Étiquette : tequila

Comment se déguste la tequila?

 TAGS:La tequila est une boisson faite à partir de la fermentation du liquide extrait d’une plante appelée agave. C’est la boisson la plus populaire au Mexique, et elle est célèbre dans le monde entier. Son appellation d’origine s’étend à tout l’État du Jalisco.

Pour pouvoir porter ce nom, le Conseil de réglementation de la tequila exige que la boisson contienne au moins 51% de sucre d’agave, le reste pouvant provenir de sucre de canne ou sirop de maïs. Toutefois, il est bon de se souvenir au moment de choisir qu’une Tequila faite de 100% de sucre d’agave restera bien meilleure et plus pure que celles provenant de mélanges.

La Tequila non coupée est facilement reconnaissable puisqu’elle porte sur l’étiquette la mention « 100% agave ». Naturellement, la seconde exigence pour la fabrication de la tequila est son lieu d’origine : elle doit être produite au Mexique.

Tout comme le vin, la Tequila est une boisson complexe et il est important de connaître ces codes avant de procéder à une dégustation. Ainsi, le plaisir sera décuplé et vous pourrez vous amuser à différencier les variétés les unes des autres.

Ricardo Cisnero est professeur à l’Université des Antilles en charge de la préparation des taquiliers. Le taquilier est à la Tequila ce que le sommelier est au vin. C’est la personne accréditée comme dégustateur professionnel de tequila.

Selon ce professeur, la tequila n’est pas une boisson forte. Le seul problème c’est que nous ne la consommons pas de la bonne manière. En effet, d’après lui le citron utilisé avant de boire la tequila tue la saveur de cette dernière.

Pour ce professeur, la meilleure façon pour profiter pleinement de sa saveur consiste à prendre la tequila avant de consommer le sel et le citron. D’après lui de nombreuses tequilas sont d’une qualité telle qu’on a besoin ni de l’un ni de l’autre pour profiter de leurs saveurs.

Comme pour les vins, il est important de laisser respirer la tequila pendant environ 10 minutes. La dégustation doit se faire par petites gorgées.

Il est également important de boire chaque type de tequila dans le verre qui lui est destiné. Par exemple la tequila « añejo » se déguste normalement dans des coupes à cognac.

Quand nous parlons de tequila « añejo » il s’agit d’une tequila qui a vieilli entre une et cinq années avant d’être mise en bouteille. La Tequila « reposado » (comme Jose Cuervo Tradicional Reposado) a seulement reposé entre deux mois et un an. En revanche la tequila blanche est passée directement de la distillation à la bouteille.

Que diriez-vous d’une petite dégustation de tequila?

 TAGS:Jose Cuervo Especial ReposadoJose Cuervo Especial Reposado

Jose Cuervo Especial Reposado

 

 

 TAGS:Tequila Don Julio ReposadoTequila Don Julio Reposado

Tequila Don Julio Reposado

Les vins des VIP

 TAGS:Le monde de la gastronomie est de plus en plus liée à des acteurs ou des chanteurs qui décident d’avoir leurs propres caves de vin ou de spiritueux produits ou vendus sous leur nom.

Il est toujours une stratégie de marketing important qui fas que beaucoup de gens vont acheter cette boisson toujours sous le nom d’une personne célèbre. Nous avons quelques exemples remarquables, comme Marilyn Manson, qui a vendu un célèbre liqueur d’absinthe.

L’acteur George Clooney vient de sortir son propre tequila, Tequila Casamigos, produit avec le mari de Cindy Crawford, Randy Gerber. En plus, l’acteur a écrit et produit le point d’annoncer la boisson ou ils appairent lui-même, le mari de Cindy Crawford, Randy Gerber, et la petite amie de l’acteur Stacy Keibler, comme vous pouvez voir dans la vidéo:

 

Aussi la couple formée par les acteurs Brad Pitt et Angelina Jolie a mis en vente son produit, le vin Rosé Miraval, qui a eu un vif succès.

