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Galettes des rois ou l’Épiphanie

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Les fêtes de Noël sont derrière nous et l’année 2015 également. Bonjour 2016 et bonne année ! 

Mais voilà, les festivités ne sont pas terminées. Il manque l’Épiphanie le 06 janvier ou la tradition de la délicieuse et gourmande galette des rois…

En France, le 6 janvier n’est pas un jour férié, n’est pas célébré et les origines sont soient païennes, soient religieuses. En Espagne, par exemple, c’est tout le contraire. Les espagnols fêtent les rois et non Noël. Ce sont les rois mages qui apportent les cadeaux aux enfants comme ils ont apportés les offrandes à la naissance de Jésus et non le père Noël le 25 décembre. les tout petits envoient leur lettre à Gaspard, Melchior et Balthazar plutôt qu’au papa noël et participent aux défilés de chars mettant en scène l’arrivée des rois mages dans la ville ou le village. Ceci étant, la galette des rois, elle, est de tradition dans les 2 pays.

 

Une galette des rois, oui, mais laquelle ?

Le gâteau des rois brioché à la fleur d’oranger ornée de sucre et de fruits confits ou la galette des rois frangipane avec sa jolie pâte feuilletée et sa crème d’amande… Les deux sont traditionnelles. La briochée est plus consommée dans le sud de la France et la frangipane aussi appelée la Parisienne est plus tradition du Nord.

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Quel que soit votre choix, il ne reste plus qu’à trouver la bouteille idéale à déboucher.

Si vous servez la galette des rois au moment du dessert :

Sur une galette briochée, alors un vin moelleux jeune ave un bel équilibre sucré / acidité sera le compagnon idéal. Choisissez par exemple un Coteaux du Layon ou un vin de paille. Si vous préférez les bulles, alors je vous propose un crémant de Loire dont les arômes d’agrumes iront à merveille.

Sur une frangipane, optez pour la fraîcheur. Quelques bulles seront les bienvenues. La frangipane se marie très bien avec les vins effervescents à base de chardonnay aussi lancez-vous avec un crémant de Bourgogne,  un champagne blanc de blancs ou encore soyons fous, un vouvray effervescent.

 

Si vous servez la galette à l’heure du gouter :

Que ce soit pour accompagner une galette briochée ou une frangipane, optez pour quelques bulles fruitées, légères et rafraîchissantes et faibles en alcool. Vous avez deviné? Pourquoi pas un bon cidre ou un poiré ? Attention, l’un ou l’autre doivent être de qualité…

 

Ma petite sélection :

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Eric Bordelet Cidre Brut 75cl

 

 

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Domaine Vincent Carême L’Ancestrale 2014

Comment alterner différents vins pendant le dîner du réveillon de la Saint-Sylvestre ?

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Des fêtes très spéciales approchent. Où la gastronomie sera la vedette et le vin l’axe central des réunions entre amis et avec la famille. Vous pouvez déjà choisir vos vins pour Noël si vous voulez que votre dîner soit un succès, choisissez  la qualité et la variété, il est certain que vous serez recompensé.

 
Poissons, viandes, dessert… pendant les fêtes de Noël nous mangeons beaucoup trop et de façon variée, c’est pour cela que nous devons alterner différents vins spécialement pour le dîner du réveillon de la Saint-Sylvestre, qui est normalement le plus long.  
Du vin blanc au rouge. C’est une façon traditionnelle de les alterner et comme on fait souvent certaines dégustations. Cela peut être en fonction de ce que l’on mange, puisqu’en premier on a l’habitude de commencer par des hors-d’oeuvres, des soupes et du poisson, de sorte que les vins blancs seront les préférables. L’entrecôte, de la dinde au le cochon de lait en second lieu, nous ouvrent un vaste champ pour que nous finissions le dîner avec un vin rouge puissant. De cette façon, les saveurs seront plus intenses à chaque moment du dîner. Normalement on sert  un vin blanc et deux ou trois vins rouges, puisque cela a moins d’effet sur la bouche. 

Du vin sec au liquoreux. Tout dépend du menu, mais une autre façon c’est de commencer avec des vins blancs ou rouges secs pour passer ensuite aux vins liquoreux, comme le moscatel dans les desserts. La combinaison des vins secs avec des premiers et deuxièmes plats sera bien meilleure et les plus doux et sucrés (dans lesquels on exalte les raisins blancs), se marient parfaitement avec les nougats et les massepains. De cette façon, c’est également moins indigeste.  

