Étiquette : bière

Les bières artisanales

 TAGS:La bière artisanale est produite en petites quantités dans différentes parties du monde dans une maison ou micro-brasseries dans des pays comme l’Espagne, le Mexique, l’Argentine, la Colombie et le Chili. Que ce soit de type d’Amber Ale, Stout Ale, rouge Ale, Pilsner ou Pale Ale.

La plupart des bières artisanales sont synonymes de qualité, de belle présentation et d?une excellente saveur, produit d’un processus laborieux, travaillées par des brasseurs qui cherchent à améliorer leurs recettes.

Les bières sont brassées avec quatre ingrédients essentiels: le houblon, l?eau, la levure et l’orge. Les différences les plus marquées entre la bière produite industriellement en grandes quantités et l?artisanal résident précisément dans la gestion des proportions. Un autre facteur à considérer est le traitement administré à la matière première ou aux ingrédients et le processus de création en tant que tel.

Les quantités de matières premières ou des ingrédients utilisés dans la bière artisanale sont faibles par rapport à celles utilisées dans la création de la bière industrielle, qui utilise des agents de conservation artificiels. Les bières artisanales, au contraire, sont moins chargées en ingrédients artificiels.

Le processus de fabrication de bières artisanales est effectué manuellement à partir de la mouture des malts utilisés pour la mise en bouteille pour la consommation. C’est possible grâce aux quantités manipulées.

Une autre différence entre la bière industrielle et artisanale, le goût. Cette dernière n’a aucun additif artificiel et a été préparée avec plus de dévouement, a un meilleur goût et une plus belle présentation.

La fabrication artisanale de chaque brasseur crée une recette différente qui la rend spéciale et différente aux autres, de sorte que leur coût est plus élevé que celui de la bière industrielle.

Il ya 3 types de brasseries, y compris :

  • Brasseurs maison : Ils font de la bière avec des procédés rudimentaires et ont plus de mal à conserver la même recette et la saveur de chaque production.
  • Les microbrasseries : il s?agit de petits fabricants de bière avec des équipements de production plus sophistiqués que les brasseurs maison. Ils utilisent des filtres, des pompes et des réservoirs et font la majeure partie du processus manuellement, comme l’ajout de houblon.
  • Brasseries Industrielles : ce type de processus fabriquent des milliers de litres de bière, le nombre de personnes concernées est plus faible et il est dirigé par des machines robotisées.

Bien qu’il soit difficile de trouver des bières venant de micro brasseries dans les supermarchés, vous pouvez acheter des bières de petits producteurs, production limitée, ici dans Uvinum. Nous vos en recommandons deux :

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Malheur 12

 

 

 TAGS:La Binchoise, Bière Des OursLa Binchoise, Bière Des Ours

La Binchoise, Bière Des Ours

Les 5 bières les plus fortes pour célébrer Oktoberfest

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Nous sommes d?Oktoberfest! La bière est la star de cette fête de tradition allemande, qui, malgré son nom n’est pas célébrée en octobre, mais la troisième semaine de septembre. La raison? Bien que l’Oktoberfest soit originalement célébrée en octobre, on a avancé la fête de la bière à septembre car le temps est plus favorable.

En octobre en Allemagne et il fait assez froid, et donc la plupart des bières consommées pour l’Oktoberfest sont d’une teneur en alcool plus élevée (la plus forte). Mais quelles sont ces bières que superpuissantes ? Il existe des bières jusqu’à 65% d’alcool (le fameux Armageddon), mais si vous n?avez pas été assez chanceux pour en acheter une alors qu?elle était encore disponible (elle est faite en très petites séries et sur une courte période), et voulez profiter d’un Oktoberfest différente avec des bières plus fortes, aujourd’hui je vous présente 5 des bières les plus fortes en ventes sur Uvinum. Oui, si vous achetez de la bière pour Oktoberfest, buvez-en avec modération !

Voici les 5 bières les plus fortes à la vente sur Uvinum:

5. Avec 13% d’alcool, la bière « du démon »

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Belzebuth 250ml

 

 

4. 14% d’alcool pour la lager la plus forte

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Samichlaus

 

 

3. Avec 15% d’aclool, la bière de la terre du whisky

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Brewdog Paradox Isle Of Arran

 

 

2. 15% d’alcool, la bière élaborée au style des vins de Bordeaux

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De Molen Bommen & Granaten Bordeaux

 

 

1. 32% d’alcool, la bombe nucléaire

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Brewdog Tactical Nuclear Penguin 375ml

 

De nouveaux designs de bouteilles de bière

 TAGS:Aujourd’hui, nous allons terminer l’examen du nouveau design de bouteilles de bière que nous avions commencé hier, avec de nouveaux exemples et de nouvelles idées.

