Étiquette : vin blanc

Du colin au vin blanc: une recette délicieuse, saine et facile

 TAGS:undefined

La recette que nous vous présentons aujourd’hui fait partie de la gastronomie traditionnelle espagnole, et elle sera fantastique acompagnée d’une salade ou une purée de pommes de terre, surtout dans ces jours de la semaine pendant lesquels on n’a pas de temps de cuisiner. De plus, comme le colin est un poisson blanc riche en vitamine B et qui a peu de matières grasses et de calories (il apporte 65 calories et 2 grammes de graisse pour chaque portion de 100 grammes), c’est une option très saine et indiquée pour les régimes. 

Le colin au vin blanc (pour 4 personnes) 
Ingrédients:            

  • 8 longes de colin
  • 1 oignon blanc
  • 3 gousses d’ail
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère de farine
  • 1 verre de vin blanc
  • 80 grammes d’amandes coupées en morceaux.
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre selon le goût

Préparation: 

  1. Lavez et épluchez l’oignon et les gousses d’ail, pour ensuite les couper chacun séparément en petits morceaux.
  2. Dans une poêle antiadhésive chaude ajoutez de l’huile d’olive et mettez les longes de colin jusqu’à ce qu’ils soient dorées des deux côtés. Retirez-les soigneusement pour éviter qu’elles ne se cassent et mettez de côté.
  3. Dans la même poêle chaude ajoutez l’oignon coupé et, quand il sera doré, ajoutez de l’ail (ce dernier a besoin de moins de temps pour être prêt).
  4. Lorsqu’il sera doré, ajoutez la cuillère de farine, du sel et du poivre selon le goût et remuez.
  5. Ajoutez ½ litre d’eau et le verre de vin blanc et continuez à remuer.
  6. Ajoutez au mélange 50 grammes d’amandes coupées et les feuilles de laurier et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  7. Après un certain temps vous pouvez éteindre la sauce, servir les longes de colin avec une couche de cette sauce et les décorer avec les morceaux d’amandes qui restent.

Bon appétit! 

 

 TAGS:Domaine de Tariquet Première Grives 2013Domaine de Tariquet Première Grives 2013

Domaine de Tariquet Première Grives 2013 est un vin blanc Cotes de Gascogne. 3,3 points sur 5 est l’évaluation moyenne de Domaine de Tariquet Première Grives 2013 en Uvinum.

 

 

 TAGS:Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014 est un vin blanc d’ AOC Marlborough de Cloudy Bay élaboré avec sauvignon Blanc de 2014 et 13.5º d’alcool.

 

 

*Image éditée à partir de l’originale de juantiagues (flickr) 
 

Bons, beaux, peu chers et blancs

 TAGS:undefined

La nouvelle année nous a amené avec elle des vins blancs qui promettent beaucoup. Aujourd’hui nous voulons partager avec vous les principales nouveautés qui, avec le millésime 2014, sont en train d’entrer avec force. Ils ne vous décevront pas!. 

 

 TAGS:El Perro Verde 2014El Perro Verde 2014

El Perro Verde est un vin aussi original que son étiquette. Élaboré à 100% avec du cépage Verdejo, c’est un vin avec une bonne structure et un arrière-goût long et très agréable. Parfait pour ceux qui aiment les vins blancs avec le plus de parcours et … les vins irrévérencieux.

 

 

 TAGS:Jean Leon 3055 Chardonnay 2014Jean Leon 3055 Chardonnay 2014

Jean Leon 3055 Chardonnay 2014 a été élaboré à base de cépages Chardonnay de 2014. Vous le dégusterez avec des plats légers, avec une salade de riz avec de l’ananas et des asperges vertes.

 

 

 TAGS:Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2014Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2014

Herederos del Marqués de Riscal élabore ce Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2014. C’est un vin blanc de l’AOC Rueda à base de cépages Sauvignon et Sauvignon blanc de l’année 2014. Superbe pour accompagner des soupes et des paëllas. 