Par protocole. Le premier vin est souvent débouché et goûté par l’hôte du dîner, bien que celui-ci puisse faire les honneurs à un invité pour qu’il le goûte. Une fois ouverte la bouteille, on peut la laisser sur la table, bien que le plus correct soit qu’elle repose sur une table d’appoint et on le sert peu à peu au fur et à mesure que les coupes sont vidées. Les premières coupes sont remplies jusqu’à la moitié du verre et ensuite selon le goût du consommateur. Le protocole veut que d’abord soient servis les vins blancs et rosés à une température de 10ºC, ensuite les vins rouges à une température ambiante de 20ºC, et finalement les manzanillas, vins liquoreux ou le champagne autour de 8ºC.

 

 TAGS:Agrapart Et Fils Extra Brut Blanc de Blancs Grand CruAgrapart Et Fils Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Agrapart Et Fils Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru : un vin effervescents de l’AOC Champagne et 12º de degré d’alcool.

 

 

 TAGS:Franck Pascal Reliance Brut NatureFranck Pascal Reliance Brut Nature

Franck Pascal Reliance Brut Nature : un vin effervescents de l’AOC Champagne avec un mélange à base de pinot noir et chardonnay et avec une teneur en alcool de 12º.

 

 

Inspirez-vous d’autres pays et célébrez une fin d’année différente

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Autour du monde les traditions varient. Pendant les fêtes de fin d’année il y des coutumes bizarres ou amusantes que attirent l’attention et que quelques pays répètent chaque année pour donner une touche amusante à leurs fêtes. Aujourd’hui nous voulons partager avec vous quelques uns de ces lieux. Qu’est-ce vous en pensez ?

Sao Paulo

Sao Paulo est l’endroit idéal pour tous ceux qui veulent profiter des fêtes, non seulement pendant le carnaval mais aussi pendant les fêtes de fin d’année, lors de ces fêtes spécialement l’une des traditions les plus particulières est de porter des sous-vêtements avec des couleurs chatoyantes pour attiter la bonne chance pour la nouvelle année. 

Copenhague

Les danois ont l’habitude de détruire la vaisselle et de sauter des chaises, ce sont 2 des traditions auxquelles on peut participer si on a l’intention de voyager à Copenhague pour la Nouvelle Année. Les villageois montent sur les chaises et sautent de celles-ci à l’unisson quand sonnent les cloches de minuit. Il paraît que cette coutume sert à effrayer les mauvais esprits. Casser en petits morceaux des assiettes, des tasses et autres ustensiles de cuisine anciens servent à attirer la bonne chance.  

Nueva York

Commmencez la Nouvelle Année avec un plongeon, la tradition de se lancer dans les eaux glaciales est pratiquée dans des endroits comme Barcelone, Édimbourg et New York, où les membres du Club Polar Bear de Brooklyn plongent dans les eaux de l’Atlantique à Coney Island pour avoir une sensation de rénovation rafraîchissante. 

Tokyo

Les japonais sont connus au niveau mondial par leur excentricité et les fêtes de Fin D’année ne font pas exception. Pour la nouvelle année, tout au long de l’après-midi et de la nuit un pourcentage élevé de la population regarde un programme de télévision dans lequel les invités célébres se battent dans des duels musicaux. À Minuit c’est l’heure de gober des vernicelles super longues, qui symbolisent la longévité, alors que les clochent des temples sonnent 108 fois dans la distance, chaque coup de cloche équivaut aux valeurs négatives que nous les humains nous emportons avec ceux-ci on les oublie. 

Tallin

Si votre façon favorite de célébrer n’importe quelle chose est de manger alors vous devez essayer Tallin. Au cours de la dernère nuit de l’année, des feux d’artifices sont tirés mais celle-ci n’est pas la véritable coutume des habitants de l’Estonie. Selon la tradition il faut manger 7 fois en Fin d’Année. Chaque repas vous donnera de nouvelles forces pour commencer la Nouvelle Année. 

Plymouth (Wisconsin)

La petite ville du Middle-west Américain de Plymouth, dans le Wisconsin, est la destination de fin d’année pour les amateurs du fromage. Chaque Fin d’Année est organisé le Big Cheese Drop pour célébrer l’industrie laitière locale. Un artiste de la région élabore un morceau de fromage de 36 kilos de mousse de polystyrène qui ensuite est lancé depuis un hauteur de 30 mètres au moment où sonnent les cloches de minuit.  

Chili

Les chiliens ont aussi des traditions particulières en fin d’année. L’une d’entre elles est de brûler des poupées en carton ou bois pour purifier et éliminer les erreurs, douleurs et tristesses et de cette façon commencer la nouvelle année sur des meilleures bases.  

Vénézuela

Les vénézuéliens ont l’habitude de de se réunir à la maison avec leurs amis et leurs proches avant le dîner de Noël et du nouvel an pour préparer des hallacas, lesquelles consistent en une galette ou pain avec des condiments farcis d’un ragoût unique. Finalement les hallacas préparées sont offertes aux amis pendant la soirée d’adieux de l’ancienne année pour assurer une longue amitié et souhaiter bonne chance. 

