Étiquette : gin tonic

5 anecdotes sur le gin

 TAGS:undefined

Actuellement presque tous nous avons accès à l’information complète de nos boissons préférées. Si vous êtes un fan déclaré du gin, il est certain que les anecdotes que nous allons partager avec vous à continuation vont vous intéresser. 

  1. Le mot “gin” vient de “juniperus”, « genévrier ».  Le gin est obtenu à partir de la distillation de l’orge, il est aromatisé avec des baies de genévrier et d’autres ingrédients botaniques. Il reçoit son nom du genévrier (dénommé en anglais « juniper ») ou “juniperus communis”. Le goût de cette boisson peut varier fortement, grâce au processus d’élaboration du gin, dans lequel sont compris de nombreux additifs d’origine végétale: la différence de goût entre un gin et un autre peut être énorme. Les deux principaux types de gin sont le hollandais (moins purifié et avec plus de goût de grain) et le Londonien (sans édulcorants et colorants).  
  2. Il a été créé en Holande, et non pas à Londres.  Bien que le gin soit associé avec la Grande Bretagne et Londres, son origine est holandaise. On croit qu’il a été inventé par un physicien appelé Franciscus Sylvius au milieu du XVIIème siècle, et bien que l’on ait la preuve de l’existence auparavant d’une boisson avec des caractéristiques similaires, on sait que c’est aux Pays Bas que l’on a commencé à commercialiser le gin, avec l’objectif de traiter des problèmes médicaux comme le lumbago, les pierres biliaires ou la goutte. Ce fut peu après que l’on commença à la consommer à Londres. Avant de devenir la boisson à la mode, il avait déjà comme grande fan la Reine Mère grâce à ses propriétés digestives. 
  3. Il était utilisé pour combattre la malaria. Comme je l’ai mentionné auparavant, les découvreurs et voyageurs du XVIIIème siècle prenaient le risque d’attrapper des maladies dangereuses en se lançant dans leurs aventures à travers le monde entier.  À ce moment là le composant amer connu sous le nom de quinine était la médecine préventive pour la malaria, mais il avait contre lui le goût amer qui le caractérisait. Pour cette raison ils ont commencé à le mélanger avec du gin. Certains considèrent cette histoire comme l’origine du gin-tonic. Actuellement les toniques ont des quantités très faibles de quinine. Le gin fut aussi utilisé pour combattre le scorbut.
  4. Les Philippines sont leur meilleur marché. Ce pays océanique est le plus grand consommateur de mondial de gin. Il compte sur un marché de presque la moitié (environ 43%) de la production de gin dans le monde. Le Gin San Miguel est l’un des plus populaires sur le marché philippin, avec 22 millions de caisses vendues par an. D’autres importants marchés consommateurs de gin sont le Royaume Uni, les États-Unis et l’Espagne. Il y a relativement peu de temps le gin est devenu l’une des boissons préférées de la culture « hipster » grâce au gin-tonics, bien qu’avant cette renaissance il a été plongé dans l’oubli pendant longtemps. 
  5. Ce fut la boisson préférée pendant la Prohibition. Durant la dénommée Prohibition, Londres est devenue un important producteur illégal de gin. Au même temps les baignoires des appartements américains furent utilisées pour stocker des milliers de litres de gin, qui fut la boisson la plus consommée à ce moment là. Ceci a engendré beaucoup de cocktails parmi les plus célèbres, puisqu’il était nécessaire de le mélanger avec d’autres ingrédients en raison de son goût fort. 

 TAGS:Gin G'Vine FloraisonGin G’Vine Floraison

Gin G’Vine Floraison: un gin produit en France et 40º de degré d’alcool. Les utilisateurs d’Uvinum donnent à Gin G’Vine Floraison 3,8 points sur 5.

 

 

 TAGS:Saffron GinSaffron Gin

Saffron Gin: un gin Gin élaboré en France et présente une teneur en alcool de 40º.

 

 

*Image:  Aonghas Crann (flickr)

Le Gin Tonic, Le Cocktail à la mode…

 TAGS:undefined

La mode, ça va, ça vient, c’est vrai pour les vêtements, la déco mais aussi pour les alcools et les cocktails. Après la Vodka et les Mojitos, le Gin et surtout le Gin Tonic fait son grand retour.

Le nombre de marques de Gin et de Tonics s’envole! Sans parler des accessoires, des plantes et parfums indispensables à la réussite d’un bon Gin Tonic.

