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Les boissons de cet automne

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Bien que nous vivions un automne inédit avec un froid qui semble ne pas vouloir faire acte de présence, nous aurons sûrement envie d’être bien couverts quand nous nous y attendrons le moins. Alors, nous aurons aussi envie de manger chaud et d’accompagner nos plats de toutes sortes de boissons.

Les cocktails

Si les cocktails estivaux sont généralement aux agrumes pour être rafraichissants, en automne, les gin-tonics et les combinaisons de vodka, Cointreau ou whisky avec crèmes et jus de fruits plus doux auront la préférence. Ils vous plairont sans aucun doute une fois le froid venu.

Le vin rosé

En effet, en plus du printemps et de l’été, le vin rosé est une boisson que l’on peut déguster également avant que les températures ne diminuent. En particulier avec des plats plus légers tels que des salades, des pâtes, du riz ou du poulet et d’autres plats plus conséquents comme certains ragoûts car il apporte cette touche de fraîcheur dont nous avons encore besoin.

Le vin rouge

Chaque année le vin rouge s’affirme comme la boisson par excellence des tablées automnales. Certes, on en boit toute l’année mais avec des viandes, des poissons et des plats en sauce, il reste la meilleure option pour se réchauffer et apprécier les nuances de sauces, herbes et épices.

La bière brune et artisanale

La bière blonde est parfaite pour faire face à la chaleur mais en automne, nous recommandons les bières ambréesbrunes et artisanales. Elles ont chacune un goût particulier et sont en général consistantes et riches et nous apportent l’énergie qui nous manque en cette période de déclin.

Le vermouth

Cette boisson est un classique intemporel. Cependant, le vermouth revêt une importance particulière lorsque nous nous retrouvons entre amis ou entre collègues de travail. Pour l’apéro, une discussion après le travail, avec des tapas… Quoiqu’il en soit, le vermouth est idéal en cette période de l’année.

Le thé

Parce qu’il est bien chaud et parce que lorsqu’arrive le dur labeur de l’automne, nous avons besoin d’une collation revigorante. Le thé nous ragaillardit et nous détend à la fois, tout en nous évitant un stress inutile aux portes de l’hiver.

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Grimbergen Blonde de la brasserie Alken Maes est une bière blonde fait en Belgique élaboré grâce à une fermentation basse.

 

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Vermouth Perucchi Gran Reserva, prononcé Peruqui, est un alcool italien classique, un peu plus amer et aromatisé aux mêmes herbes que le Vermouth espagnol.

Les meilleurs bières de 2014

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Si vous êtes un amateur de bonne bière, qu?elle soit blonde ou brune, vous êtes certainement intéressé par le fait de connaître certaines des bières les plus populaires de 2014.

Cette liste est une partie des 25 bières les plus populaires, alors ne perdez pas de temps et osez profiter de chacune d?entre elles pendant ces fêtes de Noël et faire vos propres comparaisons jusqu?à obtenir votre préférée.

The lost abbey serpent´s: Cette bière au goût fort, a des arômes grillés de malt, de chocolat et de réglisse, elle a un goût doux astringent avec une finale de bourbon et son aspect est de couleur ambre.  

The bruery rubbrod: Cette bière à l?aspect parfaitement doré avec un fond légèrement trouble, a des notes de poivre blanc, de mandarine, avec une forte saveur à malt, le goût de la finale est terreuse et sèche.  

Blanche de Chambly: Cette bière d?aspect trouble et doré, la mousse blanche perdure, elle se révèle citrique au palais et on sent des notes de citron et d?orange, en plus de blé frais, de poivre blanc et de levure. En général elle se révèle amère et citrique.

Deschutes mirror pond pale ale: Cette bière de couleur ambre brillant, se révèle être très mousseuse en la servant, elle a des arômes de houblon, d?huile d?orange, de pamplemousse, de notes florales et de fruits tropicaux, au palais elle paraît profonde, avec un goût de caramel et malt pour une finale légèrement amère.  

