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Le Roussillon « The king of France »

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Native de cette magnifique région, c’est avec une grande fierté et beaucoup d’émotion que je parlerai des vins du Roussillon.

Les vins du Roussillon autrefois étaient synonymes de vin au vrac et quantité. Malheureusement cette image lui a collée longtemps à la peau. Et pourtant, le Roussillon a effectué un changement brutal, tant et bien que c’est devenu une des régions productrice les plus en vogue de France. Suite au tôlais général qu’a déclenché un article négatif de la célèbre revue britannique Decanter sur la dégustation de plusieurs domaine (de source sure, je puis vous dire que les conditions n’étaient pas optimales), c’est à son tour Robert Parker de visiter la région et d’écrire un article élogieux et des notes fantastiques sur les vins du Roussillon qu’il nomme « The King of France in 2013 ». Et le Millésime 2013 comme « terrific vintage »

 

C’est grâce aux vignerons passionnés et talentueux que le Roussillon s’est hissé au rang de producteur de grands vins. Mais ils ne sont pas tout seul, c’est aussi grâce à son climat et ses terroirs

Les vignes sont plantées entre les Corbières au nord, le massif des Albères au sud, par le pic du Canigou à l’ouest et la Méditerranée à l’est. Le paysage y est donc varié car les vignes sont plantées soit en plaine, soit en terrasse vers Banyuls et Collioure, soit sur des reliefs montagneux. Le climat méditerranéen représente un élément important qui influe sur la croissance de la vigne et donc sur la qualité des vins.

 

Les principaux cépages des vins du Roussillon sont pour les vins rouges: le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre, le Cinsault et la Syrah. Les vins blancs sont élaborés principalement à partir de Macabeu, Grenache Blanc, Muscat, Malvoisie… Mais cette région est surtout connue pour ses vins doux naturels Rivesaltes, Banyuls et Maury.

Caractéristiques des vins du Roussillon

Les vins rouges sont des vins charnus, fruités et épicés et dotés d’un grande personnalité.

Les vins blancs sont élégants, aux arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et aux parfums floraux.

Les rosés sont fruités, aux arômes de petits fruits rouges et aux senteurs florales.

Il existe également un fort mouvement de vignerons qui travaillent en biodynamie et qui élaborent des vins bio et/ou dits « nature » c’est à dire sans souffre ajouté durant l’élaboration et l’embouteillage.

Ma sélection de vins du Roussillon:

 TAGS:Domaine Matassa Marguerite Blanc 2013Domaine Matassa Marguerite Blanc 2013

Domaine Matassa Marguerite Blanc 2013

 

 TAGS:La Préceptorie de Centernach Coume Marie Blanc 2013La Préceptorie de Centernach Coume Marie Blanc 2013

La Préceptorie de Centernach Coume Marie Blanc 2013

 

 TAGS:Clos Des Fées Les Sorcières 2013Clos Des Fées Les Sorcières 2013

Clos Des Fées Les Sorcières 2013

 

 

 TAGS:Domaine Gardiés Clos Des Vignes 2010Domaine Gardiés Clos Des Vignes 2010

Domaine Gardiés Clos Des Vignes 2010

 

 TAGS:Domaine Singla Castell Vell 2007Domaine Singla Castell Vell 2007

Domaine Singla Castell Vell 2007

 

 

 

 

 

 

 

 

Comment sont les vins macabeo?

 TAGS:Le type de raisin blanc macabeo est très répandu dans toute l?Espagne. C?est un des favoris  des connaisseurs car on peut élaborer, grâce à lui, des vins blancs de grande qualité. Ils sont parfaits pour l?époque estivale mais aussi à n?importe quelle époque de l?année à partir du moment où sait le combiner avec un plateau de fruits de mer et de poissons savoureux.

Mais quel goût ont réellement les vins macabeo? L?arôme est particulier car il nous rappel les citriques, comme le citron ou la mangue, et les fleurs pures et blanches. Ils sont fins en bouche, élégants et avec une touche un peu acide à cause de fruits amers. De plus, ils apportent du corps aux cavas, car une bonne partie se réalise aussi avec ce type de raisin.

Tel qu?on l?a remarqué, l?été est un des meilleurs moments pour le boire, très frais. Si vous désirez savoir avec quels aliments il va le mieux, nous vous donnons quelques notes : les poissons, les riz, les salades, voir même les fromages? ils leur donnent un goût exquis et se marient à la perfection, aussi bien au repas qu?avec un délicieux dîner en bord de plage.

Choisissez votre vin macabeo

Élégant, avec une touche canaille à la fois. Nous parlons du Torrelongares Blanco 2011, un vin éminemment macabeo de D.O. Cariñena (Appellation d?Origine Cariñena) avec une odeur de citrique ainsi que quelques bulles qui vont rester sur notre palet. Mais ce qui se fait le plus remarquer, c?est son goût spécial, puissant, avec du corps mais avec un arrière goût court, qui  nous ne semble pas ennuyeux du tout.