Vous voulez essayer quelques-uns des boissons des étoiles du cinema? Voici des propositions:

 

 TAGS:Montecastro 2007Montecastro 2007

Montecastro 2007, le vin de Julio Iglesias

 

 TAGS:Francis Ford Coppola Diamond Collection Red Zinfandel 2010Francis Ford Coppola Diamond Collection Red Zinfandel 2010

Francis Ford Coppola Diamond Collection Red Zinfandel 2010, le vin du grand directeur de cinema

Adelita et la tequila

 TAGS:La tequila c?est le Mexique et le Mexique c?est la tequila. Il n?y a pas d?autre boisson distillée qui soit aussi étroitement liée à son pays. La relation est telle que les tequilas mexicaines incluent en général dans leur nom ou l?image de leur étiquette des références aux événements marquants de l?histoire mexicaine.

Les images les plus courantes sont celles qui font référence à la Révolution Mexicaine, à Emiliano Zapata, à Pancho Villa,? Mais une des histoires les plus curieuses que nous ayons vu est celle des Adelitas, et c?est ce que nous allons partager avec vous maintenant.

Le nom d?Adelita est mythique au Mexique, de telle sorte qu?il inspire un poême mexicain qui commence ainsi :

Si mi Adelita se fuera con otro (Si ma Adelita partait avec un autre)

La seguiría por tierra y por mar (Je la suivrai sur terre et mer)

Si por mar en un buque de guerra (Sur mer avec un bateau de guerre)

Si por tierra en un tren militar. (Sur terre avec un train militaire)

Le fait est que Adelita est un nom générique pour lequel il existe une controverse sur sa provenance. L?histoire la plus évocatrice est celle qui affirme que le nom est basé sur la figure de Altagracia Martínez, une femme de la haute société mexicaine qui a tout plaqué pour accompagner les troupes de Pancho Villa pendant la révolution de 1910, comme cuisinière et ménagère dans la division Victoriano Huerta. C?est précisément Pancho Villa qui la baptisa « Adelita ».

Après la révolution, ?Adelita? (Altagracia Martínez) fut assassinée sur mandat de Pascual Orozco, un des militaires qui avait combattu aux côtés de Emiliano Zapata et qui ensuite s?est levé contre lui.

On a utilisé le nom d?Adelita de façon générique pendant la révolution, avec celui de « soldaderas », il servait à dénommer les femmes qui partaient à la guerre.

Les Adelitas sortaient de leurs humbles maisons pour accompagner leur mari, se chargeant des tâches d?intendance : elle préparait leur repas et leur fusil, réparaient leurs vêtements, espionnaient, étaient leur maîtresse et infirmière, mais aussi des mamans. C?étaient des femmes courageuses, acharnées, altruistes et solidaires à la lutte.

La légende des Adelitas grandie quand on raconte que lorsque leur mari était tué, elles prenaient leur fusil et combattaient en leur mémoire. Une fois la guerre terminée, tandis que beaucoup d?hommes ont assumé des postes de commandement et ont récolté tous les mérites, les adelitas sont retournées chez elles pour continuer leur vie, et dans la plupart des cas, elles  sont tombées dans l?oublie.

Avec le temps, on a reconnu l?effort des ces femmes, et leur image fait désormais partie du nom et des étiquettes de certaines tequilas, tout comme Pancho Villa ou Emiliano Zapata.

Trinquons pour elles !

 TAGS:Tequila Adelita SilverTequila Adelita Silver

Tequila Adelita Silver : La Tequila Adelita Silver est une tequila pure, cristalline et pleine de force, comme les Adelitas mexicaines. Le meilleur échantillon du goût de l?agave.

 

 

 TAGS:Tequila José Cuervo Reposado OroTequila José Cuervo Reposado Oro

Tequila José Cuervo Reposado Oro : José Cuervo est la marque de tequila la plus internationale. Cette tequila reposée a les arômes aimables des barriques dans lesquelles elle a vieilli. Une des grandes.

Types de Tequila

 TAGS:La tequila est une boisson qui a une grande tradition, c?est une des liqueurs les plus consommées en Amérique, d?où elle est originaire, et sa réputation s?étend dans le monde entier. Savoir la boire est très simple, mais il est très important d?en apprendre un peu plus, c?est pour cela que nous allons faire un parcours intéressant sur les différents types de tequila qui existent.

