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Les boissons de cet automne

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Bien que nous vivions un automne inédit avec un froid qui semble ne pas vouloir faire acte de présence, nous aurons sûrement envie d’être bien couverts quand nous nous y attendrons le moins. Alors, nous aurons aussi envie de manger chaud et d’accompagner nos plats de toutes sortes de boissons.

Les cocktails

Si les cocktails estivaux sont généralement aux agrumes pour être rafraichissants, en automne, les gin-tonics et les combinaisons de vodka, Cointreau ou whisky avec crèmes et jus de fruits plus doux auront la préférence. Ils vous plairont sans aucun doute une fois le froid venu.

Le vin rosé

En effet, en plus du printemps et de l’été, le vin rosé est une boisson que l’on peut déguster également avant que les températures ne diminuent. En particulier avec des plats plus légers tels que des salades, des pâtes, du riz ou du poulet et d’autres plats plus conséquents comme certains ragoûts car il apporte cette touche de fraîcheur dont nous avons encore besoin.

Le vin rouge

Chaque année le vin rouge s’affirme comme la boisson par excellence des tablées automnales. Certes, on en boit toute l’année mais avec des viandes, des poissons et des plats en sauce, il reste la meilleure option pour se réchauffer et apprécier les nuances de sauces, herbes et épices.

La bière brune et artisanale

La bière blonde est parfaite pour faire face à la chaleur mais en automne, nous recommandons les bières ambréesbrunes et artisanales. Elles ont chacune un goût particulier et sont en général consistantes et riches et nous apportent l’énergie qui nous manque en cette période de déclin.

Le vermouth

Cette boisson est un classique intemporel. Cependant, le vermouth revêt une importance particulière lorsque nous nous retrouvons entre amis ou entre collègues de travail. Pour l’apéro, une discussion après le travail, avec des tapas… Quoiqu’il en soit, le vermouth est idéal en cette période de l’année.

Le thé

Parce qu’il est bien chaud et parce que lorsqu’arrive le dur labeur de l’automne, nous avons besoin d’une collation revigorante. Le thé nous ragaillardit et nous détend à la fois, tout en nous évitant un stress inutile aux portes de l’hiver.

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Grimbergen Blonde de la brasserie Alken Maes est une bière blonde fait en Belgique élaboré grâce à une fermentation basse.

 

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Vermouth Perucchi Gran Reserva, prononcé Peruqui, est un alcool italien classique, un peu plus amer et aromatisé aux mêmes herbes que le Vermouth espagnol.

Quels sont les aliments les plus recommandés pour combattre le froid ?

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Avec le début de l’année, normalement le froid arrive aussi, donc, nous devons bien nous alimenter pour survivre à celui-ci. De la même façon qu’en d’autres saisons de l’année, il faut manger de la nourriture saine, mais peut-être beaucoup plus de quantité, car, pendant les durs mois d’hiver les défenses baissent et nous avons besoin de renforcer le système immunitaire de l’organisme. Qu’est qu’on doit manger pour se rechauffer?

Les légumes, axe central
Pour récupérer la vitalité et la fermeté du corps, nous allons avoir besoin de nous nourrir de la meilleure façon. Les légumes sont conseillés, s’ils peuvent être frais, c’est beaucoup mieux, et aussi pour faire des crèmes et des soupes. Ils sont bons également si on les fiat cuire au four et pour accompagner des viandes et des poissons. Avec cette quantité d’aliments nous sommes certains de manger les vitamines dont nous avons besoin.  

Le poisson
Il est bon et recommandable durant toute l’année. En hiver, nous avons besoin d’un plus grand apport en minéraux et en protéïnes, et le poisson, surtout le bleu, nous en donne, Il améliore notre intérieur grâce aux bonnes graisses de l’Oméga 3, qui diminuent le cholestérol mauvais et quelques maladies liées au coeur. 

