Étiquette : cocktails du brésil

Caipirinha: les 3 meilleurs cachaças

La caipirinha est l’une des boissons d’été par excellence : qu?il s?agisse de la caipirinha au citron, la caipirinha au citron vert ou encore la nouvelle sensation, la caipirinha à la fraise, elles transmettent le plaisir du fruit, intensifié par la sensuelle touche d?alcool que seule une bonne cachaça du Brésil peut nous offrir.

Mais quelle cachaça choisir pour faire la meilleure caipirinha maison? Chez Uvinum nous vous présentons les 3 cachaças les plus vendues, afin de faire une caipirinha spectaculaire:

3. Cachaça Ypioca Crystal 1L

 TAGS:Cachaça Ypioca Crystal 1LCachaça Ypioca Crystal 1L

Cachaça Ypioca Crystal 1L, la version de Ypioca spéciale pour caipininha

 

 

 2.Cachaça Ypióca 1L

 TAGS:Cachaça Ypióca 1LCachaça Ypióca 1L

Cachaça Ypióca 1L, un très bon rapport qualité prix

 

 

1. Cachaça 51 1L

 TAGS:Cachaça 51 1LCachaça 51 1L

Cachaça 51 1L, la cachaça préférée à Uvinum 

Caïpirinha et ses variantes

 TAGS:Brésil : football, samba, plage, capoeira… et caïpirinha. Un des cocktails qui identifie le mieux ses origines est, sans doute, la Caïpirinha, qui est tout de suite associé au Brésil. Pendant plusieurs années, d’ailleurs, il était difficile de trouver cette boisson un peu partout car il s’agit d’un cocktail fait à base de cachaça, un distillé propre des pays sud-américains.

 

La cachaça est un distillé de canne à sucre fermentée, similaire au rhum. Mais tandis que pour le rhum on utilise habituellement la canne à sucre après la cristallisation du sucre (mélasse et dérivés), dans la fabrication de la cachaça, la canne à sucre est utilisée avant la cristallisation du sucre qu’elle contient. 

Cela dérive en un distillé bien plus sec, légèrement plus aromatique et beaucoup plus frais (plus amer et moins sucré) que le rhum, ce qui le rend parfait pour le mélanger dans des cocktails fruités et de citriques tels que la Caïpirinha, tout comme le rhum blanc, et non pas avec des boissons plus denses, qui sont plus aptes à être mélangées avec du rhum noir ou doré. 

Comment fait-on une bonne caïpirinha ? 

La Caïpirinha se compose de cachaça, de lime, de sucre et de glace. À la différence du mojito, on n’y ajoute pas de feuilles de menthes ou de yerba buena et les ingrédients sont mis directement dans le verre sans les mélanger : la différente densité des ingrédients les mélangera naturellement dans le cocktail. 

Si on veut préparer une splendide caïpirinha, il nous faudra suivre ces étapes : 

  • D’abord nous allons verser dans le verre 2 cuillères de sucre.
  • On rempli le verre de glace pilée.
  • On verse le jus de 2 limes entières.
  • On complète le cocktail avec la cachaça.
  • On décor avec plusieurs rondelles de lime.

Le secret pour bien déguster la cachaça est de la boire petit à petit, pour que la glace fonde (d’où l’usage de glace pilée, qui fond plus rapidement), et la boire avec une paille. Ainsi nous allons d’abord boire le fond du verre, où se trouvent le sucre et la lime, et lorsque nous allons atteindre la zone où se trouve la cachaça, nous la trouverons adoucie et déjà mélangée avec l’eau et la lime. 

Variantes de la Caïpirinha 

Il existe des variantes de la caïpirinha, utilisant d’autres distillés tel que la vodka (caipiroshka) ou le rhum (caipirissima). Leur origine est dû à la difficulté de trouver de la cachaça originale. 

