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La chine, puissance mondiale en terme de dégustateurs de vins

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Le mois d’Octobre dernier a connu le quatrième tournoi annuel de “dégustation à l’aveugle”, organisé par le magazine français La Revue du vin de France. La surprise de cette année à été la Chine, dont les dégustateurs ont dominé la compétition, face aux représentants des 20 autres pays participants à ce prix international .

Avec un total de 108 points, la délégation du géant asiatique a été couronné vainqueur devant les pays avec une tradition viticole grande comme la France (2e avec 102 points), les Etats-Unis (3e avec 100 points), l’Espagne (10e avec 76 points), l’Argentine (17e avec 49 points), ou l’Italie (18e avec 48 points). Pour ces points, les participants de cette dégustation devaient, à l’aveugle, identifier le pays d’origine, les cépages, l’appellation d’origine et l’année de récolte de six vins rouges et de six vins blancs de diverses régions dans le monde.

La victoire de la Chine a été décrite comme “une bombe” dans le monde du vin, en particulier pour les pays européens avec une industrie vinicole très présente comme la France, l’Espagne et l’Italie. Brice Leboucq, l’entraîneur de l’équipe chinoise attribue cette victoire suite à la forte concurrence, donnant accès uniquement aux professionnels du plus haut niveau.

Ce n’est pas la première fois que la Chine surprend en battant les puissances mondiales du monde du vin. En 2011, le vin Jia Bei Lan 2009 élaboré par Helan Qing Xue à reçu le Trophé International de la Variété Bordeaux Rouge dans les premiers mondiaux des vins Décanter. Tout cela reflète la croissance et le renforcement de l’industrie du vin en Chine. En fait, actuellement, il est classé deuxième dans le monde dans la zone occupée par les vignes (plus de 800.000 hectares); dépassé seulement par l’Espagne.

Il ne fait aucun doute que l’industrie du vin dans ce pays d’Asie est en voie de devenir une puissance mondiale dans le vin; afin de soutenir ces prix internationaux importants. Cependant, la chine fait toujours face à un défi majeur: se débarrasser de l’image d’être un fabricant de produits massifs et bon marché, ce qui sera très difficile dans le cercle des amateurs de vin.

 

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Deutz Brut Classic

 

 

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M de Minuty Rosé 2015

La Chine dépasse la France comme pays producteur de vin

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Selon l’Organisation Internationale du Vin (OIV), en 2014 la Chine est devenue le deuxième pays avec le plus de vignobles au monde, et se situe au dessus de la France en ce qui concerne la quantité de vignobles. 

En ce moment la Chine possède une plus grande quantité de vignobles que la France. En chiffres, ce serait 799.000 hectares de cultures en Chine face à 792.000 hectares de culture en France.

Depuis l’an 2000 l’Europe a réduit sa superficie de vignoble pour améliorer la qualité et la productivité et, entre l’année 2008 et l’année 2011, elle a perdu 94.000 hectares par an. 

Au cours de 15 dernières années les vignobles chinois ont augmenté de 3,9% à 10,6%, alors que les vignobles français ont diminué de 11,5% à 10,5%. Les chinois emploient des experts étrangers pour améliorer leurs techniques, parmi eux des français. 

En dépit de ces chiffres, la France reste le principal producteur de vin du monde avec une quantité de 47 millions d’hectolitres en 2014. Elle gagne une plus grande quantité d’argent grâce à ses exportations que n’importe quel autre pays au monde.  

Gaoning Ning, le directeur général de Cofco, le plus grand producteur de vin en Chine a admis que ses vins « ne sont pas si terribles ». Et si la Chine est l’un des principaux marchés de vin au monde, la qualité de ses produits est en train de s’améliorer très lentement pour réussir à concurrencer les vins français

La France a augmenté sa production de vin de 11% par rapport à l’année 2013. Ce qui situe ce pays devant  l’Italie, qui a produit 45 millions d’hectolitres, diminuant ainsi sa production de 17% par rapport à 2013. 

 

 

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M de Minuty Rosé 2014 est un vin rosé de l’AOC Côtes De Provence élaboré à base du meilleur de tibouren et cinsaut du millésime 2014 et 13º d’alcool.

 

 

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Boschendal 1685 Chardonnay 2013 est un vin blanc d’ AOC Stellenbosch de Boschendal élaboré à base du meilleur de chardonnay du millésime 2013 et 14º d’alcool.

 

 

Photos: Uvinum et Kentaro IEMOTO

Diference entre le Syrah et le Shiraz

 TAGS:Le Syrah est une variété de raisins rouges des zones froides de France. Avec cette variété on peut fabriquer des vins de cépage Syrah, Hermitage, Syra ou Serine.

Syrah est un cépage aussi recommandé dans de nombreuses régions d’Espagne: Catalogne, Valence, Extremadura … Il est également autorisé dans les Asturies, l’Andalousie, la Cantabrie et Murcie, entre autres domaines. (On peut le trouver pratiquement dans toute l’Espagne).

La saveur du vin Syrah est robuste, ces arômes de fruits et de violette sont puissants, sa couleur est intense et est adaptée pour le combiner avec des fromages affinés, des pâtes et des viandes.

Contrairement au Syrah, le nom de Shiraz est originaire des régions chaudes de l’Australie, où ont été développées des variétés venues d’Europe. Le Shiraz a acquis une grande reconnaissance dans le monde, et est considéré comme étant l’un des meilleurs vins rouges.

Dans la Hunter Valley certains des meilleurs vins secs à base de Sémillon sont fabriqués dans des barils.  Au contraire, le Shiraz évolue différemment, et est caractérisé comme étant structuré dans sa jeunesse, et dans sa maturité il présente une texture veloutée et un délicieux arôme de fruits rouges et noirs, cuir, chocolat et paille.

D’autres régions de l’Australie produisent du Shiraz :

  • Mudgee : produit des Shiraz aux couleurs riches, concentrées et intenses. En plus de Chardonnay et Cabernet Sauvignon.
  • Queensland : dispose d’un petit vignoble à une altitude comprise entre 750 et 900 mètres. Les souches qui sont les mieux adaptées à cette situation sont le Syrah et Sémillon.
  • Murray River Valley : fournit plus de 80% des raisins de Victoria, Lindemans étant la plus grande zone d’exploitation, avec 64% de variété noble tels que Syrah, Pinot Noir et Merlot.
  • Barossa Valley : cette zone est appropriée pour la production de vins rouges charnus et généreux de couleur profonde et à forte concentration comme le  Shiraz, le Malbec et le Cabernet Sauvignon.
  • McLaren Valley : cette zone à 40 km d’Adélaïde a bâti sa réputation grâce à son vin rouge de grand caractère basé sur le Shiraz et le Cabernet Sauvignon.
  • Margaret River Region : elle est située à 250 km de Perth, reconnue dans le monde entier pour ses vins de qualité, la gestion des variétés Shiraz, Chardonnay, Merlot, Le Chenin et autres.

Il ya sans doute plusieurs controverses concernant l’histoire de la Syrah et Shiraz, mais, fondamentalement, la différence réside dans leurs appellations d’origine.

Vous voulez vérifier la différence ? Voici deux grands vins. Lequel préférez-vous ?

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Paul Jaboulet Aîné Syrah Crozes Hermitage ‘Domaines de Thalabert’ 2009

 

 

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Graham Beck Shiraz / Cabernet Sauvignon 2010