Et pour fêter, nous vous recomendos ces champagnes. Joyeux 2016 ! 

 TAGS:Laurent Perrier BrutLaurent Perrier Brut

Laurent Perrier Brut: Fraîcheur, finesse et élégance. 

 

 

 TAGS:Pol Roger Brut RéservePol Roger Brut Réserve

Pol Roger Brut Réserve est un équilibre entre puissance et finesse.

 

 

*Image: Wilfredo Rodríguez (flickr)

Joyeux Noël et (bon vin) !

 TAGS:undefinedNoël est là… Les chants de Noël s’écoutent en boucle partout, les lumières illuminent les rues le soir et le sapin est prêt à accueillir les cadeaux pour toute la famille ou amis. Vous avez le champagne au frais, les vins sont conservés dans un endroit sûr en attendant le bon moment pour être ouvert et vous vous êtes arrangés pour être certain que cette année votre mère ne vous achète ni chaussettes ni pyjama et votre belle-mère un pull aussi ridicule que celui ci-dessous… Et oui, le moment est venu de célébrer en famille ou entre amis tout ce qui vous est arrivé de bien cette année. Tout y est pour passer un joyeux Noël.

 Pour notre part, nous espérons avoir contribué à rendre votre année plus heureuse avec ce que nous aimons le plus : le vin. Cela fait déjà 6 ans que nous sommes en ligne et que nous sommes heureux de vous aider à découvrir les nouveautés, les bons vins et les mieux notés… Toujours à la recherche de la meilleure option et au meilleur prix en fonction de vos besoins et de vos envies.

 

De plus, cette année, nous avons voulu animer les fêtes grâce à diverses initiatives qui, nous espérons, vous aurons aidé à trouver les meilleurs vins, champagnes et spiritueux pour éguailler votre table pour ces fêtes et les partager en compagnie des vôtres. Par exemple, nous avons lancé notre premier Catalogue de Noël; nous avons organisé le premier concours du Meilleur vin Uvinum; et surtout, nous avons travaillé dur pour vous offrir un forfait de livraison.

Ah ! C’est sans oublié notre côté geek avec la Wine Wars (vous ne vous êtes toujours pas décanté pour un côté de la Force du Vin ?). C’est que l’esprit de Noël et le nouvel épisode de Star Wars : Le réveil de la Force, nous ont entrainé vers la galaxie… (N’oubliez pas qu’en plus d’aimer le vin, nous aimons la technologie).

 

 

Noël est là… et à nouveau, Nico, Albert L., Albert G., Veronica, Benoit, Ana, Oscar, Fran, Audrey, Pablo, Eduard, Marcos, Javi, Sandra, Francesca, Giovanni, Roberto, Sara, Miguel, Maria, Priscilla, Élisabeth, Johanna, Rafa et Celia, nous vous souhaitons de joyeuses fêtes et que la nouvelle année vous apporte le meilleur. 

A votre Santé ! et bon « vin » 2015, levons notre verre à 2016… (nous comprendrons qu’un verre de vin ne soit pas suffisant si le pull avec le renne est pour vous cette année) !

Les dîners de Noël en Europe

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La soupe, les fruits de mer, les nougats et le cava seront présents sur beaucoup de tables espagnoles pendant ces fêtes de Noël, mais, qu’est-ce que l’on l’habitude de manger et de boire pendant les dîners de Noël dans le reste de l’Europe ? Nous allons passer en revue certains d’entre eux. Prenez-en bonne note au cas où vous voudriez les incorporer à vos menus !

Dîners de Noël en Angleterre

Dans les pays anglosaxons les desserts et les douceurs abondent, en raison de cela, pendant les fêtes de Noël, les puddings de différents goûts de fruits de saison sont fréquents, en plus des biscuits de gingembre que l’on peut décorer avec des dessins de Noël, et les gâteaux, comme la bûche de Noël. Mais, avant cela, les anglais mangent de la dinde rôtie accompagnée de garnitures comme des pommes de terre. Pour boire, comment il fait d’habitude assez froid, le Mulled Winees est une tradition, c’est un vin chaud qui contient du sucre et d’autres épices. 

 TAGS:Chapel Down Sparkling English RoseChapel Down Sparkling English Rose

Chapel Down Sparkling English Rose :  un vin effervescents d’ appelation Kent. Les utilisateurs d’Uvinum notent ce Chapel Down Sparkling English Rose avec 4 points sur 5.

 

 

Dîners de Noël en Belgique

La dinde se répète pour cuisiner pendant le dîner de Noël et les douceurs parcourent les rues. Au cours de ce dîner on a l’habitude de manger un dessert préparé avec de la crème, en plus des chocolats belges spéciaux et de différentes saveurs. Le champagne et le vin de France ou italien sont les boissons préférées des belges. 