 TAGS:Certains sont des modèles expérimentaux, tandis que d’autres sont trouvables sur le marché, mais généralement les designs les plus innovants appartiennent aux brasseries artisanales, qu?il est difficile de trouver hors du lieu d?origine.

La première du jour s?appelle Tchapa corn beer. C?est une bière de maïs. Par conséquent, les bières sont présentées dans une boîte, les bouteilles étant enveloppées dans des serviettes vertes qui font de l’effet de feuilles d’épis de maïs.

Le détail de d?élégance et de fraîcheur est renforcé par le desing de la bouteille, complètement noire.

Notre deuxième option est la ligne de bière «Date Night», basée sur l’idée d’une soirée passée avec votre partenaire. Si vous restez avec votre partenaire à la maison regarder un film d’horreur, c’est votre bière.

 - Il y a trois différentes versions, en fonction des thèmes de films d’horreur classiques. Celle de l?image s?appelle Howling Moon Ale, et  jouant avec le couple loup-garou / jeune fille. Il existe aussi la Black Lagoon Lager (le pantin) et Frankenbrew (Frankenstein).

Aujourd’hui nous terminerons cet article sur une bière adaptée à l’environnement, au moins en ce qui concerne l’emballage.

C?est la Doss Blockos, une bière radicalement nouvelle, produite aux États-Unis.

Aux États-Unis, il ya de nombreux Etats où il est interdit de la boire dans la rue et c’est pourquoi, dans la plupart des magasins elle est vendue avec des sacs en papier, de sorte que personne ne puisse la reconnaitre.

Maintenant, cette bière est directement vendue en paquets dans lequel chaque bière est enveloppée dans des sacs en papier, vous pouvez donc en profiter n’importe où, cependant, tel qu’il apparaît sur l’étiquette, « maman n?est pas d?accord ». C?est la mode de l’alternative.

Qu’en pensez-vous? Un bon design peut aider à vendre une mauvaise bière ? Il s?agit juste d?un détail ou un complément ? Si vous voulez acheter de la bière de qualité, sur Uvinum vous trouverez votre bonheur. Nous vous en recommandons deux :

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Cannabis Club

 

 

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Iron Maiden Trooper 50cl

Design de bouteilles de bière

 TAGS:À diverses occasions, nous avons parlé de designs de vin originaux, de nouvelles tendances et différentes formes de bouteilles de vin. Mais cette innovation existe aussi pour le reste des boissons, et aujourd’hui, je vais vous montrer des designs frais et originaux d?emballage de bières. Lequel vous achèteriez-vous ? Commençons l’examen.

 TAGS:La première bière que vous voyez en haut est appelé « Broken Bottle Dark Ale« , et la conception de packaging représente parfaitement ce nom : une bouteille avec une fracture au cou et bandée pour la reconstituer et la boire.

La 2ème idée que nous présentons est appelé « The College Survival Kit » et est une collection de packs personnalisés, chacun avec un cours complet.

Une fois que vous achetez un pack de bières, chacune des bières dans le pack a un sujet, avec son propre programme et son étiquette-livret autour du goulot : affaires, culture ou éducation sexuelle font partie de l’ordre du jour. Une bonne idée pour apprendre et avoir une conversation intéressante assurée pendant la soirée.

 TAGS:En fait, l’idée est d’approcher le public. Si vous voulez qu?un élève (adulte, soit dit en passant) apprenne, pourquoi ne pas lui faciliter les choses en mettant ses cours dans la bière?

Le troisième cas est aujourd’hui une idée de packaging global. Et c’est que non seulement l’étiquette elle-même, mais tout le design fait partie d’un concept beaucoup plus dynamique.

C’est le «Take Away Beer», un pack de bières de différents types, une lager, une bière pale ale, une bière brune … – emballées dans des gobelets en carton scellés dans le style des cafés typiquement américains.

Et, pour compléter le lot, ils sont présentés dans un étui en carton transportables partout où vous voulez vous réunir. Une présentation informelle idéale pour une réunion spontanée.

