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Les régions viticoles d’Italie qui font parler d’elles en 2015 (et II)

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Nous continuons à passer en revue les régions viticoles les plus intéressantes actuellement, que ce soit par leur potentiel de croissance, comme en référence aux produits les plus remarquables qu’elles offrent déjà aujourd’hui, dans cette partie nous allons analyser trois autres régions qui sont d’une importance spéciale dans le pays transalpin. 

3. Toscane. En plus du Chianti classique, cette région a beaucoup plus à offrir, spécialement si nous faisons attention aux sous-régions comme Rufina et Montespertoli, proches de Florence, qui apportent des vins de grande qualité, comme par exemple Selvapiana et Castello di Montespertoli, respectivement, remarquables par leur caractère et leur délicieuse subtilité. 

4. Haut Piémont. Cette zone du Nord de l’Italie a toujours été protagoniste dans la production de vins de qualité, comme les Barolo ou Barbaresco, mais pour une certaine raison, elle a manqué de notoriété dans les étagères des commerces spécialisés de l’étranger, peut-être en raison de sa faible production, surtout si on la compare à des appellations avec plus de renom international. En plus de ceux qui ont été cités, qui sont toujours un pari sûr, cela vaut aussi la peine d’approcher des vins comme Le Piane in Boca, Monsecco, Vallana, et beaucoup d’autres, particulièrement intéressants si, de plus, nous prenons en compte leur prix.  

5. Abruzzes. Pour finir, en prenant en compte le fait qu’en Italie il existe une multitude de zones géographiques qui produisent d’excellents vins, nous devons citer l’appellation d’origine contrôlée Trebbiano dans la région des Abruzzes, sur la côte centrale adriatique. Cette zone produit d’excellents vins blancs qui concurrencent les meilleurs sur le marché, se font remarquer particulièrement des exemples comme Cantine Frentana, La Valentina et Masciarelli, des paris sûrs s’il s’agit d’accompagner des poissons et fruits de mers comme nous les trouvons dans la gastronomie locale. 

Sans doute, nous pourrions inclure beaucoup plus d’exemples que cette liste brève, mais nous espérons au moins que cela puisse servir pour faire connaître les bontés de quelques unes de ces régions viticoles et ouvrir la porte à leur découverte de la part des amateurs du vin d’autres pays. 

 

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Chianti Piccini 2014

 

 

 TAGS:Praesidium Montepulciano D'Abruzzo Riserva 2010Praesidium Montepulciano D’Abruzzo Riserva 2010

Praesidium Montepulciano D’Abruzzo Riserva 2010: un vin rouge sous l’ appelation Montepulciano d’Abruzzo élaboré à base de montepulciano du millésime 2010 et a un volume d’alcool de 14º.

 

 

Vins de la Rioja Alta, expérience et tradition

 TAGS:Pas de doute sur le fait que le Rioja est l’un des meilleurs vins au monde. Il vient d?une longue tradition vinicole, chaque vignoble de la région faisant bien attention d?y rester fidèle. Le DO Rioja englobe divers domaines comme ceux de la Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja d’Alava.

La Rioja Alta et la Rioja Alavera ont des climats assez similaires. Dans ce cas, la plus grande influence climatique est celle de la Méditerranée, ce qui donne des vins savoureux avec du corps et une qualité irréprochable. Les vignobles s’étendent sur 24 457 ha, ce qui constitue une grande partie de la DO de la Rioja entière.

Variétés

Les cépages utilisés dans les vins de Rioja Alta, tout comme pour le reste de la région, sont : le Tempranillo, qui représente 60% de la production totale, le Grenache, avec 12%, et d’autres variétés moins connues de raisin blanc.

Comment sont ses vins ?

La Rioja Alta se démarque dans son offre des vins équilibrés, de couleur corsée, élégant et puissant, tendant vers le rubis grenat. Ils ont une forte acidité avec des arômes de fruits mûrs. Ils sont optimaux pour un long vieillissement en fûts, puisqu?ils s?améliorent considérablement au fil du temps.

