Étiquette : vin et santé

Vous êtes enceinte et vous aimez le vin? Cet article est pour vous

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Il est connu de tous que les femmes enceintes ne peuvent pas boire de l’alcool pendant leur étape de gestation. Même s’il est vrai qu’elles peuvent goûter cette saveur et prendre du plaisir avec un verre de vin,  grâce à de nouveaux vins, comme ceux qui n’ont pas d’alcool, mais qui reproduisent fidèlement son goût. 

En pensant aux femmes enceintes qui aiment le vin, un entrepreneur des Étas-Unis a créé une nouvelle gamme de vin, appelée 9 Months (9 mois), qui, selon Drink Business, est basé sur le fait que les femmes enceintes puissent aussi fêter avec les autres et porter un toast pour le bon vin. 

Ce vin, un rouge mousseux non alcoolique, est élaboré avec des raisins cultivés dans le Sud de l’Australie, dont le jus se maintient à 0ºC pour éviter la fermentation avant d’être filtré, pasteurisé et carbonaté.  

La gamme qui compose le vin 9 mois compte des bouteilles de vin rouge et de vin blanc, élaboré à base de Muscat, et son prix est d’environ 11 livres pour chaque bouteille. Son design et son emballage est beau et élégant, et il s’adapte parfaitement à d’autres classes de vin mousseux.  

L’essor du vin sans alcool

Cette marque de vin est seulement un exemple des nombreuses qui sont en train de proliférer dans le monde des vins sans alcool. C’est quelque chose qui explique l’essor de ce type de vins dans le monde entier. Selon Nielsen, les ventes de vin sans alcool aux États-Unis ont augmenté de 5,6% au cours de la dernière année. Un marché en expansion qui est en train de marquer un rythme un peu différent dans la culture viticole et qui fait que beaucoup de producteurs soient en train d’envisager d’élaborer des vins traditionnels et d’autres sans alcool. 

La culture de la santé et d’éviter l’alcool dans tous ces aspects a fait que les consommateurs changent leurs règles peu à peu et qu’ils choisissent des boissons plus saines. Le vin est l’une des boissons par excellence, en raison des nombreux bienfaits qu’il nous apporte et maintenant il y en a qui le préfèrent sans aucun alcool. 

 

 

 TAGS:Natureo Blanco 2012Natureo Blanco 2012

Natureo Blanco 2012 est un vin sans alcool de l’appelation Penedes, élaboré aves des moscatel d’Alexandrie et moscatel de 2012

 

 

 TAGS:Eminazero RosadoEminazero Rosado

Eminazero Rosado est un  un vin sans alcool de l’appelation VT Castilla y León élaboré à base de verdejo et tempranillo. 

 

Du colin au vin blanc: une recette délicieuse, saine et facile

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La recette que nous vous présentons aujourd’hui fait partie de la gastronomie traditionnelle espagnole, et elle sera fantastique acompagnée d’une salade ou une purée de pommes de terre, surtout dans ces jours de la semaine pendant lesquels on n’a pas de temps de cuisiner. De plus, comme le colin est un poisson blanc riche en vitamine B et qui a peu de matières grasses et de calories (il apporte 65 calories et 2 grammes de graisse pour chaque portion de 100 grammes), c’est une option très saine et indiquée pour les régimes. 

Le colin au vin blanc (pour 4 personnes) 
Ingrédients:            

  • 8 longes de colin
  • 1 oignon blanc
  • 3 gousses d’ail
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère de farine
  • 1 verre de vin blanc
  • 80 grammes d’amandes coupées en morceaux.
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre selon le goût

Préparation: 