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Deschutes Mirror Pond Pale Ale 355ml

 

 

Innis & Gunn Bourbon Aged Stout Limited Edition: Cette bière vieillie en barril, a des tons de vanille, de chêne grillé, d?aspect acajou foncé, arôme fumé et de texture crémeuse, en maintenant des goûts robustes de cacao, noix grillée, cerise et prune, avec des notes de poivre noir.  

Stone Coffee Milk Stout Ale: Cette bière est corpulente, élaborée avec des grains de café grillé, des saveurs de réglisses, café noir, chocolate amer et une finale amère avec des touches de vanille.

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Alaskan Smoked Porter 65cl

 

 

Design de bouteilles de bière

 TAGS:À diverses occasions, nous avons parlé de designs de vin originaux, de nouvelles tendances et différentes formes de bouteilles de vin. Mais cette innovation existe aussi pour le reste des boissons, et aujourd’hui, je vais vous montrer des designs frais et originaux d?emballage de bières. Lequel vous achèteriez-vous ? Commençons l’examen.

 TAGS:La première bière que vous voyez en haut est appelé « Broken Bottle Dark Ale« , et la conception de packaging représente parfaitement ce nom : une bouteille avec une fracture au cou et bandée pour la reconstituer et la boire.

La 2ème idée que nous présentons est appelé « The College Survival Kit » et est une collection de packs personnalisés, chacun avec un cours complet.

Une fois que vous achetez un pack de bières, chacune des bières dans le pack a un sujet, avec son propre programme et son étiquette-livret autour du goulot : affaires, culture ou éducation sexuelle font partie de l’ordre du jour. Une bonne idée pour apprendre et avoir une conversation intéressante assurée pendant la soirée.

 TAGS:En fait, l’idée est d’approcher le public. Si vous voulez qu?un élève (adulte, soit dit en passant) apprenne, pourquoi ne pas lui faciliter les choses en mettant ses cours dans la bière?

Le troisième cas est aujourd’hui une idée de packaging global. Et c’est que non seulement l’étiquette elle-même, mais tout le design fait partie d’un concept beaucoup plus dynamique.

C’est le «Take Away Beer», un pack de bières de différents types, une lager, une bière pale ale, une bière brune … – emballées dans des gobelets en carton scellés dans le style des cafés typiquement américains.

Et, pour compléter le lot, ils sont présentés dans un étui en carton transportables partout où vous voulez vous réunir. Une présentation informelle idéale pour une réunion spontanée.

Que pensez-vous de ces idées? Certains de ces modèles sont des prototypes ou des idées de la concurrence, et ne sont pas à vendre, mais s’ils l’étaient, les achèteriez-vous ? Lequel ? En attendant que ces nouveautés soient à la mode, nous vous recommandons des bières réellement consommées aujourd’hui:

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Le marché de la bière aux Etats-Unis

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Au fil des générations, la bière est devenue une des principales boissons aux Etats-Unis. Tout comme le vin c’est converti en tradition dans les zones chaudes où poussent les vignes, la bière c’est imposée dans les régions froides qui font le bonheur des céréales.

La fermentation est rapidement devenue une réelle coutume dans la population américaine. C’est avec l’arrivée des premiers explorateurs et colons que ce créèrent les différents types de bières. La première fut la bière « Ale ». A cette époque des brasseries commencèrent à ouvrir. En 1800 les migrants allemands importèrent la bière « Lager ». Dés 1870 ils dominèrent le marché et devinrent leader incontesté grâce aux 4000 brasseries développées.

En 1920, la « Prohibition »  a été déclarée, qui dura 13 ans. Seulement la moitié des brasseries reprendront leur activité à la fin de cette loi. En 1970, les Etats-Unis possédaient moins d’entreprises productrices de bière qu’en 1920.  Il faudra attendre 1980 pour voir apparaitre de nouvelles bières de type « Ale » sur le marché. De grande qualité, ces « micro brasseries » de type artisanales sont celles que l’on retrouve aujourd’hui en pôle position dans les ventes américaines. Actuellement, les leaders du marché de la bière sont incontestablement Anheuser-Busch InBev et MillerCoors.