Pour ne pas rentrer trop dans les détails, je vous conseille de demander conseil au barman sur le choix du gin pour votre Gin Tonic. Et oui, le gin, c’est comme le vin, il en existe pour tous les gouts et pour faire simple, il y a tout d’abord les classiques, puis les citriques, d’autres aux saveurs plus herbacées, des floraux et enfin les épicés. Tous se qui combinant soit avec des épices soit avec un zeste de citron vert, des fruits et j’en passe…

Les différents types de Gin

Les gins classiques sont ceux où domine la saveur du genièvre et s’accordent avec les notes citriques de zestes d’agrumes. Les gins citriques sont ceux où les agrumes sont les ingrédients clefs de son élaboration. Les gins herbacés son très parfumés, les herbes aromatiques étant importantes dans leur composition. Les floraux qui sont moins secs et sont composés de fleurs comme la rose. Enfin, les épicés, vous l’aurez compris sont ceux élaborés avec des épices comme la cannelle, la noix de muscade, le poivre et autres racines.

Mais dans le Gin Tonic, il n’y a pas que le Gin qui compte. C’est l’élément principal, certes, mais il ne faut pas oublier les autres fondamentaux qui sont le Tonic, le Verre et les glaçons.

Les Tonics

Les tonics ce sont bien développés eux aussi, et adaptés aux gouts et demandes des gins comme des consommateurs. Le plus classiques étant le Schweppes qui a su se renouveler avec sa gamme de tonics aromatisés au gingembre, poivre rose, fleur d’oranger…. Cependant beaucoup d’autres sont apparus comme l’Indian Tonic, L’Original, le Fever-Tree, le Nordic… pour n’en citer que quelques-uns. Chaque tonic s’accorde avec un style de gin.

Toutefois, rien ne sert d’avoir le gin que vous aimez et le tonic qui s’accorde parfaitement si vous n’avez ni le verre, ni les glaçons adéquats… En effet, le verre indispensable est le grand verre ballon. Un verre large dans le quel rentre beaucoup de glaçons. Pas les petits glaçons du moule coloré de votre congélateur qui vont fondre dans la seconde sinon les gros glaçons des sachets qu’on achète typiquement à la station essence…. Si vous avez tout ça, alors il ne vous reste qu’à vous trouver le kit du parfait barman avec la cuillère à spirale et les épices qui feront de votre gin tonic un incontournable de tous vos repas entre amis.

Le Gin Tonic est un excellent digestif quand il est bien dosé. Personnellement, mes gouts penchent pour les citriques. Très agréables en fin de repas.

 TAGS:Gin BulldogGin Bulldog

Gin Bulldog: Gin épicé

 

 

 TAGS:Tanqueray TenTanqueray Ten

Tanqueray Ten: Gin citrique élaboré à base de fruits frais.

 

 

 TAGS:Plymouth GinPlymouth Gin

Plymouth Gin: Gin classique élaborée à Plymouth en Angleterre au gout de genevrier

 

 

 TAGS:Gin MareGin Mare

Gin Mare: Gin aux herbes aromatiques et au caractère méditerranéen.

 

 

 TAGS:Fever Tree Tonic 500mlFever Tree Tonic 500ml

Fever Tree Tonic 500ml

 

 

 TAGS:Tónica Original ClassicTónica Original Classic

Tónica Original Classic

 

 

 

 

Quel tonique choisir pour un gintonic ?

 TAGS:Un cocktail parfait pour s?amuser parfaitement en plein air est sans aucun doute le gin-tonic, le populaire mélange de gin et de tonique qui doit sa réputation à la compagnie britannique des Indes Orientales au XVIIIème  siècle : c?est simple mais complexe de maîtriser sa préparation correcte.

L?eau tonique fut présentée comme un remède contre la malaria au début, avec un pourcentage de quinine beaucoup plus important qu?actuellement,  en conséquence il paraissait extrêmement amer. Le gin, avec ces notes bien connues de genévrier, s?est transformé dans la meilleure façon de contrecarrer l?amertume de l?eau tonique. Une portion de citriques (généralement de chaux, mais le citron est également utilisé) a aidé donner vie et de la renommée qui le précède au cocktail dont je vous parle aujourd?hui.

Composé seulement de 3 ingrédients : La tonique, le gin et les  citriques.  Le gin tonic est facile à faire. Cependant, pour réussir à réaliser une excellente qualité, on doit prendre en compte les proportions et la meilleure sélection des ingrédients. L?élection du gin inapproprié, utiliser peu ou trop de gin, sont des facteurs qui peuvent abîmer complètement la célèbre boisson et déséquilibrer totalement le goût d?un bon Gin-tonic.

