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Accords mets et vins pour Noël: découvrez le vin idéal pour chaque plat

Si vous êtes déjà en train de penser à votre menu de Noël, dévouvrez notre proposition d’accords mets et vins pour les fêtes. Séduisez vos proches avec ce menu complet.

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Entrée

Petits choux fourrés à la mousse de saumon

Pour bien commencer ce menu de Noël, quoi de mieux qu’ un apéritif léger et original? Des délices toute en mousse pour ouvrir l’ appétit et les sens.

 

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Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut

 

1er Plat

Cassolettes de foie gras aux figues

Il est essentiel de trouver un bon équilibre entre l’entrée et le plat principal.Les Cassolettes de foie gras aux figues sont une option élégante et délicieuse tout en étant consistante. Le foie s’accorde bien avec un vin blanc onctueux et savoureux.

 

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Belondrade y Lurton 2007

 

2ème Plat

Dinde farcie accompagnée de marrons

La Dinde farcie accompagnée de marrons est le plat de Noël classique para excellence. Les vins aromatiques combineront à merveille avec ce plat .

 

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Château Carbonnieux 2006

 

Dessert

Bûche à la crème de citron

Pour terminer en beauté ce menu, quoi de mieux qu’un dessert léger et un excellent champagne? Un final magnifique pour commencer la soirée…

 

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Hidalgo Pedro Ximénez

Les bars les plus anciens du monde (II)

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Aujourd’hui nous continuons avec les bars les plus anciens du monde. Avec ce dernier fascicule nous verrons ceux qui sont situés hors du Royaume-uni, qui se distinguent par leurs histoires invraisemblables et leurs imposants designs intérieurs. Ne râtez ces petits temples destinés à profiter de la bonne boisson en bonne compagnie, et si vous avez une bonne occasion, visitez-les!

Lafitte`s Blacksmith Shop Bar:

Situé à la Nouvelle-Orléans, ce pub a 292 d’histoire. Il fut le refuge de pirates en son temps ils passaient par là pour se rafraîchir et continuer leurs traversées. Il reçoit son nom grâce aux corsaires Jean et Pierre Lafite.. 

De Sean Bar:

Situé à Athone, Irlande, ce pub a 1114 ans d’histoire et le propre Livre Guinness des records l’a reconnu comme le bar le plus ancien d’Irlande. On a découvert son ancienneté approximativement en 1970, quand durant une rénovation on a découvert dans ses murs des restes de pisée et d’osier propres du Xème siècle. Prendre une Guiness là-bas paraît un bon plan, c’est certain. 

Zum Riesen:

Situé à Mittenberg, Alemagne, ce pub a 864 ans d’âge et c’est le plus ancien du pays. Il s’agit d’un bar construit en 1150 et qui a accueilli beaucoup de clients de la royauté comme Frédéric III. Aujourd’hui il fait partie du patrimoine royal mais cache derrière ses murs des histoires de sorcières et de grands propriétaires fonciers condamnés à mort à l’intérieur de ses portes. 

Al Brindisi:

Situé à Ferrara, Italie, ce pub avec 914 ans est connu comme l’auberge la plus ancienne par le livre Guinness, c’est-à-dire: comme le restaurant italien qui sert de la nourriture et du vin le plus ancien en Italie. Il a eu comme clientèle des figures comme le pape Jean Paul II et l’astronome Copernic. Un lieu plus qu’un intéressant, n’est-ce pas?

Cueva Bar:

Situé dans la merveilleuse ville de Petra, Jordanie, ce bar a plus de 2000 ans d’ancienneté. C’est l’un des bars les plus anciens du pays et sa situation si particulière dans une grotte, lui a permis d’être la scène des aventures de Harrison Ford dans Indiana Jones et La Dernière Croisade. 

Et comme nous l’avons déjà dit dans la première partie de ce post, nous pouvons toujours imaginer que nous sommes dans l’un de ces magnifiques bars de la main d’une bonne coupe de vin ou une bière: 

 

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Guinness Draught

 

 

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Robert Weil Rheingau Riesling Charta 2010

 

 

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Palazzo Vecchio Vino Nobile Di Montepulciano 2007

Les 10 bars les plus anciens du monde (I)

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Depuis les auberges les plus anciennes jusqu’à des antres, cela fait plus de 1000 ans que ses bars sont sur pied, pour servir toutes les personnes qui s’approchent pour goûter les bières et les boissons locales.

Chacun de ces bars a une histoire, et tous se vantent d’être les plus anciens. Dans ce premier fascicule nous connaîtrons ceux qui sont situés au Royaume-Uni, avec des histoires de fantômes et personnages historiques qui vous surprendront. Connaissez-les!  et….pourquoi pas? motivez-vous pour voyager et pour les visiter! 