  1. Lavez et épluchez l’oignon et les gousses d’ail, pour ensuite les couper chacun séparément en petits morceaux.
  2. Dans une poêle antiadhésive chaude ajoutez de l’huile d’olive et mettez les longes de colin jusqu’à ce qu’ils soient dorées des deux côtés. Retirez-les soigneusement pour éviter qu’elles ne se cassent et mettez de côté.
  3. Dans la même poêle chaude ajoutez l’oignon coupé et, quand il sera doré, ajoutez de l’ail (ce dernier a besoin de moins de temps pour être prêt).
  4. Lorsqu’il sera doré, ajoutez la cuillère de farine, du sel et du poivre selon le goût et remuez.
  5. Ajoutez ½ litre d’eau et le verre de vin blanc et continuez à remuer.
  6. Ajoutez au mélange 50 grammes d’amandes coupées et les feuilles de laurier et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  7. Après un certain temps vous pouvez éteindre la sauce, servir les longes de colin avec une couche de cette sauce et les décorer avec les morceaux d’amandes qui restent.

Bon appétit! 

 

 TAGS:Domaine de Tariquet Première Grives 2013Domaine de Tariquet Première Grives 2013

Domaine de Tariquet Première Grives 2013 est un vin blanc Cotes de Gascogne. 3,3 points sur 5 est l’évaluation moyenne de Domaine de Tariquet Première Grives 2013 en Uvinum.

 

 

 TAGS:Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014 est un vin blanc d’ AOC Marlborough de Cloudy Bay élaboré avec sauvignon Blanc de 2014 et 13.5º d’alcool.

 

 

*Image éditée à partir de l’originale de juantiagues (flickr) 
 

Trop d’excès? Notez ces 2 recettes saines avec du vin

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La nourriture saine n’est pas nécessairement ennuyeuse et, de fait, il existe beaucoup de variantes de nourriture saine qui comprennent du vin dans leurs préparations, ce qui les rend très savoureuses et hautement pratiques pour ceux comme nous qui essayons de mener un style de vie sain. 

De la dinde au vin avec des légumes

Ce plat fait partie de la cuisine traditionnelle espagnole, il est servi comme deuxième plat pendant toute l’année, il est bas en graisse, de sorte qu’il est recommandé pour les personnes qui suivent des régimes stricts de contrôle de poids et comme il est accompagné de légumes c’est une option nutritive pour être préparée à la maison dans un temps d’entre 30 et 60 minutes. 

Ingrédients:

  • 2 cuisses de dinde de ½ kilo chacune
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 branche de thym
  • 1 tête d’ail
  • 1 bouteille de vin rouge
  • Du sel et du poivre selon le goût
  • 1 pomme de terre
  • 1 courgette

Préparation:

  1. Coupez les cuisses de dinde et saupoudrez-les de sel et de poivre selon le goût.
  2. Mettez un peu d’huile d’olive dans une casserole à grand feu et placez dans celle-ci les morceaux de dinde. 
  3. Maintenant introduisez les légumes auparavant épluchés et coupés dans la casserole (Rappelez-vous de réserver 1 carotte pour la garniture).
  4. Introduisez dans la casserole les ails épluchés et le thym.
  5. Faites revenir les ingrédients dans la casserole avec le vin et mettez le feu doux pour laisser cuisiner pendant environ 20 minutes pour retirer la dinde
  6. En voyant le bouillon se réduire et prendre une consistence épaisse vous pouvez filtrer le résultat.
  7. Placez à nouveau la dinde et le bouillon pendant 5 minutes de plus à feu doux.
  8. Mettez de côté la préparation pour commencer à préparer la garniture.
  9. Faites bouillir la pomme de terre, la carotte et la courgette que vous avez mis en boules séparément et nous les laissons refroidir.
  10. Ajoutez les légumes en boules au ragoût et servez-les dans des assiettes ou des casseroles. 

Macédoine au vin rouge

Cette recette pour 4 personnes a un niveau de difficulté bas et peut être préparé en peu de temps. 

