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Peut-on boire un vin vieux de 1,600 ans?

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Il est dit que plus il est vieux, plus le vin est bon. Mais il y a des limites. La bouteille la plus vieille au monde attend depuis plus de 1,600 ans d’être ouverte mais il semble que les occasions spéciales ont ignoré ce Römerwein (vin romain) de Spire, en Allemagne.

Cette relique a passé des siècles fermée et maintenant personne n’ose l’ouvrir. C’est une grande bouteille, différente des bouteilles actuelles car elle a deux anses (une de chaque côté).  Elle a une contenance d’un litre et demi et a été découverte en 1867 lors d’une fouille dans la région allemande de Rhénanie-Palatinat. 

C’est une bouteille qui est passée à l’histoire puisqu’elle est restée intacte traversant années, guerres, morts et vies. A l’heure actuelle, la bouteille est exposée au Musée historique du Palatinat, dans la ville allemande de Spire. Le vin qu’elle est supposée contenir est un mélange d’huile, de miel et de vin. On ignore avec exactitude l’état actuel du vin. D’aucuns disent qu’il peut être bon et d’autres qu’il est hautement toxique. 

De nombreux scientifiques ont demandé la permission d’ouvrir la bouteille afin de vérifier l’état de conservation de ce vin au bout des siècles, mais cela n’a pas été encore possible. La nature du vin dans la bouteille fait l’objet de nombreuses spéculations et il a même été suggéré que la majorité de l’éthanol du vin a disparu, bien que nombreux sont ceux qui affirment qu’une partie, au moins, du contenu de la bouteille doit être du vin. 

C’est que la production du vin pourrait dater d’avant la naissance du Christ, puisque, selon les registres archéologiques, le premier compte rendu disponible de la production de vin se trouve en de nombreux endroits de Géorgie où la production pourrait dater de l’an 6,000 av. J.-C.

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