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Les défauts les plus habituels du vin (II)

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Il y a beaucoup de facteurs qui peuvent déterminer qu’un vin soit en mauvais état, qu’il ait un mauvais goût, qu’il ait suivi un mauvais processus d’élaboration. Après avoir vu quelques un des défauts les plus habituels du vin,  vous pourrez les prendre en compte. 

Dioxyde de souffre. Dans certains processus de production du vin on emploie le souffre et celui-ci peut provoquer des goûts forts et une odeur de pourriture. Cela peut ne pas avoir de solution ou bien il peut disparaître au cas où le vin est aéré. En tous cas, n’importe quelle odeur désagréable que vous expérimentiez avec le vin vous devez la communiquer au magasin où vous l’avez achetée ou bien dans le restaurant en question. 

Odeur de pourriture. L’odeur de vinaigre n’est pas normal dans un vin, de la même façon qu’il ne l’est pas quand il y a une odeur de fruit pourri. Ça arrive souvent, comme dans d’autres cas, que le vin se soit oxydé et qu’il ait fermenté dans la bouteille. Les détecter à temps peut nous éviter un bon contretemps. 

Por manque d’azote. d’autres défauts proviennent d’un manque d’azote. Une façon de de sauvegarder ce défaut est d’apporter du dioxyde d’azote et de l’ascorbique, en plus de touches de souffre. 

Des vins de couleur marron. Le vin rouge doit avoir une couleur brillante ou un peu plus foncée, mais non marron. Si c’est le cas, il a un défaut également à cause de l’oxydation et en raison d’une trop grande exposition à la lumière naturelle et artificielle. 

Vin dégradé.  Il semble que vin ait perdu sa brillance, il est comme usé, et sans couleur. Cela peut être dû à l’évolution ou à l’oxydation, et il perd peu à peu ses qualités initiales et originales, ce qui peut se répercuter sur le goût. 

Défaut en raison de ses origines. Quelques défauts viennent en fonction des origines de ceux-ci, pour cela il est important de les connaître, puisqu’avec cela on essaiera d’éviter qu’ils apparaissent. L’origine du défaut peut être une erreur dans l’élaboration du vin, en raison de la matière première ou bien en raison de la pollution.  

 

 TAGS:Clos Marie L'Olivette 2013Clos Marie L’Olivette 2013

Clos Marie L’Olivette 2013: un vin rouge sous l’ appelation Pic-saint-loup à base de cinsault et syrah de l’année 2013 et 13.5º d’alcool. 

 

 

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La Préceptorie de Centernach Coume Marie Blanc 2013: un vin blanc d’ appelation Côtes Du Roussillon, élaboré avec des cépages de 2013.

 

 

Les défauts les plus habituels du vin (I)

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Bien qu’aujourd’hui les processus qui sont employés dans la production de vin aient beaucoup changé, nous pouvons toujours noter quelques défauts dans les vins que nous consommons. Que ce soit par oxydation, par une odeur forte ou un goût un peu bizarre, il n’est pas toujours facile d’identifier les défauts qui sont les plus fréquents dans le vin. Sachez donc quels sont ces défauts.

Goût de vinaigre. sûrement vous avez remarqué au moins une fois un peu de goût de vinaigre dans le vin. On a aussi l’habitude de dire qu’il est piqué et cela peut être dû à un mauvais processus de viellissement, entre autres questions. Il est important que lorsqu’on détecte cette odeur ou goût si nous sommes dans un restaurant, nous le disions pour qu’ils le sachent et que l’on vérifie combien de bouteilles sont de cette façon. 

Dépôts dans le vin.  Il se peut que nous voyons beaucoup de dépôts dans le vin et que cela nous semble être un défaut. Mais, la vérité est que souvent c’est quelque chose de normal, qui a été utilisé pour ne pas perdre quelques uns des qualités du vin. Oui, il est vrai que le dépôt lui donnera un goût plus amer et que nous verrons la couleur la plus sombre. Nous devons apprendre à l’apprécier.