Ingrédients:

  • 1 melon mûr
  • 1 grappe de raisins
  • 1 pomme golden
  • 3 pêches jaunes et mûres
  • 50 grammes d’amandes pelées
  • 50 grammes de sucre de canne
  • 1/2 verre de vin rouge
  • 1 citron

Préparation:

  1. Pelez le citron, retirez les graines et coupez les en dés.
  2. Pelez et coupez le melon en dés et placez-les dans un récipient grand avec les raisins, les amandes décorées en filet, la pomme et la pêche en rondelles. 
  3. Ajoutez du sucre et baignez avec le vin et le jus de citron
  4. Servez-le à chaque convive froid du frigo

Et pour vos recettes, voici quelques vins bons, beaux et peu chers qui vous aideront à améliorer le résultat.  

 

 TAGS:Producteur Plaimont Caprice de ColombelleProducteur Plaimont Caprice de Colombelle

Producteur Plaimont Caprice de Colombelle

 

 

 TAGS:Domaine de Picardon Vin de Pays Des Côtes de Gascogne Blanc Boisé 2011Domaine de Picardon Vin de Pays Des Côtes de Gascogne Blanc Boisé 2011

Domaine de Picardon Vin de Pays Des Côtes de Gascogne Blanc Boisé 2011

 

Je pratique de l’atlétisme, puis-je boire du vin sans aucun problème?

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Le sport et le vin ne sont pas incompatibles et peuvent cohabiter sans problème à condition que la consommation soit modérée. Et on pourrait même ajouter que de nombreuses études ont indiqué que le vin offre des avantages et des bienfaits pour l’organisme de manière générale.  

Mais il est normal que beaucoup d’athlètes se posent la question de savoir s’ils peuvent boire du vin, puisqu’ils dépensent beaucoup d’énergie et ils ont l’habitude de manger et de boire de manière saine, et ils ne veulent pas réduire leur niveau d’effort. Ce qui est certain c’est que la consommation de vin avec modération non seulement est possible, mais elle apporte des avantages pour ceux qui pratiquent de l’athlétisme, entre autres sports. 

Il est vrai que des médecins et des nutritionnistes établissent qu’il  vaut mieux ne pas voir trop de vin juste avant une compétition. Et cela est confirmé parce que, d’après les études du journal Sport Medicine, la consommation excessive de vin avant de pratiquer de l’athlétisme peut augmenter le nombre de blessures et l’athlète va se déshydrater beaucoup plus tôt. 

Vertus du vin

D’un autre côté, les vertus du vin confirment la théorie qu’ils apportent des bénéfices de type cardiovasculaire, particulièrement pour ceux qui practiquent de l’exercice de façon régulière. De plus, il augmente les niveaux du bon cholestérol et permet de prévenir le mauvais cholestérol. D’autres bienfaits de la consommation modérée de vin combiné avec le sport est qu’il relâche les muscles des artères, diminue la pression artérielle, aide à prévenir l’osthéoporose.

Il est connu de tous que le vin rouge contient des flavonoïdes, qui sont des antioxydants qui réduisent le risque de maladies du coeur. Et des médecins américains ont affirmé qu’un verre de vin avec le dîner le soir avant la course n’est en rien inquiétant ».

De plus, les nutritionnistes établissent que chaque personne traite l’alcool de façon différente, et que cela ne dépend pas tellement de la quantité. Certains athlèles et buveurs de vin à la fois limitent leur consommation à un ou deux verres de vin ou de bière par jour, et boivent beaucoup d’eau pour compenser la déshydratation, toujours avant le jour de la course ou compétition. 

Longue vie au vin!

 

 TAGS:Bobal Icon 2012Bobal Icon 2012

Bobal Icon 2012 est un vin rouge avec AOC Manchuela avec les meilleurs grappes de bobal de l’année 2012 et 14 degrés d’alcool

 

 

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2005Viña Ardanza Reserva 2005

Viña Ardanza Reserva 2005 est un vin rouge de l’AOC Rioja élaboré avec du Tempranillo et de la Grenache de 2005 et qui possède un degré d’alcool de 13,5º.

 

L’alcool présent dans le vin est meilleur pour la santé

 TAGS:Les bienfaits du vin sur la santé sont mis en évidence depuis un certain temps déjà, au point que les médecins incluent souvent une consommation modérée de vin dans un régime alimentaire équilibré. Toutefois, les recherches continuent sur à quel point le vin a un effet bénéfique, et dans quelle mesure il aide à garder une bonne santé. Beaucoup de différents éléments composent le vin, et tous n?ont pas encore été étudiés en profondeur.

