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Les 10 pays ayant la plus forte consommation de vin par habitant

 TAGS:Les 10 pays ayant la plus forte consommation par habitant de vinEn faisant une liste des 10 pays ayant la plus forte consommation de vin par habitant, on s?attend à trouver de grands pays producteurs de vin comme l’Italie et la France en tête de liste. Mais les données de l?Institut du Vin de Californie nous réservent aussi quelques surprises.

Aux USA la popularité du vin mousseux Prosecco a une conséquence comique : les américains consomment plus de vin italien que les Italiens eux-même, c’est que certains des plus grands pays producteurs de vin du monde ne sont pas les plus gros consommateurs par habitant.

10 . Saint- Pierre -et-Miquelon

Les îles françaises de Saint-Pierre-et-Miquelon, situé dans l’ouest de l’océan Atlantique Nord près du Canada. Malgré une population de seulement 5000 habitants, les habitants consomment 35 litres de vin par habitant par an.

9. Italie

Berceau de certaines des régions viticoles les plus anciennes du monde, les italiens produisent entre 45 à 50 millions d’hectolitres de vin par an.

8. Suisse

Avec environ 15 000 hectares de variétés de vigne cultivées (moitié rouge et moitié blanc). Très peu de vin produit dans cette région est exportée, et la consommation est surtout interne.

7. Portugal

Connu pour le fameux blanc Vinho Verde, le Portugal est positionné à la 7ème position des plus grands buveurs de vin du monde.

6. Slovénie

Le vin de la Slovénie est entré dans l?histoire avant l’Empire romain, avec 28 000 vignerons qui produisent entre 80 et 90 millions d’hectolitres de vin chaque année.

5. France

L’un des plus grands producteurs vin du monde, son amour pour le vin peut se mesurer dans ce classement.

4 Norfolk Island – Océan Pacifique

C’est une petite île située dans l’océan Pacifique entre l’Australie, la Nouvelle-Zélande et la Nouvelle-Calédonie. Elle a été colonisée par la Grande-Bretagne en 1788. Malgré une population d’un peu plus de 2000 habitants, cette petite île est 4ème sur ce classement.

3. Luxembourg

L?amour du vin au Luxembourg remonte à l’époque romaine. L’industrie est dominée par un certain nombre de caves coopératives dans le Greiveldange, Grevenmacher, Remerschen, Wellenstein et Stadtbredimus.

2. Andorre

L?Andorre est un micro- état enclavé dans les montagnes de l’est des Pyrénées. On y cultive l’amour du vin. Chacun de ses 85 000 habitants consomment 50 litres de vin par an.

1. Cité du Vatican

Avec la population la plus faible et le plus fort taux de consommation de vin au monde, l’Etat de la Cité du Vatican en Italie a une moyenne de 62 litres de vin consommé par an.

Et puisque nous connaissons les plus grands consommateurs, que diriez-vous de connaître les vins les plus vendu ? Les voilà :

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Òtre Nero di Troia 2011

 

 

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Fino Moriles Tercia

Types de effervescent : Champagne, Cava, Charmat

 TAGS:On commet souvent l?erreur d?associer le mousseux avec le Cava et le Champagne, mais en réalité autant l?un que l?autre ne sont qu?une petite partie des types de vins effervescent existant. Repassons les différents types de vins effervescent que nous pouvons trouver, par exemple, au supermarché, pendant les achats de noël.

En premier lieu nous pouvons différencier les effervescent par l?origine des bulles. Comme ça, de façon simple.

  • Les vins auxquels on ajoute du gaz pour qu?ils fassent des bulles s?appellent des mousseux exogènes, comme certains vins pétillants, ou de Lambrusco.
  • Les vins mousseux et effervescent dont les bulles proviennent de la fermentation s?appellent des mousseux endogènes, comme les Cavas ou les Champagnes.

Parmi les mousseux endogènes, qui sont les plus apréciés, il y a différentes méthodes d?élaboration :

  • La méthode Champenoise ou traditionnelle, qui fut découverte par le moine Dom Perignon de façon accidentelle et qui est utilisée pour élaborer le Champagne.
  • La méthode Millispark, où la 2º fermentation se fait en bouteille, mais où les levures sont dans une capsule pour faciliter le filtrage et nettoyage lors du degorgement.
  • La méthode Transfer, avec laquelle on augmente la quantité de levures pour accélérer la 2º fermentation, ensuite on vide les bouteilles dans une cuve qui va filter le mousseux et maintenir la pression avant de remplir à nouveau les bouteille mises en vente plus tard.
  • La méthode Charmat, dans laquelle la 2º fermentation se fait directement dans des cuves d?acier inoxydable pour ensuite le mettre en bouteilles.

La méthode la plus respectée et apréciée est la Champenoise, comme c?est un classique, c?est celle qui a besoin de plus de temps et qui offre des effervescent haut de gammes, à tel point que nous avons tendance à sous éstimer des produits con les Charmat. Mais certains comme le Reymosdonnent des mousseux qui offrent un goût plus qu?agréable à un prix très correct. Il ne va pas y avoir que des Champagnes à 120? la bouteille, non ?

Pour finir, nous pouvons aussi parler des mousseux tels qu?on les nommes dans leur pays d?origine :

  • En France, seul le mousseux produit dans la zone historique est du Champagne. Les autres mousseux du pays sont dénommés Crémant.
  • En Espagne, Cava est une A.O.  qui n?appartient pas à une zone concrète mais plutôt à une tradition et une élaboration. On en fait pratiquement dans tout le pays, même si le siège du Conseil Régulateur est a Vilafranca del Penedés. Le reste doit être considérés comme du vin mousseux.
  • En Italie et au Portugal, le nom est très similaire : Spumante en Italie (les Proseccos sont très célébres) et Espumante au Portugal (il y a de bons Espumantes dans les zones de Dao et Douro).
  • En Allemagne, son nom est le Sekt, et au Chilie, Champaña ou vinos espumosos, aux Etats-Unis, Sparking wines.