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5 clés pour profiter d’une dégustation hédoniste

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Le plaisir sensoriel est en train de prendre une place primordiale dans le monde du tourisme et de la gastronomie. On cherche à donner du plaisir à travers la nourriture ou la boisson pour arriver à une sensation de bien-être maximale. Pour cela, quand nous parlons de dégustations hédonistes, ce sont celles qui apportent ce plaisir à l’heure de boire, par exemple, un vin.  

  1. Bien entourés. Pour qu’une dégustation hédoniste se fasse, nous devons être bien entourés, que ce soit du meilleur environnement, d’amis, de proches, de personnes qui nous procurent du plaisir, en même temps que nous dégustons du bon vin. Tout est lié. Vivre des moments de détente, dans une ambience détendue.  
  2. Divertissement.  Au delà des dégustations professionnelles, la dégustation hédoniste cherche la diversion, ce qui consiste à boire un vin par pur plaisir. Parce que l’on aime, parce que l’on adore cela, ou parce que cela nous enthousiasme et nous voyons que c’est une action amusante, en aucun cas une obligation. 
  3. Profiter des sens sensoriels. Dans ce type de dégustation entrent en jeu la vue, l’odorat et le goût dans leur expression maximale. Nous avons besoin de faire dépendre cette dégustation de ces stimulus sensoriels pour apprendre à chercher de nouveaux goûts et arômes qui ultérieurement nous permettront de distinguer un vin d’un autre, mais toujours par pur plaisir de les différencier. 
  4. Des vins pour fasciner. on croit, selon les connaisseurs de vins, que les dégustations hédonistes sont réalisées avec des vins qui apportent joie et euphorie; c’est-à-dire, destinés à fasciner et à captiver du plasir au meilleur moment. 
  5. Elle peut se pratiquer à n’importe quel endroit. ce type de dégustation, à la différence de la plus professionnelle (un peu ligotée), peut se faire là où le convive le souhaite, de sa maison, un jardin, le bar…ou également dans un cours. Elle peut aussi se faire entre amis, mais en même temps avec une personne qui s’y connaisse sur ce thème, un oenologiste ou un sommelier, qui guide les convives et les aide à développer de nouvelles connaissances pour le palais. 

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Louis Roederer Cristal 2006: un vin effervescents d’ Appelation Champagne dont le coupage contient pinot noir et pinot nero du millésime 2006 et avec une teneur en alcool de 12º.

 

 

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Ruinart Blanc de Blancs: un vin effervescents Champagne à partir des meilleures grappes du chardonnay et avec une teneur en alcool de 12º.

 

 

La Suède, derrière l’Angleterre dans la production de vins en raison du changement climatique

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Il est connu de tous que l’activité humaine industrielle, surtout celle réalisée durant les dernières décennies, caractérisée par l’usage intensif de combustibles fossiles, est en train d’influencer peu à peu, mais de façon dramatique, le climat de la planète, provoquant la montée progressive et globale des températures et entraînant quelques changements dans la météorologie de certaines parties du monde.

 

Il s’agit de quelque chose que nous devons commencer à contrôler avant qu’il ne soit trop tard, mais qui dans certaines zones rend possible des activités qui jusqu’à aujourd’hui étaient impensables. De la même façon que cela se passe avec le vin anglais, en Suède la production est en train de profiter de la hausse généralisée des températures, en faisaint que les saisons chaudes soient de plus en plus longues, et en raison de cela, elle facilite la tâche des viticulteurs et l’amélioration de la qualité de leur produit, de plus en plus apprécié à l’intérieur et en dehors de ses frontières. 

Dans la région de Malmö, l’une des villes les plus grandes de Suède, nous pouvons trouver des vignobles qui aujourd’hui jouissent d’étés qui durent un mois de plus qu’il y a un demi siècle, comme Hällåkra, où l’on cultive plus de 20.000 vignes dans une superficie de 6 hectares de terrain. Le fait est que dans ces latitudes, l’augmentation de la température a été plus forte que la moyenne mondiale, et la viticulture nordique est en train de devenir une alternative commerciale sérieuse qu’il y a quelques années était considérée comme à peine plus qu’un simple hobby pour retraités.  