La semaine dernière une étude scientifique du Centre de recherche biomédicale de physiopathologie de l’obésité et de nutrition (Cibreobn), soutenu par l’Institut de Santé Carlos III, a conclu que les effets bénéfiques du vin dans la réduction la pression artérielle et l’inflation cellulaire ne sont pas seulement causées par les «célèbres» polyphénols du vin rouge, mais aussi par l’éthanol, l’alcool contenu dans le vin.

L’étude a essayé de comprendre le «paradoxe français». Les Français, malgré un régime alimentaire avec plus de graisses saturées, ont une plus faible incidence de maladies cardiaques et circulatoires, contrairement à ce que leur régime alimentaire laisserait supposer. Une hypothèse discutée fut que la consommation de vin (et donc, des polyphénols contenus dans celui-ci), équilibrerait la situation et réduirait le risque.

Pour tester cette hypothèse, cette étude a testé un échantillon homogène de personnes, en les divisant en trois groupes:

  • Il a été demandé au premier groupe de ne pas consommer d?alcool.
  • Le second groupe a été invité à  boire du vin rouge modérément.
  • Le dernier groupe a eu une consommation modérée de gin.

À la grande surprise des médecins, le seul groupe qui ne voit pas leur risque cardiaque diminuer est celui qui n?a pas consommé d?alcool, tandis que les personnes qui figurent dans le groupe consommant du Gin on améliorer leurs statistiques, moins tout de même que le groupe ayant consommé du vin.

Les conclusions sont les suivantes : les effets bénéfiques du vin, jusqu?alors associés aux polyphénols présents dans le vin, ne sont pas les seuls à jouer en faveur d?une meilleure santé. L’éthanol, qui est également présent dans le gin, agit aussi positivement dans l?amélioration des analyses.

Enfin, il a été considéré que les effets bénéfiques du vin sont particulièrement importants lorsque l’apport est modéré (1 à 3 verres par jour), et toujours dans le cadre d’une alimentation variée et saine.

Sans doute une incitation supplémentaire à acheter du bon vin … Rappelez-vous juste que les polyphénols se trouvent principalement dans le vin rouge, donc aujourd’hui nous vous en recommandons 2:

 TAGS:Château Brane Cantenac 2006Château Brane Cantenac 2006

Château Brane Cantenac 2006

 

 

 TAGS:Château Caroline Rouge 2008Château Caroline Rouge 2008

Château Caroline Rouge 2008

Du vin pour du chocolat

 TAGS:Si Avec du pain et du vin on fait le chemin, on pourrait dire qu’Avec du chocolat et du vin le cerveau va bien. C’est du moins ce que les chercheurs de la Northumbria University ont déduit, car ils affirment que la combinaison de chocolat et de vin rouge fait du bien au cerveau.

Selon ces chercheurs, grâce à la richesse en polyphénols, la combinaison des deux aliments aide à dilater les veines, apportant un complément de sang au cerveau.

Cette recherche était initialement orientée à prouver les bénéfices du resvératrol pour le cerveau. Le resvératrol est un des différents types de polyphénols du vin rouge, qui selon les chercheurs, provoque une augmentation du flux sanguin vers le cerveau, et lui apporte des sucres et de l’oxygène, ce qui rend plus facile et rapide la réalisation de calculs complexes.

La chercheuse Emma Wightman, directrice du projet, a mis en évidence que les effets sont mieux perçus chez les personnes plus âgées, dont le flux sanguin tend à diminuer naturellement, ce qui fait qu?ils resentent plus facilement une amélioration.

Pendant cette étude, les volontaires prenaient des capsules de resvératrol, puis leur cerveau passait au scanner pour y voir les résultats. ?Plusieurs études avaient déjà démontré que le resvératrol n’apporte que des bénéfices et n’a pas de contre-indications, lui permettant d’être consommé sous forme de complément?, dit le docteur Wightman.