Bodegas à mettre en avant :

Les bodegas, certaines de très riche histoire et longue tradition, encouragent la culture de la dégustation de vin dans leur région. Ainsi, en 1890, cinq vignerons Basques et « riojianos » ont décidé de créer la société de vin de la Rioja Alta. Ce groupe se compose maintenant de quatre caves: la mère ?Rioja Alta?, qui respecte l’élégance de la DO Rioja dans tous ses aspects, la Torre de Ona, Lagar de Fornelos et Ásterdes, très proches du « terroir ».

Les routes du vin dans la région

Cette zone est optimale pour se lancer dans un parcours de visite, avec des lieux remarquables à ne pas rater. Par exemple, Haro, San Asensio, Logroño … vous y rencontrerez des paysages de rêve, des superbes vignobles à visiter et un grand héritage culturel. Gardez à l’esprit que le fameux chemin de Santiago passe par la région de Rioja Alta. En plus de nombreux monastères et châteaux, vous serez en mesure de visiter plusieurs monuments historiques dans chaque ville.

Êtes-vous partants pour une promenade dans la Rioja Alta? Voici deux vins pour aiguiser votre curiosité :

 TAGS:Bodegas Eugenio Cárdenas El Haz de Martín 2008Bodegas Eugenio Cárdenas El Haz de Martín 2008

Bodegas Eugenio Cárdenas El Haz de Martín 2008

 

 

 TAGS:Mauleón Reserva 2006Mauleón Reserva 2006

Mauleón Reserva 2006

Vins et effervescent du Piémont

 TAGS:Sans aucun doute, les Grecs ont eu raison d’appeler l’Italie « Enotria » ou, ce qui revient au même, « terre de vin ». Pour le climat et le terrain bien sûr, mais aussi pour la tradition de ce pays, qui nous offre des variétés de vins de haute qualité. En fait, l’Italie est l’un des plus grands exportateurs de vins dans le monde.

Au nord, au pied des Alpes, divisée par la rivière Po, nous trouvons la région qui abrite un sixième des vignobles de toute l’Italie, el Piemonte (le Piémont). Merci à un climat favorable, presque magique, des étés chauds et humides et des hivers longs et froids, où le brouillard d’automne obscurcit et nous empêche de voir clairement,  naissent des souches de grande qualité qui font des vins spéciaux qui nous captivent dès la première gorgée. En outre, les vins du Piémont sont réalisés principalement avec des souches autochtones. La qualité des vins est garantie, et nous offre des caractéristiques très particulières.

Les rouges piémontais sont de renommée mondiale. Il s’agit notamment de Barolo et Barbaresco. Vins sombres, corsé et à forte teneur en alcool. C?est une des raisons pour lesquelles le Piémont est connu et très apprécié.

Mais si vous êtes à la recherche d’un mousseux, le Piémont est également la région appropriée. Les vins Moscato d’Asti et vins mousseux Asti sont les plus typiques de l’Italie, et font partie de la fierté nationale. Consommés depuis l’époque des Romains, ils sont légers, variés et, ce qui est également important, à prix abordable.

Le Piémont, en particulier les collines qui entourent la ville d’Alba, avec son accueil chaleureux et ses pentes ensoleillées de calcaire, est l’endroit idéal pour d’excellents vins mousseux, aux saveurs douces, grâce au Muscat blanc.

L?idéal est de consommer l?Asti, vin très sucré et aromatique, au goût de mousse persistant, lorsqu?il est encore jeune. La manière de fabrication, en utilisant la méthode Charmat, le rend doux en bouteille. La seconde fermentation se fait en cuve et non dans la bouteille, ce qui le distingue des autres vins mousseux comme le Champagne ou Cava. Vous allez créer une atmosphère typiquement italienne en accompagnant ce vin d?un morceau de gorgonzola, un dessert ou, le cas échéant, de lui-même à l’apéritif.