Dioxyde de carbone. C’est lorsque les vins ont une odeur gazeuse. Cela est possible parce qu’un processus de préfermentation a été initié et que l’on ne veut pas à l’intérieur de la bouteille. 

Le bouchon. On dirait parfois que le vin a une certaine odeur de bouchon. Cela n’est pas réel parce que le bouchon n’a pas d’odeur, et cela est dû à une odeur de moisi puisque le bouchon contient diverses bactéries qui sont restées incrustées. Il est compliqué d’enlever cette odeur et elle peut affecter la totalité du vin. Statistiquement, il peut y avoir une bouteille de vin sur 15 avec une odeur de moisi, de sorte que le problème est plus fréquent que nous pouvons le penser. 

Beaucoup d’oxydation. C’est l’une des erreurs ou défauts du vin. Avec l’oxygénation, nous savons que le vin a été trop en contact avec l’air. Cela fait que la couleur et le goût sont un peu différents. C’est un problème important car on ne peut rien faire pour le réparer. 

Pour la recommandation d’aujourd’hui nous vous incluons des vins qui sûrement ne vont pas avoir ces défauts 😉

  

 TAGS:Château Gloria 2004Château Gloria 2004

Château Gloria 2004: un vin rouge d’ Appelation Saint-Julien, élaboré aves des merlot et gloria de 2004 et 13º d’alcool.

 

 

 TAGS:Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014: un vin blanc sous l’ appelation Marlborough élaboré avec sauvignon blanc de 2014 et 13.5º de degré d’alcool. 

 

 

Salade + vin: le tandem parfait pour l’été

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Rien de mieux qu’une coupe de vin et une bonne salade pour rester frais et sain pendant l’été. Quelques options qui peuvent vous inspirer sont celles-ci: 

Salade de roquette avec des poissons fumés et des avocats

Ingrédients:

  • De la roquette selon le goût
  • 120 grammes de thon fumé
  • 120 grammes de saumon fumé
  • 120 grammes de morue fumée
  • 50 grammes d’oeufs de truite
  • 8 oeufs de caille
  • De la ciboule selon le goût
  • 2 avocats
  • 100 millilitres d’huile d’olive vierge extra de la variété hojiblanca
  • 30 millilitres de vinaigre de cidre
  • Du sel et du poivre selon le goût

Sauce: 

  • 2 Yaourts grecs naturels
  • De la coriandre selon le goût
  • 4 cuillérées de mayonnaise
  • Le jus d’une orange
  • 25 millilitres de Cointreau ou Triple Sec
  • 50 millilitres d’huile d’olive vierge extra de la variété hojiblanca
  • Du sel et du sucre selon le goût

Préparation:

  1. Retirez le thon, le saumon et la morue fumée des sachets quelques minutes avant de les utiliser. Épluchez les avocats et coupez-les. 
  2. Pelez les oeufs de caille cuits précédemment. Coupez la ciboule et mélangez les ingrédients de la sauce.
  3. Dans un moule placez au centre du plat la roquette assaisonnée avec une vinaigrette composée d’huile d’olive vierge extra de la variété hojiblanca, du vinaigre de sidre, du sel et du poivre noir.
  4. Distribuez autour de l’avocat coupé en tranches. Maintenant, placez les poissons fumés et les oeufs de caille.
  5. Pour terminer placez les oeufs de la truite et la ciboule. Aspergez avec la sauce. 

 

 TAGS:Domaine Saint-Nicolas Les Clous 2014Domaine Saint-Nicolas Les Clous 2014

Domaine Saint-Nicolas Les Clous 2014: un vin blanc d’ Appelation Fiefs Vendeens avec un mélange à base de groslot et chardonnay du millésime 2014. 