 

 

 TAGS:Montes Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley 2014Montes Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley 2014

Montes Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley 2014 est un vin frais, juvénile, fruité…Un vin charmant qui provient de la région chilienne Casablanca Valley.

 

 

 TAGS:Enate Chardonnay 234 2014Enate Chardonnay 234 2014

Enate Chardonnay 234 2014 est un vin blanc qui plaira beaucoup à ceux qui préfèrent des vins blancs gras et complexes. Son arôme a des notes de pomme verte, de fenouil, de fruits exotiques et de pêche. Idéal pour accompagner du poisson et des fruits de mer. 

 

 

 TAGS:Afortunado 2014Afortunado 2014

Afortunado 2014 est un vin ravivé et citrique qui se combinera à la perfection avec des viandes blanches et du riz. De plus, il a une étiquette si originale que seulement pour ça cela vaut la peine de s’offir une de ces bouteilles. Pas vrai? 

 

 

 TAGS:Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2014Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2014

Les caves Villa Maria sont les responsables de ce Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2014, un vin blanc de l’AOC Malborough à base de Sauvignon blanc et de Pinot gris. Au nez les notes de fruit de la passion, de melon et de chèvrefeuille dominent et en bouche il est onctueux et serein. Une valeur sûre.

 

 

 TAGS:Infraganti 2014Infraganti 2014

Avec un nom aussi suggestif, Infraganti 2014 ne peut pas en aucun cas passer inaperçu. Ce Verdejo frais et jovial vous rappellera des fleurs blanches et des fruits mûrs.

 

 

 TAGS:Mestizaje Blanco 2014Mestizaje Blanco 2014

Mestizaje Blanco 2014 est élaboré à partir du cépage merseguera, une variété autochtone de Valence que la cave Mustiguillo a récoltée à partir de l’agriculture écologique. C’est un vin frais et gourmand, avec une finale longue qui vous laissera une sensation agréable au palais.

 

 

 TAGS:Castell Raimat Chardonnay 2014Castell Raimat Chardonnay 2014

Avec des arômes intenses de fruits tropicaux et d’autres plus subtils comme l’ananas et le melon, c’est un vin équilibré et qui apporte une acidité rafraîchissante. Acompagnez-le d’une salade, de fruits de mer et des viandes blanches et vous le savourerez plus et mieux. 

 

 

 TAGS:Viñas del Vero Chardonnay Colección 2014Viñas del Vero Chardonnay Colección 2014

Viñas del Vero Chardonnay Colección 2014 est un vin élaboré dans l’AOC Somontano grâce à un processus de macération à froid des raisins qui viennent tout juste d’être vendangés. Cela fait qu’il s’agisse d’un vin caractéristique et avec de bonnes références nationales dans leurs précédents millésimes.

 

 

 TAGS:Parvus Blanco 2014Parvus Blanco 2014

Parvus Blanco 2014 est un vin de récolte écologique de l’AOC Alella, élaboré à partir de chardonnay. En bouche il est fruité, gras et onctueux, de sorte qu’il ira bien avec des poissons, aussi bien grillés que panés.

 

 

 TAGS:Viña Esmeralda 2014Viña Esmeralda 2014

Viña Esmeralda est probablement l’un des vins les plus connus de cette liste, et c’est qu’il est une valeur sûre surtout pour déguster pendant un repas détendu avec les amis. Si vous l’avez goûté, il est certain que cette année vous allez le boire encore. Si vous ne l’avez pas encore fait, vous le ferez sans doute l’année qui vient. 

 

Images: Uvinum et Wikipedia.  
 

5 cocktails qui sûrement vous allez adorer pour les fêtes de Noël

Nous sommes au portes des fêtes de Noël, et, comme dans les années précédentes, nous voulons partager avec vous quelques uns des meilleurs boissons pour que vous en profitiez chez vous avec vos proches. Aujourd’hui nous vous montrons 5 cocktails qui sûrement vous allez adorer, et même nous osons vous en montrer certains pour les plus petits de la maison. Lequel choisissez-vous?

