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Printemps : les produits de saison et leurs propriétés

C’est enfin le printemps ! La nature s’épanouit à nouveau et, par beau temps, les produits de saison que nous avons dû abandonner pendant l’hiver ou que nous n’avons pu consommer qu’en version surgelée sont également de retour.

Printemps : les produits de saison et leurs propriétés

On sait que manger des fruits et des légumes frais apporte d’énormes bienfaits pour notre santé. Voici donc une liste de produits de printemps et leurs propriétés :

Les fèves : Une fois décortiquées et nettoyées, elles peuvent également être consommées crues. Les fèves sont des sources de vitamines (A, B, C et E) et de minéraux. Elles contiennent également du fer, du potassium, du phosphore, du calcium, du sodium, du magnésium, du cuivre et du sélénium.

Le cresson : A consommer cru dans une salade ou bouilli dans une soupe, il est excellent soupe, velouté ou en purée.  C’est non seulement un légume riche en vitamines et minéraux mais aussi un diurétique naturel.

Les asperges : Diurétiques et sans calories, elles sont les véritables stars des tables au printemps ! Ils sont également riches en vitamine A, manganèse, phosphore et acide folique.

Les haricots : Composés à 90% d’eau, ils sont parfaits pour ceux qui suivent un régime minceur. Ils font également partie d’un des plats phares du printemps avec les pommes de terre bouillies.

Le radis : Avec son petit goût épicé, le radis est parfait pour les salades. Saviez-vous qu’il contient de la vitamine B, qu’il a des propriétés calmantes et qu’il contient très peu de calories ?

Le fenouil : Préférez le fenouil cru, pour ne pas perdre toutes les vitamines qu’il contient.

La laitue : Fraîche et légère, elle a une action digestive et reminéralisante. C’est également une source de vitamine A, de vitamine C et de sels minéraux (potassium, phosphore et fer).

L’ail : Un véritable ami pour la santé ! L’ail aide à prévenir les problèmes cardiovasculaires, réduit la tension artérielle et le cholestérol et a un effet antibactérien, antifongique et antiviral sur les voies respiratoires.

Les oranges : Excellentes pour nous fournir de la vitamine C ! Nous pouvons les manger à la fin d’un repas ou boire leur jus le matin, pour commencer la journée avec un maximum d’énergie.

Les citrons : Riches en vitamine C, ce sont aussi des purificateurs naturels. Vous pouvez utiliser leur jus pour éviter d’oxyder vos salades de fruits et légumes, comme les artichauts et les avocats.

Le kiwi : C’est un fruit qui ne fait pas grossir, idéal donc pour ceux qui veulent perdre du poids. Il est riche en potassium, vitamine E, cuivre, fer et vitamine C.

Les fraises du printemps et leurs propriétés

Les fraises : Disponible à partir de la fin avril, les fraises font partie des fruits les plus populaires grâce à leur goût sucré et leur excellent parfum ! Si l’on y ajoute une faible teneur en calories, une teneur élevée en vitamine C et des propriétés purifiantes, il n’y a aucune raison de s’en priver !

Les cerises : Il faut attendre un peu plus longtemps pour les manger, jusqu’en mai. Mais une fois qu’elles sont mûres, impossible de les arrêter de pousser !

Les néfliers : Ils sont riches en fibres et en vitamines A, B et C et en sels minéraux comme le potassium, le calcium et le phosphore. La pectine protège également la muqueuse du côlon et aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang.

Les poires : Les poires réduisent le risque d’ostéoporose en raison de leur teneur élevée en calcium. Ils contiennent également de grandes quantités de bore, un allié de la santé cérébrale, et des fibres.

Les bananes : Excellente source d’énergie, de fibres et de vitamine C, mais la banane a une teneur élevée en calories.

Les abricots : Riche en vitamines et oligo-éléments, ils sont une excellente source de bêta-carotène et aident à combattre la fatigue et l’épuisement.