 

 

Salade de riz avec des fruits et du jambonneau 

Ingrédients:

  • 200 grammes de riz basmati
  • 200 grammes de jambonneau
  • 1 pomme
  • 1 poire
  • 1 orange
  • 25 grammes de raisin sec
  • 25 grammes de noix
  • 8 fraises
  • De l’huile d’olive selon le goût
  • Du vinaigre selon le goût
  • Du sel selon le goût

Préparation:

  1. Cuisinez le riz. Une fois qu’il sera prêt refroidissez-le avec de l’eau et laissez-le de côté dans un bol.  
  2. Épluchez les fruits et coupez-les en petits dés. coupez en dés le jambonneau.
  3. Mélangez le fruit, le jambonneau et les fruits secs avec le riz.
  4. Préparez une vinaigrette avec 1 part de vinaigre, 4 parts d’huile d’olive et un pincée de sel. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette avant de servir. 

 TAGS:Domaine Plageolles Mauzac Vert Gaillac Blanc SecDomaine Plageolles Mauzac Vert Gaillac Blanc Sec

Domaine Plageolles Mauzac Vert Gaillac Blanc Sec: un vin blanc d’ AOC Vins sans Appellation (France). A reçu une note de 3 points sur 5 selon les utilisateurs d’Uvinum.

 

Salade de couscous avec du poulet et une pomme

Ingrédients:

  • 200 grammes de couscous
  • 1 blanc de poulet
  • 1 pomme
  • 1 tomate
  • 1 ciboulette
  • ½ piment rouge
  • ½ piment vert
  • un concombre
  • des raisins secs selon le goût
  • Du sel selon le goût
  • Du poivre selon le goût
  • Du persil coupé selon le goût
  • De la menthe selon le goût
  • Des graines de coriandre selon le goût
  • Du cumin selon le goût
  • Du thym selon le goût
  • De la vinaigrette selon le goût
  • Des fleurs pour décorer (Optionnel)

Préparation:

  1.  Dans une casserole avec de l’eau et du sel, ajoutez la ciboulette, quelques graines de coriandre écrasées et quelques feuilles de thym. 
  2. Introduisez le blanc de poulet dans la casserole et attendez qu’il se cuisine pendant 15 minutes. Retirez-le dans une assiette et déchiquetez-le.
  3. Filtrez le bouillon restant et versez-le dans une casserole jusqu’à ébullition.
  4. Dans un bol placez le couscous, la même quantité de bouillon, un filet de jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre selon le goût.
  5. Couvrez avec du plastique transparent jusqu’à ce que le couscous absorve tout le bouillon. Retirez le plastique et étendez-le avec une fourchette.
  6. Coupez la tomate, la ciboulette, le  concombre, le piment rouge et le piment vert. Ajoutez-les au bol.
  7. Versez un jet de jus de citron au bol. Ajoutez la menthe et le persil coupé.
  8. Introduisez le poulet déchiqueté avec du sel, du piment et de la vinaigrette. Si vous le souhaitez décorez avec des fleurs.

 TAGS:Lovamor 2014Lovamor 2014

Lovamor 2014: un vin blanc d’appelation VT Castilla y León à base de albillo de 2014. 3,5 points sur 5 est la note moyenne que les utilisateurs d’Uvinum ont accordé à Lovamor 2014.

 

 

*Image: Uvinum et jf Chan (flickr)
 

Le vin et internet, quand deux mondes qui se rencontrent…

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De retour de Vinexpo… Un salon International qui a lieu tous les 2 ans à Bordeaux, où se rencontrent et se croisent des milliers de professionnels du monde du vin, du monde entier.

L’équipe Uvinum est partie à la rencontre de Domaines et Maisons présentent sur ce célèbre et très chic salon international.

Le monde du vin est un univers vraiment magique où l’on rencontre des personnes vraiment attachantes, même si, suite à ce salon j’ai quelques anecdotes…

C’est un monde qui marche selon des règles commerciales précises depuis très longtemps déjà. Depuis quelques temps maintenant, internet a fait son entrée dans le paysage et la vente en ligne de vins est de plus en plus courante. Dans tous les cas, c’est une tendance qui tend à prendre le pas à plus ou moins long terme sur les techniques de ventes traditionnelles. Mais comment est perçu le monde digital par les professionnels du vin Français?

