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Parlez Vin ou Sirotez-le!

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« Peu importe que vous ne compreniez pas la langue du vin. Personne ne la comprend.
C’est une langue inventée par des personnes ivres ».

Jay Fedigan, réalisateur documentaire

 

Que celui qui arrive à s’identifier avec la réaction suivante aux notes poétiques suite à la dégustation d’un vin, lève les bras! Nous lisons:
“Une gorgée franche pleine en bouche et au caractère riche» ou «Fruité formidable sur l’attaque et un milieu de bouche sec».
Nous pensons: “Pleine en bouche…bien sûr, j’ai la bouche pleine, mais je n’ai pris qu’une gorgée.
Franc…est-ce-qu’un vin peut me mentir? Milieu… quoi, qui attaque?”

La langue du vin est l’expression d’un développement social qui nous a été délivré métaphoriquement dans un verre de vin de Bordeaux. Les critiques vinicoles reconnus tels Jancis Robinson ou Robert Parker, l’Avocat du Vin, ont créé et composé une langue élégante destinée à l’élite du vin et aux personnes qui passent la majeure partie de leur temps avec du vin pour des raisons professionnelles ou personnelles. Ceci avait des avantages niveau marketing d’un côté et niveau qualité de l’autre. Toutefois, l’usage de cette langue élaborée a distancié le vin des personnes ordinaires qui veulent juste prendre du plaisir à boire du vin.

Aujourd’hui, tout est différent. Une nouvelle génération est arrivée qui exige une intégration dans la société à tous les niveaux, même à celui du vin. La Génération Y, la génération la plus polémique de ces 50 dernières années, veut boire, apprécier et même comprendre le vin. Aimez-nous ou détestez-nous – oui, j’en fais partie – mais nous avons ramené le vin à des personnes comme vous et moi. Si vous êtes intéressé il est encore possible de trouver ce genre de descriptions du vin et elles ont encore leur place dans le monde. C’est juste que leur sens a changé. De nos jours, vous pouvez avoir une description simple et – disons-le – “franche” d’un vin. Au lieu de rouge rubis aux nuances grenat, un vin peut tout simplement être rouge rubis ou rouge foncé. Au lieu d’un nez aux arômes de confiture de fraise au gingembre, un vin peut avoir des arômes fruités et épicés. Et il est possible que le goût d’une herbe fraîche coupée après une abondante pluie d’été ne soit juste qu’une fin de bouche légèrement amère.

Juste une réflexion: Le monde du vin est un monde très ouvert. Il y a la place pour les descriptions élégantes et artistiques mais sans juger ceux qui veulent juste être informés. Finalement, les deux groupes partagent un seul but: celui d’apprécier le vin comme il vient et c’est comme ça que ce devrait être.

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