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Les 3 meilleurs vins pour accompagner votre pizza avec votre rencard du vendredi soir

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La pizza et le vin forment un très beau couple à condition de bien les apparier. Pour ce faire, vous pourrez vouloir coupler votre pizza avec des vins rouges, des vins pétillants et même certains blancs pour certains types de pizzas. Alors voici quelques vins, parmi les meilleurs, pour l’appariement de votre pizza avec votre rencard du vendredi soir:

Pizzas italienne classique et vins rouges ou rosés doux

La pizza peut paraître banale mais arriver à la coupler avec le vin qui correspond est plus difficile qu’il n’y paraît. De par la combinaison d’ingrédients et sauces de base, les vins doux rouges sont le meilleur choix pour les pizzas classiques. Et parmi les meilleurs vins, pour accompagner une pizza, que nous connaissons tous, et adorons, nous avons:

  • Le Château Lestrille Capmartin Bordeaux Clairet avec une pizza épicée au pepperoni
  • Le Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 avec une Margherita (sauce tomate) classique et une pizza au fromage
  • Le Lambrusco Palazzo Vecchio Rosso, un vin doux pour accompagner une authentique pizza italienne

Les meilleurs vins pour accompagner une pizza sont ceux qui font ressortir les saveurs des ingrédients sans qu’ils dominent le goût du vin. Et, souvent le type de pizza et des ingrédients détermineront le vin que vous choisirez pour former votre couple.

Appariements avec d’autres plats italiens et des variétés de pizza consistantes et épicées

Votre rencard voudra peut-être essayer quelque chose d’autre que la pizza ou pourrait choisir de commander une pizza de spécialité qui n’a pas les ingrédients classiques. Voici quelques vins pur accompagner le dessert ou tout autre plat italien pour parer à toute éventualité:

  • Des rouges pour des viandes grillées et des pizza à la viande rouge
  • Un Lambrusco rouge pour les pizzas aux goûts consistants

Les Prosecco et vins pétillants italiens pour les desserts

Si vous voulez impressioner votre invitée, accompagner vos dessert de vins pétillants légèrement sucrés. Le Prosecco est un excellent choix, pour les desserts plus siropeux, choisissez-le brut et pour des desserts moins sucrés, optez pour un vin pétillant sec, demi-sec ou dolce.

Comme vous le voyez, choisir les bons vins pour accompagner votre pizza préférée est plus difficile que vous pouvez le penser. Essayez certains de ces vins lors de votre diner-pizza avec votre rencard pour combiner les saveurs italiennes avec les vins les plus parfaits.

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Grain D’Amour Rosé

 

 

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Minuty Prestige Rosé 2017

Le classement de vins de 1855 fête son anniversaire

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En l’an 1855, Paris fut le siège de l’Exposition Universelle. À cette occasion l’empereur Napoléon III, demanda à ses ministres de se mettre en contact avec les Chambres de Commerce des régions candidates à l’exposition pour les inciter à présenter leurs meilleurs produits et à les classer.

Le président de la Chambre de Commerce de Bordeaux était aussi un commerçant de vins de Bordeaux, et il décida de satisfaire cette demande pour le classement des vins de Bordeaux.  Au moyen de l’écrit du 6 avril 1855, il fut demandé à l’Union des Agents de Change de vin de mener à bien cette mission. 

Chaque agent lança son livre et communica à tous le prix du vin en vente. Chaque année la hiérarchie des prix des différentes zones était la même. De sorte, qu’ils décidèrent d’établir le classement basé sur les prix, les vins les plus chers seraient vendus en premier et ainsi de suite. 

Le classement fut publié le 18 avril 1855. Il comprend 60 vins rouges (59 dans le Médoc et à Graves 1), et 27 vins blancs de Sauternes et de Barzac.  

Le classement de 1855 est encore critiqué par certaines personnes, peut-être dû à son caractère immuable, ou parce que certaines zones ont déjà été revendues. Il est vrai que moins de 5% des propriétaires actuels sont descendants des propriétaires originels de 1855.  