Mais si nous voulons un vin doux et faible en alcool pour accompagner le dessert, le Moscato d’Asti est le compagnon idéal. Vous avez seulement besoin d’ouvrir l’une des bouteilles de Gianduiotti, accompagnée, par exemple, de pralines au chocolat, pour apprécier des saveurs qui vous feront voyager au pays de l’Adriatique.

Si vous voulez vérifier les différences entre Asti et le Moscato d’Asti, voici deux exemples:

 TAGS:La Spinetta Moscato D'Asti Biancospino 2012La Spinetta Moscato D’Asti Biancospino 2012

La Spinetta Moscato D’Asti Biancospino 2012

 

 

 TAGS:Cascina Fonda Tardivo, Moscato Spumante 2011Cascina Fonda Tardivo, Moscato Spumante 2011

Cascina Fonda Tardivo, Moscato Spumante 2011

Diference entre le Syrah et le Shiraz

 TAGS:Le Syrah est une variété de raisins rouges des zones froides de France. Avec cette variété on peut fabriquer des vins de cépage Syrah, Hermitage, Syra ou Serine.

Syrah est un cépage aussi recommandé dans de nombreuses régions d’Espagne: Catalogne, Valence, Extremadura … Il est également autorisé dans les Asturies, l’Andalousie, la Cantabrie et Murcie, entre autres domaines. (On peut le trouver pratiquement dans toute l’Espagne).

La saveur du vin Syrah est robuste, ces arômes de fruits et de violette sont puissants, sa couleur est intense et est adaptée pour le combiner avec des fromages affinés, des pâtes et des viandes.

Contrairement au Syrah, le nom de Shiraz est originaire des régions chaudes de l’Australie, où ont été développées des variétés venues d’Europe. Le Shiraz a acquis une grande reconnaissance dans le monde, et est considéré comme étant l’un des meilleurs vins rouges.

Dans la Hunter Valley certains des meilleurs vins secs à base de Sémillon sont fabriqués dans des barils.  Au contraire, le Shiraz évolue différemment, et est caractérisé comme étant structuré dans sa jeunesse, et dans sa maturité il présente une texture veloutée et un délicieux arôme de fruits rouges et noirs, cuir, chocolat et paille.

D’autres régions de l’Australie produisent du Shiraz :

  • Mudgee : produit des Shiraz aux couleurs riches, concentrées et intenses. En plus de Chardonnay et Cabernet Sauvignon.
  • Queensland : dispose d’un petit vignoble à une altitude comprise entre 750 et 900 mètres. Les souches qui sont les mieux adaptées à cette situation sont le Syrah et Sémillon.
  • Murray River Valley : fournit plus de 80% des raisins de Victoria, Lindemans étant la plus grande zone d’exploitation, avec 64% de variété noble tels que Syrah, Pinot Noir et Merlot.
  • Barossa Valley : cette zone est appropriée pour la production de vins rouges charnus et généreux de couleur profonde et à forte concentration comme le  Shiraz, le Malbec et le Cabernet Sauvignon.
  • McLaren Valley : cette zone à 40 km d’Adélaïde a bâti sa réputation grâce à son vin rouge de grand caractère basé sur le Shiraz et le Cabernet Sauvignon.
  • Margaret River Region : elle est située à 250 km de Perth, reconnue dans le monde entier pour ses vins de qualité, la gestion des variétés Shiraz, Chardonnay, Merlot, Le Chenin et autres.

Il ya sans doute plusieurs controverses concernant l’histoire de la Syrah et Shiraz, mais, fondamentalement, la différence réside dans leurs appellations d’origine.

Vous voulez vérifier la différence ? Voici deux grands vins. Lequel préférez-vous ?