Malgré le fait que le vin suédois est encore un grand inconnu du grand public en général, l’initiative de petits producteurs est en train de susciter l’intérêt de restaurants locaux de la haute cuisine, qui commencent à les inclure dans leurs cartes de vins, avec une attention spéciale pour les vins blancs et effervescents, beaucoup plus adaptables aux conditions climatiques, malgré tout, particulières de la zone, peu appropriée pour la culture des raisins noirs.

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Vinzel Chasselas 1990: vin blanc de l’appelation Canton de Vaud élaboré avec chasselas de 1990.

 

 

Plusieurs manières de gâcher un bon repas avec du vin

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Imaginez la situation suivante: vous organisez un repas pour célébrer quelque chose avec vos amis ou la famille. Cela fait plusieurs jours que vous pensez aux plats et au vin que vous allez servir. Le jour arrive, tout est parfait; cependant, quelques petits détails qui au primer abord semblaient ne pas avoir d’importance finissent par démériter les efforts que vous avez faits pour la préparation. Si vous ne voulez pas que cela arrive, nous vous recommandons certaines choses que vous devez absolument éviter pour ne pas gâcher votre excellent repas.

Les artichauts

Les artichauts et le vin ne sont pas une bonne combinaison. Bien que cette affirmation ne soit pas totalement vraie, puisqu’il y des accords avec ce produit et des vins qui vont à merveille, apparemment, les artichauts ont un composé appelé al cynarine qui fait que le goût du vin soit étrange. Il vaut mieux prendre du vin blanc peu corsé.  

Servir le vin trop chaud ou trop froid  

Chaque type de vin doit consommé selon la température dont il a besoin. C’est-à-dire unvin rouge trop chaud et un blanc très très froid peut abîmer certains repas. Si nous voyons qu’il est trop chaud, nous le mettrons au frigo pendant 30 minutes avant de le servir. Alors que l’on recommande de retirer du frigo ces vins blancs qui sont gelés quelques minutes avant de le servir. 

Des mariages pas parfaits

Maintenant le mariage est un véritable art. Pourquoi? Mettre ensemble des saveurs et des recettes avec des vins qui leur vont bien n’est pas si simple. Un bon repas peut être gâché si le vin n’est pas approprié pour chaque type de plat. Un vin doux peut ne pas bien s’entendre avec des aliments plus gras, mais si, en revanche avec des desserts, de la même façon qu’un vin blanc frais peut ne pas bien s’accorder avec des viandes de gibiers. Il vaut mieux se renseigner avant sur les meilleurs mariages et choisir les vins en fonction du type de cuisine.  

Si le vin est chaud, non aux petits cubes de glace. 

Les amateurs de vin savent déjà cela. Si le vin que nous allons servir est chaud, il n’est pas question d’y mettre un petit cube de glace. En ajoutant de la glace, nous sommes en train de mélanger le vin avec de l’eau. Qu’on se le dise, il vaut mieux que le vin repose au frigo.  

Ne pas mélanger deux vins différents dans la même coupe

Quand nous mélangeons des vins de différentes marques, origines et goûts, le mélange est un peu étrange. Cela n’a pas de sens qu’ils soient dans la même coupe, chaque vin a ses propres caractéristiques et doit être bu seul.  

 TAGS:Château de Chantegrive 2008Château de Chantegrive 2008

Château de Chantegrive 2008: un vin rouge d’ Appelation Graves à base de merlot et cabernet sauvignon de l’année 2008 et 13.5º de degré d’alcool. 

 

 

 TAGS:Domaine du Tariquet Classic Côtes de Gascogne 2015Domaine du Tariquet Classic Côtes de Gascogne 2015

Domaine du Tariquet Classic Côtes de Gascogne 2015:  un vin blanc de l’année 2015. Un vin blanc noté à hauteur de 4 points sur 5 selon les utilisateurs d’Uvinum.

 

 

8 cocktails avec du vin pour célébrer l’arrivée du beau temps

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Vous avez envie d’un très bon cocktail à base de vin? Aujourd’hui nous vous proposons les idées suivantes. On va voir comment vous les trouvez! 

1. Avec du cola: si vous êtes un amateur de vin rouge mais vous voulez prendre une boisson différente pour sortir de la routine, essayez de lui ajouter une part de cola  dans la même proportion. Ce cocktail est appelé Kalimotxo. Complétez la préparation avec un peu de glace et quelques gouttes de jus de citron. 

2. Avec de l’eau gazeuse: si vous mélangez une part d’eau gazeuse et 2 parts de vin bien froid, vous pouvez obtenir un cocktail idéal pour rafraîchir vos après-midi. Complétez avec un filet de jus de citron et de la glace.  