Brand Index You Gov a réalisé son enquête annuelle sur la bière, et il en ressort que les bières les plus connues aux Etats-Unis sont les suivantes :

    10 – Coors Light: Cette marque se trouve au neuvième rang parmi les 10 bières les mieux notés aux Etats-Unis. Elle est l’une des bières les plus vendues en 2012 dans ce pays.
    9 – Yuenling: Yuenling & Fils a été fondée en 1829. C’est la plus ancienne brasserie en activité aux États-Unis, sa production est de 2,5 millions de barils par an.
    8 – Stella Artois: Lancé en 1998, c’est l’une des marques préférées des Anheuser Bush Inbev. Cette bière belge est numéro 1 dans plus de 80 pays.
    7 – Guinness: Elle a été classé n ° 6 en 2012. Si elle est maintenant loin derrière, cette bière irlandaise est tout de même vendue à 167 millions chaque année et est fabriqué dans 60 pays à travers le monde.
    6 – Heineken: Cette marque hollandaise prend la place occupée par Guinness en 2012. Elle a connu une croissance positive grâce à la publicité et l’augmentation de ses ventes aux États-Unis.
    5 – Corona: C’est la bière importée la plus vendue aux États-Unis. Récemment, le ministère de la Justice des États-Unis s’est opposé à l’union d’AB Inbev et de la brasserie mexicaine qui produit Corona, arguant que si la fusion s’effectuait, la marque contrôlerait 46 % des ventes de bière dans le pays.
    4 – Bud Light: Cette marque de bière est la plus vendue aux États-Unis avec un record de 269 millions en 2012, même si l’on recense une chute des ventes en 2013.
    3 – Dos Equis: Cette marque a été rachetée par Heineken en 2010. C’est l’une des meilleures marques annoncées et a su voler la place de la Bud Light cette année.
    2 – Budweiser: Une des principales marques de bière, jouissant de la deuxième position en 2012. Elle fait partie d’AB InBev- qui a été poursuivi pour avoir prétendument dilué sa bière. Le groupe répondit à l’accusation par des blagues pour rassurer les consommateurs.
    1 – Samuel Adams: Cette bière est possédée par la Boston Beer Company. Créée en 1984 avec une recette maison et nommé Samuel Adams Boston Lager, elle détient la première place de ce classement.

Voulez-vous essayer une bière fabriquée en Amérique? Aujourd’hui, nous vous en conseillons deux:

 

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Budweiser, la classique bière americaine

 

 

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Samuel Adam’s Boston’s Lager 355ml, une bière lager de qualité

Comment choisir sa bière selon le moment

 TAGS:La bière est une des boissons fermentées qui a la plus grande quantité de variétés différentes, c’est grâce à cela qu’il existe une bière pour chaque occasion et moment du jour. C’est pourquoi nous avons fait une compilation des principaux types de bière et du moment parfait pour boire chacune d’elles.

Bière sans alcool ? Elle est parfaite pour rafraîchir, mais bien sûre vous avez raison de penser que n’importe quelle bière est bonne pour ça. Mais l’avantage des bières sans alcool est qu’on peu en boire à toute heure et sans risque de voir l’alcool nous affecter. Si on doit prendre le volant ou aller travailler et qu’on a envie d’une bière, vous savez laquelle choisir. Rappelez-vous qu’il existe deux types de bières sans alcool, celles qui sont 0 alcool et celles qui ont 0.1 degrés d’alcool, et bien que ce ne soit presque rien, il faut malgré tout en tenir compte.

Bière lager ou blonde ? C’est la bière la plus consommée au monde, qui va très bien avec les repas, un apéritif ou des sandwichs, par une après-midi ensoleillée ou encore en boite avec les amis. Elles ont général entre 4 et 6 degrés d’alcool. Cette bière est légère et rafraîchissante, mais c’est aussi la compagne idéale si on veut en boire plus d’une, ce qui est un détail important à prendre en compte.