Que pensez-vous de ces idées? Certains de ces modèles sont des prototypes ou des idées de la concurrence, et ne sont pas à vendre, mais s’ils l’étaient, les achèteriez-vous ? Lequel ? En attendant que ces nouveautés soient à la mode, nous vous recommandons des bières réellement consommées aujourd’hui:

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Pacifico

 

 

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Jupiler

Caipirinha: les 3 meilleurs cachaças

La caipirinha est l’une des boissons d’été par excellence : qu?il s?agisse de la caipirinha au citron, la caipirinha au citron vert ou encore la nouvelle sensation, la caipirinha à la fraise, elles transmettent le plaisir du fruit, intensifié par la sensuelle touche d?alcool que seule une bonne cachaça du Brésil peut nous offrir.

Mais quelle cachaça choisir pour faire la meilleure caipirinha maison? Chez Uvinum nous vous présentons les 3 cachaças les plus vendues, afin de faire une caipirinha spectaculaire:

3. Cachaça Ypioca Crystal 1L

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Cachaça Ypioca Crystal 1L, la version de Ypioca spéciale pour caipininha

 

 

 2.Cachaça Ypióca 1L

 TAGS:Cachaça Ypióca 1LCachaça Ypióca 1L

Cachaça Ypióca 1L, un très bon rapport qualité prix

 

 

1. Cachaça 51 1L

 TAGS:Cachaça 51 1LCachaça 51 1L

Cachaça 51 1L, la cachaça préférée à Uvinum 

7 bières parfaites pour célébrer la fête de la bière

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Ce lundi c?est le jour de la Bière ! Chez Uvinum on aime la bière tout autant que le vin, donc fêtons cette journée avec des nouveautés ! Nous venons d?incorporer un nouvel affilié, Saveurs Bière spécialisé dans les bières françaises. Saveurs Bière nous apporte l?un des catalogues de bière les plus complets du monde.

Pour célébrer le jour de la bière ce lundi 5 et mardi 6, toutes les commandes de plus de 20 euros depuis Saveurs Bière se feront sans frais de port, profitez-en !

Êtes-vous prêts pour goûter les meilleures bières au monde ? Aujourd?hui nous vous présentons les 7 meilleures ventes de bières spéciales que vous ne trouverez que sur Uvinum.  Laissez-vous surprendre !

7. bière finlandaise

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Lapin Kulta, l’une des plus célèbre bière blonde de Finlande

 

 

6. Bière française

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Corsaire, la bière française pirate

 

 

5. Bière tahitienne

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Hinano, une bière très particulière de Tahiti

 

 

4. Bière Togolaise

 TAGS:Flag SpécialeFlag Spéciale

Flag Spéciale, de Tahiti au Togo, nous vous apportons ces bières intenses et originales

 

 

3. Bière nord-amréricaine

 TAGS:Under Dog Atlantic Lager 355mlUnder Dog Atlantic Lager 355ml

Under Dog Atlantic Lager 355ml, une bière de style  « Budweiser », mais d’une brasserie beaucoup plus petite

 

 

2. Bière danoise

 TAGS:Mikkeller THE American DreamMikkeller THE American Dream

Mikkeller THE American Dream, la version danoise des bières blondes américaines

 

 

1. Bière indiene 

 TAGS:Kingfisher PremiumKingfisher Premium

Kingfisher Premium, enfin, le meilleur, une lager indienne qui vous laissera stupéfait …

 

 

 

Trois bières exotiques pour l’été

 TAGS:Le monde de la bière est en constante évolution. A la blonde classique et la noire convoitée s?ajoutent des saveurs différentes chaque jour afin de donner une touche de nouveauté aux bières habituelles. Maintenant que l’été approche, nous vous proposons trois bières exotiques, idéales pour être consommées sur les terrasses, accompagnant une gastronomie des plus variées.

 TAGS:Foster's LagerFoster’s Lager

Foster’s Lager : Il s’agit de la bière australienne par excellence qui a une couleur jaune dorée brillant réellement transparente, une saveur légèrement sucrée caractéristique du houblon du pays, Pride of Ringgood. En ce qui concerne son arôme, il faut souligner la forte présence des agrumes. Une combinaison spéciale qui est parfaite pour l’été, si vous voulez une bière différente de ce à quoi vous vous êtes habitués. Tentés ?