 TAGS:Schorpion Zwart BrutSchorpion Zwart Brut

Schorpion Zwart Brut : un vin effervescents de l’AOC Haspengouw. 3,5 points sur 5 est la note moyenne que les utilisateurs d’Uvinum ont accordé à Schorpion Zwart Brut.

 

 

Dîners de Noël en Italie

Le dîner de Noël en Italie mélange le chapon et la dinde avec différents types de poissons. Le dessert est mondialement connu: le panettone et le pandoro. En plus des vins d’appellation italiens pour boire, le vin chaud avec des épices et des fruits est également présent.  

 TAGS:Dalzocchio Pinot Nero 2011Dalzocchio Pinot Nero 2011

Dalzocchio Pinot Nero 2011 : un vin rouge sous l’ AOC Vigneti delle Dolimiti à partir des meilleures grappes du pinot nero de 2011 et 13.5º d’alcool.

 

 

Dîners de Noël en Suède 

Dans les pays du Nord de l’Europe les boissons aussi se doivent d’être chaudes, de sorte que les suédois consomment le julmust, avec du malt et du houblon. En plus de riches poissons,  ils ont l’habitude de dîner du jambon du pays et des douceurs de chocolat et des biscuits de gingembre.  

Dîners de Noël en Allemagne

La combinaison de plats est riche, de sorte que l’on trouve aussi bien du canard que du poisson. Comme dans le reste des pays, c’est souvent un dîner familial, au cours duquel chaque membre reçoit des plats avec des fruits et des douceurs variées. Et le vin chaud, qui dans ce cas-là est un mélange de vin rouge, citron, cannelle, clous de girofle ou d’autres épices, et de sucre. En plus du champagne qui ne manque dans les tables de Noël en Allemagne.

 TAGS:Villa Huesgen Riesling Kabinett 2009Villa Huesgen Riesling Kabinett 2009

Villa Huesgen Riesling Kabinett 2009 : Villa Huesgen nous propose Villa Huesgen Riesling Kabinett 2009 (19,90€)

 

 

Qu’est-ce que vous allez dîner à Noël ?

 

L’origine du toast

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C’est enfin Noël ! L’heure est arrivée de fêter, de se rester avec la famille… et de porter un toast. C’est pour cela que nous voulons vous parler de l’origine du toast, le moment d’une célébration quand les invités lèvent les coupes et les trinquent entre elles pour manifester leurs meilleurs voeux.  

En Espagnol  » Brindis  » est aussi connu comme étant l’ensemble des mots que l’on dit à ce moment-là. Le terme vient de la phrase allemande bring dir’s, qui signifie  » je te l’offre  » et que l’on avait l’habitude de prononcer en trinquant. 

Beaucoup de personnes affirment que l’acte de porter un toast trouve son origine au IVème siècle avant Jésus Christ et qui était réalisé dans la Rome Ancienne pour montrer de la confiance du côté des hôtes envers leurs invités en raison des empoisonnements qui avaient lieu à cette époque. En faisant bondir un peu de liquide d’une coupe à une autre, ils montraient qu’ils n’avaient pas l’intention d’empoisonner leurs invités. 

Selon l’encyclopédie britannique dans son édition de 1910, on dit que la coutume du toast était utilisé pour boire à la santé des vivants et probablement elle venait des rites religieux de porter un toast pour les morts et les Dieux.   

Selon la Real Academia Espagnole de la langue, le toast a son origine au XVIème siècle en célébrant la victoire de l’armée de Charles Quint sur son opposant. 

Le lundi 6 mai 1527, les troupes de Charles V prirent Rome et la saccagèrent.  En honneur à cette victoire, raconte l’histoire, les hauts commandants militaires remplirent leurs coupes de vins, les levèrent et dirent la phrase auparavant citée: bring dir’s, je te l’offre. 

Il n’est pas necessaire de dire que le plus fréquent est de porter un toast avec du champagne, bien que l’on ne puisse pas exclure un autre type de boissons, qu’elles soient alcooliques ou non. 

Les célébrations au cours desquelles on porte traditionnellement un toast sont: 

  • Dans les banquets de mariages: dans ces occasions le témoin du mariage est celui qui doit lever sa coupe et dire quelques mots aux jeunes mariés pour les féliciter et leur souhaiter ses meilleurs voeux. 
  • Au moment des fêtes de Noël et du nouvel an: il est également fréquent de porter un toast pour souhaiter les meilleurs voeux aux invités pour l’année qui est sur le point de commencer et de dire adieu à l’année qui est en train de s’achever.

Dans tous les toasts on peut trinquer les coupes ou non. Bien qu’il soit suffisant de faire le geste, souvent nous aimons trinquer les verres avec ceux des voisins de table. Le plus correct est de ne pas le faire.  