Bière ale ou légère ? Ici c’est la même chose qu’avec les lager, parfaite si on veut en boire plus d’une. Pendant une réunion entre amis elle aussi le partenaire parfait pour voir notre sport favoris.

Bière fruitée ou aromatisée ? Ces bières qui ont en général entre 5 et 6 degrés d’alcool, sont aromatisées avec des distillés, des fruits ou des épices. Très bonnes si on souhaite boire une bière dans le calme et la tranquillité, afin de profiter de sont goût distingué. Parfaite pour les après-midi et les soirées. Mais on peut aussi en profiter pendant une journée d’été ensoleillée.

Bière noire ? C’est celle qui a le plus de force et de puissance chez les bières. C’est une bière que l’on doit déguster au maximum mais en moindre quantité que les autres. On vous suggère de les boire seules et de préférence la nuit.

Bière grillée ou bière stout ? C’est le type de bière qui a le plus fort degrés d’alcool, qui va en général de 5 à 10 degrés. Elles sont fortes et directes, pour cela nous croyons que la nuit est le meilleur allié de ces bières. Elles sont aussi faites pour être bu seules, sans mariage ni accompagnement d’aucun type.

Il ne nous reste plus qu’à vous dire qu’une bière est toujours la bienvenue quel que soit le moment et de choisir la bière parfaite, mais là c’est vous qui choisissez. Mais souvenez-vous bien, toujours avec modération. Vous voulez une suggestion ?

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Budweiser : Une bière fraîche, douce et facile à boire, parfaite pour les apéritifs et pour nous accompagner avec des amis.

 

 

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Heineken : La bière la plus consommée pendant les nuits de fête. Heineken, la magie verte.

 

La bière noire

 TAGS:La bière noire allemande (en allemand Schwarzbier) est une bière lager (de fermentation basse) de couleur noire aux arômes intenses de chocolat et de café. Bien qu?elle ait un goût et un aspect ressemblants à ses voisines, les bières britanniques Stouts ou Porters ales (de fermentation haute), noires également, la bière Schwarzbier est plus sucrée et moins amère que ces dernières.

Cependant la bière noire la plus connue n?est justement pas allemande; elle est irlandaise, c?est la Stout Guinness. Mais, d?où viennent ces types de bières?

Les Schwarzbiers sont des bières obtenues par fermentation basse, bien qu?à l?origine on les élaborait à partir de variétés de levures pour fermentation haute. La teneur en alcool de la bière noire allemande Schwarzbiers varie entre 4,8 et 5%.

Sa couleur noire opaque, est due à l?utilisation de malts fortement torréfiés et donc particulièrement obscurs. Le malt obtient sa couleur brune pendant la torréfaction puisque la durée de grillage du malt elle celle qui détermine la couleur de la bière.

Les bières brunes ont été l?une des premières à être commercialisées puisque il est possible d?obtenir des bières couleurs brunes grâce à des malts torréfiés plus légèrement depuis plus ou moins 150 ans.

La bière noire est apparue dans les régions de Thuringe et Saxe (centre Allemagne), la plus ancienne étant la Braunschweiger Mumme, élaborée depuis le Moyen-Age à Brunswick (cette bière a été pour la première fois mentionnée en 1390). Le premier document qui la mentionne en Thuringe est de 1543. Aujourd?hui encore c?est une bière populaire qui continue à être fabriquée.

A l?est de l?Allemagne, il y a beaucoup de variétés uniques de ce style, provenant des fabricants de bière locaux. La bière noire se sert avec des morceaux de pain noir et du fromage à la crème. Elle convient également avec des viandes marinades comme le flanchet et accompagne à la perfection le pot-au-feu allemand Sauerbraten.

Enfin, il a été démontré que la consommation modérée de bière noire est bonne pour la santé et notamment pour les personnes avec des problèmes cardiovasculaires. Elle protège aussi l?organisme de l?oxydation et du vieillissement des cellules grâce à ses propriétés diurétiques.

