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Les zones productrices de Tequila

 TAGS:La tequila est un alcool provenant du Jalisco, au Mexique, disponible dans des variétés allant de l’ambré à incolore. Ce distillat, tout comme le mezcal, est fabriqué à partir de la fermentation et de la distillation du jus extrait de l’agave, et plus précisément l’agave appelé agave bleu.

5 états du Mexique possèdent l?appellation d?origine :

  • Guanajuato
  • Michoacán
  • Tamaulipas
  • Nayarit
  • Jalisco

La tequila est la boisson du Mexique la plus reconnue internationalement. Pour que la boisson soit appelée tequila elle doit être produite au Mexique et contenir au moins 51% de sucres d’agave.

Classification de tequila:

  • Blanche (blanca)
  • Jeune (gold)
  • Reposée
  • Anejo

L’avis de la plupart des chercheurs sérieux indique que la tequila vient du Jalisco, mais aucune municipalité ne peut prétendre être à l?origine de la tequila. On sait – grâce à un document officiel l’archevêque de Guadalajara – qu?en 1616, le « vin mezcal » ou « tequila » était produit dans la province de Avalos (maintenant appelé Ciudad Guzman). Mais le procédé de fabrication était différent. Il ne s?agit donc pas de la même boisson, quoi que le nom ait été retenu. Dans cette même région les Indiens et Espagnols s?échangeaient déjà du Mescal.

Il existe une autre dispute sur l?origine de la tequila que nous connaissons aujourd’hui, entre Amatitán et Tequila. Amatitán situe son origine dans une taverne à ciel ouvert, dans l’usine Cerrero Caballito et Tequila la localise dans la distillerie de tequila Jose Cuervo, mais aucune de ces affirmations ne sont étayées de preuves concluantes.

Les plus anciennes tavernes sont situées dans la Sierra de Tequila et aucune usine actuelle ne prétend être à l’origine de cette boisson.

Merci au secrétariat de la Culture de l’Etat de Jalisco, l’UNESCO a inclut le paysage agave comme l’un des premiers paysages culturels dans la liste des sites protégés en tant que patrimoine mondial.

Prêts à acheter de la tequila ? Laquelle choisiriez-vous pour goûter la meilleure saveur du Mexique? Nous vous proposons nos meilleures tequilas :

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Uvinum France LIVE!

Après quelques mois d’avoir lancé le site en Espagne (le 13 décembre 2009) et nos premières expériences internationales en Angleterre et aux États-Unis  on a enfin fait le pas pour un pays qui nous tiens tous à coeur: la France.

Et ça pour diverses raisons. D’abord sentimentales: je suis moi-même français de nacionalité et lancer le site dans mon pays est quelque chose d’important , et en tant que fils de vigneron dans la Vallée du Rhône (Domaine de Grangeneuve – AOC Tricastin) ce lancemente me tenait à coeur.  

Mais mis à part ça ce premier point, le plus important est que la France a été et est encore La Référence du monde vin. Un pays de tradition, d’histoire vinicole, de grands vins mais aussi des milliers d’autres à découvrir, de consommateurs, etc… Être présent dans l’héaxagone est crutial pour nous dans notre objetif de positionner Uvinum comme la réference européene.

Mais qu’est-ce qu’Uvinum? C’est assez simple en fait. Uvinum est un site de recommandations et vente de vins. C’est un service qui inclue un catalogue unique à niveau mondial, tout en enrichissant celui-ci avec les opinions et contenus de consommateurs et d’experts comme vous, qui cherchent à être aidé dans la recherche de vin. Mais Uvinum est aussi un service intelligent, car grâce à notre technologie de behavioral targetting, nous pouvons personnaliser les recommandations pour vous offrir les meilleurs vins et mousseux à chaque occasion et à chaque consommateur. Notre objectif: vous aider. Quoi que soit votre demande on veut vous faciliter votre tâche.

Mais tout ceci s’enrichit dans le fait qu’Uvinum offre à ces utilisateurs les meilleurs tarifs du marché. Et pour une simple raison: Si on travaille avec les principales boutiques en ligne, on a forcément les meilleurs prix. Donc, pour n’importe quel amateur de vin , Uvinum est une grande solution à ces nécessités de découverte, recommandations et achats de vins et mousseux.

Ce lundi 18 novembre est un grand moment pour notre entreprise. Une entrée dans un pays clé pour notre avenir et on fera tout être à la hauteur de ce que vous attendez de nous.

J’espère pouvoir rencontrer nombreux d’entre vous sur le site.  Vous pouvez toujours nous joindre sur Twitter, Facebook et voici dans Uvinum.