3. Avec des fruits et du cognac: une autre façon de donner un goût inespéré à votre vin est de mélanger 4 tasses de vin avec 1 ou 2 tasses de fruits coupés en petits cubes, 2 cuillérées de cognac, 2 cuillérées de sirop de glucose et un peu d’eau gazeuze.  

4. Avec des rondelles d’ananas: que ce soit des vins blancs, rosés, effervescents ou rouges, ajouter quelques rondelles d’ananas aux bords de la coupe rajoute toujours de la douceur à votre boisson et du charme à sa présentation. 

5. Avec du melon: ajoutez à n’importe quel vin blanc ou rosé un peu de melon coupé en petits cubes, décorez avec une rondelle de citron et saupoudrez avec un peu de menthe fraîche avant de servir. 

6. Avec de la limonade: pour transformer un vin blanc ennuyeux en un cocktail délicieux, ajoutez à votre coupe à parts égales de la limonade et du vin blanc. Terminez avec un peu de glace pilée et de l’eau gazeuze.  

7. Avec du nectar: si vous voulez imporviser un Bellini, ajoutez un filet de nectar de fruits à votre vin. Si vous n’avez pas de vin mousseux vous pouvez également le préparer et finir avec un peu d’eau gazeuse.  

8. Granité: si vous voulez préparer un dessert avec de la liqueur rapidement et simplement qui serve en même temps comme cocktail lors des après-midi chaudes, mélangez 1 tasse de vin et deux cuillérées de sirop. En le sortant de la glacière vous aurez un granité très délicieux. 

  

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M. Chapoutier La Ciboise Blanc 2014:  un vin blanc de l’appelation Côtes du Lubéron dont le coupage contient les cépages du millésime 2014 et 13º de teneur en alcool.

 

 

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Joseph Mellot Pouilly Fumé Le Tronsec 2014: un vin blanc de l’appelation Pouilly-Fumé élaboré à partir des récoltes de 2014 et a une teneur en alcool de 12º.

 

 

*Image: Max (flickr)

Astuces pour marier avec succès vos desserts

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Combiner vos desserts avec du vin est l’une des meilleurs options pour faire ressortir les saveurs et vous faire plaisir pour deux. Prenez bien note de ces conseils et affichez vos meilleures combinaisons en servant le dessert à vos invités chez vous ou demander quelque chose de délicieux au restaurant. 

Tartes: los vins doux comme le Sauternes de Bourdeaux va très bien avec les desserts préparés à base de fruits et de noix. Dans le cas des tartes et d’autres desserts préparés à base de crèmes, un bon choix d’accompagnement ce sont les vins rosés semi-secs et les vins effervescents.  

Desserts à base de chocolat: les gâteaux et autres desserts préparés avec du chocolat peuvent être accompagnés de vins blancs liquoreux, de vins de liqueur et des vins doux naturels. Beaucoup choisissent l’option par excellence pour éviter n’importe quelle erreur: Le porto.  

Les liqueurs et les eaux-de-vie pour préparer des desserts: les liqueurs sont utilisées dans l’élaboration de Biscuits pour faire des réductions. D’autres fois, elles sont utilisées pour faire de glaces. Comme exemples nous avons l’eau-de-vie de Poire Williams pour les poires, le marrasquin pour les cerises, le Grand Marnier avec l’orange et les cognacs et brandies pour des desserts à base de chocolat. Dans ces cas-là, nous recommandons d’accorder le dessert avec la même liqueur avec laquelle de dessert a été préparé.  

Les fruits glacés ou séchés comme les figues, les raisins secs, les dattes et les abricots vont bien avec des vins du type Pedro Ximénez et avec des Moscatels vieillis. 

Les fruits secs comme les châtaignes, les noix, les amandes, les noisettes, les pignons et les cacahouettes pourraient se combiner avec des vins fortifiés au goût fort et persistants. 

Les fruits rouges et noirs comme les cerises, les framboises, les fraises et les prunelles, s’entendent à merveille avec des vins rouges jeunes, aux couleurs plus vives et violacées. 

Les agrumes peuvent être accompagnés de vins liquoreux avec de puissantes notes citriques, comme les Moscatels viellis.  