D?autres types de bières noires sont:

  • Porter: c?est la bière noire la plus commercialisée, elle possède une saveur maltée et une couleur intense.
  • Cream Stout: Elaborée avec des malts caramélisés, elle possède une saveur légèrement sucrée et sa couleur est légèrement plus claire que la Porter.
  • L?Imperial Stout: c?est l?une des bières noires les plus fortes à cause de son pourcentage élevé d’alcool (10%), elle est tout de fois équilibrée avec son amertume et son goût à malt rôti.
  • Bière Bock: Elle est très corsée, maltée et sucrée. Il existe deux types de bières bock: la traditionnelle et la Doppelbock.

Vous aimez la bière noire? Alors vous allez adorer nos suggestions du jour :

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Puissante, savoureuse, robuste, idéale tant pendant le repas que pour des moments de relax. C?est la bière noire la plus bue au monde.

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 TAGS:Leffe BruneLeffe Brune

La Leffe est l?une des bière d?abbaye la plus connue au monde. La Leffe brune est la meilleure expression que l?on peut trouver du légèrement sucré et caramélisé parmi les bières brunes.

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Bien choisir une bière en fonction du moment

Bière

La bière est une boisson avec un grand nombre de variétés, et c’est pour cela qu’une bière se choisit en fonction du moment de la journée. Pour vous, nous avons compilés les principales catégories de bières, et nous vous indiquons à quel moment précis elles sont le plus appréciables.

  • Les bières sans alcool – Ces bières sont bien sûr idéales pour se rafraichir, même si n’importe quelle bière ordinaire remplie très bien cette fonction. Mais l’avantage des bières sans alcool est qu’elles peuvent être bues à n’importe quelle heure de la journée, sans que l’alcool ne vous affecte. Si vous devez conduire ou travailler et que vous avez vraiment très envie de vous rafraichir avec une bière, vous savez désormais laquelle choisir. Rappelez-vous que parmi les bières sans alcool il existe deux catégories : celles qui font 0% d’alcool et celles qui comportent 0.1%, même si cela peut paraitre minime, il est important d’en tenir compte.
  • Bière lager ou blonde – Cette bière est la plus consommée au monde, et elle se marie très bien aux repas, aux apéritifs ou aux sandwichs. Très agréables en fin d’après midi, ou en discothèque avec des amis. Les bières blondes comportent en général entre 4 et 6 degrés d’alcool. Elles sont donc légères, fraîches, et vous pouvez en boire plusieurs, tout en restant raisonnable.
  • Bière Ale ou légère – Cette bière est très semblable à la lager, car vous pouvez en boire plusieurs. Parfaite pour une réunion entre amis, ou simplement pour vous accompagner lorsque vous regardez votre sport favoris.
  • Bière aus Fruits ou aromatisée – Ces bières font entre 5 et 6 degrès d’alcool, elles sont parfumées avec des spiritueux, des fruits ou des épices. Elles conviennent parfaitement à ces moment où vous souhaitez être au calme, et être patient pour distinguer leurs différentes saveurs. Les bières aromatisées sont excellents l’après midi ou en début de soirée, mais surtout lors des chaudes journées d’été.
  • Bière Ambrée – Cette bière de couleur est la puissante et corsée. Elle nous fait profiter un maximum des bons moments, mais il faut les boire avec un rythme plus lent que les autres. Il est important de prendre son temps pour les savourer. Nous vous conseillons de les boires seules, lors de soirées entre amis.
  • Bière stout – Ce sont les bière les plus fortes en alcool, elles se trouvent entre les 5 et 10 degrés. Elles sont fortes et robustes, c’est lors des nuits festives que ces bières sont le mieux apprécié. Il faut les boires seules, sans les accompagner de nourriture.

Il ne reste plus qu’à dire que la bière est une boisson qui se boit à n’importe quel moment de la journée, encore faut-il savoir laquelle choisir. Rappelez-vous seulement, qu’il est important de toujours boire avec modération.

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Une bière fraiche, douce et facile à boire. Idéale pour les apéritifs entre amis.

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La bière la plus consommée lors des nuits festives. Heineken produit de la magie verte…

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