Ye Olde Trip to Jerusalem:

Situé à Nottingham, ce pub a plus de 825 ans sur pied, ce fut une ancienne auberge formée sur un réseau d’antres. Quelques archéologues ont indiqué après une fouille en 1970 que les antres furent construites au XIIème siècle. 

Old Ferry Boat:

Situé à St.Ives, au Royaume-uni, ce pub de 614 ans est célèbre par la présence fantasmagorique qui accompagne les clients, il s’agit, paraît-il, d’une adolescente pleine de dépit appelée Julieta. Cet auberge est située à côté de la rivière Cambridgeshire, le lieu fut fondé en 1400.  

Ye Olde Man & Scythe:

Ce pub avec 763 ans d’ancienneté fut mentionné pour la première fois en 1251. Dans ce lieu fut assassiné James Stanley, comte de Derby et coupable de l’assassinat de 1644 personnes. On dit que son fantôme fréquente le pub… Un autre détail intéressant est que le pub a été remodelé plusieurs fois, mais sa cave demeure intacte.

Le Bingley Arms:

Situé à Leed, au Royaume-uni ce pub a 1061 ans d’âge, mentionné dans le livre Domesday, ce pub fut le refuge de beaucoup de personnes pendant les étapes précédentes de son histoire. Il fut appelé de cette façon parce qu’il servit de repos aux prêtres voyageurs qui se déplaçaient depuis les Abbayes de Leed et York. 

Dans le prochain fascicule de l’article nous connaîtrons les 5 bars suivants….pendant ce temps là, nous pouvons imaginer comment serait une gorgée là-bas de la main de ces bières 🙂 

 

 TAGS:Young's Double Chocolate Stout 50clYoung’s Double Chocolate Stout 50cl

Young’s Double Chocolate Stout 50cl

 

 

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Worthington’s White Shield Ipa 50cl

 

 

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St. Peter’s Ruby Red Ale 50cl

Noël arrive… (Et moi, avec ces vins!)

Oui, nous le savons. Noël approche à grands pas et il est probable que vous ayez beaucoup de doutes sur quels vins et quels mousseux seront les meilleurs pour ces fêtes.

Avec l’intention de vous donner un coup de main (que vous soyez délà un initié dans ce thème ou simplement que vous vous laissiez guider par votre palais), notre personnel shopper a préparé une sélection des meilleurs vins et champagnes pour célébrer et pour offrir pendant ces fêtes:

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial est la cuvée emblématique de la Maison. La Marque la plus vendue dans le monde, un champagne aux bulles fines, fruité, frais, intense et élégant.

 

 

 TAGS:Louis Roederer Brut PremierLouis Roederer Brut Premier

Louis Roederer Brut Premier est un grand classique indémodable. Le champagne de l’apéritif par excellence élégant, jeune et mature, frais et vineux à la fois.

 

 

 TAGS:Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut EtuiLaurent Perrier Cuvée Rosé Brut Etui

Laurent Perrier produit ce Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut Etui, un vin effervescent sous l’ appelation Champagne.

 

 

 TAGS:Château Haut-Marbuzet Magnum 2000Château Haut-Marbuzet Magnum 2000

Château Haut Marbuzet est la cave à l’origine de ce Château Haut-Marbuzet Magnum 2000, un vin rouge de l’AOC Saint-Estèphe à base de cabernet Franc et merlot de 2000.

 

 

 TAGS:Jacquesson Cuvée 737Jacquesson Cuvée 737

Jacquesson Cuvée 737 est un vin effervescent de l’appelation Champagne dont le coupage contient pinot Nero et pinot Meunier et 12º de teneur en alcool. Est aussi un champagne « à part », qu’il faut à tout prix connaître !

 

Vous voulez rendre envieux vos amis, votre famille et des voisins commères en ce qui concerne les vins? Laissez-vous conseiller et savourez le meilleur vin de la main d’un expert oenologiste!

Quel goût a le Japon? Découvrez-le avec le cocktail Yuzu Julep

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Le Yuzu est un fruit amer, acide et citrique avec un parfum très puissant, sa taille est un peu plus petite qu’une boule de billard, il est utilisé comme ingrédient acidifiant à travers son jus. Il est principalement connu dans la cuisine asiatique où il est très apprécié. 

Le Yuzu a une odeur si agréable que certains japonais l’ajoutent à l’heure de dessiner des parfums, et il a même un rituel pour le solstice d’hiver ou Toji, qui consiste à se baigner avec le fruit. 

