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Synonymes de noms de raisin

 TAGS:Bastardo, Periquita, Rabigato,? nous parlons, évidemment, de noms de raisins.

Il existe une infinité de cépages pour élaborer du vin, nombre d?entre eux très populaires dans le monde entier. Mais ces raisins ont plus d?un nom, presque toujours à cause de leur lieu d?origine où il sont appelés par un nom différent. C?est pourquoi nous avons compiler pour vous les raisins les plus célèbres et leurs noms.

 Tempranillo ? Ce raisin d?origine espagnole, a quelques noms similaires et d?autres ajouts tels que: Tempranillo rioja, Tempranillo de Rioja, Tempranillo de Perralta, Tempranillo de Rioza,  et un synonyme féminin qui serait Tempranilla. Mais les synonymes les plus connus sont sans nul doute le Tinto Fino (dans la Ribera del Duero) , Tinta del País (dans la Rioja et aussi dans la Ribera del Duero) et Tinta de ToroToro). En Catalogne il partage le nom de Ull de Llebre, et au Portugal on utilise beaucoup aussi le nom de Tinta Roriz, faisant souvent partie du mélange avec les vins Porto. On l?appel aussi plus rarement: Cencibel de la Mancha, Tinto de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Aragonesa, Arganda, Cencibel Chinchillana, Escobera, Garnacho, Foño, Jaciuera, Negra de Mesa, Grenache de Logroño, Arinha Tinto, Tinta Santiago, Tinta Montereiro, Tinto Riojano, Valdepeñas, Verdiell et Vid de Aranda.

Grenache? Le grenache d?origine espagnole, appelé « garnacha tintorera », est aussi connue comme : Alicante, Alicante bouschet, Moratón, Negral, Tinto basto,  ou simplement comme Tintorera. Le grenache rouge a aussi quelques synonymes tels que : carignan rouge, carignane rosso, carinagne rosso, elegante, francese, garnaccho negro, garnacha común, garnacha negra, aleante, aleante di rivalto, aleante poggiarelli, garnacha común, garnacha negra, garnacho negro, garnacha roja ou garnacha gris à Castilla y León et en Catalogne, garnatxa negra, garnatxa pais, garnatxo ou garnatjo dans le Maresme et la Catalogne du Nord, giró ou gironet à Mayorque, granaccia, toccai rosso,  et uva di spagna entre autres.

Cabernet Sauvignon ? Sans doute un des raisins les plus utilisés dans l?élaboration de vin, cette popularité lui donne beaucoup de synonymes tels que : bordeaux, sauvignon rouge, petit bouchet, carbonet, marchoupet, vaucluse, carmenet, burdeos tinto, castet, veron, bordo, breton, kaberne sovinjon, bidure, navarre, lafet, petit cabernet,  et petit vidure parmi d?autres.

Syrah ? Dans les pays autres que la France, qui est le pays d?origine de ce raisin, il est aussi appelé : Shiraz (Australie et Nouvelle Zélande) et Petite Sirah (États-Unis). Mais en français il reçoit des noms comme : Candive Noir, Entournerein, Hignin Noir, Plan de la Biaune, Schiraz, Sérine, Séräne, Sirac, Syra, Syrac et Petite Syrah.

Macabeo ? C?est un raisin d?origine espagnole, là-bas on l?appel aussi : Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Maccabeu, Perpignan, la cola de Renard, Rossan et Viuna ou Viura. Les deux derniers étant les plus populaires de ses synonymes ainsi que Alcañol.

Airén ? C?est le raisin blanc le plus cultivé en Espagne, il y reçoit des noms tels que : Lairén, mantuo laeren, valdepeñas, laeren del rye, valdepenero, aidén, manchega, forcallada, forcallat et lairén.

Chardonnay ? Ce raisin originaire de Bourgogne reçoit beaucoup de noms, parmi eux nous avons: ardone, klevanjka biela, chatey petit, sainte marie petite, chaudenet, rousseau, rouci bile, bargeois blanc, arboisier, chardennet, arnaison blanc, luisant, aubaine, auvernat blanc, epinette blanche, moulon, plant de tonnerre, maconnais, auxois blanc, noirien blanc, melon blanc, gentil blanc, chablis, arnoison, beaumois, pinot chardonnay, clevner weiss, auvernas blanc, auxerrois blanc, petit chatey, petite saint-marie, pinot blanc a cramant, melon d’arbois, gelber weissburgunder, feinburgunder, roussot, blanc de champagne, breisgauer sussling, romeret, morillon blanc, feherburgundi, pinot blanc chardonnay, weissedler, auvergnat blanc, epinette de champagne, ericey blanc, grosse bourgogne, lisant, luizant, luizannais, luzannois, maurillon blanc, moreau blanc, romere, burgundi feher, claevner, klawner, weiss silber, rulander weiss, feher chardonnay, shardone et pino shardone.