En ce qui concerne l?eau tonique, nous avons des possibilités qui vont de Schweppes (auparavant connue comme l?unique option sur le marché) ainsi que également Stirrings, Q et Fever Tree. Dans quelques restaurants et bars on a commencé à faire de l?eau tonique avec l?écorce de chinchona. Les eaux toniques ont une large gamme de saveurs. Qui vont bien au-delà des classiques Dry et Schweppes. Cependant il est bien d?identifier les eaux toniques de bonne qualité en raison de l?usage de la canne à sucre et l?écorce de chinchona au lieu d?extraits, s?avérant plus amer que les grandes marques. Qui plus est, l?eau tonique fait-maison n?est pas conseillée, que cela soit dans un restaurant ou bien faite pour la consommation à la maison, l?eau tonique faite en dehors d?une installation  de fabrication commerciale peut contenir de grandes doses de quinine, qui peut s?avérer nuisible pour la santé.

Le gin : c?est le premier élément à considérer, c?est l?alcool de base de tous les autres ingrédients, un Gin peu cher donnera comme résultat une boisson au goût désagréable et non un délicieux cocktail. En conséquence un gin d?excellente qualité  est primordial. Dans ces cas-là il est conseillé d?utiliser un goût classique et laisser pour d?autres occasions les versions à base d?herbes de gin avec des ingrédients botaniques. Le goût classique du genévrier est meilleure des possibilités.

Rappelez-vous : L?eau tonique commerciale a sa quantité de quinine contenue régulé, de sorte qu?il n?est pas pratique ni sûr d?expérimenter avec les eaux toniques fait-maison.

Vous ne savez pas quelle tonique choisir ? Ici nous vous en recommandons 2 qui donneront à ton gintonic préféré une touche original et différente :

 TAGS:Bombay Sapphire Bombay Sapphire « distillery Laverstroke Mill »

Bombay Sapphire « distillery Laverstroke Mill »

 

 TAGS:Broker's Tonic WaterBroker’s Tonic Water

Broker’s Tonic Water

Non, il n’y a pas qu’un Gin-Tonic !

 TAGS:Le gin-tonic est l’un des cocktails les plus populaires au monde. Et comme tous les grands cocktails, il y a plusieurs façons de le préparer. Chacun a sa propre idée du gin-tonic parfait.

Le gin est probablement l’un des spiritueux qui varie le plus d’une marque à l’autre. Si la vodka est appréciée pour sa pureté, ou le whisky pour son élégance, ce qui est recherché dans le Gin c’est la touche personnelle de chaque maître distillateur. Chaque distillerie garde bien jalousement son mélange de plantes aromatiques.

Ainsi, nous pouvons trouver des gins aux arômes d’agrumes (citron, orange), de forêt (romarin, menthe), d’anis (badiane, armoise), floral (violette, rose), et bien d’autres qui offrent son originalité à chaque gin-tonic.

La tonic est également très importante: si jusqu’à récemment, il était mission impossible de choisir la marque adéquate, maintenant de plus en plus de magasins et de bars offrent un assortiment de toniques qui peuvent harmoniser ou contrer, selon votre goût, les arômes du gin servi.

Dernier point, mais peut-être le plus frappant, c’est la décoration du cocktail: si le gin-tonic original est accompagné d’une tranche de citron, on peut aujourd’hui laisser libre court à son imagination. En plus du concombre, il n’est pas rare de tomber sur des morceaux de fraise, pamplemousse, menthe ou poivre. Un des ingrédients les moins utilisés mais qui nous aide le mieux à profiter de la pureté du gin est la baie de genièvre, légèrement écrasée pour laisser les arômes s’échapper.

Maintenant que nous avons les ingrédients, comment préparer le gin-tonic?

Assurez-vous que tous les ingrédients soient froids, que la glace fonde aussi peu que possible, pour ne pas diluer la boisson. Dans un verre versez 5 grands cubes de glace, une dose de gin et versez la tonic aussi doucement que possible pour ne pas perdre de gaz. Garnir avec votre accompagnement préféré et profitez-en!

Vous avez l’eau à la bouche ? Choisissez un grand gin parmi ceux proposés !

 TAGS:TanquerayTanqueray

Tanqueray, un gin excellent

 

 

 TAGS:Gin BulldogGin Bulldog

Gin Bulldog, parfait pour les cocktails

Cocktails de Gin

 TAGS:En ce qui concerne les cocktails, le gin est très flexible, on peut l’utiliser dans beaucoup de préparations car ses bien-faits le lui permettent. Revoyons les cocktails les plus populaires fais à base de cette boisson exquise. 

Gin Tonic

Sans aucun doute le plus populaire de tous les cocktails de liqueurs à base de gin, en plus d’être un des plus simple à préparer. 

Ingrédients 

1 volume de gin

1 volume de tonic

Une rondelle de citron et glaçons

 Préparation 

Dans un grand verre, verser les glaçons, ajouter le gin et ensuite la tonic.

Décorer avec une rondelle de citron.

Cette recette est habituellement de 1 volume pour 1, c’est-à-dire, un volume de gin et un volume de tonic, mais on peut aussi faire 1 volume pour 2, 1 volume pour 3, voir même 2 volumes pour 3, tout dépend du goût et de la force que l’on veut lui donner.