Pas toujours simple à maîtriser pour certains, peu ou pas d’intérêt pour d’autres, au contraire, spécialiste dans ce domaine ou encore je n’y connais pas grand-chose mais expliquez-moi ça m’interesse… Voilà le panorama. Toujours est il que selon un dernier article du Figaro Vin paru le 16 juin 2015, la vente de vin sur internet est un « canal crucial ». De plus, l’étude prend en compte tous les e-commerçants depuis la page web d’un caviste avec magasins comme Nicolas jusqu’a celle d’un généraliste et leader de vente en ligne comme Vente-privée.com en passant par la grande distribution avec Auchan, etc etc… Assurément, c’est un canal qu’il faut prendre en compte dès à présent mais que le monde traditionnel du vin ne contrôle pas toujours… Les réactions sont diverses et variées et vont des domaines ou commerces qui vous reçoivent comme si vous étiez la personne la plus importante du moment, ceux qui vous chassent presque sans vous laissez faire une photo du stand (nous ne sommes qu’au 21eme siècle et tous dotés de smartphone) et enfin ceux qui ne savent pas trop alors au cas ou…

 

Ma sélection VINEXPO 2015:

 TAGS:Drappier Brut Nature Zéro Dosage Sans Ajout de SoufreDrappier Brut Nature Zéro Dosage Sans Ajout de Soufre

Drappier Brut Nature Zéro Dosage Sans Ajout de Soufre: est un champagne Blanc de Noir, c’est à dire élaboré à partir de pinot noir. Un coup de coeur. Salin, élégant à la bulle fine. Super rapport prix-plaisir.

 

 TAGS:E.Guigal Brune Et Blonde 2011E.Guigal Brune Et Blonde 2011

E.Guigal Brune Et Blonde 2011: C’ est une cuvée fine et élegante. Un vin puissant au grand potentiel de garde et pour accompagner des mets de viande.

 

 

 TAGS:Château Minuty Rose Et Or 2014Château Minuty Rose Et Or 2014

Château Minuty Rose Et Or 2014: C’est une cuvée plaisante, complexe et équilibrée. Le grenache est gourmand et le fruit est bien présent.

 

 

C’est instructif, il y a certains vins que je ne préfère pas nommer car ils sont déjà très basiques ou mauvais en soit mais en plus quand la personne qui les commercialise et représente le domaine est excécrable… Bref, je m’abstiendrai…

 

 

 

 

 

Combien de calories contient une coupe de vin?

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Ces derniers temps ont été démontrées beaucoup de propriétés bénéfiques du vin sur la santé, avec une longue liste qui chaque jour devient de plus en plus longue et qui fait que la consommation de vin (toujours avec modération) soit liée à la prévention d’une infinité de troubles physiques et des problèmes en relation avec le vieillissement. 

Ainsi, le vin est inclus de plus en plus dans des régimes sains, avec d’autres aliments et boissons considérés comme sains, surtout lorsque l’on parle des régimes liés à l’alimentation traditionnelle méditerranéenne. 

Cependant, au moment des surveiller les calories que nous consommons tout au long de la journée, parfois il existe des doutes sur la quantité contenue dans le vin, que des études récentes viennent dissiper définitivement. De cette façon, par exemple, le Département de l’Agriculture des États-Unis, établit qu’une coupe de vin d’environ 5 onces (150ml) contient entre 120 et 130 calories, considérant que les vins de table les plus courants ont une teneur en alcool de 11 et 14%. 

De fait, l’administration Américaine est en train de promouvoir que les producteurs de boissons alcooliques en général, et de vin en particulier, commencent à inclure dans l’information des étiquettes des données nutritionnelles, de façon similaire à celles qui sont incluses dans d’autres aliments. De même les chaînes de restaurants seront bientôt obligées d’inclure ce genre d’information dans leurs menus, spécialement celle en relation avec les calories. 