Bonarda ? Ce raisin appelé en France: Fouce noir. Et en Italie : Dolcetto nero.

L’Argentine envisage de remplacer le Malbec

 TAGS:Les vins Malbec ont été la meilleur carte de visite d?Argentine sur le marché mondial du vin. Une grande partie du succès de ce pays est dut à la culture de ce raisin, aromatique et savoureux, qui a trouvé une place dans le panorama viticole. L?Argentine travail très bien avec et elle est devenue une référence mondiale.

Pour 10 bouteilles de vin argentin débouché dans le monde, 4 sont des Malbec. Et tandis que les exportations de vin argentin ont augmenté de 18% l?année dernière, celles de vins Malbec ont quasiment doublé ce chiffre : 32%. Pour 2011 on s?attend à une baisse du rythme de croissance, et beaucoup de producteurs se demandent si ce raisin n?est pas surexploité, ou si l?association raisin et pays n’est trop forte, au détriment d?autres raisins et vins argentins de qualités. La question de fond étant, faut-il vendre l?Argentine comme le pays du Malbec, ou bien commencer à se diversifier au cas où ?

Depuis le Chili, principal concurrent en Amérique du Sud, il est clair que l?Argentine a gagné le match de la culture du Malbec, mais la consommation de vins Malbec va stagner. Dés que les consommateurs vont abandonner la mode du Malbec, seules les caves avec un meilleur rapport qualité-prix continuerons, chose pour laquelle les chiliens se considèrent plus compétitifs.

Qu?en pensent les principales caves argentines ?

Alejandro Vigil, ?nologue de Catena Zapata, nous assure qu? « il y a encore beaucoup de chemin à parcourir en matière de Malbec. L?identification autant que la communication des terroirs à peine commencée et nous avons beaucoup de choses à étudier, développer et communiquer sur le sujet ».

Alberto Arizu fils, directeur commercial de Bodega Luigi Bosca et président de Wines of Argentina, fit remarquer que « sans aucun doute notre Malbec continuera d?être notre vin étendard, réputation qu?il a sut se gagner parmi les connaisseurs du monde entier. C?est une variété reconnue et ça va continuer », assura-t-il.

Cependant la diversification est la clé du future.

Ainsi, Vigil considère que ?nous devons regarder à long terme et insister avec les vins Cabernet Sauvignon, le Chardonnay et le Pinot Noir, qui sont les variétés classiques au niveau mondiale et avec lesquelles nous pouvons faire de grands vins », insista-t-il. « Dans le dernier résumé de Parker, Nicolás Catena Zapata, qui est un Cabernet Sauvignon, a obtenu 98 points et le Chardonnay, qui est en vente à 30 dollars, 92. Ce qui signifie que nous devons travailler dans ce sens. Les autres variétés comme le Bonarda et le Torrontés, pour l?instant je les voit plus identifiées avec des zones particulières qu?avec le pays », ajouta-t-il.

Alberto Arizu insista sur cet aspect: ?l?Argentine est un des pays avec la plus grande diversité du monde, pour ses terroirs, hauteurs et les différentes variétés qui s?y produisent. À mon avis, Cabernet Sauvignon, sera une variété qui aura une grande reconnaissance pour la très haute qualité qui se produit, ainsi que les blends rouges, où l?Argentine démontre aussi jour après jour son importance et innovation ».

En revanche, contrairement à Vigil, il considère que « pour les variétés blanches, je crois que dans le monde d?aujourd?hui on cherche des vins agréables, fruités et florales, sans trop de complexité, plus en accord avec les nouvelles tendances gastronomiques et là notre Torrontés a une place assurée ».

Ernesto Catena, CEO de Escorihuela Gascón et président de Ernesto Catena Vineyards, assure que le prochain variétal qui réussira à se faire aimer par la critique internationale ne sera pas, comme l?assurent certains, la Bonarda : « Je pense qu?elle va tarder à être acceptée. Ce n?est pas encore son heure, il y a une faible quantité produite qui soit réellement exquise, tout simplement parce qu?il n?y a pas de demande ».

En contrepartie, il maintient ?je jouerai plus en faveur du Pinot Noir, qui a beaucoup plus de demande dans le monde et je laisserai la Bonarda pour d?ici 5 à 10 ans ».

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Les synonymes des noms de cépage

Uvas

De nombreux cépages différents existe pour faire du vin, la plupart d’entre eux sont populaire dans le monde entier. Mais ces cépages ont parfois plus d’un noms, tout simplement parce que les régions d’où ils viennent leur prêtent plusieurs noms. C’est pour cela que nous avons compilés pour vous les cépages les plus connus, ainsi que leurs différentes appellations.

