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Barsac, excellences françaises

 TAGS:Tout le monde sait que la région Bordeaux produit les meilleures spécialités vinicoles du monde. Le vin de Barsac fait partie de ces spécialités, un délice pour les sens, élaboré à partir de raisins blancs ayants poussés en terres de calcaire.

On trouve le fameux cépage de Sémillon, qui apporte des touches fumées, et le Sauvignon Blanc, qui libère beaucoup de fraicheur. Il est également possible de trouver la variété Muscadelle, qui offre des arômes épicés. La combinaison de ces cépages donne un vin de grande qualité, parmi les meilleurs du monde. Ce jeune vin est fruité et doux, et avec le temps il acquiert une personnalité singulière avec des saveurs uniques.

Quelle est son odeur ? Ses arômes intenses nous transmettent des senteurs de fruits et d?agrumes, allant de la vanille jusqu?au coing. La douceur et l?acidité se mélangent pour nous offrir tout un univers de saveurs.

Les notes de raisins blancs sont remarquables en bouche. Il est important de garder à l?esprit que cette zone est géographiquement plate, et propose des vins plus sucrés encore que ceux de la région voisine de Sauternes, où se trouvent également d?excellents vins.

Ce vin frais, avec du corps, des saveurs fruitées, est idéal en appéritif, avec tout type de fromage, surtout le roquefort, et aussi avec du foie gras. A table, nous vous recommandons de marier le vin de Barsac avec du poisson en sauce. Il est6 également délicieux avec des viandes blanches.

Voici nos recommandations :

 TAGS:Château Climens 2004Château Climens 2004

Mono cépage de sémillon, ce vin est doux au palais et doit se boire très frais. Nous vous recommandons de le boire en été sur une terrasse ensoleillée.

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 TAGS:Château Broustet Blanc 2003Château Broustet Blanc 2003

Un des vins les plus intéressant de cette appellation. Un blanc classique avec du corps qui plaît à tout le monde. De préférance le boire en apéritif, et doit être suivi par un rouge.

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Les vins de Graves

viñedo de Graves

Graves est une sous région de Bordeaux, situé sur la rive gauche du fleuve de la Garonne, au sud-est de Bordeaux. Cette zone s’est faite un nom grâce à ses vins, qui font partie de l’AOC de Graves.

L’histoire des vins de Graves

Le vin le plus populaire de Graves est peut être le clarete, (produit comme un vin rouge, mais d’une couleur claire). L’histoire du vin de Graves remonte au Moyen Âge, à l’époque de Leonor d’Aquitaine, qui débuta la vente des vins de Bordeaux avec l’Angleterre, et Henri II. Au XIVème siècle, le pape Clément V (avant d’être sacré Pape) fonda le Château Pape Clément (premier château de Bordeaux).

“La première certification que témoigne de la présence du vin de clarete en Angleterre, date de 1663”

C’est en 1953 que les vins rouges de Graves reçurent l’AOC. Il fallut attendre 1959 pour que les blancs reçoivent l’appellation.

Les vins de Graves

Graves possède les AOC suivantes :

  • Graves AOC – C’est l’appellation d’origine basique de la région, on y trouve des rouges comme des blancs.
  • Graves Supérieux AOC – Cette appellation fait référence au vin blanc moelleux. Ce sont des vins simples, mais très demandés. Plus de 500 vignobles se dédient à son élaboration.
  • Pessac Léognan AOC – Cette appellation se compose de vins produit à Pessac Léognan (Au sud de Bordeaux). C’est elle qui inclue tous les Crus de Graves, Château Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion et Château Laville Haut-Brion. L’appellation de Pessac Léognan a été créée en 1987. On y trouve des vins blancs et rouges, mais surtout du Cabernet sauvignon et du Merlot pour les rouges, et les cépages de Sauvignon Blanc et de Sémillon pour les vins blancs.
  • Cerons AOC – Cette appellation comporte des vins blancs moelleux, très similaires aux Sauternes, même s’ils sont moins côtés et moins valorisé.
  • Sauternes AOC – Cette appellation est célébre pour ses vins blancs de dessert, comme les Premier Cru du Château d’Yquem.
  • Barsac AOC – Parmi les vins qui composent cette appellation, les Premiers Crus Château Climens et Château Coutet. Ces vins peuvent à la fois être étiquetés sous le nom de Barsac AOC ou Sauternes AOC, c’est pour cela qu’ils se partagent l’appellation. Les vins de cette régions sont principalement produit à partir de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle.