D’où viennent les calories du vin?

La source d’où proviennent les calories présentes dans le vin est principalement, l’alcool, qui contient 7 calories par gramme, alors, plus il y a d’alcool, plus il y a de calories.  Le sucre et les hidrates de carbone apportent des calories en général (environ 4 par gramme), de sorte qu’un vin moelleux ayant un haut degré d’alcool apportera beaucoup plus de calories qu’un autre sec et avec peu d’alcool. 

 

 

 TAGS:Domaine de la Garrelière Gamay Sans Tralala 2013Domaine de la Garrelière Gamay Sans Tralala 2013

Domaine de la Garrelière Gamay Sans Tralala 2013: un vin bio de l’appelation Touraine à base de gamay de 2013.

 

 

 TAGS:Château Le Puy Emilien Magnum 2010Château Le Puy Emilien Magnum 2010

Château Le Puy Emilien Magnum 2010: un vin rouge Cotes de Francs du millésime 2010.

 

 

Le classement de vins de 1855 fête son anniversaire

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En l’an 1855, Paris fut le siège de l’Exposition Universelle. À cette occasion l’empereur Napoléon III, demanda à ses ministres de se mettre en contact avec les Chambres de Commerce des régions candidates à l’exposition pour les inciter à présenter leurs meilleurs produits et à les classer.

Le président de la Chambre de Commerce de Bordeaux était aussi un commerçant de vins de Bordeaux, et il décida de satisfaire cette demande pour le classement des vins de Bordeaux.  Au moyen de l’écrit du 6 avril 1855, il fut demandé à l’Union des Agents de Change de vin de mener à bien cette mission. 

Chaque agent lança son livre et communica à tous le prix du vin en vente. Chaque année la hiérarchie des prix des différentes zones était la même. De sorte, qu’ils décidèrent d’établir le classement basé sur les prix, les vins les plus chers seraient vendus en premier et ainsi de suite. 

Le classement fut publié le 18 avril 1855. Il comprend 60 vins rouges (59 dans le Médoc et à Graves 1), et 27 vins blancs de Sauternes et de Barzac.  

Le classement de 1855 est encore critiqué par certaines personnes, peut-être dû à son caractère immuable, ou parce que certaines zones ont déjà été revendues. Il est vrai que moins de 5% des propriétaires actuels sont descendants des propriétaires originels de 1855.  

D’un autre côté, un classement pratiqué d’après le prix de vente est encore la meilleure façon de continuer à classer le vin parce que c’est le prix que l’acheteur s’engage à dépenser lors de l’achat d’une bouteille, et qu’il comdamne le producteur à maintenir un niveau de qualité qui correspond à un tel prix.  

160 ans sont passés depuis que ce classement existe et en conséquence il ne doit y avoir rien de mal en lui.  D’un autre côté, beaucoup plus récemment l‘union des vins de Saint-Émilion, avec le soutien de l’INAO (Institut National des Apellations d’Origine), a également établi un classement avec une spécification à réviser tous les dix ans et le contrôle strict de la surveillance de la qualité des vins. 

Tout cela n’a pas empêché la critique, bien au contraire. Cela a même motivé les détracteurs à assister régulièrement aux plaintes et actions légales, chose qui ne s’est pas produite avec le classement de 1855.  

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Château la Rose Pourret 2009: un vin rouge d’ Appellation Saint-Emilion de Château La Rose Pourret de la récolte 2009. 

 

 

 TAGS:Château Gloria 2004Château Gloria 2004

Château Gloria 2004: un vin rouge d’ appelation Saint-Julien avec gloria et merlot de 2004 et a un volume d’alcool de 13º.

 

 

*Image: slack12 (flickr)

Comment sont les vins anglais?

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Bien que l’Angleterre se soit  profilée comme un pourvoyeur et un buveur exponentiel de bière et de whisky, c’est aussi un producteur de vins. S’il est vrai que le climat plus froid n’est pas le plus propice pour le développement des vignobles, il y des régions qui porduisent des vins variés. Il y a de plus en plus de producteurs de vin dans leurs plus de 400 vignobles. 