On a aussi varié le fruit utilisé, il n’est pas rare de trouver des caïpirinha avec de la grenadine ou de la fraise, au lieu de la lime. Mais nous, sans doute, nous préférons l’inégalable caipirinha brasileira. Vous en prenez une ? Nous vous suggérons les cachaça les plus populaires : 

 TAGS:Cachaça Ypioca Crystal 1LCachaça Ypioca Crystal 1L

Cachaça Ypioca Crystal 1L : Une des cachaça les plus populaires au Brésil, la Ypioca Cristal est la plus classique des caïpirinhas.

 

 TAGS:Cachaça PituCachaça Pitu

Cachaça Pitu : La cachaça la plus vendue dans le monde.

 

La Caipirinha et ses variantes

 TAGS:

Le Brésil, pais du football, de la samba, de la plage, de la capoeira? et de la Caipirinha. L?un des cocktails dont on identifie le plus facilement l?origine, est sans aucun doute la Caipirinha, que l?on associe immédiatement au Brésil. Durant plusieurs années, il était très difficile de trouver ce cocktail en Europe, car il est produit à base de Cachaza ou Cachaça, un distillat typiquement Sud Américain.

La Cachaça est un distillat issu de la canne à sucre fermentée, similaire au rhum. Mais contrairement à ce dernier, les extraits de sucre sont obtenus après leur cristallisation sur la canne à sucre.

Ce processus permet d?obtenir un distillat un peu plus sec, légèrement plus aromatisé et beaucoup plus frais (plus amer et moins sucré) que le rhum. C?est pourquoi la cachaza est parfaite pour composer des cocktails fruités et citronnés comme la Caipirinha. Cependant, la cachaza peut être remplacée par du rhum pour ce genre de boisson fruité. Les boissons plus denses se marient mieux avec un rhum ambré.

Comment préparer une bonne Caipirinha ?

La Caipirinha est composée de Cachaza, de citron vert, de sucre et de glace. Contrairement au Mojito, il n?y a aucune feuille de menthe, et les ingrédients se mélangent directement dans le verre sans être mélangés : les différentes densitées des ingrédients feront qu?ils se mélangeront de façon naturelle.

Si vous souhaitez préparer une Caipirinha splendide, vous devrez suivre ces étapes :

  • Premièrement, verser deux cuillères à soupe de sucre au fond du verre.
  • Ajouter de la glace pilée pour remplir la tasse.
  • Verser le jus de deux citrons verts complets.
  • Compléter le cocktail avec de la Cachaça.
  • Décorer le verre avec des quartiers de citrons verts.

Le secret pour bien profiter de la Caipirinha, consiste à lentement déguster son verre, pour que la glace ne fonde que progressivement (c?est pourquoi nous utilisons de la glace pilée, car elle fond plus rapidement), et le boire avec une paille. Ainsi, vous boirez d?abord le fond du verre, où se trouvent le sucre et le jus de citron vert, et quand vous arriverez à la cachaça, vous goûterez une certaine douceur mélangée à l?eau fraiche et au citron vert.

Les variantes de la Caipirinha

Il existe des variantes de la Caipirinha, utilisant d?autres spiritueux tels que la vodka (Caipiroshka) ou du rhum (Caipirissima). Ces variantes sont la conséquence de la difficulté à obtenir de la Cachaza.

On trouve également une version fruité, et il n?est pas difficile de faire de la Caipirinha avec de la grenadine ou de la fraise pour remplacer le citron vert. Mais nous préférons tous l?inimitable Caipirinha brésilienne. En prenez-vous une ? Nous vous suggérons ici les cachaças les plus populaires :

 TAGS:Cachaça Ypioca Crystal 1LCachaça Ypioca Crystal 1L

L?une des cachazas les plus populaires au Brésil, la Ypioca Cristal est classiquement utilisée pour les caipirinhas.

 TAGS:Acheter Cachaça Ypioca Crystal 1L 9,74?



 TAGS:Cachaça Pitú 1LCachaça Pitú 1L

La Cachaça la plus vendue au monde.

 TAGS:Acheter Cachaça Pitú 1L

 11,36?