 

“Graves comprend les communes de : Sauternes, Pessac, Talence, Léognan, Martillac, Saint-Morillon, et Portets. Toutes les zones viticoles

De nos jours, il devient de plus en plus difficile d’identifier différents vins. En tout cas, il est important pour vous de goûter ces deux au moins une fois dans votre vie :

 TAGS:Château d'Yquem 2006Château d’Yquem 2006

Un des vins les plus côtés au monde, unique et spécial. Cette cave à très bien réussi également le Château d’Yquem 2010, qui n’est toujours pas sorti à la vente, mais qui suscite la patience de nombreux amateurs.

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 TAGS:Château Smith Haut Lafitte Blanc 1999Château Smith Haut Lafitte Blanc 1999

Château Smith Haut Lafitte est l’une des plus grandes caves, et il est difficile de dire lequel parmi tous les vins produits est le meilleur. Celui-ci à un rapport qualité/prix intéressant.

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Vins de Sicile

Vins de Sicilie

Lorsqu’on parle des vins de Sicile, on parle forcément d’une grande tradition et de beaucoup d’histoire. En effet la cuisine méditerranéenne provient d’une zone fertile et ensoleillée, sans oublier l’Etna et les beaux paysage que son éruption a créée. Aujourd’hui nous allons essayer d’en savoir plus sur ces vins splendides, de leur tradition et de leur histoire.

L’histoire des vins Siciliens

Beaucoup d’éléments laissent à penser que les premières vignes Siciliennes furent importées par les grecs. Ces vignes étaient appelées Byblia, et étaient originaire de Biblini en Thrace. Tout cela eu lieu au VIIème siècle avant J.C.

Les registres d’époques sont confus, cette période est donc approximativement estimée. Selon l’historien Saveiro Landolina Nava (1743-1814), les premières traces de Moscato de Siracusa datent du premier siècle. Cette variété serait la descendante du légendaire vin de Biblini. Il est important de remarquer que l’histoire des vins Siciliens est étroitement liée à celle des vins en provenance d’Afrique du Nord, comme ceux d’Alexandrie.

Ce n’est qu’après le XVIII siècle, lorsque le vin sicilien subit une forte expansion, qu’il ne fut placé parmi les meilleurs vins du monde, en étant représenté par le très fameux vin de Marsala. Le personnage principal qui véhicula l’image des vins siciliens était le marin anglais John Woodhouse.Il fit découvrir ce vin formidable au reste de l’Europe.

Les Vins Siciliens

La Sicilie possède de nombreuses appellation d’origine, le vin est cultivé dans toutes les localités. Voici les vins principaux de cette région.

  • Le Vin de Marsala – C’est sans aucun doute le vin qui représente le mieux la Sicile. Il est sous appellation d’origine controlée, et il est produit dans la ville portant le même nom. Les principaux cépages de ce vin sont le Grillo, l’Inzolia et le Catarratto. Il est considéré comme un vin de dessert, et il accompagne à merveille les fromages italiens.
  • Moscato di Noto – Il vient de la ville portant le même nom, ce vin est un dérivé du Moscatel de Siracusa. Il est produit à partir du cépage de Moscatel blanc. Il est également produit dans d’autres villes siciliennes comme Rosolini, Pachino, et Avola.
  • Nero D’avola – C’est peut être le vin le plus historique de Sicilie, même si sa production reste modeste, c’est l’un des meilleurs de la région.
  • Moscatel y passito de Pantelleria – Ce vin doit son nom au cépage à partir du quel il est produit : le Pantelleria.
  • On trouve aussi d’autre très bons vins d’AOC Sicile, comme le Alcamo, le Contessa Entellina, l’Eloro, Sambuca di Sicilia

Maintenant que vous devez avoir envie de goûter ces très grans vins siciliens, nous vous proposons deux vins qui vous feront profiter du «Sapore italiano».

 TAGS:Marco de Bartoli - Vigna la Miccia - 5 AnsMarco de Bartoli – Vigna la Miccia – 5 Ans

Le Marsala n’est pas seulement un vin doux de cuisine. Il est excellent pris seul. Le Marco de Bartoli est un des meilleurs vins blancs du monde, ni plus, ni moins.

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 TAGS:35º Parallelo - Nero D'Avola 200935º Parallelo – Nero D’Avola 2009

Le 35° Parallelo, a gagné a réussi à se faire une place parmi les plus grands vins italiens, notamment grâce à son excellent rapport qualité prix. On y trouve une multitude d’arômes différentes qui s’assemble à la perfection.

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