 TAGS:undefined

Cocktail Clericó

Ce cocktail est idéal pour les fêtes de Noël, étant composé d’une liqueur douce et de nombreux fruits. Il a goût doux et il est apte pour tous les âges.

Ingrédients:

  • Vin blanc
  • 1 litre d’eau minérale gazeuse
  • Des pommes hachées sans peau
  • Des oranges pelées en quartiers
  • Des raisins noirs et blancs
  • Un melon haché et macéré en sucre
  • 300 grammes d’ananas hachés
  • 300 grammes de sucre

Préparation:

  1. Lavez et coupez en petits morceaux les fruits.
  2. Laisser macérer les fruits dans le sucre pendant 12 heures.
  3. Mélangez dans le vin blanc avec les autres ingrédients.

 TAGS:Domaine de Picardon Vin de Pays Des Côtes de Gascogne Blanc Boisé 2011Domaine de Picardon Vin de Pays Des Côtes de Gascogne Blanc Boisé 2011

Domaine de Picardon produit ce Domaine de Picardon Blanc Boisé 2011 (4,90?), un vin blanc de l’appelation Vin de Pays des Côtes de Gascogne.

 

Cocktail Daikiri

Ce cocktail avec de la fraise et du citron est un apéritif idéal pour Noël. La présence du rhum le rend très délicieux.

Ingrédients:

  • De la glace
  • Un citron
  • Du sucre
  • 200 grammes de fraises
  • 50cl de rhum blanc
  • De la menthe fraîche

Préparation:

  1. Placez dans le verre du mixeur d’abord la glace, le citron et le sucre.
  2. Mixez jusqu’à bien triturer la glace.
  3. Ajoutez les fraises en morceaux.
  4. Ajoutez finalmente le rhum et mixez jusqu’à ce que le mélange apparaisse grêlé

 TAGS:Ron Negrita Blanco 1LRon Negrita Blanco 1L

Le Rhum Negrita Blanco avec ses arômes intenses est idéal pour les cocktails.

 

Cocktail Apéritif de Noël

Ce cocktail malgré le fait qu’il se révèle chaud, peut être accompagné de champagne glacé pour lui donner une touche rafraîchissante.

Ingrédients:

  • 20 cl de liqueur de bitter
  • 50 cl de champagne
  • 1 cerise marasquin

Préparation:

  1. Mélangez la liqueur de bitter avec le champagne.
  2. Versez dans une coupe flûte.
  3. Décorez avec la cerise et servez.

 TAGS:Campari 1LCampari 1L

Campari est le spirirueux classique le plus contemporain et charismatique. Il est également la base pour certains des cocktails plus célèbres du monde entier.

 

Champagne tutti-frutti

Cette recette est idéale pour les fêtes, elle se révèle rafraîchissante pour après les repas abondants de décembre et vous pouvez utiliser des glaces d’autres saveurs si vous le préférez.

Ingrédients:

1 litre de champagne ou de cava de votre préférence.
1 litre de glace tutti fruti ou celle de votre préférence

Préparation:

  1. Mettez la glace dans le frigo et un jour avant le champagne.
  2. Au moment de servir, placez 2 boules de glace et complétez avec du champagne.

 TAGS:ReymosReymos

Reymos est un vin effervescent d’ Appellation Valencia de Cheste Agraria Cooperativa Vinícola dont le coupage contient moscatel et avec 7.50º d’alcool.