Une autre des théories indique que l’acte de faire trinquer les coupes fait que les mauvais esprits abandonnent la boisson en écoutant le son du verre, faisant ainsi en sorte que tous soient en sûreté pour la boire. 

Nous, nous vous proposons un toast avec les champagnes suivants. À la vôtre!

 

 

 TAGS:Laurent Perrier BrutLaurent Perrier Brut

Laurent Perrier Brut : est un vin effervescents d’ AOC Champagne de Laurent Perrier élaboré à base de pinot meunier et pinot noir et présente une teneur en alcool de 12º. 

 

 

 TAGS:Pierre Moncuit Millésimé 2004Pierre Moncuit Millésimé 2004

Pierre Moncuit Millésimé 2004 : un vin effervescents d’ appelation Champagne produit avec des chardonnay du millésime 2004.

 

 

 TAGS:Vouette & Sorbee Fidele Extra Brut Blanc de NoirVouette & Sorbee Fidele Extra Brut Blanc de Noir

Vouette & Sorbée produit Vouette & Sorbee Fidele Extra Brut Blanc de Noir, un vin effervescents d’ appelation Champagne.

 

 

 

Images: Uvinum et Juan Antonio Capó Alonso. 
 

Que la Force du Vin soit avec vous …

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Difficile de ne pas être au courant… Star Wars, le dernier épisode, Le Réveil de la Force est partout. Dans toutes les bouches, les médias et sur tous les écrans de cinéma.

Nous nous sommes posés la question suivante : Et si Luke Skywalker et les autres personnages de la saga étaient un vin, quel vin seraient-ils ? Les vins blancs pourraient représenter l’Alliance et le côté Lumineux de la Force et les vins rouges le côté Obscur de la Force. De quel côté de la Force du Vin êtes-vous ? Vous décidez, vous devez … dans l’épisode de Wine Wars sur Uvinum.

Je rejoins le côté Obscur de la Force et je préfère le vin rouge.

Je rejoins le côté Lumineux de la Force et préfère le vin blanc.

 

Cela a toujours été un rêve d’enfance de devenir un chevalier Jedi et de combattre aux côtés de Luke Skywalker ou d’avoir les mêmes tresses que la Princesse Leia… Aujourd’hui, vous êtes adulte mais l’enfant qui sommeille en vous revit ces jours-ci chaque fois qu’il entend la musique de la Guerre des étoiles et se remémore l’histoire de ses héros préférés.

Avec Wine Wars, Le Réveil de la Force du Vin, vous découvrirez vos personnages favoris sous un autre jour. Et si chacun d’entre eux étaient un vin ? Qui dominerait la galaxie ? Votre choix, vous devez faire, et votre gout vous devez suivre …

Êtes-vous comme le Grand Maître Yoda, un grand champagne depuis tout temps, comme Luke Skywalker un champagne vif, vivant et intrépide ou comme Finn un jeune vin blanc animé par la passion et la fougue de la jeunesse ?

 

 

Vous êtes passé du côté Obscur de la Force ? N’ayez pas honte. La puissance de la Shiraz et de Dark Vador ont eu raison de vous. Vous ne pouviez pas lutter. L’apprenti fanatique Kylo Ren, ne vous aurait laissé de toute façon aucune chance.

 

Maintenant que saga est complète et que vous avez vu et revu tous les épisodes, il ne reste plus qu’une chose à faire. Votre côté de la Force du Vin, vous devez choisir.

Nous sommes impatients de connaître vos commentaires sur la Uvinum Wine Wars et le personnage qui vous a le plus séduit.

Que la Force soit avec vous …

Uvinum a 6 ans !

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Uvinum fête son 6ème anniversaire… C’est si peu et pourtant, le chemin parcouru en 6 ans est incroyable. www.uvinum.fr

Uvinum nait avec une idée claire: partager la passion pour le vin. C’est en prenant un verre de vin dans un bar d’un quartier branché de Barcelone que Nico, Albert & Albert ont décidé de créer Uvinum. Et oui, les 3 fondateurs et amis vivent à Barcelone. Nico est Français et « los Alberts » catalan. A l’époque, aucun site en Espagne ne proposait un catalogue international, aussi ample et divers que celui que propose Uvinum, des recommandations personnalisées en fonction de notre profil de consommateur, pouvoir échanger des opinions et dialoguer avec d’autres amateurs de vins comme nous et, de plus, avoir à disposition un service où acheter du vin au meilleur prix en comparant les plus grandes boutiques en ligne. 

Leur objectif : démocratiser le monde du vin et de le rapprocher des amateurs et passionnés. Que tous les utilisateurs trouvent leurs besoins et informations dans un langage compréhensible pour tous. Que débutants comme professionnels se retrouvent autour d’un même intérêt.

 

Comment ça marche?

