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Prosecco : le glyphosate est interdit dans le Conegliano Valdobbiadene

Prosecco : le glyphosate est interdit dans le Conegliano Valdobbiadene

Le monde du vin a toujours été attentif au respect de l’environnement et à la préservation de la qualité des produits. L’Italie, en particulier, est favorable depuis des années à l’interdiction de l’utilisation du glyphosate dans les vergers et les vignobles.

L’A.O. Conegliano Valdobbiadene, la terre où le Prosecco est produit, a récemment décidé d’interdire définitivement l’utilisation de cette substance sur son territoire.

Qu’est-ce que le glyphosate ?

Le glyphosate est l’herbicide le plus vendu au monde. Bien qu’il soit produit, commercialisé et utilisé de manière agressive, le glyphosate a été jugé cancérigène par le CIRC – le Centre international de recherche sur le cancer.

En 2017, en effet, l’Union européenne a décidé de ré-autoriser cette substance malgré le « non » de plusieurs pays, dont l’Italie, la définissant uniquement comme « probablement cancérogène ». En fait, de nombreuses études ont mis en évidence la dangerosité du glyphosate, qui entre autres peut aussi être défini comme « substance génotoxique », c’est-à-dire capable d’endommager l’information génétique dans les cellules.

En outre, les statistiques révèlent que, dans les régions où le glyphosate est utilisé, le pourcentage de personnes souffrant de problèmes hormonaux et rénaux est très élevé. Plusieurs études ont montré que le glyphosate est responsable de déséquilibres hormonaux, en particulier en abaissant les taux de testostérone, d’œstrogènes et de progestérone. Chez l’homme, cette condition entraîne une féminisation du corps – par exemple, le développement des seins – et une perte de libido, avec de graves problèmes à long terme. Chez les femmes, le risque de cancer des organes sexuels a augmenté.

Pourquoi le glyphosate est-il utilisé ?

Le glyphosate, utilisé en agriculture depuis 1974, est un herbicide puissant. Une fois pulvérisé sur les cultures, il est capable d’éliminer les mauvaises herbes, ce qui rend le travail de l’agriculteur plus rapide et plus facile et augmente le rendement par hectare.

Malheureusement, il n’y a pas que les fruits et légumes qui sont contaminés. Le glyphosate est également présent dans les céréales (en particulier celles d’Amérique du Nord, où la réglementation sur l’utilisation de cette substance est plus permissive), la viande et le lait (la nourriture la plus utilisée contient du soja et du maïs, sur les cultures desquels une grande quantité d’herbicides est versée).

Prosecco contre le glyphosate

Le Conegliano Valdobbiadene en a eu assez. En 2019, l’Appellation d’Origine Prosecco – le vin italien le plus consommé à l’étranger – a décidé d’interdire l’utilisation du glyphosate, bien que la réglementation italienne et européenne ne s’y oppose pas.

Ces dernières années déjà, de nombreux viticulteurs de la région – et de toute l’Italie – ont spontanément décidé de dire adieu aux herbicides et aux pesticides pour se tourner vers une agriculture plus naturelle. Un choix dicté non seulement par des raisons de santé évidentes, mais aussi par le marché : de plus en plus de consommateurs préfèrent les vins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique.

Certes, les agriculteurs devront s’armer de patience et consacrer plus de temps à l’entretien de leur vignoble, mais la qualité de leurs produits sera sans doute meilleure et appréciée par le public.

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Domaine León Barral Faugères Jadis 2015

Domaine León Barral Faugères Jadis 2015 : Le Faugères Jadis 2013 du Domaine Léon Barral est « un vin précis, ciselé, à carafer un long moment avant de le déguster. Il présente des arômes de garrigue, de fruits sauvages. Il possède une structure agréable, avec une acidité croquante. »

 TAGS:Domaine de la Bongran Quintaine Cuvée Ej Thevenet Blanc Bio 2014

Domaine de la Bongran Quintaine Cuvée Ej Thevenet Blanc Bio 2014

Domaine de la Bongran Quintaine Cuvée Ej Thevenet Blanc Bio 2014 : Une référence dans l’appellation Viré-Clessé. Cette cuvée dévoile une puissance aromatique remarquable que l’on retrouve également en bouche : fleur d’acacia, oranges confites, pâte de coing. La bouche est concentrée, ample et persistante. 

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Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape 2014

Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape 2014 : C’est « une beauté. Il présente un niveau de concentration et de profondeur rares pour ce millésime. Les arômes et saveurs de myrtilles, de fleurs, de poivre et de violette coulent dans une bouche charnue, structurée et tannique. Beaucastel présente une pureté impressionnante et une longueur remarquable. « 

Vive la Terre et les vins naturels !

Vive la Terre et les vins naturels !La Terre, on en parle beaucoup ces derniers temps. Il faut dire que l’on a les pieds dessus et que ça chauffe beaucoup, en ce moment. On parle de plus en plus du changement climatique, les langues se délient et les manifestations se multiplient. À l’occasion de la Journée Mondiale de la Terre (ce 22 avril, vous l’aurez deviné), nous vous proposons une sélection de vins naturels pour rendre hommage à notre planète nourricière.

Mais déjà qu’est ce que c’est, le vin naturel ?

Avec toutes ces nouvelles dénominations, il y a de quoi s’y perdre. Vin naturel et vin bio, c’est la même chose ? Non, pas vraiment. De par leur production, les vins naturels sont techniquement bio, mais tous les vins bio ne sont pas naturels. Vous suivez ? On fait le point.