Le cocktail Yuzu Julep est , entre autres choses, un cocktail d’un arôme délicieux et d’une saveur citrique, qui combine les saveurs délicates de la menthe, le jus de Yuzu, et autres ingrédients comme le sirop de gomme et le rhum. 

Ingrédients:

  • 6cl de Yamazaki 12 ans
  • 6 feuilles de menthe fraîche
  • 1 petite cuillère de sirop de gomme.
  • 1,5 cl de jus de Yuzu

Préparation du cocktail Yuzu:  

  1. Mettez la menthe avec le sirop de comme dans un verre mélangeur
  2. Mettez dans un verre court de la glace pilée, le whisky et le jus de yuzu.
  3. Versez les ingrédients du verre mélangeur et décorez avec une petite branche de menthe 

Variante du cocktail Yuzu: 

Ingrédients:

  • 6cl de rhum léger
  • 2,2cl de vodka à la vanille
  • 12,7cl de Triple sec
  • 2,9cl de sirop simple
  • 1½ tasses de jus de yuzu
  • Du soda

Préparation:

  1. Placez le jus de Yuzu, le triple sec, le sirop simple et le vodka dans un shaker. 
  2. Ajoutez au shaker de la glace pilée et agitez pendant 15 minutes.
  3. Filtrez le résultat dans un verre, complétez avec du soda et servez.

 Osez-vous goûter l’un des meilleurs cocktails japonais?, vous allez certainement adorer!

 TAGS:The Yamazaki 12 YearsThe Yamazaki 12 Years

The Yamazaki 12 Years est un whisky Single Malt de Japon et 43º de degré d’alcool.

 

 

 TAGS:Havana Club Añejo Especial 1LHavana Club Añejo Especial 1L

Havana Club Añejo Especial 1L a une couleur ambrée, avec des notes d’abricot rôti. Il a un parfum floral, d’abord avec des arômes de vanille et de tabac blond, puis avec des notes boisées fortes.

 

 

 TAGS:Triple Sec Porthos 1LTriple Sec Porthos 1L

Triple Sec Porthos 1L est un triple Sec élaboré en Espagne. A reçu une note de 3 points sur 5 selon les utilisateurs d’Uvinum.

 

 

 

 TAGS:Vodka Cariel VainillaVodka Cariel Vainilla

Vodka Cariel Vainilla est une vodka des distilleries Cariel Spirits Ab produit en Suède et de degré d’alcool de 37.5º.

Saviez-vous que l’alcool excite, mais en excès il retarde l’orgasme?

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Le cerveau et le système cardiovasculaire ont une relation importante au moment de coordonner la relation entre les orgasmes et la consommation de boissons alcooliques. 

Il a été démontré que la consommation excessive en alcool retarde l’arrivée des orgasmes aussi bien chez les hommes que chez les femmes, puisque la fonction de l’alcool est dépressive, de sorte qu’il vous fait sentir désinhibé au moment de flirter et d’avoir des relations, mais physiquement il provoque que le corps ne soit pas prêt.

La réponse retardée du système nerveux central peut être utile pour les hommes qui ont des problèmes pour durer plus longtemps au moment d’avoir des relations sexuelles. Cependant, l’excès de consommation d’alcohol entraîne une plus grande perte de sensiblité et un plus mauvais exercice. 

En ce qui concerne les femmes la réponse du cerveau à l’alcohol s’avère assez utile si ses problèmes sont l’inhibition et plus de type psychologique pour arriver à l’orgasme mais, dans le cas des hommes, l’excès d’alcool finit par gâcher tout le scénario.

Un autre désavantage de la consommation excessive d’alcool dans le domaine sexuel est qu’ en diminuant la sensibilité, on peut aussi ressentir moins de plaisir avec les stimulus qui se présentent, de la même façon que quand on reçoit un coup sous les effets de l’alcool vous le ressentez avec moins d’intensité. 

Dans le cas des hommes la consommation excessive d’alcool au lieu de retarder l’orgasme, affecte aussi le système cardiovasculaire, et avec cela le pompement de sang vers les différentes parties du corps. 

Pour arriver à l’orgasme la réponse du système nerveux sympathique doit s’activer, mais cela devient difficile d’y arriver si on a consommé de l’alcool de manière exagérée. Le plus recommandé est donc de boire avec modération. Un bon vin ou une coupe après un dîner donnera à la soirée une touche de sensualité, sans gâcher la soirée.

Ainsi, donc, Quel est l’option idéale? des boissons avec une faible degré d’alcool ou des cocktails à base de fruits, en plus la liqueur, le champagne ou le vin de votre préférence. 