Et, rappelez-vous: à l’heure de faire des combinaisons il est important de prendre en comte l’équilibre entre les arômes des fruits et les arômes des vins, ainsi que la couleur du fruit et la couleur du vin, qui doivent se ressembler.  

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R de Ruinart: un vin effervescents d’ AOC Champagne dont le coupage contient pinot meunier et chardonnay et de degré d’alcool de 12º. 

 

 

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Gosset Grande Réserve: un vin effervescents Champagne élaboré avec pinot meunier et pinot noir et 12º d’alcool.

 

 

*Image: meg (flickr)
 

Le vin mousseux anglais va croître considérablement au cours des prochaines années

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Parmi les différents types de vin, le vin effervescent est en train d’avoir un très bon accueil dans tous types de marchés. Et certaines références situent le vin effervescent anglais, l’un des plus consommés dans ce pays, comme l’un de ceux qui va croître le plus au cours des prochaines années.  

C’est que quelques unes des dernières études autour du vin le confirment, puisque l’industrie de vin effervescent anglais va augmenter d’environ 342% au cours de la période de 2007 à 2017. 

Cela s’explique par différentes raisons. D’un côté, l’augmentation de la production de ce type de vin dans le pays, qui est de plus le préfére des consommateurs. Et, d’un autre côté, l’une des principales chaînes de supermarchés Waitrose est en train d’acheter plus de 50% du vin produit en Grande Bretagne, et comprend une grande diversité de vin britannique dans ses établissements. 

comme faisant parti des plus grands fournisseurs de vin du Royaume Uni, le choix de Waitrose pour créer sa propre marque de vin est une coup de maîte. Cette récolte se vend sous la marque « Leckford » et il est élaboré avec des raisins de ses vignobles à Leckford. La première récolte de ce type de vin a été réalisée il y peu d’années en arrière. 

Habitudes des consommateurs

L’augmentation est due au fait que les habitudes de consommation sont en train de changer. En Angleterre on boit plus de vin, l’effervescent étant l’un des préférés, qu’il soit français, espagnol et italien. Cela fait que les intérêts pour la production domestique soient favorables. 

Exportations

L’autre raison qui explique la croissance de ce type de vins, c’est grâce aux exportations, puisque la consommation mondiale de vin mousseux anglais est aussi en train d’augmenter dans une grande mesure. 

L’Élaboration des propriétaires de caves.

Certains propriétaires de caves confirment ce succès, puisqu’ils passent des cépages rouges aux cépages blancs pour obtenir un vin effervescent plus clair, en voyant que les préférences des consommateurs changent et qu’ils doivent s’adapter aux nouveaux paramètres de la société. S’il est vrai que l’on commente que le vin effervescent est plus cher à élaborer, puisqu’il s’agit d’une processus de fermentation secondaire, qui nécessite plus de temps. La qualité s’est améliorée, les coûts ont baissé at maintenant il est beaucoup plus accessible qu’auparavant. 

 

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Les 8 plus mauvais accords culinaires du monde

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Il existe des mariages entre le vin et la nourriture que vous devez éviter à tout prix, puisqu’ils s’entendent aussi mal que (certains) chats et chiens. Il y a des fois où il préférable d’apprendre que vous ne devez faire qu’apprendre à accompagner vos repas. Dans certains cas un mauvais mariage peut provoquer la gueule de bois ou de l’acidité dans l’estomac, et dans d’autres cas totalement gâcher complètement le goût de vos plats. 

1. Avec du champagne vous ne devriez jamais… l’une des pires combinaisons pour le champagne sec c’est la tarte sucrée que l’on sert lors des mariages, puisqu’il combat le caractère sucré de la tarte et votre palais se trasforme en champ de bataille, une autre combinasion à éviter est le champagne millésimé et le curry. 

2. Le Cabernet Sauvignon n’est pas un ami de … Dans le cas d’un vin avec du Cabernet qui se distingue par son caractère tannique il vaut mieux éviter la combinaison avec de la glace: le vin vous paraîtra amer et la glace trop sucrée. Une autre combinaison désagréable est celle du Cabernet Sauvignon avec les huîtres, parce que la texture des huîtres se révèlera sablonneuse et son goût métallique. Une dernière combinaison pas très prometteuse est celle de filet de sole avec du Cabernet, puisque son goût délicat se perdra dans le vin.  