 

Punch de vanille

Ce cocktail est composé de punch de lait, de cannelle, de vanille et whisky, il est crémeux et très agréable au palais
Ingrédients:

Ingrédients:

  • 6 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 6 cuillères de vanille
  • 1 sachet flanin
  • 1/2 branche de cannelle
  • 1/2 branche de vanille
  • 1/2 verre de whisky

Préparation:

  1. Faites chauffer le lait avec la cannelle et le whisky de votre préférence
  2. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils commencent à blanchir.
  3. En faisant bouillir le lait ajouter le sachet de flanin dissous dans le lait.
  4. En voyant que le mélange commence à s’épaissir, on éteint et on laisse reposer pour le lait refroidisse un peu.
  5. Mélangez les oeufs progressivement avec le lait pendant que vous remuez constamment avec une cuillère.

 TAGS:Clan Campbell 1LClan Campbell 1L

Clan Campbell est un blended Scotch whisky réalisé dans la plus pure tradition écossaise. C’est un Blend rond avec des notes agréables du malt aromatique Aberlour .

 

Qu’est-ce que vous en avez pensé? Nous espérons qu’avec eux les fêtes soient encore meilleures!

Qui a dit froid? 6 vins pour cet hiver

 TAGS:undefined

Pour passer le froid de l?hiver à la maison en bonne compagnie il n?y a rien de mieux qu?une bonne bouteille de vin qui nous maintienne de bonne humeur et avec la chaleur nécessaire.

D?une façon générale quand nous pensons aux vins d?hiver il nous vient toujours à l?esprit une bouteille de vin rouge mais il existe différentes opinions à cet égard, à la base il est nécessaire que les vins d?hiver soient corpulents.

Les vins dénommés blancs d?hiver ont plus de force et de corps que ce qui est habituel, alors ils ont aussi appréciés pour cette saison qu?un vin rouge. Les blancs d?hiver se révèlent plus onctueux, avec plus de corps et ils s?avèrent également plus persistants, ils sont élaborés de façon différente des vins blancs habituels, ils sont fermentés avec la peau des raisins et à des températures moins basses et en barriques.

Que ce soit un bon Malbec sans bois, un cabernet Sauvignon ou un Merlot, les vins sont une boisson idéale pour le froid de l?hiver. Ne ratez pas nos recommandations !

 TAGS:Trivento Réserve Malbec 2011Trivento Réserve Malbec 2011

Ce vin rouge avec appellation d?origine argentine, est élaboré avec le cépage Malbec 100%

 

 

 TAGS:Quinta do Mouro Gold Label 2007Quinta do Mouro Gold Label 2007

Ce vin rouge avec appellation d?origine Alentejo est élaboré par la cave Quinta Mouro, avec des cépages Cabernet Sauvignon du millésime 2007

 

 

 TAGS:Pedro Ximenez El CandadoPedro Ximenez El Candado

Vin liquoreux d’ appelation Jerez-Xérès-Sherry élaboré à base de pedro Ximénez. A reçu une note de 3,7 points sur 5 selon les utilisateurs d’Uvinum

 

 TAGS:Viña 25 Pedro XimenezViña 25 Pedro Ximenez

Ce vin a des caractéristiques fruitées et herbacées qui se feront apprécier par vous et vos accompagnateurs, idéal pour accompagner des chocolats et fromages persillés.

 

 TAGS:Dom Rafael Magnum 2009Dom Rafael Magnum 2009

Dom Rafael Magnum 2009 est un Alentejo de la cave Herdade do Mouchão, élaboré à base de cépages du millésime 2009

 

 

 TAGS:Graham's Vintage 2000Graham’s Vintage 2000

Graham’s Vintage 2000 (102,03?) est un vin liquoreux d’ AOC Porto de W & J. Graham’s avec un mélange à base de touriga Francesa et tinta Barroca du millésime 2000

 

Avec cette sélection de vins, qui peut craindre le froid?

Sardines en sauce escabèche

 TAGS:undefined

Les sardines en sauce escabèche sont un choix de nourriture saine et idéale pour consommer à la maison en famillle, cette recette est en quantité suffisante pour 4 convives et sa préparation est vraiment simple et rapide.  