Définir et parler d’un style anglais en ce qui concerne les vins est un peu compliqué, en raison du fait qu’il existe une gamme large de cépages et des micro-climats sur le terrain anglais et gallois. Même si les connaisseurs affirment que les vins sont normalement plus floraux, avec des saveurs fraîches et une certaine finale avec acidité. Une combinaison qui peut se révèler être très agréable et qui ouvre de nouvelles possibilités dans la consommation de vins du pays.

Vins blancs

Une grande partie, 90%, de la production de vin anglais est blanc, le seyval blanc étant l’un des cépages les plus importants, en plus de Baco et Reichensteiner. Tandis que d’autres sont des chardonnays, ce qui donnent lieu à des vins ayant du corps et très frais. 

Vins rouges

Bien que dans une moindre mesure, des vins rouges sont aussi produits avec des cépages Pinot Meunier, Dornfelder et Pinot Noir.

Vins mousseux

L’une des grandes réussites des dernières années a été la production de vins mousseux, qui sont en train de se substituer à certains champagnes dans leur consommation et achat, et qui gagnent du terrain dans certains concours internationaux de dégustion à l’aveugle.

Achat

Les ventes de vin anglais sont en train d’augmenter au cours des dernières années. Ce qui expliquerait cette augmentation naissante de producteurs qui misent sur de nouveaux vignobles et qui veulent augmenter leur propre production.   

Prix internationaux

Suivis de très près par les vins français, peu à peu, les vins anglais gagnent du terrain en remportant des prix internationaux en raison de leur qualité. 

 TAGS:Chapel Down Pinot Blanc 2010Chapel Down Pinot Blanc 2010

Chapel Down Pinot Blanc 2010:  un vin blanc d’Appellation Kent avec un mélange à base de raisins du millésime 2010. 

 

 

 TAGS:Chapel Down Bacchus 2013Chapel Down Bacchus 2013

Chapel Down Bacchus 2013: un vin blanc élaboré à partir des récoltes de 2013 à Kent.

 

 

Des cépages qui traversent les frontières et ses accords culinaires les plus fréquents

Quels ont les cépages les plus connus? Avec quels aliments s’accordent-ils le mieux? Ne ratez pas l’infographie que nous avons préparée pour vous, dans laquelle nous vous expliquons de façon simple et rapide quelques uns des cépages les plus répandus et quelques propositions d’accord culinaire pour que nous profitions davantage de son goût. 

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Que raconte le vin sur vous?

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Récemment des études ont été réalisées qui ont révélé des données importantes sur les amateurs du vin, le type de vin que vous buvez peut dire beaucoup sur votre personnalité et votre situation financière, entre autres choses. 

Selon des études de Wines With Style, les personnes qui préfèrent le vin rouge aux autres types de vins sont celles qui gagnent le plus d’argent par an et ont une plus grande confiance en elles-mêmes et les amateurs de vins blancs sont plus généreux. Pour cette étude, 2000 consommateurs de vins blancs, rouges, rosés et mousseux ont été inclus et leurs styles de vie ont été analysés. 

En ce qui concerne les situations financières des participants, les buveurs de vin rouges ont été ceux qui gagnaint plus de £27.702 en moyenne et qui avaient le plus de confiance en leur avenir, suivis des buveurs de vin blanc qui dans leur majorité gagnaient en moyenne £25,375, les buveurs de vin rosé gagnaient en moyenne £22.682 et les buveurs de vins mousseux avec £22.479.  