On peut aussi lui ajouter un zeste de citron.

Cette recette, au fur et à mesure qu’elle est devenu populaire, a commencé à avoir plusieurs variantes : concombre, menthe…

Choisir un gin pour préparer un gin tonic dépend directement du goût de chacun, mais aujourd’hui nous allons vous recommander le Gin G’Vine Floraison, un gin très aromatique qui fera ressortir ses arômes avec les bulles de tonic, et qui offre un aire très frais pour l’été.

Alexander

Ce cocktail fut nommé pour la première fois dans les recettes de Hugo Ensslin en 1915, bien que d?autres disent qu?il a été créé pour le mariage de la Princesse Royale et du Vicomte Lascelles (Londres 1922). Quelle que soit la vérité sur sa création, on sait que le résultat est un bon cocktail.

 Ingrédients 

1 volume de gin

1 volume de liqueur de cacao

1 volume de crème de lait

Glaçons

Préparation 

Dans un shaker ou verre à mélange, ajouter le gin, la liqueur de cacao, la crème de lait et les glaçons puis, bien remuer.

Servir dans un long verre à cocktail.

On peut aussi utiliser de la crème fraîche liquide pour remplacer la crème de lait, de la même façon on peut remplacer la liqueur de cacao para de la crème de chocolat.

Pour ce cocktail, vous pouvez essayer le Gin Citadelle qui, étant plus neutre, permet de mieux sentir le goût du cacao dans toute sa splendeur.

Martini Dry

Sans nul doute, une autre des vedettes parmi les cocktails fais à base de gin. Il doit son nom à son créateur, Mr. Martini, chef de comptoir de la salle Knickerbocker Club à New-York, qui vers les début du XXº siècle, a eut l?idée génial de mélanger du gin avec du
Vermouth.

Ingrédients 

5.5 cl de gin

1.5 cl de vermouth sec

Glaçons

1 olive pour décorer

Préparation 

Dans un shaker ou verre à mélange, ajouter le gin, le vermouth sec et les glaçons puis, bien remuer.

Servir sans glace dans une verre à cocktail froid.

Ajouter l?olive pour décorer.

Le Gin Fifty Pounds va à merveille avec ce cocktail, un gin distillé 4 fois, ce qui le rend vraiment très fin, doux et pure, et qui s?harmonise parfaitement avec la délicatesse du goût du vermouth. Splendide.

Comment préparez-vous vos gin tonic ? Avez-vous une recette spéciale pour vos cocktails ? Quel est votre gin favoris ?

Gin Tonic, un cocktail à la mode

 TAGS:Boire du gin tonic est très en vogue aujourd’hui dans les bars ou dans le boites ou il y a beaucoup de persons qui vont passer un moment agréable. Le gin tonic est une boisson alcoolisé fait avec du gin et de l’eau tonique et aussi accompagnée avec un morceau de citron ou de citron vert et de la glace. Comme toutes les boissons alcoolisées est consommée pendant des fêtes ou des envenements ou les gens aiment se détendre et profiter.

L’eau tonique combinée avec le gin répand une sensation de fraîcheur et de vitalité qui rend le cocktail une vrai explosion de saveurs. Il y a aussi une autre version de ce cocktail ou c’est possible d’ajouter du concombre et son goût, même si au debut peut rassembler un peu bizarre, c’est très particulier et frais.

Le gin tonic a était inventé par la division de l’armée britannique « British East India Company » en poste en Inde pendant le XVIII siécle. En fait une des marques le plus important de gin c’est le Gin Bombay Sapphire, de proprieté de Bacardi. Son nom se réfère à la popularité au début de gin en Inde, au temps de la colonisation britannique. 

Préparer un gin tonic est très simple. Nous devons d’abord prendre un verre grand et large et en suite remplir le verre avec 4/10 de gin et 6/10 de eau tonique. Aprés nous pouvons ajouter la glace et le citron ou le concombre. Le gin plus souvent utilisé par faire ce cocktail est de l’Angleterre, car la tradition de production de gin dans ce pays est très grande. En fait, à part du Bombay Sapphire, les autres marques de gin le plus connus dans le monde sont The London Gin et le Gordon’s Gin

Cependant, il y a beaucoup de gesn qui aiment consommer un bon gin tonic même pendant la journée comme un aperitif. En fait le gin tonic s’accompagne bien avec des cacahuetes ou de patates frites.

Voice des examples de marque de gin de très bonne qualité:

 TAGS:Gin BulldogGin Bulldog

Gin Bulldog, distillé quatre fois

 

 

 TAGS:Gin Gordon'sGin Gordon’s

Gin Gordon’s, un gin fort