D’un autre côté, un classement pratiqué d’après le prix de vente est encore la meilleure façon de continuer à classer le vin parce que c’est le prix que l’acheteur s’engage à dépenser lors de l’achat d’une bouteille, et qu’il comdamne le producteur à maintenir un niveau de qualité qui correspond à un tel prix.  

160 ans sont passés depuis que ce classement existe et en conséquence il ne doit y avoir rien de mal en lui.  D’un autre côté, beaucoup plus récemment l‘union des vins de Saint-Émilion, avec le soutien de l’INAO (Institut National des Apellations d’Origine), a également établi un classement avec une spécification à réviser tous les dix ans et le contrôle strict de la surveillance de la qualité des vins. 

Tout cela n’a pas empêché la critique, bien au contraire. Cela a même motivé les détracteurs à assister régulièrement aux plaintes et actions légales, chose qui ne s’est pas produite avec le classement de 1855.  

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Château la Rose Pourret 2009: un vin rouge d’ Appellation Saint-Emilion de Château La Rose Pourret de la récolte 2009. 

 

 

 TAGS:Château Gloria 2004Château Gloria 2004

Château Gloria 2004: un vin rouge d’ appelation Saint-Julien avec gloria et merlot de 2004 et a un volume d’alcool de 13º.

 

 

*Image: slack12 (flickr)

Bars où boire un bon vin à Paris

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À Paris la vie nocturne est l’un de ces principaux attraits. Si vous cherchez des options pour vous amuser en bonne compagnie ne vous lassez pas de connaître quelques uns des bars où boire un bon vin qu’a recommandé Time Out.

Le Garde Robe: Il est situé près de l’ancienne Sanmaritaine, c’est un bar à vins d’une excellente réputation dans lequel vous pouvez savourer un Château Latour ou un Saint-Émilion. 

Au Bon Coin: Cet espace fusionne un bar à vins et un restaurant, situé dans la Rue des Cloys nº18.

Chez Georges: Ce bar est une cave voûtée en pierre, il se situe dans le Rue des Cans nº11. 

La Fusée: l’un des bars préférées des jeunes de Paris, il possède une terrasse agréable qui garantit un espace plaisant, il est situé au 168 de la rue Saint- Martin.

L’Entracte: Ce bar situé en face du Palais Royal est le préféré des amateurs de la comédie française, les coordonnés spécifiques sont 47 rue de Montpensier. 

Le Connéctable: Il a une décoration thématique de taverne médiévale, il se situe au nº55 rue des Archives. 

Au Rendez-vous des amis: Ce bar est situé très près de la Place du Tertre, il est très visité par les touristes au nº23 rue Gabrielle. 

La Renaissance: Ce bistrot est situé près de la Porte de Clignancourt, au 112 Rue Championnet.  

L`Entree des artistes: Ce bar est célèbre pour ses cocktails et vins, dans lequel les touristes se sentent à l’aise grâce à l’evidente influence des voyages de son propriétaire à Londres, Berlin et New York. Il est situé au nº8 rue de Crussol.   

Les Caves Populaires:  il a une ambiance agréable et c’est un bar exclusivement à vins, que vous ne devez pas arrêter de visiter au 22 rue des Dames.

Le leche vin: ce bistrot est un lieu que vous ne pouvez pas fréquenter qu’une seule fois, ce n’est pas pour rien que ses clients sont assidus. Il se situe rue 13 Daval 11. 

Tierra del Fuego: Le bar La tierra del fuego (« La terre de feu ») est appelé ainsi en l’honneur d’un lieu situé en face du continent  Antarctique, ou se trouve Ushuaia. Il est situé au 4-6 rue Sainte Marthe. 