 TAGS:Nuvo Sparkling Liqueur 375mlNuvo Sparkling Liqueur 375ml

Nuvo Sparkling Liqueur 375ml

 

 

 TAGS:Raventós I Blanc de Nit 2012Raventós I Blanc de Nit 2012

Raventós I Blanc de Nit 2012

 

 

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Honoro Vera 2013

Qui a dit froid? 6 vins pour cet hiver

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Pour passer le froid de l?hiver à la maison en bonne compagnie il n?y a rien de mieux qu?une bonne bouteille de vin qui nous maintienne de bonne humeur et avec la chaleur nécessaire.

D?une façon générale quand nous pensons aux vins d?hiver il nous vient toujours à l?esprit une bouteille de vin rouge mais il existe différentes opinions à cet égard, à la base il est nécessaire que les vins d?hiver soient corpulents.

Les vins dénommés blancs d?hiver ont plus de force et de corps que ce qui est habituel, alors ils ont aussi appréciés pour cette saison qu?un vin rouge. Les blancs d?hiver se révèlent plus onctueux, avec plus de corps et ils s?avèrent également plus persistants, ils sont élaborés de façon différente des vins blancs habituels, ils sont fermentés avec la peau des raisins et à des températures moins basses et en barriques.

Que ce soit un bon Malbec sans bois, un cabernet Sauvignon ou un Merlot, les vins sont une boisson idéale pour le froid de l?hiver. Ne ratez pas nos recommandations !

 TAGS:Trivento Réserve Malbec 2011Trivento Réserve Malbec 2011

Ce vin rouge avec appellation d?origine argentine, est élaboré avec le cépage Malbec 100%

 

 

 TAGS:Quinta do Mouro Gold Label 2007Quinta do Mouro Gold Label 2007

Ce vin rouge avec appellation d?origine Alentejo est élaboré par la cave Quinta Mouro, avec des cépages Cabernet Sauvignon du millésime 2007

 

 

 TAGS:Pedro Ximenez El CandadoPedro Ximenez El Candado

Vin liquoreux d’ appelation Jerez-Xérès-Sherry élaboré à base de pedro Ximénez. A reçu une note de 3,7 points sur 5 selon les utilisateurs d’Uvinum

 

 TAGS:Viña 25 Pedro XimenezViña 25 Pedro Ximenez

Ce vin a des caractéristiques fruitées et herbacées qui se feront apprécier par vous et vos accompagnateurs, idéal pour accompagner des chocolats et fromages persillés.

 

 TAGS:Dom Rafael Magnum 2009Dom Rafael Magnum 2009

Dom Rafael Magnum 2009 est un Alentejo de la cave Herdade do Mouchão, élaboré à base de cépages du millésime 2009

 

 

 TAGS:Graham's Vintage 2000Graham’s Vintage 2000

Graham’s Vintage 2000 (102,03?) est un vin liquoreux d’ AOC Porto de W & J. Graham’s avec un mélange à base de touriga Francesa et tinta Barroca du millésime 2000

 

Avec cette sélection de vins, qui peut craindre le froid?

Savez-vous qu’aujourd’hui nous lançons le nouveau programme de points? Recevez des euros pour chaque achat!

 TAGS:undefinedNous sommes à la fête. Nous avons lancé un programme de points chez Uvinum. En quoi cela consiste? C’est très simple: nous récompensons toutes les personnes qui achètent sur notre site avec des points (=euros) pour les prochains achats qui sont réalisés.

 ¿Combien de points pouvez-vous recevoir pour chaque achat? La règle est que nous offrons 1 euro pour chaque 75 euros d’achat de produits, et la proportionnalité s’applique aux différentes sommes d’argent: par exemple, si vous réalisez un achat pour une valeur de 150 euros, vous recevrez 2 points (= 2 euros); si l’achat est de 37,5 euros, vous recevrez un demi point (0,50 euros). Tous les points que vous recevez progressivement et vous acumulez, vous les aurez disponibles dans votre compte d’usager chez uvinum pour vos prochains achats.

Jetez un coup d’oeil à la fiche du produit, vous y verrez encore plus clair: en achetant une bouteille de Château Marquis de Mons vous obtiendrez 0,24 points (=0,24 euros). Plus vous remplierez votre pannier d’achat, plus vous recevrez de points!

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Ceci étant dit, prenez en compte le fait que les points expirent au bout de 6 mois à partir de la date à laquelle vous les recevez, ainsi vous aurez l’excuse parfaite pour que vous n’attendiez pas autant pour remplir à nouveau votre cave;) 

Nous sommes clairement conscients que si nous sommes ce que nous sommes c’est grâce à vous qui nous faites confiance. Et il n’y a rien de mieux que de vous récompenser pour votre confiance. Merci et nous portons un toast pour cela!