Crystal Haskell, superviseure de l’étude, a réalisé des tests avec des volontaires, remplaçant le resvératrol par les polyphénoles de chocolat, et elle a constaté que le sucre est capable de retarder la fatigue cérébrale après des exercices mathématiques intenses. Ainsi, la combinaison de vin rouge et de chocolat devient encore plus efficace pour la santé mentale.

De cette façon, un test cherchant à vérifier que des aliments différents du resvératrol étaient moins efficaces, a rendu un résultat plutôt surprenant: le vin et le chocolat se complètent à la perfection et ils offrent de meilleurs résultats ensembles que séparément.

Quel vin choisir? Chez Uvinum nous vous recommandons 2 vins rouge de Rioja pour que, en plus de profiter des bénéfices du resvératrol avec le chocolat, vous puissiez profiter aussi du goût:

 TAGS:Campillo Reserva 2004Campillo Reserva 2004

Campillo Reserva 2004, un classique de Rioja, un vin rouge Reserva aux saveurs profondes et complexes. Cela dit, il est préférable de le décanter, car une fois décanté, vous découvrirez un vin aimable avec plus de nuances.

 

 

 TAGS:Marqués de Cáceres Reserva 2005Marqués de Cáceres Reserva 2005

Marqués de Cáceres Reserva 2005, le même millésime, mais un vin qui a une coupe très différente. Bien plus puissant, moins minéral et avec plus de cuir et de vanille. 2 grands vins à acheter.

 

Et vous? Pour du vin rouge avec du chocolat, quelle marque choisiriez-vous?

Vins basses calories

 TAGS:Dans les précédents posts nous avons parlé de la relation entre le vin et le poids, mais pas des vins basses calories. Ainsi, nous commentions une étude dans laquelle il se disait que les consommateurs de vin avaient moins tendance à grossir, tandis que dans un autre article antérieur nous disions que boire du vin aide les femmes à maintenir leur ligne. Mais, les vins sont-ils tous pareil ?

Et bien non. De la même façon que toutes les viandes de porcs ne contiennent pas la même quantité de calories, la différence entre un vin et un autre peuvent être substantielles.

Généralement, une coupe de vin contient en moyenne 125 calories, si il s?agit de vin rouge, et 121 calories si nous parlons de vin blanc.

Si vous cherchez des vins basses calories, nous allons vous donner quelques conseils, car en Espagne, jusqu?à ce jour, les données caloriques des vins ne sont pas affichées:

  • Il y a une forte relation entre le niveau d?alcool et la quantité de calories d?un vin, il faut donc tenir compte du fait que, plus le pourcentage d?alcool est élevé, plus il y a de calories. 
  • Chaque gramme d?alcool contient 7 calories. Le degrés d?alcool oscille, en général, entre 10º et 14º, mais on peut trouver sur le marché des blancs et rosés avec 9º, 7º voir même 4º. Non seulement vous modérez la consommation d?alcool mais en plus vous surveillez votre ligne.
  • Les vins sucrés et généreux ont souvent plus de calories que les autres. Dans le premier cas, à cause de la grande quantité de sucres, qui compense le manque apparent d’alcool (seulement apparent, car parfois ils ont autant d’alcool que les autres). Quant aux généreux, ils sont appeler de la sorte car ils ont 15º ou plus, et ils auront, évidemment, plus de calories.
  • Pour la consommation de vin, tachez de le faire dans des coupes plus petites. Bien que les grandes soient plus élégantes, surtout pendant les dates de célébrations, elles contiennent une quantité majeure et donc provoque une augmentation de la consommation de vin. Donc, petite coupe et on en profite lentement.
  • Malgré tout, le vin a moins de calories que les boissons spiritueuses, donc, au moment de passer à la boisson, gardez votre verre de vin. Vous économiserez quelques calories et, probablement, quelques maux de tête le jour suivant. Santé!

