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Les interdictions les plus bizarres au monde liées à l’alcool

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Le cinéma américain se base constamment sur des interdictions américaines célèbres du XXème siècle. Le marché noir contrôlé par des gangsters comme Al Capone a servi de point de départ à de nombreux films Hollywoodiens. Les histoires de crime organisé, la contrebande et la clandestinité ont générés des idées concernant cette période, et les conséquences négatives qu’avaient ces interdictions.

Bien qu’il se soit écoulé près de 100 ans depuis que cette loi fut abrogée, il existe encore plusieurs interdictions liées à l’alcool dans le monde. Voilà pourquoi le site web The Drinks Business a établi la liste des sept lois sur l’alcool les plus étranges du monde.

1. Ne pas monter à cheval après avoir bu ( Colorado, États-Unis ) :

Dans l’état du Colorado, les chevaux sont considérés comme un moyen de locomotion. C’est pourquoi quiconque monte à cheval, sous l’influence de l’alcool, sera condamné de la même manière que pour n’importe quel autre véhicule.

2. Ne pas vendre de la bière froide ( Oklahoma, États-Unis ) :

Dans l’état de l’Oklahoma, il est interdit de vendre de la bière avec plus de 4% degrés d’alcool, froide. Donc si vous organisez une fête, vous feriez mieux de les placer dans votre réfrigérateur quelques jours à l’avance.

3. Interdiction d’afficher des figures humaines sur les étiquettes des boissons alcoolisées ( Alabama, États-Unis ) :

Si vous êtes graphiste dans l’Alabama et que vous travaillez avec une distillerie, rappelez-vous que les étiquettes montrant “des personnes posant de façon sensuelle ou immorale” sont interdites. Il s’agit d’une interdiction imposée par la Alabama Alcoholic Beverage control Board.

4. Interdiction de servir des cocktails et des shooters après minuit ( Australie ) :

Si vous allez faire la fête en Australie, vous feriez mieux de demander des cocktails et des shooters avant minuit, parce que dans les pays des “Aussies”, il est interdit de les vendres passé cette heure.

5. Peine de mort pour conduite en état d’ébriété ( El Salvador ) :

Ce pays d’Amérique centrale est très sévère quand à ceux qui conduisent après avoir consommé de l’alcool : la peine de mort s’applique à ceux qui violent cette loi.

6. Les supermarchés ne peuvent pas vendre de boissons alcoolisées après 19 heures ( Suède ) :

Dans ce pays scandinave, les supermarchés ne sont pas autorisés à vendre des boissons alcoolisées après 19 heures. Donc, si vous voulez boire de l’alcool chez vous en rentrant du travail, vous feriez mieux d’aller en acheter tôt.

7. Les condamnations pour conduite en état d’ébriété se font en famille ( Malaisie ) :

Quelqu’un devrait subir un amende pour l’infraction d’un parent ? En Malaisie, cela peut arriver l’un d’eux a été incarcéré pour conduite en état d’ivresse.

 

 

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Dégustations innovants de vin et fromage pour Noël

La combinaison entre les fromages et les vins TAGS:undefinedLes appariements de vin et fromage deviennent de plus en plus populaires. Ils permettent de marier les saveurs des vins, de préférence blancs, mais aussi avec certains types de vins rouges jeunes et fromages de tous les goûts.

Maintenant, les fromages de meilleure qualité sont jumelés avec des vins également de réputation et toujours par des experts,comme peuvent l’être sommeliers et dégustateurs professionnels. Dans ce cas, et louant les fromages suisses, le sommelier et collaborateur de la Fondation Bulli, Ferran Centelles , propose des appariements très spéciales.Par exemple, le fromage Le Gruyère est bon à prendre avec de la bière blanche belge, car il est très doux,tandis que pour le fromage Emmental, Ferran se consomme préférablement avec chardonnay classique.Centelles recommande le fromage Etivaz pour le coupler avec savignon du Jura, afin d’aspirer à une meilleure saveur.Le fromage Sbrinz peut être combiné parfaitement avec le vin Dolcetto de Piemonte.

Pour les fromages français, comme le brie, autres experts conseillent de le prendre avec du vin rouge, qui peut être le pinot-noir d’Alsace, avec de vins rouges fruités ou d’autres vins rouges jeunes. Et le roquefort ? Un fromage fort et bleu comme le roquefort vous aurez besoin de contrecarrer ces saveurs pour l’adoucir.Alors ils vont bien les vins de porto, des sherrys plus doux, en outre d’opter pour les vins Malvasia de différentes régions d’Espagne.