3. Évitez à tout prix de boire de Pinot Noir avec…  Si vous voulez déguster un poulet avec sauce au vinaigre à l’estragon, éviter de l’accompagner avec un Pinot Noir, vous perdrez la bouteille. Le vinaigre d’herbes, ainsi que n’importe quel plat acide, amortit le caractère fruité de ce vin. 

4. Si vous aimez le Sauvignon Blanc… Le caviar est l’un des aliments que vous devez éloigner de votre sauvignon blanc, puisqu’il y perdra toutes ses caractéristiques. Un autre aliment à éviter c’est le fromage bleu, qui par son goût fort va concurrencer le vin dans votre palais.  

5. Le Chardonnay déteste…  Il se peut que vous trouviez intéressante la combinaison de glace et de Chardonnay, mais c’est une recette infallible pour (obtenir) une gueule de bois. Il est également recommandé de vous éloigner du maquereau, qui par son goût huileux changera complètement le goût du vin dans votre palais, ainsi que les huîtres crues qui perdront leur saveur délicate. Pour finir, le Chardonnay deviendra plus plat en se combinant avec des aliments épicés comme le chorizo.

6. Éloignez le vin Chianti de plats comme… Le chianti  n’est pas le meilleur vin pour accompagner une salade de thon ou des plats similaires, car cette dernière fera que le vin prenne un goût métallique dans le palais. 

7. Ne gâchez pas un vin de Merlot… Si vous êtes un amateur des artichauts, des choux de Bruxelles, des haricots verts et des blettes, évitez de les combiner avec un vin à base de Merlot. En général, les harmonies pour ce type de plats sont meilleurs avec des vins blancs.  

8. Ne jetez pas par dessus bord une bouteille de Bourgogne..  Le vin de Bourgogne et la lasagne sont l’un des mariages qui peuvent vous donner de l’acidité. Le fromage, la sauce de tomate et ce type de vin constituent une combinaison forte pour l’estomac.

Car, c’est bien connu, il y a des vins et des aliments qui s’entendent aussi mal qu’un chien et un chat…

 

 

Qui boit du vin et de la bière mange mieux

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Selon une étude de l’Université Miguel Hernández (UMH) d’Elche, les étudiants qui boivent de la bière et du vin de façon raisonnable, consomment habituellement de plus grandes quantités de poisson, fruits et légumes, des ingrédients qui font partie du régime méditerranéen et constituent la base d’un régime sain.

Au contraire, les jeunes abstèmes qui ont été interrogés (plus de 1000 entre 17 et 35 ans) ont admis consommer moins de poisson, et plus de viande. De leur côté les buveurs de tous types d’alcool ont présenté une moindre consommation de fruits et légumes et le double de viande en comparaison avec ceux qui boivent du vin ou de la bière avec modération. 

Selon ses résultats, 18,9% des participants buvaient seulement du vin et de la bière avec modération, 19,5% ne buvaient pas d’alcool et 61,6% consommaient tous types de boissons alcooliques, y compris, celles avec un haut degré d’alcool. 

La moyenne de consommation d’alcool fut de 4,3 grammes par jour, une quantité qui peut être considérée comme basse ou modérée, puisqu’elle est inférieure aux 11,8 grammes par jour calculés par le biais de l’Enquête Nationale de Santé pour jeunes adultes du même âge, réalisée entre les années 2011 et 2012.  

Cependant, ils reconnaissent la controverse qui existe dans la communauté scientifique internationale à propos du fait de conseiller ou non la consommation d’alcool, même si elle est modérée, en raison des effects négatifs que peut avoir sa consommation excessive. 

Les résultats du travail réalisé par l’UMH démontrent l’importance  d’étudier ensemble le régime et la consommation d’alcool à l’heure d’evaluer ces effets sur l’organisme, ils ont rappelé que le régime méditerranéen comprend la consommation modérée d’alcool pendant les repas grâce à ses bienfaits sur la santé.

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Château Lafargue 2012

 

 

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Clos Des Fées Les Sorcières 2013

 

 

*Image: Vitamina verde
  

Vous allez faire un pique-nique à la campagne ? N’oubliez pas les boissons !

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Avec l’arrivée du printemps c’est la saison des sorties en plein air et des pique-niques qui commence. Si nous décidons d’aller à la campagne, en plus d’un bon repas pour retrouver des forces et passer la journée à l’air libre, les boissons deviennent indispensables  pour chaque jour en plein air.