L’apport en fer des sardines est vraiment positif pour notre organisme et fait partie d’un régime équilibrié et la touche de vin blanc met en valeur son goût délicieux. 

Rappelons-nous que le fer est un grand allié pour prévenir des douleurs du ventre et des anémies chez nos proches et c’est une façon idéale d’obtenir de l’Omega 3, présent dans divers poissons.  

Ingredientes:

  • 12 sardines
  • 50 grammes de farine.
  • 200 ml de vin blanc
  • 2 carottes.
  • 2 oignons
  • 1 branche de céleri
  • Du laurier
  • Du persil
  • Du thym
  • De l’huile d’olive
  • Du vinaigre de Jerez
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation: 

  1. Pas nº1: coupez les carottes, les oignons et le céleri en petis dés et mettez-les à part.
  2. Pas nº2: faites chauffer 4 cuillères d’huile d’olive dans une poêle et faites sauter les légumes pendant environ 1 minute.
  3. Pas nº3: baissez le feu au minimum et pochez les légumes pendant 10 minutes.
  4. Pas nº4: À continuation faites enfariner les sardines et ensuite faites chauffer 4 cueillères d’huile dans une poêle pour les frire.
  5. Pas nº5: retirez les tiges du persil, ajoutez les légumes, le laurier, le thym. Pour continuer ajoutez le poivre, le persil et le sel à la poêle.
  6. Pas nº6: baignez avec le vin et le vinaigre le contenu de la poêle jusqu’à le couvrir complètement et faites cuisiner pendant à peu près 10 minutes.
  7. Pas nº7: versez sur les sardines le résultat de la cuisson dans la poêle et laissez la préparation faite pendant environ 12 heures dans le frigo.
  8. Pas nº8: pour présenter répartissez les sardines dans les assiettes et ensuite baignez-les avec la sauce escabèche que vous avez préparée.

Ce qui est merveilleux dans cette recette c’est que vous pouvez la préparer durant un week-end et l’avoit toute prête pour la servir en semaine et optimiser votre temps avec une alternatives saine et délicieuse.

Et en plus, pour mariner ce plat, aujourd’hui nous vous recommandons 2 vins blancs pour profiter de ces sardines en escabèche dans toute sa splendeur:

 TAGS:José Pariente Verdejo 2013José Pariente Verdejo 2013

José Pariente Verdejo 2013

 

 

 TAGS:Martín Códax 2013Martín Códax 2013

Martín Códax 2013

Poulet à l’ail avec de la sauce au vin blanc

 TAGS:undefined

Le poulet à l’ail et avec de la sauce au vin blanc est une recette espagnole traditionnelle et plus particulièrement andalouse, préparée avec du poulet, elle contient peu de calories, et en conséquence elle est idéale pour manger sans sentiment de culpabilité et pour la servir lors de repas familiaux, elle est aussi conseillée pour des personnes qui souffrennt d’hypertension. On peut utiliser également un vin liquoreux de Jerez, un vin effervescent ou le même vin blanc que vous avez utilisé pour faire la cuisine.

Le niveau de difficulté de préparation est bas et on peut le préparer si l’on a entre une demi heure et une heure disponible de temps libre, pour être servi comme deuxième plat et ne pas faire mauvaise figure face aux invités, à n’importe qu’elle époque de l’année.

Ingrédients:

  • 1/2 Poulet désossé et coupé en morceaux.
  • 2 cuillères d’ail en poudre.
  • 1/2 verre de vin blanc.
  • De l’huile d’olive.
  • Du piment rouge.
  • Du sel selon le goût.