Le gorgonzola italien offre également cette saveur forte qui l’identifie.Il peut être doux ou épicé, donc dans ce cas, nous opterons pour les vins secs , Dolcetto et même types de vins de Marsala.

Les fromages hollandais sont très populaires pour la boule de fromage . Mais il y a aussi d’autres tels que edam et le gouda.Pour ces vins, malgré leurs différentes textures, sont recommandés les vins rouges fruités, certains vins rosés et vins blancs gourmands et rafraîchissants.

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Les bouteilles de vins qui valent un salaire annuel

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Au début de Septembre, des enchères ont été réalisées à Hong Kong avec plus de 2 mille bouteilles antiques de vins de Bourgogne, appartenant à la célèbre Maison Bouchard Père et Fils. Ces bouteilles, et particulièrement deux d’entre elles ont attirés beaucoup d’attention, et se sont vendus à des prix exorbitants.

La première était un Meursault Charmes 1846, l’une des 16 bouteilles du XIXème siècle aux enchères, qui a été acquise à 134.750 dollars de Hong Kong, soit l’équivalent de 15.562€ et dépassant sa valeur estimée de 80.000 HK$. L’acheteur, pour des raisons substantielle, est maintenu anonyme après avoir remporté l’appel d’offre intense qui a eu lieu au siège de Christie. Le vin était considéré comme le plus ancien de la collection Bouchard, un vin décrit comme “une couleur or pâle”.

La deuxième bouteille, qui a également beaucoup fait parler d’elle dans cette vente aux enchères à été l’un des Montrachet 1865, également du XIXème siècle, qui s’est vendue à 196.000 HK$ (22.636€), soit plus de trois fois sa valeur estimée de 60.000 HK$.

Tim Tiptree, le directeur du vin de Christie s’est déclaré être et ne pas être heureux des résultats obtenus de cette vente aux enchères. “Il y a si peu de Bourgognes antiques, le grand résultat que ces enchères ont présentés reflète le fait que ces vins continuent d’être poursuivis par les collecteurs du milieu”, a déclaré Tiptree.

D’autre part, Gilles de Larouzière, président du groupe Henriot, qui sont les propriétaires de la Maison Bouchard, a confirmé que la vente aux enchères a eu lieu dans cette ville du sud de la Chine grâce au très important enthousiasme qui y est manifesté pour les vins français.

La Maison Bouchard P & F à été acheté par la famille Henriot il y a 21 ans. Cependant, elle  a été fondée en 1731 et possède l’une des plus grandes collections de vieilles bouteilles, dépassant plus de 150 mille unités.

 

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Protocole de table, une question d’éducation

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Il existe de nombreuses sciences et arts qui sont très difficile à apprendre, mais nécessaire au bon vivre, et le protocole de table, est sans doute l’un d’entre eux. Peut-être que pour certains, ces règles peuvent sembler écrasantes quant aux nombres de couverts à utiliser, mais en réalité, tout est question d’éducation, de bonnes manières et de bon sens. Considérez les règles de base du protocole.

Qu’est ce qu’il ne faut pas faire à table ?

  • Ne pas fumer pendant le repas, si vous pouvez attendre jusqu’au dessert, c’est mieux.
  • La serviette va sur vos genoux, et non le cou, le bras ou la table.
  • Ne pas souffler sur les soupes et les boissons chaudes.
  • Interdit de se peigner ou de se maquiller à table.
  • Ne pas commencer à manger avant votre hôte ou avant que celui-ci ne l’indique.
  • Et, ne pas manger ni trop rapidement ni trop lentement, essayez de garder un rythme de table.

Les ustensiles

  • Commencez par les couverts de la partie extérieure, puis servez vous de ceux qui vont vers l’intérieur au fur et à mesure que l’on vous sert les plats.
  • Les fourchettes se placent à gauche, les couteaux et cuillères à droite.
  • Les ustensiles de dessert se placent au dessus de votre assiette, fourchette et cuillère généralement de petite taille.

L’art de servir le vin

  • Le vin rouge est servi dans de courts verres à pieds avec un large ballon. Il est généralement servi à température ambiante. On le boit généralement avec de la viande rouge. Il est servi à ? de la coupe.
  • Le vin blanc est servi froid (environs 6 à 8 degrés) dans de plus grands verres avec un plus petit ballon. Il est servi à la moitié de la coupe.
  • De même, les mousseux sont servis dans leurs coupes respectives, au ¾  et froids.
  • Les vins rosés sont généralement servis froids dans un verre comme le blanc, et peuvent se marier avec tout type de viande, cela dépend du goût de chacun.
  • Il est recommandé de ne pas servir un vin blanc ou rosé après un rouge puisque ce dernier étant plus fort, engourdit le palais.

