés:

 TAGS:Albet i Noya 3 Macabeus 2014Albet i Noya 3 Macabeus 2014

Albet i Noya 3 Macabeus 2014 est élaboré par un des précurseurs de l’agriculture écologique à la vigne en Espagne. C’est un vin fruité aux arômes de fruits blancs et jaunes à noyaux comme le litchi, la mangue et la pêche. Frais et agréable, son prix invite à le découvrir. Idéal pour l’apéritif.

 

 

 TAGS:Floral d'AT Roca 2013Floral d’AT Roca 2013

Floral d’AT Roca 2013: issu du nouveau projet d’Agusti Torello dans le Penedès (Catalogne). Son objectif est de produire des vins de « terroir ». Floral est un vin blanc frais et agréable mais pas futile. Arômes de fruits d’été comme l’abricot e la pêche blanche. En finale, une salinité incroyable qui apporte une importante fraîcheur. Très bien fait!

 

 

 TAGS:Ratpenat 2013Ratpenat 2013

Ratpenat « chauve-souris » en catalan, est plus qu’un vin, c’est aussi un projet de sauvegarde de ces petits animaux vampirisés qui occupent le vignoble du Celler Credo depuis des années déjà. Ce 100% Macabeu biodynamique est mon « Coup de coeur » du moment. Vin joyeux et sérieux à la fois aux arômes frais qui invitent à se resservir. A découvrir absolument…

                                          Acheter Ratpenat 2013

 

 TAGS:Cap Ficat 2013Cap Ficat 2013

Cap Ficat 2013: un vin nature, soit sans soufre ajouté ni durant la vinification ni à la mise en bouteille. Élaboré à partir de xarel.lo, cépage autochtone, de vieilles vignes. Un vin qui met en avant le cépage et seulement les qualités du fruit. Beaucoup d’émotions.

 

 TAGS:Serras del Priorat 2013Serras del Priorat 2013

Serras del Priorat 2013: Serras del Priorat est un vin atypique pour le Priorat. Pour un prix très abordable, ce vin offre un rapport prix-plaisir important. Un vin fruité et gourmand très agréable.

 

 

 TAGS:Terra Remota Camino Rosat 2014Terra Remota Camino Rosat 2014

Terra Remota Camino Rosat 2014: Ce vin, je vais tout avouer, je ne l’ai pas gouté ce jour là sinon le dimanche midi à la maison… Nous l’avons ouvert pour l’apéritif et pour accompagner des légumes grillés au barbecue. Fruité mais pas trop aromatique, c’est un rosé parfait.

 

 

Prise de pouls à FENAVIN 2015 (Espagne)…

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Photo: Elisabeth Banyols et Albert López, équipe de dégustateurs et contenus Uvinum.

La semaine dernière a eu lieu à Ciudad Réal, en Castilla la Mancha, Espagne… un des salons les plus importants des vins espagnols. Nous nous y sommes rendus pour pouvoir déguster les nouveaux millésimes des grands classiques comme pour essayer de découvrir de nouveaux domaines intéressants et toucher le pouls du monde du vin en Espagne…

Chaleur étouffante, 43ºC à l’ombre, heureusement, le salon était climatisé. Nous décidons de commencer par les classiques et les incontournables présents sur ce salon. Etonnamment il y en a peu. Si l’on pensait voir La Rioja Alta, CVNE ou encore Marques de Riscal, il n’en fut rien. Par contre, des Domaines comme Pago de los Capellanes, Perez Pascuas ou encore Arzuaga, tous trois du Ribera del Duero ont répondu présent.

Ma sélection des vins du Ribera del Duero:

 TAGS:Viña Pedrosa Crianza 2012Viña Pedrosa Crianza 2012

Viña Pedrosa Crianza 2012: Un classique de la Ribera del Duero, fait avec passion par la famille Perez Pascuas, c’est un vin aimable, soyeux, équilibré où le bois ne cache pas le fruit, sinon lui apporte la complexité nécessaire. 94/100

 

 TAGS:Arzuaga Reserva 2010Arzuaga Reserva 2010

Arzuaga Reserva 2010: Arzuaga Reserva est un vin complexe, structuré, profond, soyeux en bouche et equilibré. Arômes de fruits rouges et de baies. Une valeur sûre pour accompagner les plats de viande. 93/100