Préparation:

  1. Pas nº1: Prenez le ½ poulet désossé et coupé en morceaux pour l’assaisonner avec les ingrédients et ensuite le faire passer par l’ail en poudre pour lui donner une couche finale.
  2. Pas nº2: Mettez une poêle à fire à feu moyen avec une quantité d’huile d’olive suffisante pour couvrir le fond et la touche de piment rouge pour faire sauter les morceaux de poulet.
  3. Pas nº3: Avec l’huile chaude mettez les morceaux de poulet assaisonnés jusqu’à ce qu’ils prennent un aspect doré.
  4. Pas nº4: Retirez le poulet de la poêle et mettez sur celui-ci des quantités d’eau et de vin blanc égales, laisser cuisiner jusqu’à réduire la sauce qui se forme lorsque les épices se détachent de la poêle alors que l’eau et le vin s’évaporent.
  5. Pas nº 5: Vous pouvez chosir de prendre un récipient à part pour cette sauce ou simplement mettre sur des assiettes le poulet et lui ajouter la sauce à la fin.

Certainement votre famille et vos invités seront ravis avec le goût de ce plat et vous pouvez le servir avec une salade. En ce qui concerne le vin, le cava est idéal pour l’accompagner, un cava frais et avec de notes d’agrumes qui se marient à la perfection avec l’acidité du vin et les espèces du poulet. Aujourd’hui nous vous recommandons:

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial, doux et élégant

 

 

 TAGS:Laurent Perrier Cuvée Rosé BrutLaurent Perrier Cuvée Rosé Brut

Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut, fruité et frais.

Le Kir, l’apéritif de toutes les saisons…

 TAGS:undefined

Le Kir est un apéritif bourguignon qui tient son nom du député-maire de Dijon de 1945 à 1968 mais qui aujourd’hui est devenu un grand classique des apéritifs français et se développe bien au-delà de nos frontières. A son origine, le Kir est un mélange de vin blanc bourguignon Aligoté et de crème de cassis.

Le Kir

Avec le temps, il s’est adapté et il est devenu un mélange de crème de cassis et de vin blanc. Sa préparation est très simple, elle consiste à verser un doigt de crème de cassis dans un verre à pied et ajouter le vin blanc. Il n’est pas utile de remplir le verre…

Qui n’a jamais fait l’expérience d’assister à une manifestation comme un cocktail d’inauguration, un vernissage, … où l’on vous sert en guise de rafraichissement des verres de vin blanc si acide que votre estomac s’en souvient encore! 

Heureusement que le Kir existe. Il est préférable de boire un Kir. La crème adoucira le vin et votre estomac vous remerciera. De fait, à son origine, on mélangeait l’Aligoté car il était réputé, à tort, pour son acidité. L’Aligoté est un grand cépage de la Bourgogne qui donne des vins frais et légers. Pour réaliser le Kir, il est conseillé d’utiliser un vin blanc frais et pas trop puissant. Un vin blanc assez simple est parfait. De plus, c’est l’apéritif idéal pour les saisons ensoleillées comme le printemps et l’été.

Le Kir Royal

Une variante chic du Kir est devenue très célèbre, le Kir Royal. Au départ, un mélange de crème de cassis et de crémant de Bourgogne, il est aujourd’hui devenu un apéritif réalisé avec n’importe quel vin effervescent, depuis le champagne en passant par le cava espagnol, la Clairette ou le crémant. La crème de cassis, une fois encore, permet de zapper l’acidité de certains vins effervescents. Le Kir Royal est idéal pour égayer vos apéritifs d’automne et d’hiver. Il se sert dans une flûte à champagne, un doigt de crème de cassis et le reste de champagne, cava, crémant ou autre…

Les crèmes de fruits

Avec le temps, il n’y pas que le vin qui ait changé dans la préparation du Kir ou du Kir Royal mais aussi la crème (liqueur de fruits qui titre entre 16% et 20% vol d’alcool). En effet, il est très courant de demander un Kir pêche, un Kir mûre, framboise, abricot etc etc… La gamme des crèmes de fruits est large et variée et s’adapte à tous les gouts. En plus de la savourer en cocktail, elle est aussi très utilisée en pâtisserie.

