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Vin de glace comme alternative au botox

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Si vous pensiez qu’il était suffisant que le vin fût bon pour les maladies cardiovasculaires et la santé en général, vous tomberez des nues en apprenant qu’on lui a trouvé un autre atout : le vin peut aussi contribuer à atténuer les rides naturellement et les résultats sont surprenants.

Le vin de glace suisse, fait à partir de raisins vendangés gelés, est le responsable de ce nouveau traitement naturel comme alternative au botox, sans avoir à recourir à des piqûres ou tout autre pratique médicale invasive. De ce vin est créée une crème de type « face-lift » qui n’agit pas comme les crèmes conventionnelles, essayant de retarder la montre mais qui, au lieu de cela, crée un type de masque temporel qui étire les rides qui donnent un air très naturel et cosmétique à la peau.

Les raisins sont tous vendangés dans les vignobles suisses et sont récoltés avec soin à la main suite aux premières neiges de l’hiver, ce qui les congèle totalement. Ils subissent ensuite un processus de fermentation qui aboutit à un vin riche en sucres et polysaccharides qui ont un effet « lifting » instantané et hydratant de très longue durée.

Les crèmes de ce genre sont devenues très populaires dernièrement, et surtout auprès de stars de Hollywood comme Cameron Diaz, Kylie Minogue, Gwyneth Paltrow et autres puisque leur effet peut durer plusieurs heures et ont un résultat plus naturel et expressif alors que les solutions injectables, tel le botox, provoquent un effet de masque bizarre qui peut aboutir à des expressions pas naturelles. De plus, avec le temps, cette méthode peut aggraver l’apparence et est beaucoup plus risquée.

La compagnie chargée du développement de cette technologie est Mibelle Biochemistry, qui est une filiale de la plus grande compagnie de cosmétiques de Suisse, ce qui laisse supposer qu’ils savent ce qu’ils font et ont de l’expérience d’autant que Migros, également la plus grande chaîne commerciale est son entreprise sœur.

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Château Frontenac 2014

 

 

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Château Haut Piquat 2009

 

Vin de glace (Eiswein)

 TAGS:Le vin de glace, aussi connu par le mot allemand Eiswein, est le vin de table élaboré avec des raisins gelés ou congelés de manière naturelle, c?est-à-dire qu?ils se congèlent sur la propre vigne. Cet effet de congélation naturel permet d?éviter la congélation des sucres propres du raisin, ce qui fait que le raisin perde son eau et que le vin semble plus sucré que la normale.

Le procédé de congélation des vins de glace se produit avant la propre fermentation, dans ce procédé beaucoup de raisins sont affectés par la « pourriture noble », c?est pourquoi seules quelques raisins sont acceptables pour la réalisation de ce vin, en plus du fait qu?il est nécessaire de faire une classification manuelle, il n?en résulte que de petites quantités de cépages pour sa réalisation. Donc oui, c?est un vin cher.

Les vins de glace se réalisent habituellement avec des raisins Gewürztraminer et Riesling, sans laisser de côté des raisins comme le Chardonnay, le Cabernet franc et le Vidal (ces derniers se font bien au Canada). Il est de trop de dire que ce vin se réalise dans des zones froides, l?Allemagne et le Canada étant les premiers producteurs de ce type de vin.

Ce type de vin s’obtient aussi par cryo-macération et cryo-estraction, procédés modernes qu’utilisent les viticulteurs pour substituer le climat d’une façon technologique et artificielle. Dans ce procédé, on congèle les raisins de façon artificielle jusqu’à l’obtention du parfait état de maturation pour ensuite extraire le mous et finalement réaliser le vin. Il faut remarquer que ce procédé ?artificiel? est plus lent que le naturel, mais aussi plus compliqué car la moindre erreur de calcul peut endommager le vin de façon irréversible.

Malgré le fait que le vin de glace soit riche en sucres, c’est un vin qui a beaucoup de fraîcheur grâce à sa forte acidité. Un vin de glace a, en général, un corps moyen voir complet avec un long final. On peut dire qu’il a des arômes tels que la pêche, le miel, les figues, les pommes vertes et quelques fruits citriques. Même si certaines variétés dégagent des arômes de fruits tropicaux tels que l’ananas, la mangue ou le litchi.

Habituellement, le vin de glace a un contenu d’alcool inférieur à celui d’un vin de table, c’est-à-dire environ 6 degrés, mais on peut en trouver allant jusqu’à 13 degrés. Cataloguer un vin de glace en tant que vin à dessert serait un peu injuste, en revanche on peu dire que, plus qu’un vin de table, c’est un vin de ?surtable? (lorsque qu’un repas s’allonge dans le temps). Pour profiter de son goût exquis nous recommandons de boire le vin de glace entre 10 et 12 degrés centigrades.