Uvinum est un « marketplace » ou place de marché, soit une plateforme logicielle dont l’objectif est de mettre en relation des vendeurs et des acheteurs. Uvinum propose ainsi d’héberger des espaces de ventes pour plusieurs petits marchands, en leur faisant profiter des fonctionnalités de leur plateforme d’e-commerce et de leur potentiel de trafic.

 

Les avantages:

  1. Un choix important : Aujourd’hui, 6 ans plus tard, Uvinum offre le plus grand catalogue d’Europe. Uvinum travaille avec plus de 100 magasins, cavistes de toute l’Europe.
  2. Une grande diversité de vins : le catalogue étant très important, il est plus facile d’avoir accès à une plus grande variété de vins et effervescents. Des prix différents, des qualités différentes, des vins spécifiques comme les vins Bio, des nouveautés… Et c’est aussi valable pour les spiritueux et les bières.
  3. Des prix bas : Vous pourrez trouver des prix compétitifs et les comparer grâce à l’option voir plus de prix sous chaque case Acheter.
  4. Acheter bien informé : en achetant en ligne vous pouvez choisir tranquillement, sans vous presser et lisant toutes les informations qu’Uvinum met à votre disposition sur le produit et le producteur. Nous vous donnons aussi les notes des meilleurs critiques pour vous guider dans vos choix. De puis Robert Parker en passant par la Revue du Vin de France, Wine Spectator et le Guide Hachette, et bien d’autres encore. Le Personal Shopper est également lá pour vous aider en temps réel à faire votre choix et vous aider en cas de doute.
  5. Plus de promotions, remises et offres : étant donné la lutte constante pour les prix en ligne, Uvinum offre régulièrement des promotions et remises très intéressantes. Mais ce n’est pas tout, nous proposons aussi un forfait de frais de livraison.
  6. Partagez votre avis : vous pourrez également trouver l’opinion des utilisateurs de Uvinum sur les vins qu’ils ont goûtés. Votre opinion est également la bienvenue. Créez votre profil en quelques secondes et racontez  aux autres amateurs de vins votre expérience, ou bien encore, aidez-les grâce à votre avis à choisir le bon vin.

L’important avec le vin, c’est de se faire plaisir. Avoir hâte de recevoir son paquet comme un enfant la veille de Noël et de goûter et partager le vin plein d’illusion.

 

Et n’oubliez pas, partagez votre passion pour le vin.

 

 

 

 

 

Idées cadeaux autour du vin

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Noël arrive à grand pas. Déjà mi-novembre et toujours pas une seule idée cadeau pour Noël. Tout est déjà offert, gants, écharpe, agenda en cuir, le stylo qui va bien, le briqué moderne, la cigarette électronique, le dernier jou jou itech etc etc … Heureusement, ces derniers sont vite remplacés par de nouveaux plus modernes et il reste toujours le dernier Goncourt, qui heureusement change chaque année…

Je vous propose autre chose, cette année, offrez du vin ou encore des accessoires pour les amateurs de vins. Il en existe pour tous les niveaux d’amateurs.

 

 

Pour ceux qui commencent à découvrir et apprécier le vin, quelques accessoires indispensables

– Le tire-bouchon : ne rigolez pas, c’est un objet indispensable et il est nécessaire qu’il soit de qualité. Le meilleur selon moi, c’est le Pulltap’s. Il existe en diverses couleurs.

 TAGS:Tire-Bouchon ClassicTire-Bouchon Classic

Tire-Bouchon Classic

 

 

 

– La pompe à vide : indispensable dans toutes les cuisines. Elle vous permet avec les bouchons adaptés de conserver le vin une fois ouvert pendant 2 à 3 jours. Fini d’entendre, ah non on ne va pas ouvrir une bouteille ce soir, on ne la finira pas… Un verre ce soir et un autre demain sans que le vin ne bouge.

 TAGS:Pompe à vide VacuvinPompe à vide Vacuvin

Pompe à vide Vacuvin

 

 

 

– Le refroidisseur : important… toujours avoir un refroidisseur dans le congélateur. Très utile toute l’année pour maintenir frais vins blanc, rosé ou champagne sur la table. Cela ne rafraichit pas mais conserve la température. Au cas où, ça peut aussi servir pour apaiser une migraine ou un genou enflammé !

 TAGS:Vin et Champagne couverture refroidisseur PulltexVin et Champagne couverture refroidisseur Pulltex

Vin et Champagne couverture refroidisseur Pulltex

 

 

 – Le set complet : retrouvez dans ce set, le bouchon et le tire-bouchon.

 TAGS:Set de Vin et Cava Pulltex 3 pièces NoirSet de Vin et Cava Pulltex 3 pièces Noir

Set de Vin et Cava Pulltex 3 pièces Noir

 

 

 

Pour les amateurs qui ont déjà tous ces accessoires chez eux. Pensons la vitesse supérieure.