Pour préparer votre Kir, une petite sélection:

 TAGS:Château de Saint Cosme Little James' Basket Press Blanc 2013Château de Saint Cosme Little James’ Basket Press Blanc 2013

Château de Saint Cosme Little James’ Basket Press Blanc 2013

 

 

 TAGS:Poulet Père Et Fils Bourgogne Aligoté 2009Poulet Père Et Fils Bourgogne Aligoté 2009

Poulet Père Et Fils Bourgogne Aligoté 2009

 

 

 TAGS:Chevalier Blanc de BlancsChevalier Blanc de Blancs

Chevalier Blanc de Blancs

 

 

 TAGS:Carles Andreu Brut NatureCarles Andreu Brut Nature

Carles Andreu Brut Nature

 

 

 TAGS:Marie Brizard Crème de CassisMarie Brizard Crème de Cassis

Marie Brizard Crème de Cassis

 

Êtes-vous moins homme si vous buvez du vin?

 TAGS:

Les hommes britanniques ont reconnu avoir peur d?être ridicule en buvant du vin avec leurs amis, cela dans les bars mais non dans le confort de leurs maisons.

Quand on voit les coutumes dans différents pays pour boire du vin on aboutit à des différences et dans ce cas les études ont mis en évidence des données inespérées. Selon une étude réalisée par l?association des vins des côtes du Rhône avec 1500 hommes, cela a donné comme résultat que 9 hommes sur 10 prennent du plaisir en buvant une bouteille de vin à la maison mais seulement 1 sur 4 le fait dans les soirées de fêtes avec ses amis par peur des moqueries.

La raison de ses moqueries peut être associée au fait d?être ou de paraître un connaisseur du monde du vin ou peut-être au fait de ne pas consommer des boissons plus fortes et populaires comme d?autres hommes, ce qui est vrai c?est que cette croyance entraîne un mode de consommation différent dans le Royaume-Uni.

Cette étude a été demandé à réaliser par l?association de vins de côtes du Rhône, et dans celle-ci on a découvert qu?un quart des hommes sert du vin dans ses réunions pour impressionner de façon positive ses invités.

Ces données démontrent aussi que le vin est plus apprécié dans des soirées intimes à la maison entre amis, et dans des toasts ou des déjeuners de famille de la part des hommes, qui considèrent le vin comme faisant partie des soirées intimes.

C?est peut-être pour ses raisons qu?il est si habituel de voir les acheteurs faire un choix si spécifique du vin qu?ils amèneront chez eux en fonction du plat à cuisiner ou de la soirée en question.

Et vous ? Verrez-vous avec un mauvais ?il un ami qui demande du vin ? Si vous êtes courageux, nous vous recommandons 2 vins exceptionnels des côtes du Rhône :

 TAGS:Louis Bernard Côtes du Rhône 2011Louis Bernard Côtes du Rhône 2011

Louis Bernard Côtes du Rhône 2011

 

 

 TAGS:Belleruche 2012Belleruche 2012

Belleruche 2012

Le millésime 2013 à la Rioja, bon

 TAGS:Après avoir goûté presque 4000 vins de l?appellation d?origine contrôlée Rioja, la commission de contrôle de l?AOC Rioja a qualifié officiellement la vendange 2013 comme bonne.

Durant l?année 2013 ont été produits, dans la région de Rioja, 263,70 millions de litres de vin. En cette période les conditions climatiques ont été particulièrement inhabituelles.

Selon les mots du conseil régulateur de l?AOC Rioja :

« Cela a été une année difficile pour les producteurs de raisin, le cycle de croissance de la vendange 2013 avait des caractéristiques climatiques très différentes aux années précédentes. Pluies lourdes du printemps et les basses températures qui ont retardé la période de croissance et ont donné lieu à une maturation inégale. »

« Heureusement, le risque que représente le retard de 2 à 3 semaines a été compensé par le beau temps qui a régné en Septembre et Octobre qui a permis la récolte du raisin qui a chancelé, de sorte que les parcelles ont étés récoltées quand les raisins ont atteint la maturité suffisante, optimisant ainsi la qualité du fruit. Avec cette saison si exigeante en croissance, les producteurs de Rioja devaient faire plein usage de leurs connaissances, ce qui démontre à quel point ils sont bien préparés pour faire face à des situations aussi complexes que cette vendage tardive et en tirer le plus grand profit, à la grande satisfaction des producteurs de vin ».