À la campagne, nous pouvons amener de bonnes bières, bien fraîches, cela peut aller des bières blondes aux savoureuses bières artisanales. Pour garder les bières fraîches nous pouvons les emmener dans des glacières pleines de glace, ou bien utiliser certaines astuces comme conserver les bouteilles ou les canettes enveloppées dans du papier journal mouillé, puisque l’eau s’évapore et fait refroidir la boisson. 

Nous vous recommandons aussi le vin. Si c’est un vin rouge, beaucoup mieux, car il n’a pas besoin d’être froid, alors que le vin blanc et rosé est préférable, dépendant du type de nourriture qu’il y a. Ce genre de vin va bien avec des salades, du poisson, de la dinde, du riz et de la paella, des plats que l’on a l’habitude de prendre en été. Si nous sommes près d’un ruisseau, nous pouvons toujours placer les bouteilles à l’intérieur de celui-ci pour conserver la température froide.

Le jus de fruits sont très délicieux, ils ont plusieurs propriétés et soulagent notre soif. Nous conseillons des goûts différents pour s’adapter aux palais les plus variés qui se réuniront en ce jour de pique-nique. Et bien entendu, l’eau ne peut pas manquer, lorsque les journées sont chaudes, et nous incitent à avaler de bonnes quantités d’eau pendant toute la journée.  

Après un bon repas et si vous êtes un peu sybarite, cette sortie dans la campagne mérite aussi que nous fassions notre propre gin tonic particulier, Il ne s’agit pas de faire une dégustation, mais d’emmener quelques gins premium, toujours avec la glacière pleine de glace, et de pouvoir le combiner avec les tonics les plus spéciales qui ont déjà leurs propres condiments pour que tout soit plus pratique et confortable. 

 

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Domaine la Grange Aux Belles Le Vin de Jardin 2015:  un vin rouge sous l’ appelation Vins sans Appellation (France) avec un mélange à base de raisins du millésime 2015. 

 

 

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Domaine de la Garrelière Gamay Sans Tralala 2015: un vin rouge d’AOC Touraine de Domaine de la Garrelière à base de gamay de l’année 2015. 

 

 

La Slovénie, une terre de vin en plein essor

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Au cours des dernières années nous sommes en train d’assister à une véritable redécouverte de régions viticoles de grande tradition, mais qui jusqu’à présent étaient restées en dehors des circuits habituels de commercialisation internationale du vin.

 Tel est le cas de la Slovénie, un pays né de la desagrégation de l’ancienne Yougoslavie, avec une très longue histoire dans la production de vins qui, néanmoins, n’était pas arrivé jusqu’aux palais du grand public.  

De fait, l’élaboration de vin de ce petit pays des Balkans remonte à l’époque celte, même avant l’époque de la domination romaine dans la région. Selon ce que raconte la légende, au Moyen Âge les croisés qui traversaient cette zone en route pour la Terre Sainte, restaient tellement marqués par la qualité du vin local qu’ils abandonnaient leur mission et s’installaient définitivement dans ce lieu.  

Cependant, jusqu’aux premières années du XXIème siècle, la Slovénie, qui compte sur une population d’environ 2 millions d’habitants, est restée d’une certaine façon caché aux connaisseurs du monde du vin, y compris parmi les pays qui, par proximité géographique, pourraient être leurs marchés potentiels. 

Actuellement cela commence à changer, puisque les producteurs sont en train de bénéficier de l‘ouverture économique de l’époque actuelle, en laissant derrière elle, d’un côté, le contrôle très dur de l’ancienne fédération des États des Balkans et, d’un autre côté les conséquences de l’instabilité politique et sociale des dernières décennies du XXème siècle. 

Pour soutenir cet énorme potentiel de croissance, le pays compte sur une grande variété de sols et de climats, ce qui lui permet d’offrir une gamme large de vins procédant des cépages Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, de vins de type welscriesling et sipon, la variante locale du célèbre Tokay hongrois.  

Malgré le fait qu’actuellement seulement 10% des vins de Slovénie sont exportés, les perspectives des producteurs locaux ne font qu’augmenter et au cours des prochaines années, nous ne serions pas surpris de trouver de plus en plus des vins slovènes. 

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Batic Pinela 2012: un vin blanc de l’AOC Vipava récolté en 2012. 

 

 

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Batic Rebula 2014: un vin blanc Vipava avec un mélange à base de raisins du millésime 2014.