Un vin naturel, c’est un vin :

  • produit avec des raisins de l’agriculture biologique ou biodynamique avec le minimum de manipulations et sans aucun produit chimique ou de synthèse
  • élaboré avec des raisins récoltés de façon manuelle
  • employant des levures et bactéries naturelles ou indigènes
  • dépourvu d’intrants œnologiques chimiques visant à accélérer la stabilisation ou modifier les jus
  • élaboré à partir de techniques douces en respect de l’environnement
  • sans soufre, ou avec des dosages homéopathiques
  • qui ne possède toutefois aucun label ni certification

En France, il existe plusieurs associations de vignerons produisant du vin naturel. Il y a notamment l’Association des Vins Naturels, ou AVN, qui travaille pour la “défense et promotion des producteurs et de la vinification naturelle”. Elle regroupe ainsi une multitude de producteurs français engagés pour des vins respectueux de l’environnement.

Les Vins S.A.I.N.S. s’inscrivent dans la même branche. Leur acronyme signifie Des Vins Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté), et c’est ce pour quoi ils oeuvrent sur leur production viticole. Ils se définissent comme des “Vignerons Copains qui se connaissent, qui rempliront les conditions de notre charte” et se considèrent au-delà des vins naturels de l’AVN.

Maintenant que vous savez tout sur le vin naturel, place aux protagonistes !

Domaine Kreydenweiss Moenchberg

Élaboré exclusivement à partir de raisins Grand Cru Moenchberg Pinot Gris, mais vendu simplement sous l’appellation « Vendanges Tardives » car ce domaine ne considèrent pas les vins doux et botrytisés comme du terroir. Ce vin est principalement composé de raisins propres, surmûris avec seulement 15% de botrytis. La fermentation se fait avec des levures naturelles jusqu’à ce qu’elle s’arrête naturellement.

Domaine Des 2 Ânes

Les vins bio du Domaine des 2 Ânes sont une référence dans l’appellation Corbières. Tous ces vins sont produits en biodynamie, ils se révèlent puissants et fruités et de grande garde pour les plus belles cuvées. Une adresse à découvrir impérativement si elle vous avait échappé.

Domaine Jean Foillard Morgon Côte du Py

La Côte de Py est le joyau de l’appellation Morgon, c’est la colline éruptive qui trône au cœur de cette appellation. P’tit Jean cultive en Bio depuis le départ mais n’a pas cherché la certification. Pour le reste, la tradition opère: vendanges manuelles, vinification par grappes entières, macération carbonique, élevage en fûts de plusieurs vins pendant 9 mois, pas de filtration, pas ou peu de soufre.

Les vins biodynamiques

Les vins biodynamiques

Dans l’univers du vin il existe divers type de vins qui varient principalement en fonction de leur élaboration, de leur conception et de leur production finale. Parmi cette grande quantité de vins, se trouvent les vins biodynamiques, dont le nom peut paraitre inédit et étrange.

Avant toute approche et explication technique de ce terme, il est important de préciser que ce type de vin est produit à partir d’une agriculture biodynamique, c’est-à-dire que les vignes sont cultivées de façon écologique et naturelle.

Biodynamique?

Pour mieux connaitre les vins biodynamiques, nous devons en savoir un peu plus sur ce terme qui est plus simple que ce dont il a l’air. L’agriculture biodynamique est basée sur l’équilibre du développement intégral des cultures. Aucune utilisation d’engrais, de fertilisant artificiels, de pesticides et de produits toxiques. Ce processus est écologique du début à la fin, il est très semblable à l’agriculture organique et écologique.

L’agriculture biodynamique mise beaucoup sur l’utilisation d’engrais et de compost, et elle prend lieu sur des terres totalement pure, sans la moindre trace de produit chimique. Un autre détail, l’agriculture biodynamique respecte des dates précises pour chaque plantation et moisson, formant un calendrier intransigeant qui respecte les saisons, le temps et la nature elle-même.

Le résultat de tous ces fondements, méthodes et éléments, constituent une agriculture biodynamique, directement appliqués à la viticulture pour nous offrir ce que nous appelons des vins biodynamiques.

Avantages et bienfaits du vin biodynamique

Un fruit biodynamique sera un fruit en accord parfait avec la nature, c’est-à-dire qu’il sera d’une grande qualité, avec une meilleure saveur, et donc gorgé de bienfaits naturels. Par conséquent, un vin issu de raisins bio-dynamique, aura un meilleur goût, un meilleur classement et tout cela grâce à une meilleure élaboration.

Le vin biodynamique, est un vin relativement nouveau, son coût est bien-sûr supérieur à celui d’un vin traditionnel, parce que le processus s’avère plus coûteux, ce qui par ailleurs va progressivement changer. Maintenant que nous en savons un peu plus à propos de la signification « biodynamique », personnellement, j’ai vraiment hâte de goûter un vin biodynamique pour ainsi me faire mon propre avis et ensuite pouvoir comparer son goût avec celui d’un vin traditionnel… Nous sommes sûrs que vous allez faire la même chose, n’oubliez pas que vous avez toujours le dernier mot et que c’est à vous de juger de vos préférences.

Nous vous proposons dès lors deux vins écologiques :

  • Absum Chardonnay Ecologique 2006: Irius nous rapproche du Somontano un vin blanc complexe, élégant, et soigné dans les moindres détails. Extraordinaire.
  • Tornasol Ecologique 2005: Un vin rouge de Rioja avec des saveurs fruitées et naturelles, mélangées à la touche personnelle que lui donne son cépage. Un très bon vin.