Types de Tequila

La tequila se divise principalement en deux types ou catégories : la tequila noble aussi appelée tequila pure; et la tequila mixte. La tequila pure, ou noble, a une caractéristique importante, tous les sucres qu?elle contient proviennent de la plante de l?agave qui sont ensuite transformés en alcool ; en revanche, pour la tequila mixte, comme son nom l?indique, on ajoute d?autres sucres. La limite légale de sucres dans la tequila mixte doit être de 60%, depuis l?année 1995.

La quantité de sucre n?est pas la seule différence entre chaque tequila, il est évident que la tequila pure a plus de valeur, même si les deux tequilas porte l?appellation d?origine de tequila.

« Le classement de la tequila est similaire à celui qui existe entre le whisky et le whiskey »

Il est probable que les tequilas sont plus connus pour leur âge que pour leur type. Dans ce classement nous trouverons les tequilas : blanco (blanche), reposada (reposée) et añejo (âgé, vieilli), comme les principaux types, ainsi que la joven gold (jeune dorée) et l?extra añejo (extra âgée ou vieilli).

Tequila blanco ou plata (Silver) ? Ce type de tequila est le produit de la première distillation, elle est mise en bouteille immédiatement après son élaboration. Elle ne reste, en général, que quelques heures, voir quelques jours (jamais plus d?une semaine) dans les barriques de seigle. C?est pour cette raison que le goût de cette tequila est plus neutre ou pure, selon son classement. La tequila blanco a un alcool minimum de 35 degrés et un maximum de 55 degrés (55% Vol. ou, tel qu?on le dit au Mexique, GL).

Tequila reposado ? Comme son nom l?indique, cette tequila reste au repos plusieurs mois en barriques de seigle ou de chêne blanc. Elle est d?une couleur dorée très douce, tout comme son goût, qui en plus d?être plus doux que la blanche, a quelques légers restes de bois. De même que la tequila blanche, elle a un minimum de 35 degrés et un maximum de 55 degrés d?alcool (GL).

Tequila añejo ? Cette tequila est âgée d?au moins un an (de 1 à 3 ans en général), elle est de couleur ambre foncée et a un goût plus fort que celui des autres tequilas.

Tequila joven ou oro (gold) ? Cette tequila est le produit du mélange de tequila blanco avec du  reposado. C?est une des tequilas les plus populaires pour son goût équilibré et elle possède une couleur dorée.

Tequila extra añejo ? Cette catégorie est en vigueur depuis 2006, cette tequila a un âge  minimum de 3 ans. C?est en général une des plus chers des tequilas.

Vous avez envie d?acheter de la tequila ? Ne dites plus rien, car nous sommes là pour vous en recommander quelques unes parmi les meilleures :

 TAGS:Tequila Don Julio ReposadoTequila Don Julio Reposado

Tequila Don Julio Reposado, Douce, élégante, remarquable pour ses arômes de barriques (vanille, cannelle), mais surtout pour sa touche sauvagement frutale, avec de fortes notes de citron et de pêche. Une tequila très fraîche qui peut être bu seule, servie très fraîche.

 

 

 TAGS:Jose Cuervo Tradicional Reposado 50clJose Cuervo Tradicional Reposado 50cl

Jose Cuervo Tradicional Reposado 50cl,  Une tequila qui cherche à respecter l?essence de la liqueur, avec des touches à base de plantes toujours présentes, unis au passage en barrique, avec une touche très mielleuse et des saveurs agréables de caramel.

 

 TAGS:Tequila Patrón AñejoTequila Patrón Añejo

Tequila Patrón Añejo, La plus exotique des 3, elle partage avec les autres les arômes de barriques, mais dans ce cas les saveurs nous apportent des rappels de poire, de pomme sucrée, avec un long et persistent final qui nous laisse des indices de fruits secs et noisettes.

 

Et vous, quelle tequila préférez-vous ? Alors ándale !

Cocktails de tequila

 TAGS:La tequila se boit en général seule ou avec quelques gouttes de citron ainsi qu?avec l?immanquable sel, mais son goût fort et pénétrant peut aussi être le protagoniste d?un cocktail. C?est pour cela que nous avons fais une compilation des cocktails les plus populaires préparés à base de tequila.