L’acool du vin est plus salubre

 TAGS:Les bénéfices du vin pour la santé ont été démontrés depuis longtemps, jusqu?au point que les médecins l?y incluent dans une alimentation équilibrée. Cependant, on ne sait pas jusqu?où les éléments du vin peuvent aider à avoir une bonne santée. Le vin est composé par beaucoup d?éléments différents et pas tous ont été étudié en profondeur.

D?ailleurs, la semaine dernière, une étude scientifique du Centre de Recherche Biomédicale en Réseau- Physiopathologie sur l?Obésité et la Nutrition, mené par « El Instituto de Salud Carlos III » (Espagne), a conclue que les effets bénéfiques du vin à l?heure de réduire la pression sanguine et le gonflement artériel et cellulaire, non seulement son provoqués par les « fameux » Polyphénol du vin rouge, mais aussi par l?éthanol, alcool contenu dans le vin.

L?étude avait été mise en ?uvre pour essayer de comprendre le « French Paradox ». Nous français, malgré une alimentation qui possède plus de graisses saturées, avons moins de problèmes de circulation sanguine et cardiaques, alors que ça devrait être le contraire. Une des hypothèses émises est que le fait de consommer plus de vin (et donc du Polyphénol), équilibre la situation et diminue ces risques.

Pour prouver cette hypothèse, une étude a été réalisée sur des des échantillons de personnes homogènes, en les divisant en 3 groupes :

  • Les premiers ne devaient pas consommer d?alcool
  • Les deuxièmes devaient consommer du vin rouge avec modération
  • Les troisièmes devaient consommer du Gin avec modération

A la surprise des médecins, le seul groupe qui ne diminuait pas ses risques cardiaques fut celui qui ne consommait pas d?acool, alors que ceux qui avaient inclus du Gin dans leur régime alimentaire améliorait la diminution du danger, mais moins que ceux qui consommaient du vin.

Ainsi, en recherchant le pourquoi de cette conclusion, il fut déterminé que l?effet bénéfique qui jusqu?à maintenant avait été associé aux Polyphénol, sont en réalité l?ensemble des effets bénéfiques de ces Polyphénol et de l?Ethanol, contenue aussi dans le Gin, et qui explique pourquoi les sujets qui avaient consommé du Gin amélioraient leurs analyses.

En dernier lieu, il a été considéré que les effets bénéfiques du vin sont spécialement appréciables quand on le boit avec modération (entre 1 et 3 verres par jour), et toujours dans le cadre d?une alimentation variée et salubre.

Sans aucun doute, il s?agit là d?une raison en plus pour acheter du vin.. Ceci dit il faut se souvenir que les Polyphénol se trouvent fondamentalement dans le vin rouge, et pour cela aujourd?hui nous vous en recommandons 2 :

 TAGS:Château Pichon-Longueville Comtesse De Lalande 2006Château Pichon-Longueville Comtesse De Lalande 2006

Château Pichon-Longueville Comtesse De Lalande 2006, un classique qui ne déçoit jamais.

Acheter Château Pichon-Longueville Comtesse De Lalande 2006 147,00?

 

 

 TAGS:Château Du Cédre Le Prestige 2004Château Du Cédre Le Prestige 2004

Les vins rouges possèdent une quantité plus importante de Polyphénol et si en plus ils sont doté d?une relation qualité-prix comme celle-ci, pourquoi hésiter ?

 TAGS:Acheter Château Du Cédre Le Prestige 2004 14,27?



 

Vin et chocolat

Vin et chocolat

Si le pain et le vin aident pour la marche, nous pourrions dire que le chocolat et le vin font courir le cerveau. C’est du moins ce que les chercheurs de l’Université de Northumbria ont déduit, en effet la combinaison de chocolat et de vin rouge est excellente pour bon fonctionnement le cerveau.

Selon les chercheurs, le chocolat et le vin sont riches en polyphénols, la combinaison des deux aliments aide à dilater les veines, ce qui facilite la circulation du sang au cerveau.