Cela est une grande nouvelle pour nous qui sommes devenus des amateurs du vin de Rioja, puisque malgré les conditions défavorables la qualité est préservée pour faire honneur à la réputation qui le précède.

La récolte 2013 s?est terminée le 8 novembre, devenant ainsi la récolte la plus tardive de l?histoire récente, également l?une de plus petites en quantité, donnant un total de 368,42 millions de Kilos de raisin, un peu plus que les 355 millions de kilos produits en 2012.

On a présenté pour ces dégustations, 260.780.000 litres de vin de Rioja, dont on a goûté 251.440.000 litres divisés en 14,9 millions de vin blanc, 12,82 millions de rosé et 223,71 millions de vin rouge.

Quelle opinion mérite de votre part la qualification du millésime ? Quel est votre millésime préféré de Rioja ? Aujourd?hui nous vous recommandons 2 Riojas de 2013 :

 TAGS:Marqués de Cáceres Rosado 2013Marqués de Cáceres Rosado 2013

Marqués de Cáceres Rosado 2013

 

 

 TAGS:A Mi Manera 2013A Mi Manera 2013

A Mi Manera 2013

Torrijas au vin

 TAGS:

Une recette intéressante avec du vin que vous pouvez faire à la maison : les Torrijas au vin. C?est très simple à préparer. Cette recette à l?apparence d?un bifteck en dépit d’être traditionnellement mangé pendant le Carême et la Semaine Sainte en Espagne. Beaucoup de gens l?accompagnent avec un peu de crème glacée à la vanille.

Cette recette a une valeur élevée en énergie grâce à ses principaux ingrédients. Le pain et le vin donnent de la personnalité au goût. Assurez-vous de tenter l?experience à la maison si vous avez 10 minutes de libre, c?est très facile !

Ingrédients:

  • 1 Pain
  • 200 grammes de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 litre de vin rouge
  • 2 ?ufs
  • Cannelle
  • Orange
  • Huile d’olive

Préparation :

Étape 1 :

Dans une casserole versez un litre de vin rouge, avec la cannelle, le sucre et le zeste d’orange sur le feu et laisser bouillir les ingrédients pendant environ 10 minutes.

Étape 2 :

Retirez la casserole du feu et laisser égoutter et réserver.

Etape 3:
Maintenant, prenez la miche de pain (de préférence de la veille) et les couper en tranches. Placez-les dans un grand plateau et faites les tremper avec le vin que vous avez fait cuire avec les autres ingrédients et réservé. Ne pas laisser tremper trop longtemps.

Etape 4:
Puis prendre les tranches de pain trempées dans le vin. Faites-les tremper dans les ?ufs préalablement battus. Faites frire dans l’huile d’olive chaude.

Étape 5:
Retirer de l’huile quand les tranches ont bruni. Essuyez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.

Etape 6 :
Enfin pour servir saupoudrer de cannelle et de sucre.

Pour accompagner le pain grillé, un vin doux vin st idéal, comme un Jorge Ordóñez Nº1 Selección especial 2010, doux et harmonieux. Ou l’un de nos deux recommandations d?aujourd’hui:

 TAGS:Château d'Yquem 1994Château d’Yquem 1994

Château d’Yquem 1994

 

 

 TAGS:Laibach Natural Sweet Chenin Blanc 375ml 2012Laibach Natural Sweet Chenin Blanc 375ml 2012

Laibach Natural Sweet Chenin Blanc 375ml 2012