 

 TAGS:Chablis 1Er Cru Vaulorent Nathalie Et Gilles Fevre Blanc 2011Chablis 1Er Cru Vaulorent Nathalie Et Gilles Fevre Blanc 2011

Chablis 1Er Cru Vaulorent Nathalie Et Gilles Fevre Blanc 2011 est un vin blanc d’ AOC Chablis de 2011 et 12º d’alcool. 

 

 

 TAGS:Santenay 2010Santenay 2010

Santenay 2010 est un vin rouge de l’AOC Santenay à base de raisins du millésime 2010. 

Vins espagnols bon-marché

 TAGS:A cette occasion nous parlerons des vins espagnols bon-marché disponibles chez Uvinum, caractérisés à leur tour par leur excellente qualité. Il n?y a pas de doute que les vins espagnols se sont transformés en préférés du consommateur.

Il y en a qui commencent à  dire de façon osée que les vins français vivent de leur réputation, mais qu?il existe d?autres options excellentes de vins économiques sur le marché qui peuvent laisser le consommateur et l?amateur de vin assez satisfaits.

 TAGS:Quelques-uns des vins espagnols bon-marché qui se distinguent par leur qualité et leur prix attractif sont :

  • Castillo Lagomar ( blanc, rouge et rosé) : sont des vins de saveur délicate, idéaux pour accompagner le repas.
  • Rucio (blanc, rosé et rouge) : Le Rucio rosé a la couleur cerise caractéristique de la marque, un arôme frais et un après-goût harmonieux, alors que le blanc a un arôme délicatement fruité et le Rucio a une jolie couleur rouge grenat.
  • Gran feudo Chivite rosado 2012 : Ce vin a été élaboré avec 100% de grenache et produit au c?ur de la Navarre, ils ont une jolie couleur framboise, un arôme frais et fruité avec des souvenirs floraux et un goût fruité, volumineux et équilibré.
  • Casa de la Ermita Crianza  2009 :  Ce vin élaboré avec petit Verdot, Monastrell, Cabernet Sauvignon et Tempranillo est l?un des vins espagnols bon-marché avec appellation d?origine à Jumilla, Murcie. Il est idéal pour accompagner des viandes.
  • Romate Dulce : Ce vin est idéal pour accompagner des apéritifs et des desserts, avec une appelation d?origine à Jerez-Xéréz-Cherry, Andalousie et appartenant à la cave Romate. Ce vin doux est très bien évalué par les consommateurs.
  • Reymos : mousseux de muscat, légèrement doux et crémeux, parfait si on le prend froid.

De sorte que nous pouvons seulement vous encourager à goûter cette excellente variété de vins espagnols à bas-coût pour que vous puissiez en tirer vos propres conclusions et vous offrir un bon plaisir.

Vous voulez une recommandation de plus ? Voici nos préférés :

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Malaga Virgen Px

 
 
 

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Lombardo Marsala Fine Ambra Semisecco

 

 

Vins de la Rioja Alavesa, vins de qualité pour palais exigents

 TAGS:Dénomination d’origine traditionnelle la plus connue dans toute l’Espagne, les vins de Rioja ne sont pas seulement d?une excellente qualité, mais ils sont aussi exportés vers de nombreux pays et se trouvent dans des restaurants renommés, avec des prix intéressants, où ils sont en concurrence avec les vins italiens et français.

Au sein de cette dénomination, les vins de Rioja d’Alava sont produits principalement sous le climat de l’Atlantique-Méditerranée, ce qui favorise la production de vins riches en saveurs et corsés.

Principales variétés

Parmi les cépages rouges, la variété la plus importante est le Tempranillo, ce qui représente 90% de la production totale. Il en résulte des vins jeunes avec des saveurs de la forêt et de fruits frais. Excellent choix pour vos plats les plus spéciaux. Le Garnache et Graciano sont les deux autres variétés de vins rouges.

Pour les vins blancs Macabeo produit des vins frais, fins, de couleur transparente, tandis que le vermeil, (moins produit) donne lieu à un arôme profond avec quelques touches aigres.