L’enquête a été initialement conçue pour mettre en exergue les bénéfices qu’apporte le resvératrol au cerveau. Le resvératrol est un des plusieurs types de polyphénols qui se trouvent dans le vin rouge, qui selon les chercheurs, provoque l’augmentation du débit sanguin au cerveau, et conduit les sucres et l’oxygène à l’organisme, et il devient plus facile et plus rapide d’effectuer des efforts mentaux complexes.

Emma Wightman chercheuse et gestionnaire de projet, a noté que les effets sont mieux perçus chez les personnes âgées, dont l’afflux sanguin à tendance à naturellement diminuer, et donc l’amélioration se note plus facilement.

Au cours de l’étude, les bénévoles ont pris des capsules de resvératrol, tandis que le cerveau était étudié par numérisation pour voir les résultats. « Plusieurs études ont déjà montré que le resvératrol apporte seulement des avantages et aucun effet secondaire, il peut être pris sous forme de complément alimentaire », dit le Docteur Wightman.

Crystal Haskell, directeur des recherche sur les essais effectués avec des volontaires, a remplacé le resvératrol par du polyphénol de chocolat, et a constaté que cette douceur est capable de retarder la fatigue du cerveau après d’intenses exercices de mathématiques. Ainsi, la combinaison de vin rouge et de chocolat semble être efficace pour la santé mentale.

Ainsi, lors un test pour vérifier que différents aliments, contenant resvératrol étaient moins efficaces consommés ensemble, a en fait mener à un résultat surprenant: le vin et le chocolat se complètent parfaitement et offrent de meilleurs résultats lorsqu’ils sont consommés ensemble que séparément.

Et vous? Quels vins rouges partageriez-vous avec du chocolat ? Quelle cave choisirez-vous?

Le repas du 31 c’est encore mieux avec du vin

Le repas du 31 c?est encore mieux avec du vinC’est la période des repas gargantuesques et 2 nouvelles études concluent que la meilleure boisson pour les festins est le vin, non seulement pour améliorer la digestion, mais aussi pour éviter d’avoir à se déboutonner la ceinture.

La première étude, publié par l’Université de Navarre en Espagne, fait partie du projet SUN (Suivi des recherches l’Université de la Navarre), et a étudié les habitudes de milliers de personnes pour trouver des règles de conduites alimentaires saines.

 

Ils ont conclu que les personnes consommant de la bière et autres boissons spiritueuses ont tendance à prendre du poids, en moyenne 120 grammes par an, alors que les consommateurs de vin n’ont pas montré d’augmentation de poids. « Aucune relation ne peut être faite entre la consommation de vin et la prise de poids ou le risque de développer des problèmes d’obésité », ont ajouté les auteurs de l’étude. Ces conclusions seront prochainement publiées dans la revue médicale « Nutrition ».

De plus, selon une étude de l’University Hospital de Zurich, publiée par le British Medical Journal, boire du vin blanc avec des aliments lourds tels que la viande rouge ou la fondue de fromage, la digestion, bien que plus longue, ne s’accompagne pas des inconvénients typiques comme l’acidité et les aigreurs d’estomac.

La viande rouge et la fondue de fromage sont des plats typiques de la zone de Zurich, d’où cette étude de l’’Hôpital. Ils s’accompagnent généralement de thé noir ou de vin blanc.

Les médecins ont alors voulu savoir quelle boisson était la plus saine avec cette nourriture, puisque jusqu’alors chacun avait sa propre opinion, mais aucune n’était vraiment fondée.

Après cette étude, il a été conclu que la digestion se faisait plus lentement, plus efficacement et avec moins de problèmes chez les buveurs de vins blancs.

Déjà au Moyen Age, on connaissait les bienfaits de la consommation modérée de vin en accompagnement du repas et comme on disait:

Inter prandendum sit saepe parumque bibendum: En mangeant, il faut boire peu mais régulièrement.

C’est noté? Alors avec quel vin allez-vous accompagner votre repas de fin d’année ?