– L’aérateur de vin : terminé la carafe à décanter. Utilisez l’aérateur individuel. Bien plus pratique à utiliser et surtout bien moins encombrant, il est idéal pour oxygéner votre vin.

 TAGS:Vinox AérateurVinox Aérateur

Vinox Aérateur

 

 

 

– La cave à vin: bien moins économique, elle devient indispensable dès lors que l’on commence à acheter quelques jolies bouteilles. La bonne conservation des vins est importante. Les changements de température ne leur plaisent pas beaucoup. Il serait dommage de devoir jeter à l’évier de bonnes bouteilles pour une mauvaise conservation non !

 TAGS:Cave à vin 16 Bouteilles Cv016 CavanovaCave à vin 16 Bouteilles Cv016 Cavanova

Cave à vin 16 Bouteilles Cv016 Cavanova

 

 

 

– Le distributeur de vin au verre : si vous désirez ouvrir un grand vin mais vous ne savez pas si vous allez finir la bouteille, ne vous privez plus et essayez le distributeur individuel. 

 TAGS:Distributeur Complet (Tube + Filler + Capsule d'Azote)Distributeur Complet (Tube + Filler + Capsule d’Azote)

Distributeur Complet (Tube + Filler + Capsule d’Azote)

 

 

 

Pour les amateurs de spiritueux, il existe aussi quelques idées cadeaux.

– Les glaçons qui ne fondent pas : parfait pour les amateurs de spiritueux qui prennent leur whisky, rhum ou autre on the rock. Avec les glaçons, le problème c’est qu’ils fondent et l’eau coupe la qualité du spiritueux. Avec les glaçons en stéalite, le problème est résolu.

 TAGS:Glaçon en StéatiteGlaçon en Stéatite

Glaçon en Stéatite

 

 

 

– Le verre à whisky: idéal pour les grands amateurs de whisky, il a été dessiné pour savourer les plus grands 

 TAGS:Verre pour Whisky Glencairn avec BoîteVerre pour Whisky Glencairn avec Boîte

Verre pour Whisky Glencairn avec Boîte

 

 
– Pour les fans de cocktails : n’hésitez plus et offrez les épices adaptées à chaque spiritueux pour préparer les meilleurs cocktails à la maison:
 

 TAGS:Pack 6 Botanique Cocktails RhumPack 6 Botanique Cocktails Rhum

Pack 6 Botanique Cocktails Rhum

 

 

 

 TAGS:Pack 10 Botanique Cocktails Gin TonicPack 10 Botanique Cocktails Gin Tonic

Pack 10 Botanique Cocktails Gin Tonic

 

 

 TAGS:Pack 6 botanique Vodka CocktailsPack 6 botanique Vodka Cocktails

Pack 6 botanique Vodka Cocktails

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Choisir votre champagne pour Noël

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Les fêtes de Noël et de fin d’année approchent, et chaque année c’est le même casse tête. Quel champagne choisir ?

Je souhaite de changer un peu des champagnes super connus mais comment savoir si un autre me plaira ?

Le champagne, trucs et astuces :

Pour commencer il existe différents types de champagnes :

  • Le champagne Non Millésimé ou encore dit Non Vintage (NV) ou Brut Sans Année (BSA) et issu d’un assemblade de cépages. En effet, c’est un mélange de cépages, de crus et de vins de réserve de différentes années. Le but est de garder un profil et un style identique au fil des ans.

Attention, c’est le plus courant et le plus apprécié des grandes maisons. Je vous conseillerai d’aller vers de grands classiques et valeurs sures pour certains et sinon d’oser les champagnes de petits vignerons dont la personnalité, la qualité et prix sont trés intéressants.

  • Le champagne Millésimé ou Vintage : il est élaboré à aprtir de vins d’une seule et unique année. Ils sont sensés représenter le caractère particulier du millésime et ses qualités. Par toujours vrai, ils sont plus chers et pas forcément meilleurs. 

Mon conseil, un champagne millésimé est souvent grand quand c’est une cuvée prestige que ce soit d’une grande maison ou d’un petit producteur. Le prix sera tout de même différent. Mais, une astuce, il existe les « faux » champagnes millésimés… (voir sélection an bas de l’article).

  • Les champagnes Blanc de Blancs : c’est un nom un peu barbare car il n’est pas plus blanc que les autres. Cela veut dire qu’il est élaboré 100% à partir de Chardonnay. Ce sont des champagnes élégants, ronds et d’une belle finesse.

Ce n’est pour cela qu’ils doivent être plus chers. Quelques petites maisons font des merveilles à des prix incroyables.