Comme vous pouvez le constater, ce sont de très simples conseils qui vous aideront dans vos prochains diners formels. À table !  

 

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Gosset Grande Réserve

 

 

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R de Ruinart

 

En Italie, ils sont très intelligents: une source de vin gratuite 24/365

le vin gratuit en Italie durant certaines époques TAGS:undefinedCertes, en Italie, il y a une source qui fournit le vin rouge gratuitement 24 heures par jour pendant toute l’année.Il s’agit d’une initiative de la Cave Dora Sarchese, dans le but de fournir un verre réconfortant de vin aux pèlerins arrêter dans la région Abruzzo durant leur trajectoire vers le Cammino di San Tommaso.

En Italie, il existe d’autres sources de vin comme Carosino (Taranto), San Floriano del Collio (Gorizia) et Marino (Rome),cependant ,vous  pouvez profiter de leurs vins seulement  lors d’occasions spéciales comme les fêtes patronales.En fait, une erreur technique dans la préparation de la source de Marino durant la Fête du Raisin à Marino 2008 causant que le vin a coulé non pas dans les fontaines mais par les robinets de tous les habitants de la ville durant une saison. Ce qui différencie la Fontana de vin de  Abruzzo parce qu’il s’agit de la première source qui offre le vin tout au long de l’année entièrement gratuit et sans aucune restriction de temps

Inspiré par la source de vin de Irache, qui offre des vins de la cave Irache en Navarre aux pèlerins marchant le Camino de Santiago,cette cave accueille ceux qui marchent de Rome à la cathédrale de Saint-Thomas Ortona pour visiter les restes du saint. De cette façon, répond à une vieille tradition européenne dans laquelle  les abbayes et monastères donnaient vin à ces pèlerins qui cherchaient refuge au cours de leur route de prière sur les pas de plusieurs Saints.Depuis l’époque de Charlemagne jusqu’à la révolution Français, les moines qui ont habité ces espaces appaisaient la soif des voyageurs, penitentes et religieux qui frappaient   à leur porte avec des vins élaborés à partir des fruits de leurs vignobles anciens.

Malgré sa courte existence, la source est déjà un succès touristique de la région.Commencent déjà à voir les lignes de visiteurs qui admirent la conception du célèbre architecte italien Rocco Valentini,et afin de goûter le vin rouge qui en découle.Un excellent choix pour déguster un délicieux verre de vin rouge local avec D.O. Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, tout en profitant du magnifique paysage de cette région baignée de vignes anciennes.

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Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010

En quoi le vin et la musique sont ils complémentaires ?

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Le vin et la musique. Si semblables et différents à la fois. Semblables par leurs diversités, leurs caractères, qui émergent selon la personnalité de leur créateur, leur lieux d’origine, les émotions qu’ils traduisent, les histoires qu’ils racontent. Différents, par les sens que ceux ci emploient pour nous surprendre. Ensemble, ils forment un accord idéal. Un bon vin s’apprécie avec de la bonne musique, qui doit être adaptée, une musique plus impulsive/rythmique pour un vin de caractère, une autre plus calme et douce pour un vin léger.

Ce n’est pas anecdotique, une étude, réalisée par le professeur Adrian North, et publiée dans le British Journal of Psychology nous montre que les personnes combinant vin et musique, peuvent décrire ce qu’ils dégustent selon des caractéristiques mélodiques.

Au delà du côté musical, le niveau sonore en général peut influencer la perception des goûts. Une étude démontre qu’un niveau sonore supérieur à 80 décibels peut même supprimer la possibilité de différencier correctement le sucré du salé.  

Un livre, intitulé “Le Vin et la Musique”, écrit par Sylvie REBOUL, est principalement consacré à la rencontre du vin avec la musique, permet de comprendre leurs relations, évoque aussi des chansons en rapport avec le vin. Le tout illustré magnifiquement, de manière ludique et très complet.

Ci – dessous, nous vous présentons deux exemples de musiques qui pourraient bien se prêter à la dégustation de ces vins: 

 Château Pech-Redon Les Cades 2014

  • John Coltrane – Blue train : un grand classique pour les amateurs de jazz, cette musique issue de l’album du même nom, saura accompagner ce Château Pech-Redon, par sa douceur, son harmonie, et son ensemble sera la parfaite combinaison pour vous relaxer après une longue journée. 