 TAGS:Paul Jaboulet Aîné Syrah Crozes Hermitage 'Domaines de Thalabert' 2009Paul Jaboulet Aîné Syrah Crozes Hermitage ‘Domaines de Thalabert’ 2009

Paul Jaboulet Aîné Syrah Crozes Hermitage ‘Domaines de Thalabert’ 2009

 

 

 TAGS:Graham Beck Shiraz / Cabernet Sauvignon 2010Graham Beck Shiraz / Cabernet Sauvignon 2010

Graham Beck Shiraz / Cabernet Sauvignon 2010

Vins Moscato, directement d’Italie

 TAGS:Les vins d’Italie sont très appréciés partout dans le monde. De plus, les italiens ont très bien su les exporter et les vendre à des prix remarquables. Par exemple, le vin Moscato d’Asti est un vin avec du corps, à partir duquel son produits des blancs et des pétillants au goût sucré qui sont parfaits pour toutes les occasions et plus spécialement pour les apéritifs, les entrées, les poissons et les desserts. 

Nous trouverons le Moscatto d’Asti Spumante, fabriqué dans la province d’Asti, sans Appellation d’Origine, présentant des touches frutales et des arômes intenses de fleurs et de fruits sucrés caractéristiques des vins Mosacto. 

D’un autre côté, le Moscato d’Asti est une «  Denominazione di origine controllata e garantita », fabriqué avec du raisin Moscato Bianco. Il présente aussi des caractéristiques similaires au vin précédent, d’une couleur dorée et jaune claire qui ne laisse personne indifférent. 

Une des particularités de ces vins est qu’il ont un faible degrés d’alcool ce qui fait qu’on peut les consommer de façon plus assidue et n’importe quand. Son goût sucré, velouté et frais capture des millions de palets durant leurs soirées les plus spéciales. 

Il s’agit d’un vin avec beaucoup de tradition, avec des châteaux comme le Bartenura qui fabrique depuis de longues années son Bartenura Moscato, ainsi que le Beviamo Moscato d’Astiqui brille pour son travail d’innovation permanent. 

Nos recommandations : 

 TAGS:Moscato d'Asti Cardinale Lanata 2011Moscato d’Asti Cardinale Lanata 2011

Moscato d’Asti Cardinale Lanata 2011 : Dans ce vin, nous sentirons les fruits, les citriques au palet et l’arôme des fleurs au nez, avec quelques mélanges exotiques de fruits des caraïbes. Son château, Villa Lanata est important et historique car il date de 1880 et se situe dans le Cossano Belbo, dans les plaines de La Rovere.

 

 

 TAGS:Ceretto Moscato d'Asti 2011Ceretto Moscato d’Asti 2011

Ceretto Moscato d’Asti 2011 : D’une couleur jaune pâle, ce blanc est fabriqué dans le château Ceretto grâce à ce raisin sucré et intense. Ses arômes nous transportent dans la zone du Piamonte italien et a goût de citriques avec des notes de pêches et de citron. C’est un vin distingué qui apparaît dans de nombreux magasines internationaux pour sa touche coloré, son goût intense ainsi que le design fin de sa bouteille. Il est conseillé de le boire avec les desserts, tels que des fruits baignés dans du chocolat.

Types de vins italiens (et II)

 TAGS:Continuons de découvrir la grande variété de vins d?Italie, – nous avons déjà commencé hier dans l?article Types de vins italiens (I) ? ses origines, ses bontés et un peu de son histoire.

Vins Colorino ? C?est un vin originaire de la Toscane, qui doit son nom au raisin avec lequel il est préparé, raisin qui fait partie des plus mélangés pour créer du vin chianti. Ce n’est pas un vin très populaire, à tel point que l?on peut dire que c?est la plus petite production de la Toscane. On le connaît aussi comme le Rose Broustina, Colore, Pisano Colorino parmi d?autres synonymes.

Vin Orvieto ? Vin originaire des régions de Umbría et Lacio. Parmi les plus célèbres nous trouvons les blancs Orvieto, élaborés à partir du mélange des variétés de raisin de Grechetto et Trebbiano. De cette zone, le vin d?or jaune et sucré est reconnu depuis ses débuts. Mais aujourd?hui, sa plus grande production de vin est du sec, et du demi-sec en bien moindre quantité.

