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Des cocktails pour l’automne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Déguster un bon cocktail n’est pas un plaisir réservé seulement à l’été. Lorsque le froid se fait sentir, nous recommandons des cocktails pour l’automne moins rafraîchissants, légers et sans agrumes pour faire place à des boissons qui nous réchauffent. En apéritif, après dîner, à la fin de la soirée… Nous vous recommandons quelques-uns des meilleurs cocktails pour cette saison.

Quels cocktails boire en l’automne?

New York Sour

Ce combiné comporte des boissons un peu plus fortes ; qui sont celles qui ont cours à cette époque de l’année. Le New York Sour combine whisky sour  et vin rouge, autrement dit, il apporte de la complexité au mélange qui surprend par son goût un peu fort.

Negroni

Est un classique de tous temps et convient donc à ces mois de transition. Car il peut faire chaud et puis, la nuit, faire froid. Il est fait de gin, citron, Campari et de vermouth doux à parts égales pour n’être ni trop fort ni trop sucré. Nous le décorerons avec une tranche d’orange. Il est parfait pour les apéritifs ou bien pour clore la soirée.

Old Fashioned

C’est un autre classique qui, comme tel, ne se démode jamais. Il inclut du whisky ou bourbon, de l’Angostura Bitters et du jus d’orange.  Il est servi dans un verre large. Nous décorerons avec une tranche d’orange.

Dry Martini

Oui, nous en buvons à toutes les époques, mais peut-être l’avons-nous abandonné au profit du gin tonic. Le mojito et la rafraîchissante bière de l’été. Si vous ne savez toujours pas comment le préparer, nous vous dirons qu’il est fait avec du citron, du gin sec, du martini blanc sec et une rondelle de citron.

Daiquiri Mulata

Le daiquiri tout court convient plutôt aux moments de chaleur, mais nous pouvons y ajouter du jus de citron, de la liqueur de café et du rhum, ou bien à défaut, de la liqueur de cacao ou du Kahlua. Il est parfait après dîner pour une bonne digestion.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frangelico

Fabriqué en Italie, il a goût à automne avec sa base de noisettes grillées macérées dans de l’alcool avec des baies et des épices. Son origine est associée aux moines chrétiens italiens, desquels est tiré son nom : Fra Angelico. Beaucoup le prenne comme digestif après des dîners copieux.

Amarula

Il s’agit d’un autre cocktail de l’automne au goût quelque peu plus fort. L’Amarula se fait avec une crème de liqueur qui est fabriquée en Amérique du Sud et du sucre, de la crème fraîche et le fruit de l’arbre africain, le Marula. Il a un goût caractéristique à caramel et certains le confonde avec le Baileys,  mais ils sont différents.

Cocktails de Gin (II)

 TAGS:Le goût du Gin est très particulier parmi les boissons distillées, c?est un goût qui le rend idéal pour faire différents cocktails inimaginables avec d?autres boisson différentes du gin, c?est pourquoi il est mis en évidence pour beaucoup et par beaucoup ; voyons quels autres cocktails nous pouvons préparer avec un bon gin.

Gin-fizz

Ce cocktail qui appartient à la famille des « fizzes » est un cocktail américain avec une combinaison sucrée. C?est pour beaucoup la variation du, tout aussi célèbre, Tom Collins.

Ingrédients

3 volumes de gin

2 volumes de jus de citron

1 volume de sirop de sucre

3 volumes d?eau gazeuse

Glace pilée

Le Gin-fizz est un cocktail qui va bien avec n?importe quel gin, mais aujourd?hui nous allons vous recommander le Gin Brecon Special Reserve, un des gins à la mode en ce moment.

Préparation

Dans un shaker ou verre à mélange, ajouter le gin, le jus de citron et le sirop de sucre, puis bien mélanger.

Servir dans un grand verre avec de la glace pilée et ajouter finalement l?eau gazeuse.

On le sert souvent dans un verre de type tumbler moyen.

Negroni

Le vermouth et le gin sont des compagnons qui, sans aucun doute, vont bien ensemble, il existe beaucoup de cocktails basés sur ces deux protagonistes ; il ne pouvait donc pas manquer à notre livre de recettes.

Ingrédients

1 volume de gin

1 volume de vermouth rouge

1 volume de Campari (bitter)

Glaçons

Préparation

Dans un verre petit et large, verser les glaçons.

Ajouter le gin, le vermouth rouge et le Campari, remuer légèrement.

Le verre idéal pour servir ce cocktail est appelé Old Fashion.

Il est important d?avoir la même quantité des 3 ingrédients, car un excès de vermouth le rendra plus sucré et un excès de gin le rendra trop fort.

Ce cocktail se combine très bien avec du Pink 47 London Dry Gin, un gin qui a beaucoup d?arômes de plantes qui se mari parfaitement avec le vermouth.

Tom Collins

Jerry Thomas, américain, considéré comme le père du shaker et des liqueurs, le nomme pour la première fois vers l?année1876. Ce cocktail a commencé son histoire comme une blague, dans laquelle tout le monde demandait, avez-vous vu Tom Collins ?, à cette époque, ce nom particulier est devenu très populaire pour différentes raisons, afin que, un peu plus tard, un cocktail soit baptisé avec ce même nom.

Ingrédients

2 onces de gin

2 onces de jus de citron

Glaçons

1 petite cuillère de sucre

Eau gazeuse

Une cerise ou marasquin pour décorer (facultatif), on utilise aussi une rondelle de citron à cette fin.

Préparation

Dans un shaker ou un verre à mélange, ajouter le gin, le jus de citron, le sucre et les glaçons, puis bien remuer.

Verser dans un long verre le mélange ainsi que les glaçons.

Ajouter l?eau gazeuse et décorer avec une cerise ou une rondelle de citron, ou les deux.

Goûtez un Tom Collins avec du Saffron Gin, un des gin les plus frais du marché, vous allez adorer.

Dans l?histoire du gin, beaucoup de cocktails ont existé, lequel pouvez-vous nous suggérer? Lequel est votre préféré ?