  • Les champagnes Blanc de Noirs : ils sont élaborés à partir de raisins rouges comme le pinot noir ou le pinot meunier assemblés ou en monocépages mais le jus est blanc. Ce sont des champagnes puissants, vineux et de grande personnalité. Plus rares, ils souvent un peu plus chers que la moyenne. Ce sont surtout des champagnes gastronomiques.
  • Le champagne Rosé : il peut être élaboré soit en mélangenat vin rouge et vin blanc soit par la méthode de saignée, laissant la peau des raisins rouges colorer le jus, aussitôt après le pressurage. Le champagne rosé n’accompagne pas les mêmes mets qu’un champagne blanc. Il est souvent bu à l’apéritif mais se marie trés bien avec un dessert aux fruits rouges, par exemple.

 

Mais ce n’est pas tout, non ! Les différences ne s’arrêtent pas là. Il faut également tenir en compte le dosage… Rien de grave, je ne vais pas expliquer les détails de la liqueur d’expéditino maintenant, mais retenait juste que cela influ sur le gout. Le champagne sera plus ou moins doux en fonction du dosage.

Le Dosage : 

  • Brut Nature: de fait, c’est mon préfére. Aussi appelé Non Dosé ou Zéro Dosage. Sa teneur en sucre est inférieure à 3g/l.
  • Extra-Brut : teneur en sucre entre 0 et 6 g/l
  • -Brut :  teneur en sucre inférieure à 12 g/l

Il existe d’autres dosages, mais ceux là sont les plus courants.

Donc, un fois que vous savez ce que vous cherchez ou ce que vous voulez gouter, n’héstitez pas à jeter un coup d’oeil critique à l’étiquette. Privilégiez les RM (Récoltant Manipulant), soit les vignerons qui cultivent, récoltent leurs propres vignes et élaborent leurs propres cuvées. Ou encore NM (Négociant Manipulant), soit les  Maisons de champagne qui élaborent et commercialisent leur vin. La majorité possède des vignobles, mais achète aussi le raisin de producteurs locaux.

 

Petit conseil : j’adore faire tout le repas au champagne mais pour cela tous les champagnes ne se valent pas. Comme pour les vins, certains ne sont pas assez complexe pour accompagner tout un repas. Certains sont parfaits pour l’apéritif ou un toast mais il faut demander les plus vineux ou complexes pour un repas entier. Ils ne sont pas forcément plus chers, justes différents.

Ma petite sélection pour les fêtes:

Champagnes Non Millésimé

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Laurent Perrier Brut: grand classique et valeur sure pour l’apéritif. Indispensable dans la cave en cas d’urgence. 

 

 

 TAGS:Jacquesson Cuvée Nº 738Jacquesson Cuvée Nº 738

Jacquesson Cuvée Nº 738: le faut non millésimé. Chaque année est représentée par un Nº de cuvée. Grand champagne pour un prix raisonnable.

 

 

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Pol Roger Brut Réserve: un autre grand classique élégant et de grande finesse.

 

 

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Franck Pascal Reliance Brut Nature: grand champagne pour un petit vigneron. A Vous ne l’avez pas encore gouté?

 

 

 

Champagne Millésimé

 TAGS:Pierre Moncuit Millésimé 2004Pierre Moncuit Millésimé 2004

Pierre Moncuit Millésimé 2004: immencable. Fantastique et économique.

 

 

 

Champagnes Blanc de Blancs

 TAGS:Pierre Moncuit Hugues de CoulmetPierre Moncuit Hugues de Coulmet

Pierre Moncuit Hugues de Coulmet: blanc de blancs à petit prix. Petit maison de champagne qui travaille très bien.

 

 

 TAGS:Agrapart Et Fils Extra Brut Blanc de Blancs Grand CruAgrapart Et Fils Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Agrapart Et Fils Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru; grand champagne pour un vigneron jardinier, Haut en caractère.

 

Champagnes Blanc de Noirs

 TAGS:Vouette & Sorbee Fidele Extra Brut Blanc de NoirVouette & Sorbee Fidele Extra Brut Blanc de Noir

Vouette & Sorbee Fidele Extra Brut Blanc de Noir: extraordinaire, les mots me manquent. Fidèle est un champagne gastronomique.

 

 

 TAGS:Jerome Prevost la Closerie Extrabrut Champagne Blanc de NoirsJerome Prevost la Closerie Extrabrut Champagne Blanc de Noirs

Jerome Prevost la Closerie Extrabrut Champagne Blanc de Noirs: un autre grand blanc de noirs. La Closerie, est un champagne gastronomique à la personnalité renversante.

 

Champagne Rosé

 TAGS:Drappier Brut Nature Zéro Dosage RoseDrappier Brut Nature Zéro Dosage Rose

Drappier Brut Nature Zéro Dosage Rose: un rosé discret et agréable très bien élaboré et d’une grande finesse.

 

 J’arrête là la sélection mais je pourrais continuer des heures. N’hésitez pas me demander conseil sur http://www.uvinum.fr/