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Hamburger et Vin?

D’ordinaire, on accompagne son hamburger d’un soda. Mais rien n’est écrit et on peut très bien l’associer à d’autres boissons. Mais oui, et même avec du vin, puisque la viande de bœuf est un des meilleurs produits pour accompagner un vin rouge. Découvrez les  boissons avec lesquelles vous pouvez déguster un hamburger.

Cela fait longtemps que vin et hamburger vont de pair. Si nous optons pour ces pains traditionnels, farcis au poulet ou à la dinde, les vins rosés et blancs, un peu frais, sont parfaits. Ainsi nous avons un goût fin et suave qui est accentué par tout ce que le hamburger comporte, que ce soit de la tomate ou de l’oignon.

Les nouvelles spécialités de hamburgers végétariens se marient également très bien avec des vins plus doux, comme les blancs. À tenir en compte: les vins naturels et écologiques pour une expérience beaucoup plus naturelle.

Pour ce qui est des hamburgers de viande de bœuf et ceux plus spéciaux qui comportent du fromage au bacon en passant par un œuf, on préfèrera des vins rouges avec du corps. Les combiner avec du grenache espagnol ou un Cannonau di Sardegna, un vin au style “fumé”.

Un mariage parfait comme cela s’est avéré avec la Route Vin & Burger de la DO de Navarre, à Pampelune en novembre 2018. Les hamburgers gourmets ouvrent la voie aux vins de meilleur qualité qui accompagnent bien ces saveurs si spéciales de ces plats, plus élaborés.

Lorsque nous voulons accompagner des hamburgers au fromage, alors préférons des grands crus, du genre réserve de la Rioja, Chianti Classico ou Montalcino Rosso.

Avec du Cava

Il est chaque fois moins étrange de voir des hamburgers accompagnés de cava. Donc, si vous êtes audacieux et optez pour des saveurs puissantes, le cava convient très bien car il permet de nettoyer et de préparer le palais à l’heure de déguster des saveurs différentes et exotiques.

La traditionnelle bière

En plus des vins, l’autre boisson, qui est de plus en plus acceptée par le public à l’heure de déguster un bon hamburger, est la bière. Et si nous optons pour des aliments gourmet, alors nous pouvons demander une bière artisanale qui apportera plus de goût et nous fera apprécier beaucoup plus l’expérience.

Et si vous êtes plus classique, 85% des bières consommées au monde sont des Lager, de sorte que vous pouvez choisir n’importe quelle marque sur le marché.

Le vin et les Fast-food

 TAGS:L?art du mariage peut, parfois, devenir très compliqué et sophistiqué ; combiner de façon appropriée les différents plats dignes d?un palet connaisseur devient une tache ardue et un sujet qui nous submerge dans d?interminables débats et discussions qui n?ont pas de gagnant absolue. Mais, peut-on marier avec tous les plats? La réponse, simplement, est ?OUI?, et en  allant maintenant à l?extrême, posons-nous la question: peut-on combiner le vin avec les fast-food?

Les fast-food gagnent du terrain dans le monde entier, leur présence au niveau mondiale grandi à pas de géants, et même si ils ont la réputation de ne pas être très bon pour la santé, personne ne peut nier qu?un succulent hamburger ou un juteux hot-dog nous aident à briser notre routine alimentaire de temps en temps.

Pour les petits dérapages gastronomiques, ou si vous êtes vraiment un amateur de ?fast-food?, nous avons de bonnes nouvelles, on peut les combiner avec un vin concret pour l?occasion.

Hamburger et vin ? Ce sont probablement les tentations les plus fortes du fast-food, seul ou avec fromage, le hamburger est le roi parmi les plats des fast-food. Pour commencer le mariage, il faut savoir qu?un hamburger est fait de viande grillée, donc il doit être combiné avec un bon vin rouge sec, parmi lesquels nous pouvons citer le Cabernet Sauvignon jeune ou le Syrah d?un millésime récent.

Saucisses et vin ? Un bon hot-dog est toujours le bienvenu, dans ce cas là, nous avons plus de choix de mariages, car les saucisses ont un goût moins intense que les viandes. Dans ce cas, nous pouvons les combiner avec un vin plus doux, voir même avec un vin de table. Avez-vous déjà goûté un hot-dog avec un vin pétillant?

Poulet frit et vin ? Avec ce plat, on ferme la trilogie la plus populaire des fast-food, ce plat qui est en général accompagné de frites et d’une salade, peut se combiner avec un vin blanc, tel qu’un vif Chardonnay ou un Macabeo.

Il faut rappeler que la nourriture des fast-food est riche en graisses, dans certains cas, le vin peut ne plus être votre allié, car les graisses dans la bouche peuvent atténuer le goût du vin, enveloppant les papilles. Dans tous les cas, et pour contrer l?action de la graisse, le vin rouge est préférable.

Souvenez-vous que dans les mariages, le dernier mot n?est jamais dit, et la meilleure alternative est d?expérimenter jusqu?à ce que vous trouviez le mariage parfait; bonne chance pour votre nouvelle aventure culinaire entre le vin et les fast-food.

Nous vous proposons 2 vins, un pour chaque plat:

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Ravenswood Vintners Blend Zinfandel 2007: Le rêve américain. Un hamburger et un vin de Californie, un rouge avec une partie de Zinfandel, le raisin le plus caractéristique et prestigieux des États-Unis.

 

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Châteu Minuty Château Minuty Cru Classé Cuvée Prestige Rosé 2011: Une saucisse allemande n?a rien à voir avec un hot-dog américain. Donc, en cas de doute, un rosé comme le Château Minuty sera parfait, même si vous remplissez votre hot-dog de ketchup et de moutarde. Sa fraîcheur et son côté acide vous

 Quel est votre plat de fast-food préféré? Par ici on aime beaucoup les kebabs, n?est-ce pas Albert? ? avec quoi les combineriez-vous?