Comment sont ces vins ?

Les vins jeunes sont les plus caractéristiques de cette variété. Ils ont un goût de fruits et sont généralement assez légers. Idéal pour les plats les plus variés, puisqu?ils s?accommodent de presque toutes les saveurs. Les Crianzas ont beaucoup plus de corps et s?accordent parfaitement avec des viandes et diverses espèces d’oiseaux.

Les réserves sont de haute qualité et les plus mûrs ont le goût de fruits, tout comme de la vanille et on ne peut pas s’empêcher de sentir les saveurs du bois où ils vieillissent. Enfin, on trouve la grande réserve, avec des notes variées d’épices et une forte personnalité.

Dans tous les cas, acheter des vins de la Rioja est toujours une valeur sûre …

Partons pour l?éno-rourisme !

L’un des domaines avec plus d’itinéraires à découvrir est celui de la Rioja, et la Rioja Alavesa ne fait pas exception. L?Association des caves de la région organise des ateliers de dégustation et des itinéraires de dégustation de vins afin de présenter leurs vins à un type de touriste gourmet et exigeant.

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Luis Cañas Crianza 2009

 

 

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Coto de Imaz Reserva 2005

Les vins puissants de la Rioja Baja

 TAGS:Actuellement, personne ne conteste la supériorité du rayonnement du vin de Rioja, comparé à d?autres vins espagnols qui gagneraient à s?exporter plus pour mieux se faire connaître. Cette région est constituée de trois sous-zones avec de vastes vignobles et ses caves historiques qui ont créé cette reconnaissance mondiale.

L’une de ces sous-zones est la Rioja Baja, la seconde étant la Rioja Alta et pour finir la Rioja Alavesa, qui produisent des vins de grande qualité avec une personnalité toujours intéressante et un corps puissant. Le terroir de la Rioja Baja occupe 17.787 ha et possède un climat essentiellement méditerranéen, avec quelques régions sèches où s?étendent les vignes les plus vastes des trois sous-régions de cette DO.

Cette zone s’étend sur plusieurs communes situées entre Logroño et Alfaro, comme Calahorra, Arnedo Arnedo et San Adrián, entre autres. Y travaillent environ 6.700 agriculteurs dans plus de 24.000 parcelles qui se sont engagés à cultiver et faire prospérer la richesse de leurs terres afin d’obtenir de plus grandes cuvées chaque saison.

Vins de raisins mûrs

Ce climat engendre des vins de raisins mûrs, un rouge principalement fait avec du Tempranillo ? présent dans toute la Rioja – , avec la présence plus qu?intéressante du grenache, qui représentent environ 90% de la production totale . Ces vins sont donc plus forts, carnassiers avec une saveur puissante et moins acide que les autres DO. Ils ont des saveurs de fruits des bois et ont généralement une plus haute teneur en alcool. Remarquée pour sa variété de saveur dans les vins âgés, qui se reposent pendant quelques années, et pour ses grandes réserves qui ont encore besoin de temps pour terminer de se développer.

Musée du vin Rioja Baja

La ville d?Aldeanueva de Ebro, en particulier la construction du Sanctuaire de Notre-Dame du Portail est l’un des lieux les plus importants de la région puisqu?il y abrite un lieu incontournable: le musée du vin de La Rioja Baja. On y découvre l’histoire des vins de cette région, grâce à des panneaux explicatifs qui nous éclairent sur les variétés, les vendanges et la recherche scientifique. Il abrite également une salle de dégustation où vous pourrez déguster les variétés locales.

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Luis Cañas Crianza 2009

 

 

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Coto de Imaz Reserva 2005

Le meilleur jumelage

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Beaucoup veulent apprendre à trouver le meilleur jumelage entre la nourriture et les vins. Le choix du vin pour la nourriture est toujours quelquechose très personnel, même si il y a quelques lignes directrices qui peuvent être suivies pour ne pas se tromper.