 

 

 TAGS:Pago de los Capellanes El Nogal 2010Pago de los Capellanes El Nogal 2010

Pago de los Capellanes El Nogal 2010: Une valeur sûre, de grande qualité et il ne déçoit jamais. L’alcool et le bois sont parfaitement intégrés. Un vin soyeux avec des arômes de fruits rouges. 96/100

 

 

Le lendemain, la chaleur était de retour, toujours aussi étouffante. Imaginez, Ciudad Real est au milieu de rien, surtout très loin de la mer et très goudronné! Bref, des conditions fantastiques…

Bien heureusement, les vins dégustés ce jour la étaient fantastiques. Journée dédiée aux petits vignerons espagnols. Leur philosophie est commune, recherchée et transmettre dans leurs vins les particularités des terroirs et des cépages tout en respectant la nature. Tous travaillent en bio ou en biodynamie même si la plupart ne sont pas certifiés. Alors comment le savoir me direz-vous? Je suis d’accord, de mon point de vue, il faudrait qu’ils se certifient pour s’affirmer.

 

Mes coups de coeur petits vignerons:

 TAGS:Nosso 2014Nosso 2014

Nosso 2014: Un Verdejo nature, sans maquillage, de la personnalité, frais et amusant avec un super rapport qualité / prix. Un coup de coeur! 94/100

 

 

 TAGS:Viña Almate Garnacha 2013Viña Almate Garnacha 2013

Viña Almate Garnacha 2013: Culture en biodynamie et sans souffre ajouté, après un an d’élevage en fûts usagés de 500L, le grenache donne tout son jus. Aimable, soyeux, propre avec un fruit terrible. De l’émotion pure. 95/100

 

 

 TAGS:Mengoba Brezo 2014Mengoba Brezo 2014

Mengoba Brezo 2014: Un vin jeune avec un léger élevage élaboré à partir de Mencia et Grenache. Un vin intense avec des arômes de fruits des bois et épicé. Très doux et frais, c’est un vin de tous les jours. 91/100

 

 

 TAGS:Valdehermoso Crianza 2012Valdehermoso Crianza 2012

Valdehermoso Crianza 2012: Belle acidité, de bons arômes de fruits rouges, équilibré, les arômes du bois sont pleinement intégrés. Un Ribera del Duero crianza avec un très bon rapport qualité / prix. A découvrir sans aucun doute! 93/100

 

Bars où boire un bon vin à Paris

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À Paris la vie nocturne est l’un de ces principaux attraits. Si vous cherchez des options pour vous amuser en bonne compagnie ne vous lassez pas de connaître quelques uns des bars où boire un bon vin qu’a recommandé Time Out.

Le Garde Robe: Il est situé près de l’ancienne Sanmaritaine, c’est un bar à vins d’une excellente réputation dans lequel vous pouvez savourer un Château Latour ou un Saint-Émilion. 

Au Bon Coin: Cet espace fusionne un bar à vins et un restaurant, situé dans la Rue des Cloys nº18.

Chez Georges: Ce bar est une cave voûtée en pierre, il se situe dans le Rue des Cans nº11. 

La Fusée: l’un des bars préférées des jeunes de Paris, il possède une terrasse agréable qui garantit un espace plaisant, il est situé au 168 de la rue Saint- Martin.

L’Entracte: Ce bar situé en face du Palais Royal est le préféré des amateurs de la comédie française, les coordonnés spécifiques sont 47 rue de Montpensier. 

Le Connéctable: Il a une décoration thématique de taverne médiévale, il se situe au nº55 rue des Archives. 

Au Rendez-vous des amis: Ce bar est situé très près de la Place du Tertre, il est très visité par les touristes au nº23 rue Gabrielle. 

La Renaissance: Ce bistrot est situé près de la Porte de Clignancourt, au 112 Rue Championnet.  

L`Entree des artistes: Ce bar est célèbre pour ses cocktails et vins, dans lequel les touristes se sentent à l’aise grâce à l’evidente influence des voyages de son propriétaire à Londres, Berlin et New York. Il est situé au nº8 rue de Crussol.   

Les Caves Populaires:  il a une ambiance agréable et c’est un bar exclusivement à vins, que vous ne devez pas arrêter de visiter au 22 rue des Dames.