Vin Montepulciano d?Abruzzo ? Ce vin est originaire de la région de Abruzzo, sec, de couleur rubis intense, avec de faibles tons violacés, à l?arôme intense et au goût harmonieux.

Vin Fiano di Avellino ? C?est un vin blanc sec originaire de la Campania, un des lieux qui a la  plus grande tradition viticole d?Italie, mais aussi de courte date car il a reçu son appellation d?origine début 2003. C?est un vin de couleur jaune paille, d?arôme fruité et au goût très frais.

Vin Barolo ? Vin originaire de la province de Cuneo (région de Piamonte ? nord de l?Italie). Ce vin est le résultat de la fermentation des raisins Nebbiolo (les variétés Lampia, Michet ou Rosé). C?est un vin fort qui peut atteindre les 16 degrés d?alcool. Il doit son nom à la localité de Barolo, même si aujourd?hui il s’en produit dans beaucoup de localités de Cuneo.

Vin Vernaccia di San Gimignano ? Vin blanc sec originaire de la province de San Gimignano située dans la Toscane. C’est un vin de longue date, il s?élabore depuis l?époque des anciens Étrusques ( I siècle avant J.C.). C?est un vin de couleur jaune paille, qui dans sa meilleur année passe à un splendide doré, il a un arôme fruité et floral, un bon corps et beaucoup de consistance.

Vino Nobile di Montepulciano ? Vin rouge produit aux alentours de la localité de Montepulciano (région de Abruzzo). Ce vin s?élabore principalement à partir du raisin Sangiovese et de différentes variétés, souvent mélangé avec le cépage Canaiolo Nero et certaines variétés de Mammolo, mais toujours en moindre quantités.

Il est difficile de trouver du vin italien à bon prix, car les exportations sont orientés aux vins avec beaucoup de rotation, comme les Lambruscos, ou aux vins très hauts de gamme, comme certains Barolos et Barbarescos. Tandis que pour les autres, l?Espagne n?est pas un marché important pour les vins italiens à cause de la concurrence interne, c?est pourquoi les caves italiennes préfèrent parier sur des marchés plus ouvert comme celui des États-Unis. Mais on peut encore trouver quelques bons vins comme le Barbera d?Asti le Court 2000, ou le Toso M. Forti Barbaresco 2006, tous deux à moins de 20 euros la bouteille. Profitez-en !

Types de vins italiens (I)

 TAGS:En Italie la culture ?nologique est de longue date avec beaucoup de tradition, ses célèbres vins surpassent tous types de barrières culturelles et sociales. Jetons un ?il sur ce monde fascinant et découvrons quelques types de vins italiens.

Vins Chianti, Dolcetto et Lambrusco

Vin Chianti ? Ce type de vin est un des rouges les plus exquis, avec en plus un grand prestige garantie, évidement, pas sa qualité. Son nom nous raconte son origine, ce vin est né dans la province de Sienne juste dans les collines de Chianti, dans les villages de Gaiole in Chianti, de Castellina in Chianti et de Radda in Chianti. Ce vin est habituellement élaboré avec du raisin sangiovese, bien que l?on ne rejette pas l?idée de la présence d?une infime quantité de syrah, de merlot et de cabernet sauvignon. Sans aucun doute, le vin Chianti Superiore (supérieur) est le plus célèbre, le meilleur de sa classe. De nos jours le vin Chianti est produit en grandes quantités dans les villes de Pise, Arezzo et Florence, faisant ainsi partie des 8 sous-zones de sa production actuelle.

Vin Dolcetto d’Alba ? Ce vin originaire de la ville de Piamonte (nord-est d?Italie), sa traduction serait quelque chose du genre ?petit sucré?, mais ne vous laissez pas avoir par le nom car le Dolcetto n?a pas de grandes quantité de sucre comme on pourrait l?espérer, d?ailleurs une partie de la production de ce vin est du sec, et une infime quantité du demi-sec (goût légèrement sucré). Parmi les vins Dolcetto les plus célèbres nous trouvons le Ceretto Nero et le réglisse, vins dans lesquels prédominent le goût de prune qui lui donne cette aigreur avec des nuances d?amandes qui le caractérise. Nous noterons deux types de vins, le Dolcetto di Dogliani, et le Dolcetto di Dogliani Superiore, considérés comme supérieurs. Ce vin accompagne prodigieusement les pâtes et les pizzas.