Tequila Sunrise

Ce cocktail haut en couleurs a été créé par Gene Sulit, vers les années 30 à l?Hôtel Arizona Biltmore, son nom est dû à la gamme de couleurs qui apparaît lorsqu?on le sert, qui ressemble au lever du jour (sunrise).

 Ingrédients

3 volumes de tequila

1 volume de sirop de grenadine

2 volumes de jus d?orange

1 rondelle d?orange et une cerise pour décorer

Glaçons

Comme le fruit donne beaucoup de goût au cocktail, il est préférable de ne pas utiliser de la tequila vieillie qui apporterai plus de goût. Un bon choix pourrait être le Tequila Blanco Viuda de Romero, pure, frais (et économique).

Préparation

Verse les glaçons dans un verre large.

Ajouter la tequila, puis ajouter le jus d?orange et finalement le sirop de grenadine.

Ne pas remuer.

Décorer le bord du verre avec une rondelle d?orange et une cerise.

Margarita

C?est sans aucun doute le cocktail le plus populaire fait à base de tequila, attribué au barman mexicain Don Carlos Orozco, qui l?aurait inventé pendant les années 40 dans la Cantina Hussong (Ensenada ? Mexique). Une autre version parle du restaurant Plaza de La Jolla (San Diego ? États-Unis), de la main du serveur Alberto Hernández en 1947. On ne sait pas quelle version est la bonne, mais nous sommes sûres que le résultat va au-delà de la polémique existante sur son auteur et créateur.

Ingrédients

7 volumes de tequila

4 volumes de Triple Sec

3 volumes de jus de citron

Glaçons

Une rondelle de citron pour décorer

Préparation

Frotter le bord du verre de margarita avec une rondelle de citron.

Ajouter les glaçons puis la tequila, le Triple Sec et le jus de citron.

Remuer doucement.

Décorer le bord avec une rondelle de citron.

C?est un cocktail classique, pour lequel on peut utiliser aussi bien de la tequila blanche que la reposées. Ici nous vous recommandons la Sauza Tequila Oro, une tequila dorée très douce et très appropriée pour la combiner avec du citron.

México Lindo

Un cocktail que fait honneur au pays de la tequila et à sa beauté.

Ingrédients

1 volume de tequila

1 volume de jus de citron

1 coup de curaçao

Glaçons

Préparation

Dans un verre à mélange, verser la tequila, le jus de citron, le curaçao et les glaçons.

Agiter pendant 20 secondes et servir dans un verre large.

On peut aussi le passer au blender.

México Lindo est un cocktail plutôt puissant, il a donc besoin d?une tequila ayant du corps et du goût, la meilleure que l?on puisse trouver. Chacun aura la sienne, mais il est clair que l?une des meilleures est la Tequila Jimador Edición Limitada Añejo, une des tequilas les mieux notées et pas seulement au Mexique, mais aussi dans le monde entier.

Si la tequila avec du citron et du sel ne vous va pas, essayez un de ces cocktails. Il changera votre opinion sur cet élixir mexicain. Et vous, comment aimez-vous la tequila ?

Tequila, une boisson qui a de la force

 TAGS:Le tequila est un distillé originaire du Mexique, de Jalisco pour être exact. Il est élaboré à partir du jus distillé de l’agave, plante de type succulente, qui stock le liquide dans ses feuilles  servant à faire du tequila et du mezcal parmi d?autres boissons et liqueures. Tout comme d?autres boissons, le tequila a aussi une appellation d?origine, qui se divise en 5 états du Mexique :

  • Guanajuato
  • Jalisco
  • Michoacán
  • Tamaulipas
  • Nayarit

Types de Tequila

Le tequila se divise en deux catégories principales :

Tequila noble, aussi appelé tequila pure.

Tequila mixte.

La différence entre l?un et l?autre est que chez le tequila noble, tout le sucre provenant de l’agave se transforme en alcool, tandis que chez le tequila mixte on ajoute des moûts qui ne sont pas de l’agave.

Avec le tequila noble et le tequila mixte il se passe une chose similaire à d?autres boissons comme dans le cas du whisky et du pisco, le noble ne peut se préparer qu?au Mexique, tandis qu?on peut trouver du mixte en dehors de son appellation d?origine.

