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Brandy Alexander: cocktails avec du brandy

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Le cognac et le brandy sont souvent associés, à tort, aux verres larges dans lesquels se boivent, légèrement chauds, les brandies âgés très hautement alcoolisés qui font le plaisir des gourmets.

Et pourtant, il semble que le brandy est une des boissons appropriée pour la préparation de délicieux cocktails. Il est vrai que de nombreux brandies et cognacs ont un prix trop élevé pour être mélangés avec une autre boisson. Comme pour les whiskies hauts de gamme, il s?agit presque d?un péché. Mais en choisissant un brandy de qualité moyenne, il est possible de faire des cocktails originaux qui plairont à tout le monde. L?idée du jour, le Brandy Alexander.

Brandy Alexander

Ingrédients

  • 2 onces de brandy
  • 1 once de crème de cacao
  • 2 onces de crème
  • 1 cuillerée de sucre
  • 4 glaçons
  • 1 cuillère à café de poudre de cacao ou de chocolat en poudre

Préparation

Verser le cognac et la crème de cacao dans un shaker. Ajouter la crème, le sucre et la glace, et agiter vigoureusement.

Servir dans un verre et saupoudrer de cacao ou de chocolat en poudre.

C’est un cocktail très digestif, largement consommé après de repas lourds.

Quant au brandy idéal pour préparer un brandy Alexander, je vous recommande de choisir un prix moyen. Un brandy que vous pouvez boire seul qui accompagnera votre cocktail avec élégance.

Prêts pour préparer un Brandy Alexander ? Nous vous recommandons deux brandies:

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Cocktails de Brandy (I)

 TAGS:Le Brandy est une boisson spiritueuse qui s’obtient à partir de la distillation du vin, mais sa célébrité se doit à d’autres raisons, comme son goût, ou le fait d’être une boisson possédant une grande tradition qui de plus a beaucoup de style. Voyons quelques uns des cocktails à base de brandy les plus exquis. 

La meilleure chose d’un cocktail à base de brandy est son goût profond, vraiment intense. On vous le démontre aujourd’hui avec ces cocktails : 

– Green Room

– Brandy Alexander

– B&B 

Green Room

Ce cocktail singulier porte ce nom (salle verte en français), à cause d’une phrase célèbre utilisée dans le théâtre, où les acteurs attendaient avant d’entre en scène et qui, probablement, tentaient de se motiver avec ce cocktail. 

Ingrédients 

  • 1 volume de brandy
  • 2 volumes de Vermouth français
  • 1 touche de cointreau
  • Glace pilée selon vos goûts 

Préparation 

Mélanger dans un verre à cocktail le brandy, le vermouth, le cointreau et la glace pilée, agiter pendant 20 secondes.

Servir dans un verre large ou verre à cocktail « dans les rochers ». 

Brandy Alexander

Il se raconte que ce cocktail fut créé pendant le mariage de la princesse Marie, comtesse de Harewood, avec le vicomte Lascelles, vers 1922 dans la ville de Londres ; mais on raconte également qu’il fut créé en honneur du célèbre Tsar russe Alexandre II ; enfin, on croit également qu’il doit son nom au critique théâtral du The New Yorker, Alexander Woollcott. Comme on peut le voir, l’origine de ce cocktail est un peu incertaine, en revanche, ce dont on est sûre, c’est qu’il est très bon. 

Ingrédients 

  • 1 volume de brandy
  • 1 volume de crème de cacao
  • 1 volume de crème de lait
  • Glace pilée à volonté
  • Noix de muscade 

Préparation 

Mélanger dans un verre à cocktail le brandy, la crème de cacao, la crème de lait et la glace pilée. Agiter pendant 20 secondes.

Servir dans un verre à cocktail et décorer avec la de noix de muscade. 

B&B

Nombreux sont les cocktails dis « duos », élaborés uniquement à partir de 2 ingrédients. 

Mais parmi eux celui-ci se fait remarquer pour sa simplicité et son grand goût. La liqueur française Bénédictine faite à base d’herbes apporte le goût de ses 27 herbes, et le brandy apporte sans aucun doute la force et la couleur. 

Le mélange de la liqueur aux herbes avec le brandy est hautement alcoolisé, c’est pourquoi il faut le boire avec beaucoup de modération. 

Ingrédients 

Préparation 

Verser de l’eau chaude dans un verre ballon, remuer doucement, jeter l’eau et sécher le verre. Verser aussitôt le brandy et la Bénédictine puis remuer légèrement. 

Vous pouvez également ajouter de la glace pilée à ce cocktail si vous le souhaitez. 

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