Voici les conseils les plus important a suivre:

  •    Un vin jeune, sans beaucoup de corps, est parfait pour des plats légers comme des lasagnes.
  •     Les vins puissants vins sont le complément parfait aux plats avec de la viande, comme un rôti d’agneau.
  •     Pour les poissons l’ideal est un vin blanc avec un peu d’acidité.
  •     Pour les fruits de mer c’est parfait du vin blanc avec des notes florales marqués.
  •     Pour commencer un repas les vins légers peuvent être servis légèrement plus froids
  •     Vous pouvez aussi boire du vin pendant les desserts et nous ne parlons pas seulement du vin blanc ou doux. Plus précisément, c’est possible de consommer du vin rouge lorsque il y a un dessert fait avec du fromage, par exemple

Et enfin, la règle d’or qui s’applique à tout: ce qui a bon goût est bien apparié, et si le vin est bon, personne ne va se plaindre de la combinaison.

Pour commencer le jumelage comme un véritable sommelier d’un bon restaurant il aura besoin de temps seul avec votre cuisine pour decouvrir bien les exigences et les meilleures combinaisons entre la nourriture et les vins.

Nous vous suggérons des vins pour des bons jumelages:

 

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Pesquera Crianza 2010, parfait avec des viandes rouges

 

 

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Murua Reserva 2004, ideal avec du jambon et du fromage

Comment sont les vins macabeo?

 TAGS:Le type de raisin blanc macabeo est très répandu dans toute l?Espagne. C?est un des favoris  des connaisseurs car on peut élaborer, grâce à lui, des vins blancs de grande qualité. Ils sont parfaits pour l?époque estivale mais aussi à n?importe quelle époque de l?année à partir du moment où sait le combiner avec un plateau de fruits de mer et de poissons savoureux.

Mais quel goût ont réellement les vins macabeo? L?arôme est particulier car il nous rappel les citriques, comme le citron ou la mangue, et les fleurs pures et blanches. Ils sont fins en bouche, élégants et avec une touche un peu acide à cause de fruits amers. De plus, ils apportent du corps aux cavas, car une bonne partie se réalise aussi avec ce type de raisin.

Tel qu?on l?a remarqué, l?été est un des meilleurs moments pour le boire, très frais. Si vous désirez savoir avec quels aliments il va le mieux, nous vous donnons quelques notes : les poissons, les riz, les salades, voir même les fromages? ils leur donnent un goût exquis et se marient à la perfection, aussi bien au repas qu?avec un délicieux dîner en bord de plage.

Choisissez votre vin macabeo

Élégant, avec une touche canaille à la fois. Nous parlons du Torrelongares Blanco 2011, un vin éminemment macabeo de D.O. Cariñena (Appellation d?Origine Cariñena) avec une odeur de citrique ainsi que quelques bulles qui vont rester sur notre palet. Mais ce qui se fait le plus remarquer, c?est son goût spécial, puissant, avec du corps mais avec un arrière goût court, qui  nous ne semble pas ennuyeux du tout.

Avec le Sensum Macabeo 2012 vous allez être le maître de table. Un vin macabeo qui gagne en force car il est très complet. Sa couleur, entre vert et jaune, nous plaît et, en bouche, il a goût de fruits intenses. On peut s?en servir pour n?importe quelle célébration estivale.

Les vins verdejo, le blanc le plus intense

 TAGS:Les variétés de raisin blanc espagnols sont celles qui ont le plus succès pendant les mois d?été. Elles offrent des vins blancs très frais qui ouvrent la porte de l?imagination pour les  combiner avec vos aliments favoris.

Après une journée d?excursion ou pendant une baignade dans la piscine, les blancs élaborés à partir de cépage de raisin verdejo deviennent l?excuse parfaite pour savourer  des mets fins et exquis pendant nos moments de relax.

Les vins de la variété de verdejo sont originaires de Rueda (Valladolid), apportée par les mozarabes depuis le nord de l?Afrique au XIº siècle. Ce cépage se cultive à différents endroits de la géographie espagnole, tels que Ávila, Segovia et Canarias.