Il est possible de trouver, aussi bien pour le tequila noble que pour le tequila mixte, 3 catégories o 3 classes, que nous allons expliquons à la suite :

Tequila Blanc ? Aussi connu comme ?tequila plata? ou « tequila silver ». Ce tequila s?obtient de la distillation récente, il ne passe en barriques que quelques heures ou quelques jours (moins d?une semaine), ce qui ne fait pas varier son goût depuis sa conception jusqu?à sa mise en bouteille. Les bouteilles ont un degrés minimum de 35º d?alcool et un degrés maximum de 55º d?alcool. Ce tequila fait honneur à son nom car il est blanc.

Tequila reposado ? Ce tequila doit son nom au fait qu?il reste « reposado » (reposé) au moins 2 mois dans les barriques de chênes blancs. Ce tequila est en général plus doux que le tequila blanc, un goût qui délaisse le bois et une couleur naturelle qui ressemble beaucoup à l?ambre. Les bouteilles ont un degrés minimum de 35º d?alcool et un degrés maximum de 55º d?alcool.

Tequila añejo ? Aussi connu comme « tequila oro » ou « tequila gold ». Ce tequila a un vieillissement d?au moins un an, habituellement en barriques de chênes blancs neuves ou de seconde utilisation. Il a une couleur ambre foncée. Si il dépasse les 3 ans de vieillissement, il est appelé « tequila extra añejo ».

Nous faisons un essai ? Aujourd?hui nous allons vous recommander un tequila de chaque type, plus une surprise :

Tequila Herradura Silver: Les tequilas blancs sont les plus connus en Espagne. Leur élaboration est plus simple et ce sont les plus économiques, c?est pourquoi on les associe avec une faible qualité. Ce Tequila Herradura Silver vous démontrera que ce type de tequila peut être extraordinaire.

Tequila Don Julio Reposado: Don Julio Reposado est un tequila de grand prestige, pour son goût doux duquel on peut apprécier les arômes de barriques mélangés avec les ceux de la plante et de la distillation. Le plus complet.

Tequila Don Julio Reposado: Si vous êtes de ceux qui pensent que le tequila n?est pas fait pour vous, ne goûtez pas celui-ci. Car il vous fera changer d?avis. Un tequila fait pour nous rendre fou. Extraordinaire.

Agavero : Agavero n?est pas du tequila, c?est plutôt une liqueur de Tequila, avec un degrés plus faible, idéale pour être bu seul et très frais, et avec tout le goût du tequila original.

Et vous ? Avez-vous goûté du tequila ? Lequel est votre préféré ?

La plante d’Agave

 TAGS:L?Agave est une plante de la famille des amaryllidacées que nous pouvons trouver dans de diverses zones, avec des espèces réellement originaires des zones désertiques d?Amérique, très étendues au Mexique. C?est pour cela que nous la connaissons tous comme la plante de laquelle on obtient le Tequila, même si elle possède des usages divers.

Il faut surligner que l?Agave fleuri une seule fois dans sa vie et quand il est mûr il meurt. Plus tôt, la culture indigène l?associait aux dieux et il était vu comme une plante sacrée y miraculeuse.

Types d?Agave

Il en existe différents types, mais le plus connu est l?Agave américain, avec des plantes de couleur verte et gris obscure que pousse assez vite. C?est le plus populaire et le plus long, et il pousse dans des zones sèches et chaudes. Dans l?américaine il y a aussi des variétés qui se distinguent par leurs couleurs et formes différentes sur leurs feuilles.

L?Agave victoriae reginae est plus petit, mais possède de larges feuilles et mesure jusqu?à 2 a 4 mètres. Ils sont plus typique des zones du désert du Mexique.

Finalement, l?Agave stricta possède des feuilles qui mesurent jusqu?à 40 cm et sont beaucoup plus fines que les autres espèces.

Les divers usages de « La plante du Tequila »

C’est une plante assez profitable, en effet elle offre une grande variété d?usages, on peut faire des vetements grace a ses fibres, des cordes, des chaussures, des fils, du papier, des clous?mais son usage le plus connu est la production de divers distillés comme le Mezcal ou la Tequila.

