Étiquette : pale ale

Quels accords culinaires pour la bière artisanale ?

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Ces dernières années, les bières artisanales sont en train de vivre des moments doux en explorant mille goûts à la fois. Des foncées, avec des goûts plus amers ou bien un peu épicées, aux plus blondes ou noires. Quoi qu’il en soit la bière artisanale doit être s’accorder avec des aliments correctement, et ce n’est pas toujours facile, spécialement pour ces bières que nous avons l’habitude de faire à la maison. Pour les typiques plats arabes ou épicés, avec beaucoup de force, dans lesquels les protagonistes sont le vinaigre ou bien les épices, il nous faut des bières plus blondes et douces, puisque l’on cherche à faire baisser ces saveurs fortes avec la bière, plus fraîche et un peu plus traditionnelle. Par exemple pour ce type de plats, ce sont les bières de type Pilsen ou pale ale qui vont le mieux, parmi lesquelles beaucoup d’allemandes et d’autres belges.  

Alors que les bières artisanales lager s’accordent bien avec d’autres goûts plus méditerranéens à base de poissons et  de fruits de mer. Les bières plus foncées et noires, qui dans leur processus artisanal offrent des goûts beaucoup plus forts et durables au palais, peuvent s’accorder avec certaines viandes ou les fritures. On inclut ici les pale ale foncées, entre autres.  

D’autres bières artisanales qui ont un goût des plus amers, parmi lesquelles on peut trouver des noires aux foncées en passant par une blonde, se marie bien avec des aliments fumés, des chocolats, des desserts riches, des fromages et quelques viandes. Un exemple clair est l’indienne pale ale, de plus en plus connue, dont nous avons donné quelque référence.  

Alors que le fromage manchego, par exemple, va bien avec une bière artisanale belge de triple fermentation. Et certains poissons sont marinés avec des bières allemandes fumées. Un type de bière artisanale qui peut aussi se boire avec des fruits de mer, d’autres fromages européens et charcuteries. 

 

 

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Anosteké Blonde: une bière artisanale de France et présente une teneur en alcool de 8º.

 

 

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La Wambrechies: une bière artisanale de France et a une teneur en alcool de 7º. 

 

 

Design de bouteilles de bière

 TAGS:À diverses occasions, nous avons parlé de designs de vin originaux, de nouvelles tendances et différentes formes de bouteilles de vin. Mais cette innovation existe aussi pour le reste des boissons, et aujourd’hui, je vais vous montrer des designs frais et originaux d?emballage de bières. Lequel vous achèteriez-vous ? Commençons l’examen.

 TAGS:La première bière que vous voyez en haut est appelé « Broken Bottle Dark Ale« , et la conception de packaging représente parfaitement ce nom : une bouteille avec une fracture au cou et bandée pour la reconstituer et la boire.

La 2ème idée que nous présentons est appelé « The College Survival Kit » et est une collection de packs personnalisés, chacun avec un cours complet.

Une fois que vous achetez un pack de bières, chacune des bières dans le pack a un sujet, avec son propre programme et son étiquette-livret autour du goulot : affaires, culture ou éducation sexuelle font partie de l’ordre du jour. Une bonne idée pour apprendre et avoir une conversation intéressante assurée pendant la soirée.

 TAGS:En fait, l’idée est d’approcher le public. Si vous voulez qu?un élève (adulte, soit dit en passant) apprenne, pourquoi ne pas lui faciliter les choses en mettant ses cours dans la bière?

Le troisième cas est aujourd’hui une idée de packaging global. Et c’est que non seulement l’étiquette elle-même, mais tout le design fait partie d’un concept beaucoup plus dynamique.

C’est le «Take Away Beer», un pack de bières de différents types, une lager, une bière pale ale, une bière brune … – emballées dans des gobelets en carton scellés dans le style des cafés typiquement américains.

Et, pour compléter le lot, ils sont présentés dans un étui en carton transportables partout où vous voulez vous réunir. Une présentation informelle idéale pour une réunion spontanée.

Que pensez-vous de ces idées? Certains de ces modèles sont des prototypes ou des idées de la concurrence, et ne sont pas à vendre, mais s’ils l’étaient, les achèteriez-vous ? Lequel ? En attendant que ces nouveautés soient à la mode, nous vous recommandons des bières réellement consommées aujourd’hui:

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La bière Ale

 TAGS:La bière Ale est une bière qui est brassée avec fermentation haute.  

Par « haute », nous nous référons à des températures élevées « , c’est la grande différence de ce type de bière avec les autres, qui ont généralement «fermentation basse», comme lager. En raison de leur préparation pour la bière est aussi appelée «bière légère», même si elle peut sembler une contradiction dans son corps et de saveur.  

Une des caractéristiques les plus importantes de la préparation de la bière ale, c’est que le processus de fermentation de cette bière se produit sur la surface de celui-ci, c’est à dire la levure qui est flottant à la surface fait plusieurs jours, puis descendre doucement remplir le processus de fermentation.

Pour la préparation de la levure de bière ale est fréquemment utilisé le type Saccharomyces cerevisiae

La température de la bière ale de brassage est peut-être l’une des parties les plus importantes de ce processus, car il joue un rôle dans sa conception. Nous pouvons commencer par dire que les bieres ale sont fabriquées avec des températures allant de 15 °C et 20 °C, mais à un certain type de préparation de cette température peut être étendu à 24 ° C, rappelez-vous que la plupart des bières sont faites 12 ° C.  

Une des caractéristiques principales de la préparation de la bière ale, leur mousse est formée au sommet au moment de la fermentation, d’où le nom de la fermentation haute.  

La fermentation et la complémentation du processus de brassage de bière, dure environ 3 semaines. Mais ce genre de bière offre quelques variétés qui peuvent prendre beaucoup plus de temps pour être préparée, des mois voire des années.  

La bière ale n?a pas une couleur distinctive, cela dépend de la préparation et les ingrédients, peut varier de pâle aux couleurs sombres et denses.

Aujourd’hui, la bière ale vient dans beaucoup de variétés, et tandis que pas aussi populaire comme avant, est toujours d’actualité dans le monde de la bière, la teneur en alcool plus souvent et la saveur intense en font une bière unique.