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015

  • Eddie – Pode me chamar : une musique composée par Fàbio Trummer, et jouée par le groupe Brésilien Eddie, sortie en 2003. Cette musique alternative/indie, sera parfaite pour déguster ce blanc, à la fois fruité, frais, vif. Il saura vous rappeler de délicieuses vacances d’été.

 

 

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Château Pech-Redon Les Cades 2014

 

 

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Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015

 

 

Qu’est ce que l’on mange dans les 5 pays les plus sains du monde ?

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Une étude, récemment publiée par la revue britannique de santé The Lancet, montre l’état actuel de la santé dans 188 pays différents. A partir des données obtenues au cours des 25 dernières années selon l’évolution de l’état de santé, des maladies et des risques dans les différents territoires en ce qui concerne les facteurs socio-démographiques de chaque région, a été élaboré un classement des pays les plus sains du monde, avec en tête l’Islande, Singapour, la Suède, l’Andorre, et le Royaume-Uni.

Les experts disent que, en plus du taux élevé de facteurs tels que le revenu moyen par habitant, le niveau d’éducation ou de fertilité, le résultat est dû à de bonnes habitudes alimentaires de ces pays. Ce point de vue a été soutenu par de nombreux nutritionnistes qui ont étudié les caractéristiques du régime alimentaire habituel de ces pays.

Ci-dessous, un regard sur les habitudes alimentaires des 5 pays les plus sains dans le monde à partir d’une enquête menée par l’Insider Business:

 5. Royaume-Uni:

Fini l’époque où la nourriture britannique a été marquée par les aliments transformés ou les fritures du British Breakfast ou Fish&Chips. Au lieu de cela, sa population est passée à un régime alimentaire à base de produits de culture biologique locale de saison, dans laquelle abondent les légumes riches en vitamines C et en fibres comme les navets et les choux de Bruxelles.

 4. Andorre:

L’Andorre est le deuxième plus grand consommateur de vin dans le monde, ce qui semble être lié à la santé de ce petit pays européen. des études ont montré les nombreux avantages pour la santés qu’apportent le vin rouge, qui contient des antioxydants qui aident à prévenir les conditions de santé cardiovasculaires tels que le cholestérol élevé ou un AVC.

 3. Suède:

Le régime alimentaire quotidien de ce pays scandinave est composé de nombreux aliments fermentés qui facilitent la digestion. Parmi les spécialités locales il y a le filmjölk, une sorte de yaourt qui est habituellement présent dans tous les petits déjeuners.

 2. Singapour:

La cuisine traditionnelle de Singapour se caractérise par une forte utilisation des épices telles que le gingembre et le curcuma. En plus d’être des ingrédients essentiels pour faire les plats au curry locaux, ces épices ont des propriétés de santé hautement bénéfiques: ils sont anti-inflammatoires, anti-nausées, et aident à améliorer la circulation sanguine. 

1. Islande:

Le poisson a un rôle fondamental dans la vie de ce pays scandinave, formant une partie importante de son économie et de la puissance. Le saumon et le hareng sont les espèces les plus consommées sur cette île, qui bénéficient de la forte teneur en oméga-E que fournissent leur chair. Son plat typique est le Harðfiskur, un poisson sec habituellement servi avec du pain à grain de charbon.

 

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M de Minuty Rosé 2015

 

 

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Minuty Prestige Rosé 2015

Millésime 2016 : une année d’exception ?

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Les vendanges se terminent : c’est donc l’heure du bilan. Cette année, une fois de plus, les conditions climatiques difficiles (gel, grêle, sécheresse etc.) ont impacté de nombreuses exploitations vinicoles, engendrant une baisse de leur production.

Cela dit, pour celles qui ont été épargnées : 2016 promet d’être un millésime d’exception.

Par exemple, dans la vallée du Rhône, le temps a été plus clément et les vignes ont bénéficié de bonnes conditions climatiques, avec un hivers plutôt doux, promettant un millésime de qualité avec des vins bien équilibrés. Néammoins, la vallée du Rhône a enregistré une faible baisse de sa production, causée par un manque d’eau durant l’année.

À contrario, en Alsace, on attend une hausse de 20% par rapport à la faible vendange de l’an dernier. L’Alsace peut également se vanter d’un millésime prometteur de qualité. 

 TAGS:M. Chapoutier Belleruche 2014M. Chapoutier Belleruche 2014

M. Chapoutier Belleruche 2014

 

 

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Trimbach Gewurztraminer 2014

 

 

300 ans de Chianti : comment a été vieilli ?