Le leche vin: ce bistrot est un lieu que vous ne pouvez pas fréquenter qu’une seule fois, ce n’est pas pour rien que ses clients sont assidus. Il se situe rue 13 Daval 11. 

Tierra del Fuego: Le bar La tierra del fuego (« La terre de feu ») est appelé ainsi en l’honneur d’un lieu situé en face du continent  Antarctique, ou se trouve Ushuaia. Il est situé au 4-6 rue Sainte Marthe. 

 

 TAGS:Chablis 1Er Cru Vaulorent Nathalie Et Gilles Fevre Blanc 2011Chablis 1Er Cru Vaulorent Nathalie Et Gilles Fevre Blanc 2011

Chablis 1Er Cru Vaulorent Nathalie Et Gilles Fevre Blanc 2011 est un vin blanc d’ AOC Chablis de 2011 et 12º d’alcool. 

 

 

 TAGS:Santenay 2010Santenay 2010

Santenay 2010 est un vin rouge de l’AOC Santenay à base de raisins du millésime 2010. 

Vous connaissez les régions viticoles d’Argentine?

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Située dans l’extrême nord du sud continent américain, l’Argentine est un très beau pays, de plus c’est le cinquième producteur de vin au monde. La richesse minérale de son sol et son climat favorisent la production de différents types de vignes.

Aujourd’hui, l’Argentine a plus de 200.000 hectares cultivées en vignobles jusqu’à la date présente, cela correspond à 2,7% de la totalité mondiale des vignobles. 

Au début le développement de l’industrie viticole fut lent, à partir de 1853 grâce entre autres choses à l’arrivée d’immigrés européens il s’est produit une transformation importante, les immigrés en question ont apporté des connaissances sur de nouvelles techniques de culture, des ceps les plus nobles et des processus d’élaboration de vins. 

Les principales régions viticoles en Argentine sont:  

  1. Région de Salta y Catamarca. Cette région se trouve entre 22 et 29 degrés de latitude sud, elle comprend la vallée de Cachalquies, à l’ouest de Salta et le nord de Catamarca ( où l’on cultive du Chardonnay, du chenin et du cabernet Sauvignon) les vallées de la province de Catamarca ( dont le relief est montagneux et le climat dépend de l’altitude, on cultive les cépages blancs et rosés).
  2. Région de la Rioja. Conformée par de petites vallées à l’ouest de la province, entre les sierras de Velasco et la sierra de Famantina comme le sont Chilecito et Aminga, où l’on cultive de bons vins rouges. Elle possède des sols de type alluvial qui peuvent aussi bien produire des cépages blancs comme rosés, comme le torrontés riojano, le Muscat d’Alexandrie et le torrontés sanjuanino. On dit que les vins de cette zones ont des caractères fruités et intenses et de tannins doux.
  3. Région de San Juan. La viticulture est développée principalement dans la vallé de Tulum et dans une moindre mesure dans les vallées d’Onda et Ullum. Cette région est la principale productrice de vins de table du pays, avec une superficie cultivée de 60.000 hectares. Elle bénéficie d’un climat estable avec peu de pluie, ses cépages dominants sont rosés et blancs, le cépage le plus populaire est la cerise (raisin rosé), en plus du Muscat d’Alexandrie, le Pedro Ximenez et le Torrontés de Rioja.
  4. Région de Mendoza. Elle est appelée « la terre du beau soleil et du bon vin ». Parmi les cépages noirs de région on trouve le Malbec, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Syrah et le Tempranillo. Il se divise en 4 zones: Nord « medicino » ( productrice de vins blancs comme le Chenin, l’Ugni blanc et Torrontés), Zone haute du fleuve Mendoza (productrice de cépages noirs comme le Syrah, le Merlot et le Boyarda et des variétés blanches comme le Viognier, le Chardonnay et le Merlot), zone de l’est Mendocino ( productrice de Tempranillo et Syrah); Vallée d’Uco (productrice des cépages noirs comme le Barbera, le Cabernet Sauvignon et le Merlot et des cépages blancs comme le Chardonnay et le Sémillon).
  5. Région du sud Argentin. Elle est située dans la localité d’Epuyen dans la province de Chubut. Cette région est une excellente productrice de vins blancs, bien que soient reconnus également au niveau mondial ses vins rouges de Merlot, de maturité précoce et ses Pinot Noir.