 

 

 TAGS:TigerTiger

Tiger : Venue directement d’Asie, son exotisme se voit sur l’étiquette, très originale. Elle est l’une des boissons les plus consommées à Singapour et se distingue par sa couleur dorée. Il s?agit d?une bière réalisée à base de malt et de houblon, venus de divers endroits d’Europe d?Allemagne. Elle est tout à fait rafraîchissante et se marie parfaitement avec n’importe quel plat épicé, typique des pays où elle est consommée.

 

 

 

 

 TAGS:SamichlausSamichlaus

Samichlaus :Pour beaucoup, c’est l’une des bières les plus puissantes et les plus fortes dans le monde. Dans ce cas, il s?agit d?une bière blonde à fermentation basse, mais avec un taux d?alcool de 14°. En outre, son  autre particularité est qu’une fois mise en bouteille elle continue à vieillir. Elle est faite avec des levures, dans des conditions spéciales pour être si forte. Elle se démarque aussi par sa couleur tirant vers le rouge, et par sa saveur épicée, qui lui donne quelque chose en plus.  Cet été, vous pouvez la consommer avec des desserts, des apéritifs et des plats un peu plus énergétiques. Certains la préfèrent comme boisson digestive.

Laquelle des trois préférez-vous ?

Comment fait-on de la bière Ale

 TAGS:La bière ?Ale? est une bière qui est brassée à fermentation haute.

Par «haute», nous nous référons à «haute température», c’est la grande différence de ce type de bière avec d’autres, qui ont souvent une «fermentation basse» comme la bière lager. A cause de son procédé de préparation la bière Ale est aussi appelée «bière légère», même si cela peut sembler entrer en contradiction avec son corps et sa saveur.

Une des caractéristiques les plus importantes d’une bière ale est que le processus de fermentation de cette bière se produit sur sa surface. La levure qui est produite flotte à la surface pendant plusieurs jours, puis descend doucement, accomplissant le processus de fermentation

Pour la préparation de bières ale on utilise la levure de type Saccharomyces cerevisiae.

La température de la bière de la brasserie est peut-être l’une des parties les plus importantes de ce processus car elle joue un rôle considérable dans sa conception. Nous pouvons commencer par dire que les bières sont fabriquées avec des températures allant de 15 ° C à 20 ° C, mais dans une certaine préparation elle peut être augmentée à 24 ° C. N’oubliez pas que la plupart des bières sont faites 12 ° C.

Une des principales caractéristiques de la préparation de la bière ale est la mousse qui se forme sur le dessus au moment de la fermentation, d’où le nom de fermentation haute.

La fermentation et la complémentarité du processus de préparation de la bière, qui dure environ 3 semaines. Mais ce type de bière donne quelques variétés qui peuvent prendre beaucoup plus de temps, des mois et même des années.

La bière n’a pas de couleur particulière, cela dépend de la préparation et des ingrédients, peut varier du pâle, aux couleurs sombres et denses.

Aujourd’hui la ale a de nombreuses variétés, et alors qu?elle n?est pas aussi populaire qu’avant, elle est toujours d’actualité dans le monde de la bière. Sa teneur en alcool et sa saveur intense en font une bière unique.

On boit une bière? J’ai trouvé deux des meilleurs sur le marché :

 TAGS:Duff BeerDuff Beer

Duff Beer, la véritable bière des Simpsons

 

 

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Budweiser, une incroyable bière lager des Etats-Unis

Pourquoi la bière a de la mousse ?

 TAGS:Une des caractéristiques les plus significatives de la bière est, sans nul doute, sa mousse. Plus ou moins abondante ou persistante, d’une couleur plus ou moins blanche, il existe même des recommandations sur la quantité de mousse correcte pour chaque bière mais, savez-vous pourquoi la bière a de la mousse ? 

La mousse de la bière est produite, dans un premier temps, de façon naturelle. La bière est une boisson fermentée de grains, aromatisée avec du houblon. Lors de la fermentation du liquide, les levures qui décomposent les sucres et les amidons du malt produisent, en échange, l’alcool et le dioxyde de carbone, lequel provoque les bulles. 

Dans d’autres boissons fermentées, comme le cidre, il s’y produit également des bulles, bien qu’en moindre quantité. Et pour le vin, ayant une oxygénation supérieure, le gaz se dissout pendant l’élaboration (sauf pour les vins pétillants ou le champagne). 