La Tequila, produite fondamentalement au Mexique, doit posséder pus de 50 % de distillé d?Agave Weber seulement de variété bleue. Pour le Mezcal on peut utiliser l?Agave angustifolia et aussi jusque 8 différentes espèces d?Agave.

Mais ce ne sont pas les seules boissons que nous obtenons de cette fameuse plante. Aussi, on peut produire le pulque, plus faible en alcool que les deux spiritueux antérieur.

 TAGS:Tequila Espolón ReposadoTequila Espolón Reposado

Une des tequilas préférées par les connaisseurs.

Acheter Tequila Espolón Reposado 45,71?

 

 

 TAGS:Tequila Reserva 1800 AñejoTequila Reserva 1800 Añejo

De José Cuervo, sa tequila la plus exclusive.

 TAGS:Acheter Tequila Reserva 1800 Añejo 42,38?

 

Adelita et la Tequila

Adelita lista para el combate

La tequila c’est le Mexique, et le Mexique c’est la tequila. Il n’existe aucun autre pays ayant une association aussi forte avec spiritueux. Tant et si bien que les tequilas mexicaines, ont pour habitude d’inclure dans leur nom ou sur leur étiquette, des références aux événements qui ont marqués l’histoire du pays.

Les images les plus communes sont celles faisant référence à la Révolution Mexicaine, a Emiliano Zapata, Pancho Villa,… Mais l’histoire la plus curieuse que nous avons trouvée, est celle des Adelitas, et nous voulons la partager avec vous.

Le prénom Adelita est légendaire au Mexique, il inspira la ballade mexicaine qui commence ainsi :

Si mi Adelita se fuera con otro “Si ma Adelita s’en va avec un autre”

La seguiría por tierra y por mar “Je la suivrais sur terreo ou mer”

Si por mar en un buque de guerra “Si par la mer sur un navire de guerre”

Si por tierra en un tren militar.”Si par la terre sur un train militaire”

Quoi qu’il en soit, Adelita est un nom générique, et il existe une controverse sur son origine. L’histoire la plus intrigante est celle qui affirme que le nom est inspiré de la personne de Altagracia Martinez, une femme de la haute société mexicaine, qui a tout laissé pour accompagner les troupes de Pancho Villa lors de la révolution de 1910. Elle était cuisinière et femme de ménage pour la division de Victoriano Huerta. C’est précisément Pancho Villa qui l’a nommée ‘Adelita’.

Après la révolution, “Adelita” (Altagracia Martinez) fut assassinée sous les ordres de Pascual Orozco, un des militaires qui avait combattu aux côtés de Emiliano Zapata et qui s’était ensuite soulevé contre lui.

Le nom de Adelita fut ensuite utilisé de façon générique pendant la révolution, pour nommer les femmes qui allaient aider les soldats à la guerre.

Les Adelita sortaient de leurs humbles foyers pour accompagner leurs maris, chargées de tâches multiples comme celles de préparer la nourriture et le fusil, raccommoder les vêtements, et parfois même espionner. Elles étaient amante, infirmière et mère à la fois. Elles étaient des femmes courageuses, braves et solidaire dans la lutte.

La légende des Adelitas devint plus grande lorsqu’elles s’emparèrent du fusil de leurs maris à leurs morts, pour se battre en leur mémoire. Après la guerre, alors que la plupart des hommes avaient pris des hauts postes de commandements, les Adelitas rentrèrent chez elles pour continuer leur vie, et elles sont pour la plupart des cas tombées dans l’oubli.

Au fil du temps, les efforts de ces femmes ont été reconnus, et leur image s’est retrouvée sur les étiquettes de quelques tequilas, avec Pancho Villa ou Emiliano Zapata. Portons leur un toast !

 TAGS:Tequila Adelita SilverTequila Adelita Silver

La Tequila Adelita Sivler est une tequila pure, cristalline et pleine de forcé, comme les Adelitas mexicaines. Le meilleur goût d’agave.