De toutes ces régions, ainsi que de la Patagonie, naissent des vins excellents et qui concurrencent les grands vins sur le marché international. Tous de vins à goûter et à déguster, bien évidemment. 

 

Finca las Moras Reserve Chardonnay 2012
Finca las Moras Reserve Chardonnay 2012 est un vin blanc avec AOC San juan élaboré avec du Chardonnay de 2012. 

 

 

Bodega Norton Reserva Malbec 2011
Bodega Norton Reserva Malbec 2011 est un vin rouge avec AOC Mendoza à base de cépages norton et malbec de l’année 2011. 

13.50?Comprar
 

 

Callia Extra Brut
Callia Extra Brut est un vin mousseux de la région de San juan. Il est élaboré par les caves Callia et il contient un degré d’alcool de 12,5º 

9.90?Comprar
 

 

La nouvelle mode en vins naturels: des vignobles sauvages

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La récolte des vignobles sauvages  se profile comme la véritable façon d’obtenir des récoltes naturelles et des vins bio, selon le génénicien de raisins Jose Vouillamoz, qui nie que les vignes qui poussent à partir de semences puissent être naturelles. 

Etna Frank Cornelissen de son côté affirme que les vignes cultivées à partir de  graines peuvent être plus résistantes à différentes maladies, ce à quoi Voullamoz répond que ces vignes à partir de semences sont moins résistantes aux maladies que les vignes sauvages que lui promeut tant.

Cornelissen, pendant le symposium MW au mois de mai à Florence, a dit qu’il avait planté un « vignoble expérimental » sur le versant de l’Etna qui contient les vignes qui poussent seulement à partir de graines et il a dit aussi qu’il était en train d’attendre pour créer des variétés qui résistent aux attaques de nouvelles maladies.

Mais Vouillamoz, qui a aussi été rapporteur au symposium MW s’est dépêché de réfuter la possibilité que cet exposé soit viable, en disant que ce système de vignobles expérimentaux peut produire des vignes plus vulnérables: « Moi, je suis inquiet pour cela , les graines sont le résultat de la fécondation, de sorte que s’il s’agissait d’une vigne Nerello Mascalese, alors elles changeraient d’identité, elles ne seraient plus jamais Nerello Mascalese ». Les mots de Vouillamoz traduisent son inquiétude pour la perte de l’essence de ces vignes. 

En continuant avec ce raisonnement il a dit:  » mais la production est principalement le résultat de l’autofertilisation, de sorte que le résultat est beaucoup moins résistant et plus propice aux différentes maladies ». Vouillamoz a ajouté qu’il avait partagé son point de vue avec le célèbre oenologiste californien Randall Grahm, qui était aussi en train d’attendre la récolte de la vigne de graines pour sa propriété Bonny Doon.

Malgré cela Vouillamoz a dit que l’objectif de Grahm était différent, puisqu’il veut utiliser les vignes de graines de sa propre récolte comme de porte-greffes et celles-ci se révèlent moins dépendantes de l’irrigation. Il a aussi dit aux participants du symposium MW que plus l’âge d’un raisin cultivé sera élevé, plus grand sera le nombre de clones.

Alors nous voyons comment l’avenir des vignes de raisins pêut se révéler différent en fonction des méthodes de production et comment celles-ci peuvent avoir un impact sur la fragilité ou la force de ces raisins face aux maladies, en donnant des résultats plus ou moins éfficients pour les objectifs des producteurs.

Vous croyez que les vignes sauvages donnent des vins plus authentiques?, ou qu’il s’agit simplement d’une mode? Nous vous recommandons aujourd’hui 2 vins biologiques pour que vous puissiez apprécier les différences:

 

 

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Domaine Antoine Arena Grotte Di Sole 2011

 

 

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Lovamor 2013

 

 

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Domaine Gauby Les Calcinaires 2012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vins espagnols bon-marché

 TAGS:A cette occasion nous parlerons des vins espagnols bon-marché disponibles chez Uvinum, caractérisés à leur tour par leur excellente qualité. Il n?y a pas de doute que les vins espagnols se sont transformés en préférés du consommateur.