  • Le TempranilloCe raisin d’origine espagnole, reçois également des noms similaires, et quelque compléments du style Tempranillo rioja, Tempranillo de Rioja, Tempranillo de Perralta, Tempranillo de Rioza, et un synonyme féminin Tempranilla. Mais les synonymes les plus connus sont Tinto Fino (Riebera del Duero), Tinta del Pais (Rioja) et Tinta de Toro (Toro). En Catalogne, le nom le plus commun est celui de Ull de LLebre.Au Portugal, ce cépage est connu sous le nom de Tinta Roriz, formant la famille des Vin Oporto. On retrouve ce noms sous des appellations moins connues comme Cencibel de la Mancha, Tinto de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Aragonesa, Arganda, Cencibel de Chinchillana, Escobera, Garnacho, Foño, Jaciuera, Negra de Mesa, Grenache de Logroño, Arinha Tionto, Arinha Tinto, Tinta Santiago, Tinta Montereiro, Tinto Riojano, Valdepeñas, Verdiell , et Vid de Aranda.
  • Le GrenacheLe cépage de Grenache d’origine espagnole est appellé « Garnacha tintorera », il est également connu sous le nom de Alicante, Alicante bouschet, Moratón, Negral, Tinto basto, et tout simplement comme Tintorera. Le garnacha tinta, a d’autres synonymes, comme ceux de carignan rouge, carignane rosso, carinagne rosso, elegante, francese, garnaccho negro, garnacha común, garnacha negra, aleante, aleante di rivalto, aleante poggiarelli, garnacha común, garnacha negra, garnacho negro, garnacha roja ou garnacha gris dans la région de Catille et Leon et en Catalogne, garnatxa negra, garnatxa pais, garnatxo ou garnatjo dans la région de Maresme et en Catalogne du Nort, giró ou gironet à Mallorque, granaccia, toccai rosso, et uva di spagna entre autres.
  • Cabernet Sauvignon C’est sans aucun doute le cépage le plus utilisé dans l’élaboration du vin. Sa popularité lui a donnée de nombreux synonymes comme ceux de bordeaux, sauvignon rouge, petit bouchet, carbonet, marchoupet, vaucluse, carmenet, burdeos tinto, castet, veron, bordo, breton, kaberne sovinjon, bidure, navarre, lafet, petit cabernet, et petit vidure.
  • SyrahCe cépage est originaire de la France, mais à l’étranger il reçoit plusieurs appellations différentes : Shiraz (Australie et Nouvelle Zélande). Ses synonymes français sont ceux de : Candive Noir, Entournerein, Hignin Noir, Plan de la Biaune, Schiraz, Sérine, Séräne, Sirac, Syra, Syrac, et Petite Syrah.
  • Macabeo Ce cépage d’origine espagnole est également connu sous les noms de : Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Maccabeu, Perpignan, la cola de Renard, Rossan, et Viuna ou Viura. Le plus populaire étant celui de Alcañol.
  • Airén C’est le cépage blanc le plus cultivé en Espagne, il y reçoit de nombreuses appellations : Lairén, mantuo laeren, valdepeñas, laeren del rye, valdepenero, aidén, manchega, forcallada, et forcallat.
  • Chardonnay Ce cépage tient son origine en Bourgogne, et il reçoit un grand nombre d’appellations différentes, les voici : ardone, klevanjka biela, chatey petit, sainte marie petite, chaudenet, rousseau, rouci bile, bargeois blanc, arboisier, chardennet, arnaison blanc, luisant, aubaine, auvernat blanc, epinette blanche, moulon, plant de tonnerre, maconnais, auxois blanc, noirien blanc, melon blanc, gentil blanc, chablis, arnoison, beaumois, pinot chardonnay, clevner weiss, auvernas blanc, auxerrois blanc, petit chatey, petite saint-marie, pinot blanc a cramant, melon d’arbois, gelber weissburgunder, feinburgunder, roussot, blanc de champagne, breisgauer sussling, romeret, morillon blanc, feherburgundi, pinot blanc chardonnay, weissedler, auvergnat blanc, epinette de champagne, ericey blanc, grosse bourgogne, lisant, luizant, luizannais, luzannois, maurillon blanc, moreau blanc, romere, burgundi feher, claevner, klawner, weiss silber, rulander weiss, feher chardonnay, shardone, et pino shardone.
  • BonardaCe cépage est connu en France sous le nom de Fouce Noir, et en Italie comme Dolcetto Nero.

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C’est le mélange le plus typique de Rioja, composé de Tempranillo, de Mazuelo et de Graciano. Ces cépages se combinent à merveille et nous offrent un formidable bouquet.

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Pago de Carraovejas est des caves les plus mythique du Ribera del Duero. Ce vin génial est produit à partir d’un mélange entre le Tempranillo, le Merlot et le Cabernet Sauvignon.

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