La grande valeur de Chianti en tant que vin qui se répand dans la région de Toscane TAGS:undefinedLe Chianti, vin trouvé dans la région de la Toscane à Florence (la première région viticole protégée dans le monde) , atteint 300 ans en bonne forme.Considérant que, pour cette célébration sont diverses manifestations en cours dans la région et à Florence capitale des dégustations et présentations de mode.

La vérité est que le vin de chianti, est beaucoup répandu en Italie, ainsi que dans d’autres pays et contient différents degrés de qualité.Actuellement, et pour le distinguer des autres types, le chianti classico se réinvente et ses producteurs ont créé une nouvelle catégorie: Grand choix, de haute qualité, à un prix élevé  et pour dignifier la «mauvaise» réputation que  parfois s’attache au chianti.

Actuellement, cette zone couvre 70.000 hectares et produit 35 millions de bouteilles par an de ce que l’on appelle Chianti Classico. Environ 80% de la production est exportée vers une centaine de pays.

Il est à noter que le chianti ordinaire se produit dans toute la Toscane, tandis que le chianti classico, depuis 2010 et par la loi, ne peut être produit que dans une bande de terre entre Florence et Sienne, qui comptait 7000 hectares de vignes.

Durant toutes ces années de chianti, les faits importants comprennent l’augmentation des exportations et divers groupes chinois et entreprises puissantes dans le monde  ont été prises avec certains des vignobles dans la production de chianti.Cela ne diminue pas l’importance des caves traditionnelles, qui sont nombreuses, qu’au cours de ces années d’histoire ont soutenue et protégée la qualité de chianti comme l’un des produits connus de l’Italie.

Des personnages célèbres et jusqu’à galeries avec fort pouvoir d’achat ont acheté d’autres établissements vinicoles dans cette zone , on ne sait pas si pour le charme d’avoir la maison ou propriétés dans la merveilleuse Toscane ou pour vanter les vertus de ce vin.

Certains producteurs vont plus loin et reconnaissent que l’avenir est l’agriculture biologique et biodynamique, comme Querciabella, qui se produisent sans engrais ni pesticides chimiques, selon les principes de la biodynamie.

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Fontodi Chianti Classico 2012

 

 

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Chianti Classico Melini 1971

 

Conseils pour manger des tapas sainement

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Nous ne pouvons pas l’éviter, l’Espagne est un pays de tapas. Qu’ils soient froids, chauds, en pintxos, innovants ou traditionnels. Lorsque nous en consommons, nous avons tendance à perdre un peu le contrôle, à cause du vermouth, de la bière ou du vin qui les accompagnes et qui peuvent nous faire oublier combien l’on en a déjà mangé. Mais, même si cela peut vous paraître étrange, on peut manger des tapas sainement grâce à ces conseils.

Choisissez bien vos tapas

Heureusement, nous possédons une bonne sélection de tapas, avec divers assaisonnements. Pour éviter le pire, si vous prenez des pinchos, il est préférable d’opter pour ceux qui sont aux fruits de mer, laissant de côté ceux qui sont frits ou trop salés.

Réduisez votre consommation de pain

Il ne fait aucun doutes qu’une majorité des tapas comprend du pain. Essayez de les évités, choissant plutot des tapas classiques avec deux ou trois pinchos pour vous faire plaisir; vous verrez, ce n’est pas si difficile. 

L’avant et l’après tapas chez vous

Lorsqu’on sait que l’on va déjeuner, ou dîner, à l’extérieur, il vaut mieux ne pas trop manger avant de partir de chez vous. Une crème, un gazpacho, ou une salade suffisent pour contrecarrer les aliments que vous aller consommer par la suite. De la même manière, si vous avez mangé des tapas le soir, votre dîner doit être aussi léger que possible: un fruit suffit.

Les boissons

Lorsque l’on va manger des tapas, les boissons sont essentielles. Il est recommandé de ne pas les prendre avec des sodas sucrés ou des boissons gazeuses, de remplacer la bière par du vin (à consommer avec modération). L’eau est également recommandé, même si elle accompagne moins bien les tapas que le vermouth, la boisson par excellence pour les déguster. 

Préparer des tapas saines chez vous

Même si lorsque nous sortons manger des tapas, ce n’est jamais vraiment sain, il reste l’option de les faires chez soi. Dans ce cas, les alternatives sont infinies, il suffit de mélanger les bonnes variétés d’aliments, d’y ajouter des épices, de préparer des pizzas végétariennes, des anchois aux oignons et courgettes… Il faut juste faire preuve d’imagination et d’attention.  

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Alain Gras Saint-Romain Blanc 2014