Il y en a qui commencent à  dire de façon osée que les vins français vivent de leur réputation, mais qu?il existe d?autres options excellentes de vins économiques sur le marché qui peuvent laisser le consommateur et l?amateur de vin assez satisfaits.

 TAGS:Quelques-uns des vins espagnols bon-marché qui se distinguent par leur qualité et leur prix attractif sont :

  • Castillo Lagomar ( blanc, rouge et rosé) : sont des vins de saveur délicate, idéaux pour accompagner le repas.
  • Rucio (blanc, rosé et rouge) : Le Rucio rosé a la couleur cerise caractéristique de la marque, un arôme frais et un après-goût harmonieux, alors que le blanc a un arôme délicatement fruité et le Rucio a une jolie couleur rouge grenat.
  • Gran feudo Chivite rosado 2012 : Ce vin a été élaboré avec 100% de grenache et produit au c?ur de la Navarre, ils ont une jolie couleur framboise, un arôme frais et fruité avec des souvenirs floraux et un goût fruité, volumineux et équilibré.
  • Casa de la Ermita Crianza  2009 :  Ce vin élaboré avec petit Verdot, Monastrell, Cabernet Sauvignon et Tempranillo est l?un des vins espagnols bon-marché avec appellation d?origine à Jumilla, Murcie. Il est idéal pour accompagner des viandes.
  • Romate Dulce : Ce vin est idéal pour accompagner des apéritifs et des desserts, avec une appelation d?origine à Jerez-Xéréz-Cherry, Andalousie et appartenant à la cave Romate. Ce vin doux est très bien évalué par les consommateurs.
  • Reymos : mousseux de muscat, légèrement doux et crémeux, parfait si on le prend froid.

De sorte que nous pouvons seulement vous encourager à goûter cette excellente variété de vins espagnols à bas-coût pour que vous puissiez en tirer vos propres conclusions et vous offrir un bon plaisir.

Vous voulez une recommandation de plus ? Voici nos préférés :

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Malaga Virgen Px

 
 
 

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Lombardo Marsala Fine Ambra Semisecco

 

 

Le Federweisser, un nouveau type de vin

 TAGS:Chaque jour, nous découvrons un nouveau vin qui nous confirme le fait que le secteur est en constante évolution. Aujourd’hui, nous parlons d’un nouveau type de vin, le Federweißer ou Federweisser, d’Allemagne et d’Autriche.

Oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, dans ces régions on ne boit pas que de la bière ! En plus des vins rouges de France, d?Italie ou d?Espagne, ce genre de vin jeune (qui à première vue ressemble à du soda au citron) y est très populaire.

Il s’agit d’un moût qui n’a pas fini de fermenter, fait avec de l’alcool de raisin blanc, toujours avec un faible taux d?alcool, environ 4-5%, (mais qui peut aller jusqu’à 11%). C’est un vin jeune qui s’étend à d’autres régions d’Europe centrale, en Alsace, Slovaquie, France… mais il est très populaires dans les villes allemandes.

Caractéristiques essentielles

D’un jaune pâle, il nous offre des tons rafraichissants, idéales pour la saison estivale. Cela est dû au dioxyde de carbone, qui est généralement assez commun dans le vin mousseux, de sorte que son goût et son odeur nous les rappellent.

Il est important de le boire assez rapidement car une fois que vous l?avez l?acheté il fermente rapidement et perd ses propriétés et arômes. La bouteille doit être conservée debout et avec un bouchon de type perméable.  

Quand le consommer ?

En Allemagne, il est consommé pendant la récolte, qui s?étale de septembre à octobre. Pendant les vendanges s?organisent de nombreuses fêtes dans ces régions, et l’un des protagonistes est le Federweißer.

Comme nous l’avons souligné, on le trouve dans les restaurants traditionnels et des bars en plein air. Il est parfait pour être consommé avec des plats sucrés, comme les délicieux gâteaux de ce domaine, les gâteaux d’oignons, châtaignes, noisettes …

Avez-vous essayé d’acheter des vins en provenance d’Allemagne un jour? Si vous êtes curieux, voici nos recommandations:

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Barth Riesling Eiswein 375ml 2007

 

 

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Martin Wassmer Schlatter Maltesergarten Spätburgunder 2008