Étiquette : vins d’italie

Les vins de Sicile

 TAGS:Parler des vins de Sicile, c?est parler d?une grande tradition et d?une longue histoire, c?est parler de cuisine méditerranéenne, de régions fertiles et ensoleillées, comment oublier le volcan de l?Étna et ses jolis paysages. Apprenons-en un peu plus sur ces splendides vins, leur tradition et leur histoire.

Histoire des vins de Sicile

Tout semble indiquer que les premières vignes furent introduites en Sicile par les grecques, notamment celle que l?on appel Byblia, laquelle était produite à Biblini, en Tracia, vers le VIIº siècle avant J.C..

Les registres de cette époque sont confus, à tel point que l?on peut sauter un voir même deux  deux siècles. Selon l?historien Saverio Landolina Nava (1743-1814), le Moscato de Siracusa apparaît au premier siècle, il s?agit d?un dérivé du légendaire vin de Biblini. Il faut rappeler que l?histoire du vin sicilien est étroitement liée aux vins provenant du nord de l?Afrique, comme ceux d?Alexandrie.

Ce n?est qu?à partir du XVIIIº siècle que le vin sicilien commence sa plus grande expansion avec une incroyable diversité qui le situe à une position importante dans le monde du vin, avec comme principal représentant le célèbre vin de Marsala. Le navigateur anglais John Woodhouse est le principal personnage qui va impulser la connaissance des vins de Sicile, car c?est lui qui a découvert ce merveilleux vin et l?a porté au reste de l?Europe.

Vins de Sicile

Sicile compte plusieurs Appellations d?Origine, et presque toutes ses localités fabriquent du vin. Voyons quels sont les principaux vins de Sicile.

Vin Marsala ? Sans doute le plus représentatif de Sicile. Il possède une Appellation d?Origine Protégée, et sa plus grande production est réalisé dans la ville qui lui donne son nom. Les cépages principaux pour la fabrication de ce vin son le Grillo, l?Inzolia et le Catarratto. On le considére comme étant un vin à dessert ainsi qu?un excellent accompagnement pour les fromages italiens.

Moscato di Noto ? De la ville du même nom, c?est une vin dérivé du Moscatel de Siracuse. Il est élaboré à partir de cépage moscatel blanc. On le produit aussi dans les villes siciliennes de Rosolini, Pachino et Avola, toutes de Siracuse.

Nero D’Avola ? C?est probablement le vin qui a le plus d?histoire de Sicile, bien que sa production soit modeste, c?est un des meilleurs de la région. Il est élaboré avec du moscatel blanc. Il s?agit d?un vin au parfum délicat et saveur sucré.

Moscatel et passito de Pantelleria ? Ce vin doit son nom au cépage avec lequel il est élaboré : Pantelleria.

Parmi les autres vins qui reçoivent la DOC (AOC) de Sicile, on trouve le Alcamo, le Contessa Entellina, l?Eloro, le Sambuca di Sicilia et bien d?autres.

Et maintenant, passons à la dégustation ! Nous vous présentons deux vins de Sicile pour profiter du « sapore italiano » :

 TAGS:Vigna la Micca 5 AgniVigna la Micca 5 Agni

Vigna la Micca 5 Agni: Le Marsala n?est pas seulement un vin sucré pour la cuisine. Celui-ci n?est même pas sucré. Le Marco de Bartoli est un des meilleurs vins blancs au monde, ni plus ni moins.

 

 

 TAGS:35º Parallelo Nero D'Avola 201035º Parallelo Nero D’Avola 2010

35º Parallelo Nero D’Avola 2010: 35º Parallelo a réussi à faire sa place parmi les grands vins d?Italie pour son excellent rapport qualité-prix. Une multitude d?arômes différents qui s?assemblent à la perfection.