Des produits de saison
Les produits de saison sont importants pour améliorer notre organisme aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur. Les viandes rouges, mais sans excès, sont bonnes en cette saison pour apporter le fer dont nous avons besoin. De la même manière que certains gibiers, le poulet, l’agneau et la viande de porc…

Surtout, des fruits
Les fruits contiennent de la vitamine A et C précises et essentielles pour éviter les rhumes pendant les mois les plus froids. Nous devons manger des fruits chaque jour, un, deux ou trois. Les oranges, les mandarines et autres fruits de saison vont être indispensables. Les fruits secs sont également des éléments clés pour faire face à d’autres maladies qui ont l’habitude d’apparaître à cette époque de l’année.

Moins de graisses et plus de fibres
En hiver, des fois, nous augmentons les graisses et ce n’est pas ce qui nous convient. En outre, nous devons augmenter les fibres pour améliorer la fibre bactérienne. Un verre de vin rouge par jour nous aidera également à nous réchauffer et c’est très sain.  

 

 

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Tariquet Premières Grives 2014: un vin blanc élaboré à base de gros manseng du millésime 2014

 

 

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Château Carbonnieux Blanc 2010: un vin blanc de l’appelation Pessac-Léognan avec un mélange à base de sémillon et sauvignon du millésime 2010 et avec une teneur en alcool de 13º.

Top 5 des boissons pour l’hiver

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Nous sommes en hiver et le froid s?est installé. Il est bien évidemment trop tard pour profiter des boissons de l’été, mais il est toujours possible d?apprécier quelques verres en compagnie de vos amis pour trouver un peu de chaleur, grâce à ces 5 boissons automne-hiver qui ne vous décevront pas :

Bière à la citrouille

Cette bière est très populaire aux États-Unis. Elle s?est progressivement imposée dans le calendrier saisonnier de la bière. Le Washington Post a rapporté que pendant la fête de la bière de l’automne, 45 bières à la citrouille étaient disponibles. Un certain nombre d’amateurs de bière ont commenté les meilleures bières de citrouille. Les bières mises en avant sont les suivantes : Calabaza Buena Imperial, citrouille Ale de Brewing City Cigar, Ale Citrouille de Grove Brewing Company de Selin, et Ale citrouille Schlafly de Saint Louis Brewing.

Le whisky d?Islay

Pendant les mois d’été il est fréquent (principalement au Royaume-Uni) de boire du whisky doux et sucré, en particulier dans les plaines de Auchentoshan et Glenkinchie. Mais lorsque le froid arrive, c’est une bonne excuse pour boire des whiskies plus fumés qui génèrent des sensations chaudes comme le whisky de Islay.

Vin rouge

Comme le temps commence à se refroidir, il est temps de profiter d’un bon vin rouge. Terry Kirby, un critique anglais recommande de goûter les vins Monastrell d?Alicante : « la chaleur de l’été espagnol se ressent à travers ce riche vin rouge fait à partir de raisins Monastrell cultivés près de la côte d’Alicante. À garder au chaud pour les jours froids de l’automne. »

Le martini automne

Recommandé par l?équipe du Belvedere. Il porte le nom idéal pour l?époque. Il suffit de mélanger 45ml de vodka Belvedere avec 30ml de sirop de sauge, 15ml de jus de citron et un peu de blanc d’?uf. Remuer et servir dans un verre à martini garni d’une feuille de sauge.

Cidre chaud

Le vin chaud et le cidre chaud sont considérés comme des boissons d’hiver plus que d’automne. Pour ce faire, versez de l’eau bouillante sur un sachet de thé vert ou noir, laissant la place pour ajouter un verre et demi de whisky de seigle ou de bourbon et un peu de cidre. Enfin, presser le jus d’un demi citron et garnir avec du citron, de la cannelle et l’anis étoilé.

Si vous ne saviez pas jusqu’à présent quelle boisson choisir pour vous réchauffer cet automne, vous pouvez commencer avec ces cinq-là. Et pour les faire à la maison, nous recommandons:

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