Vin Lambrusco ? Ce vin est originaire de la ville de Emilia-Romagna (nord de l?Italie). Il est élaboré à base de plusieurs variétés de raisins, dont certaines sont le produit de «clonages », dans lesquelles on peut en inclure jusqu?à 40 variétés. Ce vin est divisé en 4 appellations d?origine : Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco Reggiano, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro et Lambrusco di Sorbara. Le vin Lambrusco est souvent légèrement pétillant, on peut en trouver du sec, mais en majeure partie du demi-sec. Parmi ses principales caractéristiques nous pouvons vous dire que le Lambrusco a une forte acidité révélant le goût de diverses baies. Aujourd?hui, le plus grand marché de Lambrusco se trouve aux États-Unis. Son succès s?est exporté et il s’en produit aussi du même type en Argentine et au Chili, bien qu?en moindre quantité.

Asti, champagne?

 TAGS:Une des erreurs la plus courante est de confondre le Moscato d?Asti (ou plus communément Asti tout court) avec le Champagne, et toute bouteille contenant des bulles n?est pas forcement du Champagne. C?est le cas de l’Asti, un vin mousseux élaboré dans une zone de même nom, dans la région de Piamonte (Italie), et du champagne, principalement élaboré dans la région Champagne en France, valant la similitude des noms avec celui de leur région. Mais, hors mis cette coïncidence très commune chez les vin d? « Appellation d?Origine », la principale différence réside dans l?élaboration, très différente de celle du champagne.

Son élaboration

L?Asti est élaboré selon une méthode naturelle dénommé Charmat. Cela veut dire qu?il n?est pas gazéifié chimiquement, comme il est habituel chez certains vins pétillants, auxquels on ajoute du gaz telle une boisson gazeuse. Ce procédé naturel fait qu?il soit très bon et qu?il est la douceur parfaite, caractéristique du Asti, douceur qu?il obtient également de manière naturelle.

L?Asti est habituellement fait de moscato, en revanche, le Champagne est fait avec du Pinot noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Ces différences abismales de matières premières, en font deux produits complètement différents, même si beaucoup insistent à les comparer et tombent dans l?erreur.

Mariage parfait: ?L?Asti est parfait pour l?apéritif, pour accompagner les desserts et même pour l?après repas. »

L?Asti est un vin effervescent, un des plus populaire en Italie, comme on dit la-bas ?c’est le plus charmant des vins mousseux?.À Asti, où ce vin mousseux est élaboré, on peut observer les pieds de moscato mettre en évidence ses beaux paysages montagneux, ce raisin qui a une odeur caractéristique d?oranger, de miel, de fruits et acacia. De ce fait, l?Asti est un vin très aromatique.

On peut décrire l?Asti comme étant fruité, très équilibré et avec la touche parfaite de sucre. Il possède 8 degrés d?alcool, mais on peut en trouver allant de 7,5 jusqu?à 9,5 degrés d?alcool, au contraire de la plupart des vins mousseux qui sont plus souvent aux alentours de 12 degrés d?alcool, ce qui le rend plus facile à boire.

Mais bien que la plupart des Asti soient blancs, ils ne le sont pas tous. On peut trouver, en moindre quantité, des Asti rosés comme le Riccadona Ruby. Ceux de type « rosés » ont souvent des arômes fruités de cerise, merise et mûre.

La qualité de l’Asti est garantie par la D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), une institution qui se charge du contrôler et de garantir les vins d’Appellation d’Origine. Mais la meilleur garantie d’un Asti est sa rafraîchissante et douce saveur qui en fait la parfaite complice d’une occasion spéciale.

Importe : Boire l’Asti entre 6ºC et 8ºC.