Acheter Tequila Adelita Silver 8,67

 

 

 TAGS:Tequila José Cuervo ReposadoTequila José Cuervo Reposado

José Cuervo est la marque de Tequila la plus internationale. Cette Tequila Reposada a de riches aromes fournit par les barriques dans laquelle elle a été conservée. Une grande tequila.

 TAGS:Acheter Tequila José Cuervo Reposado 13,57

La tequila, une boisson puissante

Tequila

La tequila est un distillat originaire du Mexique, de la région de Jalisco, pour être exact. Elle est fabriquée à partir de jus dagave distillé, une plante succulente, qui stocke son liquide sur ses feuilles, également utilisées pour fabriquer dautres spiritueux. Et tout comme le vin, la tequila a également ses dénominations d’origine, qui sont divisées selon les 5 états du Mexique:

  • Guanajuato

  • Jalisco

  • Michoacán

  • Tamaulipas

  • Nayarit

Types de Tequila

La tequila se divise en deux catégories principales :

  • La tequila noble, également appelée tequila pure

  • La tequila mélangée.

La différence entre ces deux catégories de tequila est que seul le sucre en provenance de lagave, est destiné à se transformer en alcool pour la tequila noble. Et pour la tequila mélangée, de nombreux sucres extérieurs sont ajoutés.

Le cas de la tequila noble et de la tequila mélangé est semblable à ceux des boissons comme le Whisky et le Pisco, les tequilas nobles ne peuvent être préparées quau Mexique, alors que les tequilas mixtes, sont produites un peu partout dans le monde.

Cependant les tequilas nobles et les tequilas mélangées sont classées en 3 catégories, que nous allons détailler tout de suite:

  • La tequila Blanche– Encore appelée « tequila dargent » ou « tequila silver ». Cette tequila est obtenue à partir dune distillation fraîchement effectuée, elle est fermenté en fût seulement quelques heures ou quelques jours, mais jamais plus d’une semaine, ce lui fait garder son goût à partir de sa conception jusquà sa mise en bouteille. Le taux dalcool des tequilas blanches varie entre un minimum de 35 degrés et un maximum de 55 degrés. Cette tequila est appelée ainsi évidemment pour sa couleur blanche.

  • La Tequila Reposado (reposée) – Cette tequila est nommée ainsi car elle reste au «repos» au moins 2 mois en fûts de chêne. Cette tequila est généralement plus douce que la tequila blanche, elle possède des saveurs boisées et a une couleur naturellement ambrée. Les bouteilles contiennent entre 35 degrés d’alcool et 55 degrés d’alcool.

  • Tequila Añejo (vieillis)– également connu comme « tequila dor » ou « tequila gold ». Cette tequila est laissée à maturation durant un an au moins, généralement en fûts de chêne de premier ou de second usage. Elle a une couleur ambre foncée. Au-delà de trois ans de vieillissement, elle est appelée « Tequila extra añejo »

Voulez-vous goûter une de ces tequilas Aujourdhui nous vous recommandons une tequila de chaque type, plus une petite surprise :

  • Tequila Herradura Silver : Les tequilas blanches sont les plus connues en Espagne. Leur élaboration est simple et peu couteuse, et pour cela il est facile de penser que ces tequilas sont de basse qualité Or, cette tequila Herradura Silver vous prouvera que ce type de tequila peut être extraordinaire.

  • Tequila Don Julio Reposado : La tequila Don Julio Reposado est très prestigieuse pour ses saveurs douces où apparaissent des arômes boisés mélangés à ceux de la plante dagave. Cest certainement la tequila la plus complète.

  • Tequila Tesoro Azteca Extra Añejo : Si vous faites partie de ceux qui napprécient pas vraiment la tequila, goûtez celle-ci. Elle vous fera changer davis sur les tequilas. Elle est réellement extraordinaire.

  • Agavero :Agavero nest pas une tequila, mais une liqueur de tequila, assez faible en teneur dalcool. À boire très frais, elle conserve toute les saveurs originales de la tequila.

Avez-vous goûté lune de ces tequila ou encore une autre Quest-ce que vous en avez pensé 

 TAGS:Tequila Herradura SilverTequila Herradura Silver

Tequila Herradura Silver, pure goût

 

 

 TAGS:AgaveroAgavero

Agavero, le meilleur rhum noir