En plus des bulles issues du procédé de fermentation, chez les bières industrielles il est courant d’ajouter du gaz carbonique à la bière prête à être mise en bouteille. 

Une fois que la bière entre en contact avec l’air, le dioxyde de carbone, mis en bouteille avec une pression plus élevée que celle de l’atmosphère, tend à monter dans le verre pour égaler la pression du liquide avec celle de l’air avec lequel il est en contact. 

Lorsque les bulles s’échappent de la bière, c’est la viscosité de la bière elle-même qui fait que ces bulles restent en superficie, comme les bulles de savons qui restent sur l’eau. 

D’un autre côté, le contact avec une superficie (comme les contours du verre) créé un espace suffisant entre les molécules du liquide afin de fabriquer de la mousse. Une expérience intéressante que vous pouvez réaliser pour le voir (avec une bière que vous n’allez pas boire), est de verser une poignée de sable dans la bière. En tombant, le sable va ouvrir un espace dans le liquide, provoquant l’apparition de mousse. Il se passe la même chose lorsqu’on l’agite, et pour des raisons différentes (la différence de pression) lorsque la bière est chaude. 

La mousse joue un rôle important chez la bière car elle fabrique une pellicule qui empêche le contact de plus d’air avec la bière, afin que le gaz, qui est retenu, ne se perde pas trop vite et que l’on puisse déguster une bière avec des bulles. 

Pourquoi la mousse de la bière est blanche si la bière ne l’est pas ? En fait, ce n’est qu’un effet d’optique. La quantité de mousse n’est pas suffisamment dense pour absorber les couleurs, c’est pourquoi on la voit blanche. Si la quantité de mousse était supérieure, celle-ci se verrait plus rougeâtre, puis marron et enfin noire. 

Et maintenant que vous savez pourquoi la bière a de la mousse, ça vous dit de le fêter avec une bière ? 

 TAGS:BudweiserBudweiser

Budweiser : La Budweiser est célèbre pour sa mousse blanche, pas trop abondante mais persistante.

 

 

 TAGS:A.K. DammA.K. Damm

A.K. Damm, avec une mousse légèrement plus sombre, plus de corps et un goût agréable.

 

La bière Pilsener

 TAGS:Si on peut se procurer de la bière Pilsener ou de type Pilsen partout dans le monde, c’est dans une petite ville tchèque du nom de Pislen que reposent ses origines. Pour beaucoup, c’est toujours à Pilsen que se produit la meilleur Pilsen.

Histoire de la bière Pilsener

La ville de Pilsen (Plze) est située dans le sud-ouest de la République tchèque. Elle a été rendue célèbre grâce à sa grande industrie de la bière. Mais tout commence à la fin des années 1830.

Les bières de Bohême (ville située à l’ouest de Pilsen, également célèbre pour sa bière) étaient denses, épaisses et très fermentées. Elles ne semblaient pas répondre aux besoins plus délicats des habitants de Pilsen, c’est pourquoi ils décidèrent de créer leur propre bière.

Ainsi est née la bière Pilsener, cette « brasserie bourgeoise », qui a rejoint la liste des bières bavaroises. Cette bière devint de plus en plus originale et fine au fil du temps, et sa qualité supérieure est aujourd’hui incontestable. Près de deux siècles après sa naissance la Pilsener est faite par les plus grands brasseurs au monde.

La ville de Pilsen a environ 165 mille habitants.

La bière Pilsener tchèque

La bière Pilsener est une bière de type lager, mais un certain nombre de caractéristiques la différencient des bières de cette catégorie. Elle est originale car elle est confectionnée avec des maltes de Moravie, de type Pilsen, qui, combinées à l’utilisation du Zatec produit une augmentation considérable du taux d’alcool.

Aujourd’hui les bières Pilsener tchèques sont considérées comme faisant parti des meilleures marques mondiales. On peut citer Gambrinus, Pilsner Urquell ou encore Staropramen. En Allemagne, on trouve aussi beaucoup de bières de ce type qui se distinguent des tchèques car plus fortes et amères.

La bière Pilsen est habituellement de couleur or pâle à l’or

Il est maintenant temps de passer à la dégustation !

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Tequieros, Pilsner du Mexique

 

 

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Moritz, une Pilsner de qualité