 

Le vin italien

 TAGS:L’Italie est un des pays avec une des plus importantes cultures du vin, faisant de lui un des principaux producteur mondiale de cette boisson. Les vins d’Italie jouissent d’une réputation méritée de même que ses châteaux et ses grandes étendues viticoles qui se trouvent presque partout sur son territoire. Le vin en Italie remonte à l’époque où les grecques mycéniens marchèrent sur les terres de Romulus et Rémus, ce sont eux qui ont introduit la viticulture en l’an 800 avant J.C. Mais ce n’est qu’à partir de l’an 200 avant J.C. que le vin commence à prendre sa force sous l’empire Romain, à tel point que l’empereur Domitien se vit obliger d’ordonner la destruction de certains vignobles pour les remplacer par des plantations alimentaires.

L’histoire du vin italien

À cette époque la viticulture était interdite en dehors de l’Empire Romain, ce qui était appelé ?le droit romain?. Ce fait a provoqué une croissance considérable du commerce du vin. Au fil des années et pendant que l’Empire Romain s’affaiblit, de même que ses lois, la viticulture commence à s’étendre en Europe, et surtout en Gaulle (France).

Pendant l’Italie moderne, sa viticulture a fleurit comme jamais, devenant le principal producteur mondiale de vin, mais son règne fut de courte durée, car la France l’a supplanté ces dernières années. Aujourd’hui, c’est le deuxième producteur, ses vins jouissent d’une réputation mondiale, de même que ses châteaux et toute la culture qui existe autour du vin.

Vins italiens, appellations, cépages et variétés

L’Italie est politiquement divisée en 20 régions, et toutes produisent du vin. Ses territoires sont composés des Alpes, de larges étendues côtières (dans sa qualité de péninsule), de hautes montagnes et collines, de divers climats et sols; ils sont la scène parfaite pour la viticulture dans toutes ses formes.

En Italie il existe 4 types d’appellations d’origine, 2 dénommées VCPRD (vins de qualité produits dans une région ou des régions spécifiques), qui sont la Denominación de Origen Controlada (DOC) et la Denominación de Origen Controlada e Garantita (DOCG). Et 2 autres qui sont dénommées Vins de table: Vino da Tavola e Indicazione Geografica Tipica (IGT). 

Selon le ministère italien de l’Agriculture et Sylviculture (MIRAF), en Italie il existe 350 variétés de raisins, mais il se raconte qu’en réalité il y en prés de 500. Cette grande quantité fait que le choix des vins soit extraordinaire. Parmi lesquelles certains ont mis en évidence leur réputation et qualité. Dans les principaux cépages d’Italie, nous pouvons nommer:

Sangiovese (rouge) Trouvée en grande quantité dans la bella Toscana.

Verdicchio (blanc) Trouvée en grande quantité dans les Marches.

Nebbiolo (rouge) Trouvée en grande quantité dans le Barolo et le Barbaresco.

Trebbiano (blanc) Trouvée en grande quantité a Lazio et Abruzzo.

Montepulciano (rouge) Trouvée en grande quantité dans Los Abruzos.

Dolcetto (rouge) Trouvée en grande quantité au Piamonte.

Moscato (blanc) Trouvée en grande quantité au Piamonte.

Nous allons vous conseiller 2 vins très spéciaux d’Italie, pour que vous complétiez la perspective. Voyons ce que vous en pensez… 

Gaja Barbaresco 2006: Le Barbaresco est un des types de vins le plus intéressant et reconnu d’Italie, et Gaja est probablement le château qui le fait le mieux. Ce Gaja 2006 est spectaculaire, et nous montre le meilleur du raisin Nebbiolo.

Canti Rosé Brut Pinot Grigio: Rosé pétillant élaboré avec le très spécial Pinot Grigio. Surprenant et très différent de tout ce que vous connaissez. Et son prix, imbattable.

Allez-y!

Acheter du vin internationnal

 TAGS:Pour changer, pour connaître autre chose, par curiosité, pour être original, parce que… il nous est parfois arrivé d’acheter du vin d’autres pays, mais comment ne pas se tromper? Si votre expérience des vins étrangers se réduit au Lambrusco, chez Uvinum nous vous donnons quelques conseils pour tenter d’acheter des vins d’autres pays sans vous tromper… de trop.