Boire avec modération réduit les risques d’anévrisme

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Selon un étude réalisée par des scientifques de Suède, qui chercher à analyser la relation entre la consommation d’alcool et le risque de soufrrir de AAA, la consommation modérée de boissons alcooliques a donné des résultats étonnamments positifs pour les amateurs de vin et de bière au niveau mondial. Cette étude a été reprise par la publication anglaise The Drinks Business.  

Le AAA est le risque d’anévrisme de l’aorte abdominale, il consiste en un élargissement de l’artère aortique abdominale qui provoque des douleurs aussi bien dans l’abdomen que dans les jambes, dus au changements qui ont lieu dans le flux sanguin et la pression qui en résulte. 

Le plus grand risque du AAA est que l’artère puisse se casser en raison de l’élargissement et entraîner une mort instantanée, et pour l’étude de cet anévrisme on a a mené à bien des essais sur 45.000 hommes et 35.000 femmes ayant entre 46 et 84 ans d’âge

Les essais réalisés ont consisté en des questionnaires d’alimentation qui ont été enregistrés dans une période de 14 ans au total depuis l’année 1998 jusqu’à l’année 2011.  

Les résultats des essais ont démontré que les hommes qui ont consommé 10 boissons alcooliques par semaine avaient 20% moins tendance à souffir un  AAA, tandis que les femmes qui consommaient 5 boissons alcooliques par semaine reduisaient leur risque de souffrir un AAA de 43% 

Les données se sont révélées être bénéfiques pour les deux sexes mais surtout pour les femmes qui ont l’habitude de boire quelque chose après une forte journée de travail ou pendant le week-end, de plus il a été démontré que la consommation modérée d’alcool n’augmente pas le risque d’avoir des maladies de type cardiovasculaire.

Les boissons alcooliques les plus consommées au niveau mondial sont la bière et le vin et avec celles-là ont été réalisés les essais qui ont été auparavant décrits. Les AAA sont plus fréquents chez des personnes qui ont entre 65 et 75 ans, mais il est plus courant parmi les fumeurs et les hommes. 

Il faut toujours signaler que, malgré les études qui parlent des bienfaits du vin, il faut tenir en compte que la consommation doit toujours se faire avec modération. Si vous consommez avec modération aujourd’hui nous vous recommandons: 

 TAGS:Matsu El Pícaro 2013Matsu El Pícaro 2013

Matsu El Pícaro 2013

 

 

 TAGS:Viña Albina Reserva 2006Viña Albina Reserva 2006

Viña Albina Reserva 2006

Le cocktail Président

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Le cocktail Président est un cocktail originaire de Cuba et qui fait partie des boissons les plus classiques de ce pays, créé dans la décennie de 1920 pour faire honneur au président Gerardo Machado. L’un de ses ingrédients principaux est, bien entendu, le rhum cubain, et son goût est citrique et tropical.

Gerardo Machado  fut le 5º président de la République de Cuba, né en 1871 et président pendant la période allant de 1925 à 1933 et il mourut à Miami Beach en l’an 1939 à 67 ans.

Probablement moins connu au niveau mondial que le Cuba libre (rhum avec du coca) mais avec un goût très particulier et atractif, il devient le cocktail préféré de ceux qui le savourent pour la première fois sans aucune difficulté.  

Ingrédients du cocktail Président 

  • 1/2 once de rhum blanc 
  • 1/2 once de vermouth rouge
  • Une grenadine
  • Une cerise
  • Écorce d’orange
  • De la glace pilée

Préparation du cocktail Président 

  1. Pas nº1: Mettez dans le shaker la 1/2 once de vermouth rouge, la 1/2 once de rhum blanc, quelques gouttes de grenadine et les morceaux de glace pilée. 
  2. Pas nº2: Agitez les ingrédients dans le shaker, filtrez et servez dans les coupes de cocktail.
  3. Pas nº3: Sur la coupe pressez l’écorce d’orange pour lui ajouter son goût et décorez le bord avec celle-ci.
  4. Pas nº4: Finalement décorez le cocktail avec une cerise et dégustez-le.

La plus grande étape de popularité de ce cocktail a eu lieu entre les décennies de 1920 et 1940 quand la classe aisée de la société cubaine lui donna une place privilégiée dans ses nuits de réunions et de toasts, avec la référence d’avoir été inventé en hommage au président cubain Machado. 

C’est un cocktail rafraîchissant en compagnie d’amis dans une après-midi chaude. 

Aujourd’hui nous vous recommandons les meilleurs boissons pour préparer un grand cocktail Président: 

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