Sa couleur jaune est tellement intense qu?on pourrai presque apercevoir les tons dorés, très stylés, qui offrent un dynamisme à vos vins favoris. En bouche, ils distillent différents fruits avec en plus une touche amer qui lui donne beaucoup de corps et d?intensité.

Ils sont très appréciés et nous pouvons les prendre avec une succulente paella et avec le  plateau de fruits de mer le plus spécial. Les poissons, que nous prendrons sûrement cet été, sont aussi bien meilleurs avec ce type de vins.

Nos recommandations:

 TAGS:Quinta Apolonia 2011Quinta Apolonia 2011

Quinta Apolonia 2011: Exubérant et d?une qualité suprême. Il offre une couleur brillante avec des touches dorées et un arôme particulier qui nous rappel les herbes et les citriques un peu plus acides.

 

 

 TAGS:Aura Verdejo 2011Aura Verdejo 2011

Aura Verdejo 2011: Avec un prix bien plus abordable, mais pas de moindre qualité, ce vin accompagnera vos  longues soirées. Il offre une fraîcheur intense et un goût de fruits connu de tous, tels que la poire ou la pomme que nous trouvons dans beaucoup de vins blancs.

 

 

 TAGS:Naiades 2009Naiades 2009

Naiades 2009: Un des vins verdejo avec le plus de corps. Intense, prolongé et captivant, avec un arôme de fruit mûr et quelques épices. Idéale pour les salades et les pâtes les plus succulentes.

 

Vins albariño, bien plus que du raisin

 TAGS:Les vins albariño font partie des vins les plus connus, populaires et appréciés. Il existe  différentes variétés qui vont des excellences un peu onéreuses jusqu’à des vins de renom mais plus accessibles à tous budgets.

Parler d?albariño, c’est penser à la Galice, noble terre de vins et des grandes extensions de vignobles qui a su vendre et exporter ces variétés, avec les Rías Baixas comme protagonistes.

Élégants, doux, équilibrés et puissants à la fois, ils offrent des blancs très distingués qui vont parfaitement bien avec la saison estivale. Si vous faites un voyage touristique en Galice pendant ces mois là, n’hésitez pas à prendre un verre de la variété albariño, voir de ramener quelques bouteilles chez vous. C’est le meilleur investissement pour les moments de loisirs !

Une telle spécialité présente des arômes de fleur douce, fraîche en bouche, avec un mélange de fruits et une touche d’acidité. Très frais ils sont exquis, plus spécialement si on les mari avec un plateau de fruits de mer, du poisson, des salades, des pâtes ou des fromages forts.

 TAGS:iWine 2009iWine 2009

iWine 2009: Design spécial à l’extérieur et saveur intense à l’intérieur. Cet albariño est délicat avec une couleur qui attire notre attention à cause du mélange de jaune et de vert brillants. La pomme et l’ananas sont présents dans ses arômes et, en le buvant, il est très frais et profond. Dans la Guía Peñín 2011, il a reçu une note de 90 et, selon ce même guide, il sent la fleur et a un goût délicieux de fruits.

 

 TAGS:Terras Gauda Etiqueta Negra 2010Terras Gauda Etiqueta Negra 2010

Terras Gauda Etiqueta Negra 2010: Goûtez ce vin sublime. Un jus déjà consolidé d’une couleur jaune intense. Il nous plait pour ses notes de couleur, pour son arôme de fruits mûrs tels que la pêche et de fumé ainsi qu’un goût de fruit et de fleurs, vois même de bois. Idéale pour vos crevettes ou vos délicieuses écrevisses!

 

 

 TAGS:La Cana 2010La Cana 2010

La Cana 2010: Pour finir, voici un vin un peu plus accessible qui nous offre des saveurs citriques, qui mélange des arômes doux avec d’autres plus acides.