Le porte-parole français de Wines With Style Gérard Basset ajouta: « il semble que réellement il n’y ait plus de secrets, y compris avec le choix de vins pour offrir en cadeau. Si vous voulez comprendre une personnalité tout ce que vous devez faire est de regarder ce qu’est en train de boire la personne. La plupart des gens ont un type de vin préféré et en le choisissant face à d’autres personnes, elles pourraient finir par offrir quelques pistes sur leur personnalité et leur style de vie qui d’un autre façon ils ne révèleraient pas. Peut-être même que nous pouvons faires des amis, des collègues d’affaires et des compagnons de vie associés en voyant le type de vin qu’ils aiment boire. » 

Certainement maintenant vous voudrez demander à vos proches, collègues de travail et amis quelles sont leurs préférences en ce concerne les vins et vous faire une idée plus complète de ce qu’ils préfèrent et comment ils se perçoivent eux-mêmes, et vous pouvez voir lesquels coïncident avec vos goûts personnels. 

 

 TAGS:Château La Mission Haut-Brion 2004Château La Mission Haut-Brion 2004

Château La Mission Haut-Brion 2004 est un vin rouge d’ Appelation Pessac-Léognan élaboré à base de merlot et cabernet Sauvignon du millésime 2004 et avec une teneur en alcool de 12º. 

 

 

 TAGS:Château Leoville Las Cases 2001Château Leoville Las Cases 2001

Château Leoville Las Cases 2001 est un vin rouge Saint-Julien élaboré à base de cabernet Franc et merlot du millésime 2001 et a un volume d’alcool de 12.5º.

 

 *Photos: Uvinum et live (flickr)

Vous êtes enceinte et vous aimez le vin? Cet article est pour vous

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Il est connu de tous que les femmes enceintes ne peuvent pas boire de l’alcool pendant leur étape de gestation. Même s’il est vrai qu’elles peuvent goûter cette saveur et prendre du plaisir avec un verre de vin,  grâce à de nouveaux vins, comme ceux qui n’ont pas d’alcool, mais qui reproduisent fidèlement son goût. 

En pensant aux femmes enceintes qui aiment le vin, un entrepreneur des Étas-Unis a créé une nouvelle gamme de vin, appelée 9 Months (9 mois), qui, selon Drink Business, est basé sur le fait que les femmes enceintes puissent aussi fêter avec les autres et porter un toast pour le bon vin. 

Ce vin, un rouge mousseux non alcoolique, est élaboré avec des raisins cultivés dans le Sud de l’Australie, dont le jus se maintient à 0ºC pour éviter la fermentation avant d’être filtré, pasteurisé et carbonaté.  

La gamme qui compose le vin 9 mois compte des bouteilles de vin rouge et de vin blanc, élaboré à base de Muscat, et son prix est d’environ 11 livres pour chaque bouteille. Son design et son emballage est beau et élégant, et il s’adapte parfaitement à d’autres classes de vin mousseux.  

L’essor du vin sans alcool

Cette marque de vin est seulement un exemple des nombreuses qui sont en train de proliférer dans le monde des vins sans alcool. C’est quelque chose qui explique l’essor de ce type de vins dans le monde entier. Selon Nielsen, les ventes de vin sans alcool aux États-Unis ont augmenté de 5,6% au cours de la dernière année. Un marché en expansion qui est en train de marquer un rythme un peu différent dans la culture viticole et qui fait que beaucoup de producteurs soient en train d’envisager d’élaborer des vins traditionnels et d’autres sans alcool. 

La culture de la santé et d’éviter l’alcool dans tous ces aspects a fait que les consommateurs changent leurs règles peu à peu et qu’ils choisissent des boissons plus saines. Le vin est l’une des boissons par excellence, en raison des nombreux bienfaits qu’il nous apporte et maintenant il y en a qui le préfèrent sans aucun alcool. 

 

 

 TAGS:Natureo Blanco 2012Natureo Blanco 2012

Natureo Blanco 2012 est un vin sans alcool de l’appelation Penedes, élaboré aves des moscatel d’Alexandrie et moscatel de 2012

 

 

 TAGS:Eminazero RosadoEminazero Rosado

Eminazero Rosado est un  un vin sans alcool de l’appelation VT Castilla y León élaboré à base de verdejo et tempranillo.