  • France: Le numéro 1 aussi bien en ventes qu’en classification de ses vins c?est le pays où il est le plus facile d?y acheter du vin. Comme la France est la référence du vin, les et les prix sont minutieusement vérifiés. Rien n’est laissé au hasard, tout dépend du goût des consommateurs, des notes dans les guides et des efforts des producteurs. Ce qui fait que, plus qu’ailleurs, en France le prix est la meilleur référence pour mesurer la qualité du vin.

Si malgré tout vous avez des doutes, suivez le classement des Crus qu’ont la plupart des Appellations: si un vin est Premier Cru, il sera probablement meilleur qu’un Second Cru, et celui-ci meilleurs qu’un Cinquième Cru. Plus il sera proche du 1, meilleur il sera.

Notre sélection pour la France: Baron Phillipe de Rotschild Réserve Mouton Cadet Médoc 2009. Un vin du célèbre château Phillipe de Rotschild à moins de 20 euros. Profitez-en et vantez-vous de bon vin.

  • Italie: L’Italie est célèbre pour la variété de ses vins, bien supérieure à celles de France et d’Espagne. Un Barolo et un Lambrusco n’ont rien à voir, par exemple. Pour choisir, de plus à moins de corps, nous avons le Brunello di Montalcino, Barolo, Barbaresco, Valpolicella, Chianti et Lambrusco. Par prix, les plus cher sont les Barolos et les Barbarescos, suivis par les Brunellos. Il y a du Chianti et du Valpolicella à prix populaires et, bien sûre, du Lambrusco, mais vous le saviez déjà, n’est-ce pas?

Si vous voulez en choisir un, il y a un proverbe qui dit à propos des vins rouges italiens, plus il est du Nord, meilleur il est. Et le vin blanc, comme le Marsala, meilleur du sud. Quant au mousseux, il doit être Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, qui est comme la Denominación de Origen Cava espagnole, garantie de qualité. Il y a aussi des Moscatos effervescents, mais comme en pharmacie, il y a du bon et du mauvais.

Notre choix pour l’Italie: Comme il existe tant de vins différents, cela dépend de votre goût. Mais pour vous suggérer un Moscato d’Asti auquel faire confiance, vous avez ce Steffano Ceretto 2009 qui sera toute une surprise.

  • États-Unis: Ici la chose est plus compliquée, car il s’agit d’un pays avec beaucoup de régions et peu de tradition, où d’une année à l’autre peuvent surgirent de nouvelles caves avec des vins géniaux. Mais par tradition, la Californie, et concrétement, Napa Valley, est la meilleur zone de rouges. Napa Valley est une région où il y a beaucoup d’appellations. Celles qui ont le plus de succès sont Carneros, Sonoma County, Russian River Valley, Central Coast et Paso Robles. Et si vous voulez du blanc traversez le pays: au Nord de New York, surtout dans la zone de Finger Lakes, il y a beaucoup de très bonnes caves qui sont en train de créer de grands vins.

Notre sélection pour les États-Unis: À part les célèbres Mondavi, si vous voulez goûter un vin des États-Unis comme il se doit vous avez le Merryvale Starmond Cabernet Sauvignon 2008 pour environ 30?.

  • Australie: Un des pays qui produit le plus de vins. Et chaque fois un peu plus, car ils ont un rapport qualité-prix formidable. L’Australie est une bonne zone pour les vins rouges avec corps et les vins blancs sucrés.

La zone la plus connue mondialement est McLaren Vale. Mais si il y a une zone sur laquelle parier à coup sûre c’est Barossa, avec moins de vins mais avec une qualité moyenne très supérieure.

Notre choix en Australie: Torbreck Cuvée Juveniles 2009, vous fera découvrir l’Australie sans vous vider les poches pour autant.