Avec le Sensum Macabeo 2012 vous allez être le maître de table. Un vin macabeo qui gagne en force car il est très complet. Sa couleur, entre vert et jaune, nous plaît et, en bouche, il a goût de fruits intenses. On peut s?en servir pour n?importe quelle célébration estivale.

Synonymes de noms de raisin

 TAGS:Bastardo, Periquita, Rabigato,? nous parlons, évidemment, de noms de raisins.

Il existe une infinité de cépages pour élaborer du vin, nombre d?entre eux très populaires dans le monde entier. Mais ces raisins ont plus d?un nom, presque toujours à cause de leur lieu d?origine où il sont appelés par un nom différent. C?est pourquoi nous avons compiler pour vous les raisins les plus célèbres et leurs noms.

 Tempranillo ? Ce raisin d?origine espagnole, a quelques noms similaires et d?autres ajouts tels que: Tempranillo rioja, Tempranillo de Rioja, Tempranillo de Perralta, Tempranillo de Rioza,  et un synonyme féminin qui serait Tempranilla. Mais les synonymes les plus connus sont sans nul doute le Tinto Fino (dans la Ribera del Duero) , Tinta del País (dans la Rioja et aussi dans la Ribera del Duero) et Tinta de ToroToro). En Catalogne il partage le nom de Ull de Llebre, et au Portugal on utilise beaucoup aussi le nom de Tinta Roriz, faisant souvent partie du mélange avec les vins Porto. On l?appel aussi plus rarement: Cencibel de la Mancha, Tinto de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Aragonesa, Arganda, Cencibel Chinchillana, Escobera, Garnacho, Foño, Jaciuera, Negra de Mesa, Grenache de Logroño, Arinha Tinto, Tinta Santiago, Tinta Montereiro, Tinto Riojano, Valdepeñas, Verdiell et Vid de Aranda.

Grenache? Le grenache d?origine espagnole, appelé « garnacha tintorera », est aussi connue comme : Alicante, Alicante bouschet, Moratón, Negral, Tinto basto,  ou simplement comme Tintorera. Le grenache rouge a aussi quelques synonymes tels que : carignan rouge, carignane rosso, carinagne rosso, elegante, francese, garnaccho negro, garnacha común, garnacha negra, aleante, aleante di rivalto, aleante poggiarelli, garnacha común, garnacha negra, garnacho negro, garnacha roja ou garnacha gris à Castilla y León et en Catalogne, garnatxa negra, garnatxa pais, garnatxo ou garnatjo dans le Maresme et la Catalogne du Nord, giró ou gironet à Mayorque, granaccia, toccai rosso,  et uva di spagna entre autres.

Cabernet Sauvignon ? Sans doute un des raisins les plus utilisés dans l?élaboration de vin, cette popularité lui donne beaucoup de synonymes tels que : bordeaux, sauvignon rouge, petit bouchet, carbonet, marchoupet, vaucluse, carmenet, burdeos tinto, castet, veron, bordo, breton, kaberne sovinjon, bidure, navarre, lafet, petit cabernet,  et petit vidure parmi d?autres.

Syrah ? Dans les pays autres que la France, qui est le pays d?origine de ce raisin, il est aussi appelé : Shiraz (Australie et Nouvelle Zélande) et Petite Sirah (États-Unis). Mais en français il reçoit des noms comme : Candive Noir, Entournerein, Hignin Noir, Plan de la Biaune, Schiraz, Sérine, Séräne, Sirac, Syra, Syrac et Petite Syrah.

Macabeo ? C?est un raisin d?origine espagnole, là-bas on l?appel aussi : Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Maccabeu, Perpignan, la cola de Renard, Rossan et Viuna ou Viura. Les deux derniers étant les plus populaires de ses synonymes ainsi que Alcañol.

Airén ? C?est le raisin blanc le plus cultivé en Espagne, il y reçoit des noms tels que : Lairén, mantuo laeren, valdepeñas, laeren del rye, valdepenero, aidén, manchega, forcallada, forcallat et lairén.

Chardonnay ? Ce raisin originaire de Bourgogne reçoit beaucoup de noms, parmi eux nous avons: ardone, klevanjka biela, chatey petit, sainte marie petite, chaudenet, rousseau, rouci bile, bargeois blanc, arboisier, chardennet, arnaison blanc, luisant, aubaine, auvernat blanc, epinette blanche, moulon, plant de tonnerre, maconnais, auxois blanc, noirien blanc, melon blanc, gentil blanc, chablis, arnoison, beaumois, pinot chardonnay, clevner weiss, auvernas blanc, auxerrois blanc, petit chatey, petite saint-marie, pinot blanc a cramant, melon d’arbois, gelber weissburgunder, feinburgunder, roussot, blanc de champagne, breisgauer sussling, romeret, morillon blanc, feherburgundi, pinot blanc chardonnay, weissedler, auvergnat blanc, epinette de champagne, ericey blanc, grosse bourgogne, lisant, luizant, luizannais, luzannois, maurillon blanc, moreau blanc, romere, burgundi feher, claevner, klawner, weiss silber, rulander weiss, feher chardonnay, shardone et pino shardone.

Bonarda ? Ce raisin appelé en France: Fouce noir. Et en Italie : Dolcetto nero.